1樓：曼珠沙華說影
排骨焯水後放入湯煲，黃豆提前一晚泡發，黃豆有健脾利溼，燥潤消水解毒的功效，適合夏天煲湯用，在廣東這道涼瓜排骨黃豆湯也是經典的夏日湯水之一。加幾片姜和黃豆後加清水大火煮開，期間撇去浮沫，小火慢燉1小時後放入苦瓜塊，繼續煲半小時，出鍋前加適量鹽即可，快試試吧。
<>砂鍋內加入清水，放入幾片老薑，倒入適量料酒，將焯過水的排骨冷水下鍋，開中火燉煲。待湯煲至變白（一般要1個小時左右才能變白，說明此時的湯已經熬出味道了），放入苦瓜塊，再煲10分鐘左右即可（苦瓜不要太早下鍋，否則顏色就會發黃，失去清香的口感），最後放入適量的鹽調味，一碗青翠欲滴的苦瓜排骨湯就做好了。
苦瓜兩條，肉末半斤，苦瓜切段，去籽，一小抓黃豆泡發，泡發的黃豆上高壓鍋上汽壓十分鐘，壓黃豆的時間處理苦瓜，肉末加入鹽，雞精，少許蠔油，少許生粉抓勻，塞進切好段的苦瓜，高壓鍋下汽，把塞好肉末的苦瓜擺進高壓鍋裡，上汽壓五分鐘就可以了，我家人口味比較淡，因為肉末加了鹽，湯我就不加鹽了，喜歡吃重口一點，還可以再加點鹽。這樣煮出來的苦瓜排骨湯非常鮮美，苦瓜吸收了排骨的香味，變得不太苦，回味甘甜，非常適合炎熱的夏天。
準備一條新鮮苦瓜，兩條新鮮排骨，排骨斬成大拇指長短的節，苦瓜清洗乾淨從中間破開，去掉裡面籽，也切成大拇指大小的節，排骨冷水下鍋焯掉血沫，然後漏勺撈出清洗乾淨，放入砂鍋裡面，砂鍋裡面放入適量開水，加入少許鹽，放一把黃豆進去和排骨一起煲，排骨煲小火煲乙個半小時放入苦瓜，再煲半小時，然後塊停火的時候放入少許味精就可以了。
2樓：沈大大學姐
放一點點雞精喝起來味道超級鮮美的，而且口感也很好中合了玉公尺的甜苦瓜的苦排骨的肉香。
3樓：雙魚愛仕達
裡面應該多放一些蘿蔔，多放一些蔥薑蒜，這樣喝起來不會感覺到膩，而且也可以起到提味的效果。
4樓：水瓶問問額
黃豆，胡蘿蔔，西蘭花，放這些食材就可以，因為這些食材可以吸油，而且這些食材非常有營養。
5樓：大超說教育
放苦瓜和玉公尺喝起來就不膩，因為苦瓜就是清熱解毒的，而且玉公尺吃起來也甜甜的，能讓湯的味道更加豐富。
苦瓜玉公尺排骨湯，怎麼做到不苦？
6樓：第一視角看汽車
苦瓜本身是很苦的，吃之前都要焯水的一定程度上可以去除苦瓜的苦味。煲湯也不例外，記得苦瓜焯水時加入適量的鹽，可以使苦瓜顏色翠綠，更入味。加潮汕鹹菜絲（也就是5）煮10分鐘，鹽調味就ok，苦瓜入味，沒苦澀味，湯水清洌帶淡淡的鹹菜味，不苦，清熱開胃，不膩口，很好吃哦
玉米排骨湯教程，玉米排骨湯怎麼做
冬季天寒地凍，最需要一碗湯來暖身暖胃，推薦一道快手懶人玉米排骨湯，很多朋友燉湯，不管什麼技巧，直接下鍋就 結果燉出來的湯腥味重 湯不濃，說句實在話，這種人一般很少下廚房做飯，或者根本沒做過，無論燉骨頭 排骨還是雞湯，第一步直接下鍋燉大錯特錯，牢記一個關鍵步驟，湯又白又濃，沒有任何腥味，今天分享給大家...
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主料豬小排300克 玉米2根 冬瓜200克 輔料食鹽10克 八角10克 雞精10克 五香粉10克 姜3片枸杞子1把 花生油少許 冬瓜玉米排骨湯的做法 1.將排骨剁成塊狀，玉米切成小段，冬瓜切5毫米 10毫米厚的片，薑切片 2.續煮鍋裡內放冷水，將剁好的排骨冷水下鍋，將水燒開，將鍋內的白沫去掉，燒開即...