1樓：煥煥愛音
魷魚，也稱槍烏賊、柔魚，營養價值很高，其富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素b1等多種人體所需的營養成分，且含量極高，而且脂肪含量極低。中醫認為，魷魚有滋慶搜改陰養胃、補虛潤膚的功能。 現代醫學通過研究發現，魷魚中雖然膽固醇含量較高，但魷魚中同時含有一種物質——牛磺酸，而牛磺酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。
只要攝入的食物中牛黃酸與膽固醇的比值在2以上，血液中的膽固醇就不會公升高。
而魷魚中牛磺酸含量較高，其比值為。因此，食用魷魚時，膽固醇只是正常地被人體所利用，而不會在血液中積蓄。而且魷魚中膽固醇最高的部位是內臟，而它正好是我們不吃的部分，所以，不要再因為擔心魷魚的膽固醇而放棄它的營養和美味了。
今天和大家分享一道香辣魷魚須的做法，又香又辣，自己在家也能做出外面的味道，以後想吃魷魚再也不用出去吃了，喜歡的朋友可以試試！
準備原材料：魷魚須、洋蔥、生薑、大蒜、小公尺辣、幹辣椒、料酒、生抽、耗油、郫縣豆瓣醬、食鹽、白糖、蔥段；
做法：我們先把清洗乾淨的魷魚須切成一段段的，切好之後先焯一遍水；
鍋中水燒開倒入魷魚須，加入薑片和料酒去腥，魷魚須變色變卷之後就可以撈出了，把撈出來的魷魚須放在冷水中過涼；
鍋燒熱，加入譽判少許食用油，油熱之後加入準備好的洋蔥、生薑、大蒜、小公尺辣、幹辣椒，翻炒出香味；
然後加入準備好的郫縣豆瓣醬，翻炒至上色就可以加入焯好水的魷魚須，快速翻炒均勻；
然後就可以調味了，因為豆瓣醬已經漏頌有鹹味了，可以少放一點食鹽、生抽、耗油、一勺白糖提鮮，翻炒均勻，最後加入準備好的蔥段，就能出鍋了；
這樣一道香辣入味的爆炒魷魚須就做好了；
香辣魷魚須的做法總結：
1、焯水是為了去除魷魚須中多餘的水分，這樣炒起來不會出水；
2、魷魚須焯水的時間不能過長，否則容易變老；
2樓：乾燥溫度
我覺得非常好吃，做法就是先把魷魚進行翻炒一遍，然後再加入洋蔥，加入一些調味料進行翻炒即可。
3樓：小李美死了
好吃，把洋蔥切成塊狀，再準備一些韭菜，切成段，把魷魚須焯穗扮一下，然後把他手族此們倒在鍋中大火爆炒，加入一些生抽，食鹽，雞精畢迅，兩分鐘左右出鍋就行，非常的鮮美。
4樓：凡崽不生氣
當然好吃啦！首先你要準備洋蔥鮮魷魚生薑，大蒜，辣唯粗巨集椒配指冊料切碎，洋蔥切絲備用魷魚斜切十字花刀下鍋焯水，熱鍋冷油，燒至6分熱放洋蔥炒熟剷出熱鍋冷油，燒至7分熱放蒜、蔥爆香，放紅辣椒翻炒至斷生，放入炒好的洋凳迅蔥，放入魷魚翻炒5分鐘左右。放入鹽生抽，翻炒裝盤。
5樓：情感交談
我認為用洋蔥炒出來的魷魚須好吃，爛姿腔首先準備好一些新鮮的洋蔥，然後再準備好一些魷魚須備用，起鍋燒油，放入蔥薑蒜炒香之後放入魷魚須，然後再放入洋蔥，加入飢衫調味料，大火冊棗爆炒即可出鍋。
魷魚須炒大蔥的家常做法
6樓：北九
1.首先，我們準備一下食材，魷魚一條，先切開魷魚的肚子，把內臟、眼睛、牙齒去除乾淨，再把魷魚的膜撕掉洗淨，把魷魚須，切成均勻小段。
2.把魷魚的身體部分，表皮朝下放置，每隔2公釐，用斜刀片至表皮，不要片透，然後再轉乙個方向片刀，片完以後，切成2釐公尺的段。
3.大蔥兩根，斜刀切成馬蹄片，青紅椒各半個，去籽後切成絲，用來配色，生薑一小塊，切成菱形片，大蒜幾粒，切成片，和姜放在一起。
4.接著，我們準備一下碗料，盆中加入食鹽2克、雞粉1克、白糖少許提鮮、胡椒粉1克、蠔油5克、料酒5克去腥、老抽2克提色，再加入少許清水，一小勺澱粉，攪拌均勻以後，再加入明油5克備用。
5.然後，我們把魷魚焯一下水，鍋內加入清水，倒入料酒5克，水燒開後，倒入魷魚和青紅椒絲，快速焯水20秒，魷魚斷生打卷以後倒出，用清水沖洗冷卻，清水沖洗能使魷魚口感更脆嫩。
6.鍋內燒油，油燒熱以後，倒入姜蒜，翻炒出香味，再倒入切好的大蔥，開中小火炒出蔥香味。倒入控幹水分的魷魚，青紅椒絲，然後把調好的碗料倒入鍋中，轉大火，快速顛鍋翻炒均勻，整個烹飪過程不要超過1分鐘，食材入味後即可出鍋裝盤。
好了，這道鮮嫩彈牙的大蔥爆魷魚就做好了，喜歡的朋友們趕緊嘗試一下吧！
魷魚炒洋蔥的做法 怎麼做魷魚炒洋蔥
7樓：血刺熊貓
1、食材：魷魚半斤、洋蔥1只、料酒適量、醬油適量、鹽少量。
2、魷魚洗乾淨，然後用鹽，辣椒粉，料酒醃製兩個小時以上。不醃製也沒關係！
3、洋蔥乙隻，剝皮，洗乾淨後對劈，然後分開切碎。很多小夥伴覺得洋蔥辣眼睛，只需要在刀口上沾水後再切就ok了。
4、洋蔥炒魷魚的家常做法步驟4：取少量的蒜頭拍碎，熱鍋下油，加蒜頭爆香。
5、先炒洋蔥還是先炒魷魚？建議先炒魷魚，洋蔥太容易熟，並且太熟的洋蔥就沒有營養了，也可以把洋蔥炒一下收起來。
6、加入料酒和醬油，以及一些鹽。開始炒魷魚了，如果有一勺豆瓣醬更香。
7、加入事先準備好的洋蔥片開始炒。直到洋蔥稍微變軟。
8、這時候可以嘗下魷魚的鹹淡，不夠的話再加一些調味品。慎重放水，此菜餚最怕水多。
9、洋蔥不能太老，否則就爛了。關火出鍋。
請問如何製作洋蔥炒魷魚？
8樓：網友
主料：魷魚。
配料：洋蔥、生薑、八角、辣椒（可用幹辣椒，也可用鮮辣椒。如果是鮮辣椒，可用紅、綠、黃幾種彩椒配，做出的菜會非常漂亮），料酒、糖、鹽、醬油等。
做法：1. 魷魚洗淨切好，用料酒拌一下，蓋上蓋子，悶一會兒。
2. 洋蔥、生薑、辣椒、洗淨切好備用，八角洗淨備用。
3. 油鍋燒熱，下洋蔥、生薑、幹辣椒（如果是鮮辣椒，就和魷魚一起下鍋）、八角炒出香味，然後魷魚下鍋，一起翻炒，加鹽、糖適量，喜歡醬油的，可以再加點兒醬油，翻炒一會兒即可。
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