1樓：日用技巧
醋泡蒜是用食醋好還是公尺醋好？不少家庭放錯了，難怪蒜不綠髮黑。
在平時生活中醃製蒜的時候，公尺醋和陳醋泡蒜哪個好？為什麼？
2樓：李洋氣
平時生活中醃製蒜的時候建議還是使用公尺醋會更好一些。
因為公尺醋中含有的營養物質含量會更加的豐富一些，而且在平時生活中選擇用公尺醋醃製蒜的話可以讓蒜的口感更加的濃郁一些。
3樓：帳號已登出
嗯，最好是選擇陳醋是比較不錯的，味道非常鮮美，很好吃，泡出來的蒜軟軟糯糯的也不會特別的酸。
4樓：愛情來了擋不住
公尺醋會比較好；因為它含有的營養物質會更加豐富，而且它能夠讓蒜的口感更好。
糖醋蒜怎麼淹好吃
5樓：網友
——所需食材——
紫皮大蒜8頭，冰糖5克，白糖1勺，陳醋350毫公升。
製作步驟】：
1、食材先準備好，非常的簡單，只有大蒜還有醋。
2、我大約是準備了8頭大蒜，剝去了外皮，把大蒜掰成小瓣，把每一顆蒜瓣的外皮都剝乾淨，再把壞的還有受傷的蒜瓣都去掉。
3、將剝好的大蒜瓣用刀將根部切掉，露出裡面的芯兒，再用牙籤穿孔，這樣做就可以讓醋汁滲透得更加快，縮短醃製的時間。
4、用罐子來消毒還是非常重要的，我用的是500毫公升的容器，先用清水洗乾淨了以後再用熱水燙2次，瀝乾罐子裡面的水分以後在倒進白酒沖洗乾淨，這樣做都是為了健康著想，不要嫌麻煩哦。把處理好了的蒜瓣放進密封罐子裡面，大蒜放到容器的3分之2處，不要超過。再加入5克的冰糖，倒入跟罐子口差不多齊平的陳醋（醋的酸度在為宜），最後再加入1勺白酒，封緊。
5、冬天常溫放置，醃製在3周左右，能曬到陽光，加大晝夜溫差也能夠縮短醃製的時間，綠得更快，低溫是醃製臘八蒜的關鍵，一般就是0~10度為宜。過了大約7天左右我們就可以看到臘八蒜已經完成了，直接拿出來吃就可以了。
6、臘月快進了，臘八節也快了，臘八蒜，臘八粥，清清爽爽的臘八蒜上桌了。
小貼士】：1、做臘八蒜，蒜頭要幹，如果大蒜表面有水氣，泡的過程中會容易變質。
2、只要醋沒過大蒜就可以，沒有具體稱量，個人感覺還是那種黑公尺醋比較入味，如果室溫溫暖的話，大約8到9天就可完全變綠，整個醃蒜過程大蒜是一天，一天，的變綠的。
3、一次不用醃太多，因為據朋友說綠了幾天之後會變黃，我得過了幾天顏色也變淡了不過味道感覺沒什麼變化。然後我馬上放進冰箱顏色就一直保持綠色了。可以在都變綠以後放冰箱儲存，儘快食用。
6樓：網友
製作步驟：1、準備食材：要帶綠梗的新蒜，大概100頭左右，鹽適量，陳醋，或者是香醋或者是公尺醋，白糖，一直配的都是糖醋的比例是1：的比例，你也可以根據自己的口味適當的調整。
2、大蒜要切去蒜梗，但是可以的話就別扔，一些嫩的蒜梗可以炒著吃，然後再剝去老皮。
3、然後將蒜洗乾淨，用自來水泡大概24個小時左右，中間最好是換一次水。
4、撈出控水，然後均勻的撒上食鹽，醃製大概2-3天，記住一定要均勻。
5、然後再把蒜放到準備好的容器中，容器一定要乾燥無水無油，醃蒜出來的汁不能放到容器中，扔掉吧。
6、然後用乾淨的盆，放上白醋和白糖，慢慢的攪拌，直到糖完全的融入到水裡面。
7、將攪拌好的糖醋的液體倒入醃蒜裡面，然後把蓋子蓋嚴。
怎麼淹糖醋蒜，糖醋大蒜怎麼醃製竅門
糖醋蒜做法 食材 蒜750克 輔料 食鹽100克 紅糖300克 香醋50克 水800克。具體步驟 1 準備好新鮮的大蒜。2 撕掉表皮，去兩條，撕皮的時候小心操作，保持乾淨。3 準備適量涼白開水，加入鹽，攪拌化開。4 將剝好皮的蒜放入鹽水裡泡三天。5 鍋裡燒水，放入紅糖和香醋。6 煮至糖全部化開。7 ...
蒜臺是怎樣淹知的，蒜薹怎麼淹蒜薹怎麼淹
把蒜薹洗淨涼幹水分，然後切成二指長的段放入盆裡，再按一斤蒜薹加二兩鹽的比例把鹽拌入，再加入適量的味精，然後用雙手按壓揉搓，直到蒜薹出現溼潤為止即可，當天就可食用，味道鮮美可口。蒜薹怎麼淹蒜薹怎麼淹 醃製蒜薹的方法 一 鹹辣蒜薹 原料 蒜薹5千克，食鹽500克，生薑100克，鮮辣椒100克，白酒50克...
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