1樓：擒拿小楊
製作方法很簡單，把山藥或者是栗子或者是菱角，洗乾淨，然後用機器粉碎，粉碎之後，放在紗布裡邊並耐，加水過濾出澱粉，然後進行沉澱，把多的水倒掉，最後澱粉就沉澱在容器的最底下了，將澱粉弄出來曬乾，即可得到幹澱粉了。
以前我老家是農村的，從小就看見家裡製作紅薯澱粉和土豆澱粉，有時候還會枝雀製作蕨根澱粉，豌豆澱粉，每到過年的時候還會製作豆腐，所以對於這些澱粉的製作是信手拈來的事情。
大致分為以下幾個步驟：
一、清洗材料。
以製作山藥澱粉為例，先把山藥清洗乾淨，洗掉上面的泥沙，這一步很重要。要不然山藥上的泥沙會混入澱粉裡，吃起來就有沙子了。
二、粉碎材絕搭春料。
把洗乾淨點山藥，用粉碎機打成漿，看上去是糊狀的。
三、過濾。把粉碎後的山藥倒入紗布裡，紗布的眼不能太稀，這一點很重要，如果太稀，渣就漏下去了，用清水往紗布裡邊倒，把澱粉從紗布裡淘洗出來，沉澱在容器裡，通常做發是用繩子把紗布的幾個角懸掉在容器的上方，這樣往裡邊倒水，水就能把澱粉帶出來流到下方容器中。
四、沉澱。沉澱幾個小時，把上面的清水去掉，底下就是澱粉了。
五、將獲得的澱粉曬乾儲存。
把澱粉曬乾之後，就能夠儲存很久了。
2樓：帳號已登出
菱返搜敏角粉製作方法：
1.把採收的新鮮菱角堆放在木桶裡，約7日之後，果皮呈黑色。
2、將已變色的地菱角放入清水中浸漂4—5天，漏搭用木棒攪動之，使菱角表皮脫落（老菱角可不脫皮），洗淨並曬乾其外殼。
3、然後將曬乾外殼的菱角用碓舂碎，用粗孔篩篩去菱殼（菱殼可放在曬墊上日曬，再用碓舂一次，使其得到充分利用）。
4、篩下的菱角粉置於清水中浸漂，並隨時撈出浮在水面的菱角殼。
5、約經24小時泡，即可在石磨或鋼磨上磨成漿汁，用白布濾之，過濾後的渣再磨一次，並進行過濾，以充分提取澱粉。
6、將濾液盛於桶（盆）內，靜置數小時，待澱粉沉澱後，舀去上層清水，曬乾或烘乾下部沉澱物，即是菱角漏枝粉。
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