1樓：快樂走好每一步
調味主要用胡椒粉、紅油辣椒、蔥花、醬油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、大頭芽粒（四川的一種蔬菜）、油酥黃豆、味精等組成。
燙氽酸辣粉的湯，以煮肥腸、豬耳等艘熬製的濃白色的原湯。具體操作是：將醋、紅油辣椒、醬油、味精、芽菜放入湯碗中，注入原湯，將粉入鍋中燙制後挑入碗內，撒上芹菜、香菜、大頭芽、酥黃豆即可。
2樓：乍暖
酸湯粉】食材：南山婆西紅柿酸湯粉1桶、青菜幾根、雞蛋1個、香腸1根、香菇2個。
做法：1、需要的食材準備好。
2、青菜洗淨切成小段，香菇去蒂洗淨切成薄片，香腸用了半根，切成片備用。
3、鍋中加入少許食用油，打入雞蛋煎成荷包蛋盛出。
4、酸湯粉桶撕開外包裝，取出一包紅薯粉，乙個油包，乙個蔬菜包，酸湯包，還帶有乙個一次性叉子。
5、鍋中加適量的水煮沸，先將1包紅薯粉放入沸水中。
6、接著放入香菇片，煎好的荷包蛋，煮2分鐘，如果用開水泡將蔬菜包和油包放入泡5分鐘，最後加入酸湯包拌勻即可。
7、再放入青菜段，火腿片和蔬菜包煮1分鐘左右。
8、最後放入油包，西紅柿酸湯包調味。
9、拌勻即可，馬上關火，不要煮久了。
3樓：未聲三物事雄易
主料：紅薯粉20克、幹木耳5克、黃豆50克調料：生抽5克、醋5克、鹽5克、雞精5克、胡椒粉5克、辣椒粉5克、生薑絲5克、蒜片10克、香油、蔥做法步驟：
1.取5克幹木耳放入水中泡發2.木耳切絲、蒜切片3.
鍋中放入黃豆50克，小火翻炒4.在盆中倒入生抽5克，醋5克，鹽5克，雞精5克，胡椒粉5克，十三香5克，辣椒粉5克，生薑絲5克，蒜片10克5.另取鍋，水燒開，紅薯粉20克6.
倒入木耳10克，大火煮3分鐘至熟7.出鍋倒入醬料8.倒入香油3克，黃豆3克，白芝麻3克，蔥末3克，拌勻即可。
酸湯粉的酸湯製作方法是什麼？
4樓：黑旋風不黑
主料：粉絲1坨、豬肉末50g、西紅柿1個。
輔料：油適量、鹽適量、生薑1塊、香蔥4根、十三香適量、醋適量、雞精少量、高湯1大逗中碗。
酸湯粉絲的做法。
1、準備提前抱好的粉絲乙份，西紅柿乙個，生薑一塊，香蔥蔥四根，肉糜50克。
2、生薑切細絲，香蔥切段。
3、西紅柿切塊。
4、鍋中加適量的油燒熱後下入肉糜翻炒。
5、下入生薑和蔥段蔥炒香。
6、下入西紅柿翻炒，加入食鹽，十三香炒到西紅柿出湯汁。
7、加入一山孝山碗高湯燒開，湯水燒開時淋慎塌入些醋。
8、加入粉絲再次煮開加點雞精提味即可開吃。
9、成品。<>
酸湯粉的做法配方竅門 怎麼做酸湯粉
5樓：生活軌跡
1、食材：公尺粉（250g)，蓮花白（適量），香菜（適量），辣椒麵（適餘嫌運量），木姜油（適量），大蒜（適量），青辣椒（適量），小蔥（適量），袋裝紅酸湯（一袋），豬肝（適量），豬肉末（適量）。
2、準備材料。其次，將青辣椒在火上燒至變色。然後開中大火，砂鍋裡面加入半袋酸湯，加入適量清水，放入蓮花白。
接下來在煮開的酸湯中放入公尺粉，轉成中小火。再將肉末搓成乙個個小丸子，放入到煮開的酸湯中者如。最後加入豬肝，燒開到豬肝變色，酸湯粉[1]就可以吃了，吃的時候可以在表面撒一層香菜。
3、喜歡辣椒的朋友可以製作辣椒蘸水。步驟是先將之前燒好的青辣椒、小蔥、香菜、大蒜切碎，然後將辣椒蘸水作料裝入小碗中，加入幾滴木姜油，放入辣椒麵，鹽巴，一小勺酸豎梁湯拌勻，就可以邊蘸辣椒水邊吃酸湯粉。
貴州酸湯粉的做法和配料
6樓：甕敏叡
貴州凱里酸湯粉滑含老。
用料 亮歡寨紅酸湯 一碗粉8分之一瓶。
糟辣椒 適量看個人喜歡的辣度。
貴州公尺粉 1小把。
蓮花白 4分之乙個。
豆芽 1把。
肉圓 適量。
鵪鶉蛋 幾個。
火腿腸 半根。
蔥 一小撮。
貴州凱里酸湯粉的做法。
先做肉丸。1:蔥切長段5段 姜3片用開水泡半小時。
2:肉餡放碗里加入 雞精 鹽 蠔油 澱粉 一顆雞蛋。
3:先把泡好的蔥姜水倒入肉餡裡不要太多泡一點點水就行。
4:攪拌均勻。
5:做成丸狀準備下鍋。
湯底。燒好開水倒入八分之一酸湯和一大勺糟辣椒。
攪拌均勻。湯開後加入配菜。
豆芽 蓮花白 肉圓 火老山腿腸 鵪鶉蛋。
粉。我是提前煮好的粉。
所有東西都煮好後直接把粉放鍋信公升裡再燙一下就好了。
酸粉的做法 怎麼做最好吃
7樓：向陽
1、酸粉的做法是：西紅柿切成條；把西紅柿放到鍋里加水燒；粉條先如春用熱水泡一會；白菜切成條；把粉條和白菜都放到鍋；加蓋燒；燒開後繼續燒5分鐘後，放鹽二勺（根據自己的量來放），香油即可。
2、渣彎耐小貼士：特別簡單特別好鬧姿吃。沒有放醋，但特別酸。
那是因為西紅柿跟水一塊燒，西紅柿本身那酸味煮到水裡面了，燒一會看快開的樣子就放粉條和白菜，讓白菜煮爛，煮軟，那酸味煮進白菜裡面。
麵粉怎麼做酸湯
8樓：邯鄲新東方烹飪學校
白酸湯：毛公尺酸：釀製好的毛公尺酸呈乳白色，因此稱之為為白酸湯，主要流行於貴州的黔東南地區，是用公尺泔。
水（淘公尺水）燒開加入少量酸本倒入罈子中，經發酵2-3天后即形成，一經發酵後隨時都可取用。這。
種酸湯要注意的是：每次取用後要添新淘公尺水，24小時後又可以取用漏迅陵；罈子圍邊要保持不斷密封水；
還要注意清潔，絕對不可沾油汙，否則會變味變壞。
紅返戚酸湯：
番茄酸：釀製好的番茄酸顏色鮮紅，因此就稱之為紅酸湯，主要流行於貴州的黔東南、黔南地區，是。
選用皮薄個小的野生西紅柿，洗淨晾乾水分去皮絞碎加上少許鹽（一般比例為10：1）拌均勻再加上。
少量酸本後裝入可密封的罈子裡經發酵而形成，15-20天即可取用昌攔。製作和取用這種酸湯要注意的是。
最好加入少量木姜籽；由於存放時間越長就會越酸。因此在使用時可加適量的清水緩解酸度；罈子。
圍邊要保持不斷密封水；還要注意清潔，絕對不可沾油汙，否則會變味變壞。毛公尺酸：番茄酸：所派。
生的菜餚就是貴州最出名的「酸湯魚」沒有這兩種酸中的一種是絕對做不出味道正宗的酸湯魚的（就。
是用毛公尺酸烹調時也是要加上野生番茄才能成為紅湯）。
凱里酸湯粉的做法和配方
9樓：
摘要。1、準備材料。2、將青辣椒在火上燒至變色。
3、開中大火，砂鍋裡面加入半袋酸湯，加入適量清水，放入蓮花白。4、在煮開的酸湯中放入公尺粉，轉成中小火。5、將肉末搓成乙個個小丸子。
6、放入到煮開的酸湯中。7、加入豬肝，燒開到豬肝變色。8、製作辣椒蘸水，將之前燒好的青辣椒、小蔥、香菜、大蒜切碎。
9、將辣椒蘸水作料裝入小碗中，加入幾滴木姜油，放入辣椒麵，鹽巴，一小勺酸湯拌勻。
1、準備材料。2、將青辣椒在火上燒至變色。3、開中大火，砂鍋裡面加螞攜入半袋酸湯，加入適量清水，放入蓮花白。
4、在煮開的酸湯中放入公尺粉，轉成中小火。5、將肉末搓成乙個個小丸子。6、放入到煮開的酸湯中。
7、加入豬肝，燒開到豬肝變色。8、製作辣椒蘸水，將之前燒好的青悶如伏辣椒、小蔥、香菜、大蒜切碎橡乎。9、將辣椒蘸水作料裝入小碗中，加入幾滴木姜油，放入辣椒麵，鹽巴，一小勺酸湯拌勻。
配方12種材料香菇 4多、火腿腸 1/4根、蓮花白 手撕幾片、肉丸 8顆、酸湯 幾勺、幹細粉 兩人份、蘸水 、西紅柿 4個、青椒 6根滲旁畝、折耳叢森根啟搭 4根、辣椒麵 少許、木姜子油 幾滴。
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酸湯魚怎麼做，怎麼做酸湯魚？？
材料草魚 或鯰魚 1條 約750g 西紅柿2個 約300g 土豆1個 約100g 黃豆芽100g，油豆腐 或腐竹 100g，朝天椒 或幹辣椒 6個，老薑片3片，蒜茸1湯匙 15g 香菜適量，自制酸湯2碗 500ml 高湯 或水 4碗 1000ml 鹽2茶匙 10g 油1湯匙 15ml 做法1 草魚 ...
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