1樓：心的舞臺
用料：主料：金針菇300克、肥牛250克。
輔料：姜適量、蒜適量、黃燈籠辣椒醬適量、米醋50毫升、白砂糖適量、鹽適量、泡椒適量。
1、金針菇焯水1分鐘。
2、肥牛焯水 變色出鍋。
3、鍋底燒油 放入薑片 蒜片 泡椒 黃燈籠辣椒醬。
4、底料炒香 加水400ml 米醋50ml 白砂糖 鹽 煮沸。
5、淋入肥牛中 完成。
2樓：惲海冬
主料：肥牛300克。
輔料：番茄醬30克、金針菇150克、大蒜10克、紅椒少許、食用油適量、鹽3克、糖4克。
1、首先金針菇清洗乾淨，放入鍋中焯水，煮1-2分鐘後撈出來瀝乾水分。
2、將大蒜去皮切末，紅椒清洗乾淨切末。
3、鍋裡放入適量的食用油，油熱後把大蒜末放進去爆香。
4、倒入番茄醬炒香。
5、接著加入適量的清水，再加入鹽和糖，並把金針菇放進去煮。
6、再次燒開後把肥牛放進去煮熟，關火。
7、最後撒上紅椒末即可。
8、成品圖如下。
3樓：故事與她止於盛夏
回答準備食材：小蔥切花，蒜剁成蒜蓉，西紅柿切丁。
2起鍋坐油，油燒熱，放入西紅柿炒、黃辣椒醬、姜米，炒成濃稠醬汁。
3倒入適量水煮2 ~3分鐘。
4再依次放入些許鹽，白糖，白酒燒開。
5放入金針菇，燙熟後立即撈出墊底盤。
6鍋中湯裡放入些許雞粉増鮮，慢慢撒入肥牛。
7肥牛斷生後，倒入盤中，撒上蒜蓉、蔥花。
8鍋中重新燒熱油，均勻澆在肥牛上。
9酸湯肥牛，完成。
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4樓：呼阿優
用料主料肥牛1盒
輔料黃辣椒醬3勺菜籽油適量金針菇適量水適量青椒兩個小米辣2個白醋1小勺姜蒜適量
酸湯肥牛的做法
1、準備材料。
2、鍋中倒入適量的菜籽油，等油熟燙之後加入適量的切細碎的姜蒜炒香，再接著加入黃辣椒醬繼續炒1分鐘。
3、加入適量的水，待水煮沸。
4、用漏勺撈出姜蒜，辣椒碎。
5、金針菇洗乾淨，放入鍋中煮熟透。
6、將金針菇撈出裝盤。
7、然後繼續講鍋中湯汁煮沸，放入肥牛煮熟透，按照包裝上的時間來煮，起鍋前加入少量的醋和少量鹽。肥牛撈出裝盤，將湯汁淋在肥牛上，撒上切細碎的小米辣和青椒就可以啦。
8、酸湯肥牛成品圖。
5樓：姬覓晴
準備材料：肥牛200克、酸菜200克、嫩豆腐100克、生菜1顆、花生油1勺
1、首先炒鍋下油放入酸菜炒香；
2、加入兩碗清水；
3、煮沸後加入豆腐塊；
4、煮10分鐘，煮出酸味，把豆腐推到鍋邊留下中間的部分；
5、轉大火放入肥牛卷；
6、用筷子攤開；
7、煮到肥牛變色；
8、最後裝碗上桌即可食用了。
6樓：瘦猴廚房
【所需食材】：肥牛卷200克、金針菇200克、泡椒6個、剁椒1勺、蔥1段、姜1小塊、蒜2瓣、油1湯勺、白醋1湯勺、鹽2茶匙、開水1大碗、香蔥1根。
【做法步驟】：
1、蔥薑蒜切末，泡椒切段，準備剁椒
2、金針菇洗淨去根，開水下鍋焯熟，大概2分鐘3、金針菇焯熟撈出鋪在盤底備用
4、另起鍋燒油，下蔥薑蒜末炒香，倒入剁椒和泡椒翻炒均勻5、加入一大碗開水和泡泡椒的水，倒入稍多白醋6、調入食鹽
7、開鍋後直接將肥牛卷放入鍋內，用筷子不停攪動8、直到開鍋，肥牛卷變色即可關火
9、把肥牛連同湯汁一同倒入放金針菇的盤內，表面撒香蔥碎裝飾。
7樓：魯姐美食
酸湯肥牛怎麼做？肥牛卷下鍋焯出，蒜末炒香打入一個雞蛋，西紅柿丁，清水木耳金絲菇，加入鹽雞粉胡椒粉，最後咱點蔥花出爐了.。
8樓：請叫我蘑菇娘娘
酸湯肥牛應該怎麼做？快來get吧~
9樓：食光記
如何做酸湯肥牛？快來get吧~
10樓：是個硬菜
簡單幾步教您做好吃的酸湯肥牛
11樓：小廚神美食
酸湯肥牛配米飯,一個人也能好好吃飯
12樓：超超
酸菜炒香加水加金針菇，放料酒鹽加肥牛煮到變色出鍋
13樓：乍暖
配料：熟鹹鴨蛋和皮蛋各一個、金針菇、超市購買的切片肥牛、鹽、糖、雞精、白醋
1、小米辣和小杭椒切成圈，香菜切碎，小香蔥切碎，金針菇去除根部，放到沸水裡焯熟，撈出，鋪在碗底做菜底。
2、鍋裡油燒熱，放入燈籠辣椒醬炒香，加足量開水，調入泡椒水，黃酒，鹽和濃湯寶，直至燒沸。
3、將肥牛放入燒沸的湯汁中，煮到剛全變色。
4、撈出肥牛放到金針菇上面，然後用濾網，將汁濾到碗中，倒在肉片上。
5、重起油鍋，將椒圈，蔥末，蒜碎放到油裡燒出香味後關火，整個澆在做好的肥牛上，撒上少許香菜。
14樓：打喬治的佩奇
食材：肥牛300克、金針菇150克、杭椒2根、小米椒3根、大蒜5瓣、姜1塊。
輔料：海南黃燈籠椒1勺（20克）、黃記煌酸椒汁2勺（30克）、白胡椒粉1勺（5克）。
步驟：1、這些都是食材，提前準備好。
2、備菜：姜蒜、杭椒、小米椒都切末，金針菇剪去根部撕開，肥牛化凍備用。
3、焯制：肥牛冷水下鍋，煮到變色馬上撈出。
4、金針菇熱水下鍋，煮2分鐘，撈出備用。
5、湯底：熱鍋熱油，放入蔥薑末和燈籠椒，炒香之後倒入足量的水、2勺酸椒汁和胡椒粉。
6、煮湯：煮開後放入炒好的肥牛煮30秒，撒入小米椒和杭椒，煮沸約30秒。
7、盛盤：把金針菇放在碗裡，煮好的湯倒入碗中，稍微攪拌一下，即可食用。
酸湯肥牛的做法.竅門
15樓：牛起來美食培訓學校
酸湯肥牛，是很多川菜館的常見名菜，屬於川菜。肥牛的品質自然是第一要素，但入鄉隨俗以後，酸湯至關重要是湯的調味，要酸辣得恰到好處。肥牛美味而且營養豐富，不僅提供豐富的蛋白質、鐵、鋅、鈣，而且還是每天需要的維生素 b群，包括葉酸、維生素 b和核黃素等的最佳**。
吃肥牛可以配合海鮮和青菜，海鮮中含有豐富的蛋白質、鐵和維生素，營養更豐富，更易於人體的吸收。
用料：肥牛卷300g 番茄1個 黃燈籠椒4勺 青紅尖椒各1個 蒜瓣5瓣 薑絲適量 花椒大半碗 金針菇適量 鹽適量
做法步驟：
1、番茄切丁備用
2、鍋裡把水燒開，放一兩滴油，適量的鹽，下金針菇焯兩分鐘3、焯好的金針菇鋪在碗底
4、重新燒水，開水後把肥牛卷稍微炒掉一下撈出備用5、鍋裡熱油，放入花椒，薑絲和蒜瓣炒出香味6、倒入番茄丁翻炒出水
7、舀四勺燈籠椒繼續翻炒出顏色
8、加入適量的水燒開後再煮一分鐘，加入適量的鹽9、用漏勺將所有食材撈出丟棄，倒入肥牛卷煮至變色馬上撈出10、撈出放在金針菇上面，再把湯倒在肥牛上11、再把青紅椒和適量的花椒放在肥牛捲上面，燒點熱油澆在上面，撒點蔥花就可
16樓：魯姐美食
酸湯肥牛怎麼做？肥牛卷下鍋焯出，蒜末炒香打入一個雞蛋，西紅柿丁，清水木耳金絲菇，加入鹽雞粉胡椒粉，最後咱點蔥花出爐了.。
17樓：內馬爾
回答【做法】：1、先把姜蒜剁碎，辣椒切成辣椒圈備用；
【材料】：肥牛 1盒、黃燈籠辣椒醬 2大匙、金針菇 100克、小米椒 適量、杭椒 適量、大蒜 適量、姜 少許、白醋 2湯匙、鹽 1茶匙、料酒 1湯匙
2、金針菇切去根部後弄散開，沖洗乾淨；
3、小鍋內放入適量水，水開後把肥牛倒進去，水再次沸騰後煮到肥牛捲起立刻撈起沖洗乾淨；
3、小鍋內放入適量水，水開後把肥牛倒進去，水再次沸騰後煮到肥牛捲起立刻撈起沖洗乾淨；
4、鍋內倒入適量油，放入姜蒜炒出香味後，放入2大匙辣椒醬翻炒；
5、倒入適量水、米醋、鹽和料酒；
6、水開後倒入金針菇煮熟；
7、煮熟的金針菇撈起放入盤內
8、把肥牛倒入鍋內煮至變色
9、撈起肥牛放在金針菇上面，灑上辣椒圈，最後淋入熱油即可；
希望能夠幫到您親❤️
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18樓：愛別等
酸湯肥牛、酸辣過癮個人做法、並不能代表所有人喜歡的哈
19樓：小廚神美食
酸湯肥牛為什麼這麼酸，看到最後，終於找到原因了
20樓：超超
酸菜炒香加水加金針菇，放料酒鹽加肥牛煮到變色出鍋
21樓：是個硬菜
簡單幾步教您做好吃的酸湯肥牛
22樓：請叫我蘑菇娘娘
酸湯肥牛應該怎麼做？快來get吧~
23樓：食光記
如何做酸湯肥牛？快來get吧~
請問酸湯肥牛的做法？
24樓：魯姐美食
酸湯肥牛怎麼做？肥牛卷下鍋焯出，蒜末炒香打入一個雞蛋，西紅柿丁，清水木耳金絲菇，加入鹽雞粉胡椒粉，最後咱點蔥花出爐了.。
25樓：請叫我蘑菇娘娘
酸湯肥牛應該怎麼做？快來get吧~
26樓：食光記
如何做酸湯肥牛？快來get吧~
27樓：豪傑飛鴻
酸湯肥牛的做法步驟：1 1準備食材。肥牛片200g，酸菜魚料一包(只有其中的酸菜)。蒜幾個、小紅辣椒幾個、香蔥幾根。
酸湯肥牛的做法步驟：2 2蒜切片，紅辣椒切段，香蔥切段。
酸湯肥牛的做法步驟：3 3鍋中加入水燒開後，將肥牛片放入焯一下。撈出備用。
酸湯肥牛的做法步驟：4 4鍋中加入少許油，放入蒜、辣椒煸香，倒入酸菜繼續煸炒。然後加入適量的熱水煮五分鐘。
酸湯肥牛的做法步驟：5 5將酸菜撈出放入大碗內。
酸湯肥牛的做法步驟：6 6把牛肉片放入鍋中繼續煮開，加入少許雞精調味。然後連湯一起倒入碗內。
酸湯肥牛的做法步驟：7 7鍋中倒入少許油，油溫七成熱時放入辣椒。關火一併倒入碗中。放些香蔥點綴就可以上桌了
28樓：小廚神美食
酸湯肥牛配米飯,一個人也能好好吃飯
29樓：肖瑤吖
hi姐妹，今天分享酸湯肥牛面的做法給大家
30樓：愛別等
酸湯肥牛、酸辣過癮個人做法、並不能代表所有人喜歡的哈
31樓：超超
酸菜炒香加水加金針菇，放料酒鹽加肥牛煮到變色出鍋
32樓：牛起來美食培訓學校
酸湯肥牛，是很多川菜館的常見名菜，屬於川菜。肥牛的品質自然是第一要素，但入鄉隨俗以後，酸湯至關重要是湯的調味，要酸辣得恰到好處。肥牛美味而且營養豐富，不僅提供豐富的蛋白質、鐵、鋅、鈣，而且還是每天需要的維生素 b群，包括葉酸、維生素 b和核黃素等的最佳**。
吃肥牛可以配合海鮮和青菜，海鮮中含有豐富的蛋白質、鐵和維生素，營養更豐富，更易於人體的吸收。
用料：肥牛卷300g 番茄1個 黃燈籠椒4勺 青紅尖椒各1個 蒜瓣5瓣 薑絲適量 花椒大半碗 金針菇適量 鹽適量
做法步驟：
1、番茄切丁備用
2、鍋裡把水燒開，放一兩滴油，適量的鹽，下金針菇焯兩分鐘3、焯好的金針菇鋪在碗底
4、重新燒水，開水後把肥牛卷稍微炒掉一下撈出備用5、鍋裡熱油，放入花椒，薑絲和蒜瓣炒出香味6、倒入番茄丁翻炒出水
7、舀四勺燈籠椒繼續翻炒出顏色
8、加入適量的水燒開後再煮一分鐘，加入適量的鹽9、用漏勺將所有食材撈出丟棄，倒入肥牛卷煮至變色馬上撈出10、撈出放在金針菇上面，再把湯倒在肥牛上11、再把青紅椒和適量的花椒放在肥牛捲上面，燒點熱油澆在上面，撒點蔥花就可
酸湯肥牛的做法步驟
33樓：魯姐美食
酸湯肥牛怎麼做？肥牛卷下鍋焯出，蒜末炒香打入一個雞蛋，西紅柿丁，清水木耳金絲菇，加入鹽雞粉胡椒粉，最後咱點蔥花出爐了.。
34樓：請叫我蘑菇娘娘
酸湯肥牛應該怎麼做？快來get吧~
35樓：食光記
如何做酸湯肥牛？快來get吧~
36樓：是個硬菜
簡單幾步教您做好吃的酸湯肥牛
酸湯肥牛的做法？酸湯肥牛的做法竅門
用料 肥牛 400g 金針菇 300g 香菜 小米辣。小杭椒 少許。黃酒 1茶匙。鹽 1 2茶匙。燈籠辣椒醬 2湯匙。野山椒泡椒水 1茶匙。小香蔥 2根。蒜碎 1茶匙。雞汁濃湯寶 1小塊。酸湯肥牛的做法。小米辣和小杭椒切成圈，香菜切碎，小香蔥切碎，金針菇去除根部，放到沸水裡焯熟，撈出，鋪在碗底做菜底...
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