1樓：匿名使用者
酸湯肥牛面，不要太美味哦！
所需食材：泡蘿蔔、生薑、大蒜、青紅線椒、金針菇、肥牛卷、麵條、啤酒、豬油、金湯、鹽、胡椒粉、白糖、雞粉、雞汁、香菜碎。
製作步驟：第一步：準備一小塊泡蘿蔔切成小丁，生薑和大蒜切成小顆粒，青紅線椒切成小圈。
第二步：一把金針菇切掉根部不要，再下手掰散分開來。
第三步：鍋中加入清水燒至微開，然後把金針菇下入鍋中燙一分鐘左右，去除裡面的草酸；然後用漏勺把它撈出來，控幹水分備用。
第四步：鍋中加入少許啤酒去除腥味，然後下入肥牛卷，煮至肥牛卷變色即可用漏勺撈出來控幹水分備用。
第五步：把鍋燒熱並加入少許食用油，再加入少許的豬油熬化；然後把切好的料頭下入鍋中，煸炒出香味。
第七步：另外一個鍋中加足量清水燒開， 然後把麵條下入鍋中，並用勺子攪動均勻；因為麵條比較粗，大火燒開之後繼續煮兩分鐘左右即可。如果不知道麵條是否熟了，可以用手指來掐一下麵條，裡面沒有白芯就說明熟了。
第八步：把煮好的麵條撈出來放入大碗裡面墊底，然後把煮好的酸湯肥牛倒入大盆裡面，再撒上少許香菜碎點綴，一碗色香味俱全的酸湯肥牛面就做好了！
製作關鍵點：
1.肥牛卷不要在鍋中焯水太長時間，變色即可撈出，不然會變老影響口感。
2.煮麵條的水一定要多加一點，這樣煮出來的麵條才更好吃。
黃澄澄的湯水飄著誘人的香味，唆上一口麵條筋道又q彈，滿口都是酸酸辣辣的勁爽味道，讓人吃的停不下來！如果你也是酸辣口味的愛好者，這道酸湯肥牛面真的不容錯過。
酸湯肥牛怎樣做才正宗，酸湯怎樣做才最好吃？
2樓：你的半個頭
製作酸湯時，一定要記得把調料味道放濃一點，這樣做出來肥牛才更入味，更好吃，醋和醬油可以稍微多放一點，這樣食物顏色也看起來十分有食慾。
3樓：故事與她止於盛夏
2起鍋坐油，油燒熱，放入西紅柿炒、黃辣椒醬、姜米，炒成濃稠醬汁。
3倒入適量水煮2 ~3分鐘。
4再依次放入些許鹽，白糖，白酒燒開。
5放入金針菇，燙熟後立即撈出墊底盤。
6鍋中湯裡放入些許雞粉増鮮，慢慢撒入肥牛。
7肥牛斷生後，倒入盤中，撒上蒜蓉、蔥花。
8鍋中重新燒熱油，均勻澆在肥牛上。
9酸湯肥牛，完成。
4樓：***問題解答
酸湯肥牛需要用牛骨頭熬製的湯底來做才正宗。酸湯一定要加入酸菜，這樣的酸味才會更加好吃。
5樓：七七不止會阿巴阿巴
鍋中倒入油，姜蒜末，翻炒均勻，黃辣椒醬50克，倒入水50毫升，撈出姜蒜辣椒碎，放入50克金針菇，大火煮熟，撈出金針菇，放入50克肥牛，肥牛煮透，倒入白醋20克，鹽3克，盛出即可。
辣中帶香，酸中有辣的酸湯肥牛怎樣做？
酸湯肥牛做法，酸湯肥牛的做法 竅門
用料 主料 金針菇300克 肥牛250克。輔料 姜適量 蒜適量 黃燈籠辣椒醬適量 米醋50毫升 白砂糖適量 鹽適量 泡椒適量。1 金針菇焯水1分鐘。2 肥牛焯水 變色出鍋。3 鍋底燒油 放入薑片 蒜片 泡椒 黃燈籠辣椒醬。4 底料炒香 加水400ml 米醋50ml 白砂糖 鹽 煮沸。5 淋入肥牛中 ...
酸湯肥牛的做法？酸湯肥牛的做法竅門
用料 肥牛 400g 金針菇 300g 香菜 小米辣。小杭椒 少許。黃酒 1茶匙。鹽 1 2茶匙。燈籠辣椒醬 2湯匙。野山椒泡椒水 1茶匙。小香蔥 2根。蒜碎 1茶匙。雞汁濃湯寶 1小塊。酸湯肥牛的做法。小米辣和小杭椒切成圈，香菜切碎，小香蔥切碎，金針菇去除根部，放到沸水裡焯熟，撈出，鋪在碗底做菜底...
怎樣做酸辣湯會好喝呢 怎樣做酸辣湯最好喝！
西紅柿炒香下荷蘭豆加水煮2分鐘，在下火腿豆腐金針菇鹽生抽醋。酸辣湯的美食做法。酸辣湯怎麼做？蔥蒜爆香下番茄炒，加入水 木耳金絲菇，小米辣，醬油一勺醋半勺，少許鹽胡椒粉雞精，鍋中在放點雞蛋液就可以吃了。放調料的順序是有講究的。用幹山楂等代替食用醋，用胡椒粒胡椒粉，底湯選用豬大骨熬成的湯，顏色越清淡越有...