1樓：匿名使用者
酸辣湯的做法
主料：豬裡脊肉100克、蔥1支，黑木耳20克，姜2片，胡蘿蔔、西芹各30克，雞蛋2個，香菜兩根。
a料：鹽1.5小匙，胡椒粉1/4大匙，高湯6杯。
b料：水生粉2大匙。
c料：醋1大匙 。
做法1．豬裡脊肉、黑木耳均洗淨，胡蘿蔔、西芹洗淨，均切絲，放入滾水中燙熟；蔥香菜洗淨，姜去皮，均切末；雞蛋打入碗中，打勻。
2．鍋中倒2大匙油燒熟，爆香薑末，再放入肉絲、黑木耳，胡蘿蔔及西芹炒熟，加入a料燒開，再加b料勾芡，倒入蛋汁煮滾，放蔥、香菜盛起前淋上c料即可。
2樓：匿名使用者
材料：中蝦12支，鰍魚4塊，菠蘿塊一杯，番茄4個，豆芽半包，番莞茜一包切段，不知名的菜一包切段，秋葵莢(okra)12支，芋枝8支，酸子(羅望子tamarind) 三匙，香茅3根，炸紅蔥頭(沒有)，蒜茸，辣椒，檸檬汁，魚露2大匙，糖，味精.
做法1、豆芽洗淨置於大碗之中備用.酸角先用熱水泡，用條匙化開後取酸汁水
2、之後再用熱水泡再取酸汁水大約 6，7次備用，中蝦與鰍魚塊洗淨備用，番茄切成三角塊，秋葵去頭尾斜切成對半長形，芋枝斜切成長形條狀，香茅切碎.熱油鍋炒香蒜茸，香茅碎再加水
3、放鳳梨，西紅柿，酸子水(可以邊加邊嘗，隨自巳喜歡的酸度)，魚露，水開後煮大約二分鐘下糖(多點)與味精調味
4、再加秋葵莢，芋枝再煮一煮，最後放魚與蝦滾一滾，把魚蝦秋葵莢芋枝鳳梨西紅柿與湯水剩到放豆芽的大碗上，放番莞茜段，不知名的菜段，與炸紅蔥頭在湯上再擠些檸檬汁在上面即可出菜…
怎樣做酸辣湯會好喝呢 怎樣做酸辣湯最好喝！
西紅柿炒香下荷蘭豆加水煮2分鐘，在下火腿豆腐金針菇鹽生抽醋。酸辣湯的美食做法。酸辣湯怎麼做？蔥蒜爆香下番茄炒，加入水 木耳金絲菇，小米辣，醬油一勺醋半勺，少許鹽胡椒粉雞精，鍋中在放點雞蛋液就可以吃了。放調料的順序是有講究的。用幹山楂等代替食用醋，用胡椒粒胡椒粉，底湯選用豬大骨熬成的湯，顏色越清淡越有...
酸辣湯用什麼醋，做酸辣湯選擇什麼醋比較好
酸辣湯用的是陳醋，陳醋酸度大，而且顏色濃厚，符合酸辣湯特性。你好，酸辣湯用岐山醋特別好吃。做酸辣湯選擇什麼醋比較好 酸辣湯先放醋在放水還是把水先燒開在放醋！最後放醋，因為醋是很容易揮發的。所以你在做湯的時候，水在沸騰的同時醋也在揮發可能最後揮發後就剩的不多了。但是為了更加入味，你可以開始放一點然後最...
酸辣湯放哪些主料，怎麼做才會好吃
四川酸辣湯的特點是酸 辣 鹹 鮮 香。用肉絲 豆腐 冬筍等料經清湯煮制而成。飯後飲用，有醒酒去膩，助消化的作用。所以很多人在沒有太大食慾的時候會想念酸辣湯的美味。酸辣湯的製作原料是 豆腐30克，熟雞肉 或火腿 冬菇 熟瘦豬肉絲 水發海蔘 水發魷魚各15克，雞蛋1個，澱粉25克，蔥花3克，醬油10克，...