1樓：仲桂花僧凰
用料。主料。
牛肉300克。
白菜150克。
粉條100克。輔料。鹽。
3克。雞精。
1克。幹辣椒做棚。
2個。五香粉。2克。蔥。
適量。姜。適量。白菜粉條燒牛肉的做法。
粉條提前泡毀餘好。
白菜清洗乾淨纖胡滾。
然後切成小塊。
熟牛肉切成片。
鍋裡倒入油倒入蔥、姜、幹辣椒炒香。
然後加入牛肉片翻炒一分鐘。
加入切好的白菜翻炒。
大約炒個一兩分鐘。
炒至白菜軟加入一大碗水。
燉至湯開，大約三分鐘加入鹽。
然後加入五香粉。
翻炒均勻在煮4分鐘。
煮至粉條熟入味。
出鍋前加點雞精。
即可以裝盤吃了。
2樓：壬曼華段霜
牛肉燒涼粉，第一次突發奇想做來嚐嚐。軟滑細嫩的涼粉，搭配醇香濃郁的五香牛肉粒，辣辣的蒜香味道，唇齒之間，有種很奇妙的感覺。呵呵，想象一下和老爸對飲的場。
食材。主料。
五香牛肉。380g
涼粉。500g
輔料寬衝。食油。1勺。鹽。
適量。香菜。
適量。蒜瓣。
適量。老抽。
適量。生抽。
1勺。乾紅椒。
適量。牛肉高湯。
1碗。步驟。
1.準備好牛肉和涼粉。
2.牛肉、涼粉、蒜瓣、香菜分別切好備用。
3.乾紅椒剪成絲狀。
4.鍋中油熱，爆香蒜瓣。
5.加入乾紅椒，炒出辣味。
6.倒入牛肉粒。
7.翻炒均勻。
8.加入一碗牛肉高湯，燜煮5分鐘。
9.淋入老抽。灶帶。
10.加入適量鹽，煮5分鐘。
11.倒入涼粉，簸勻。
12.淋入慎辯殲生抽，簸勻。
13.加入香菜，簸勻。
14.燒好的牛肉涼粉盛入碗中即可食用。
牛肉粉的做法最正宗的做法
3樓：小鳳愛學習
牛肉粉的做法最正宗的做法：
用料：醬牛肉200克、龍口粉絲2把、豆腐皮2張、洋蔥半個、豆腐泡適量、鹽適量、香菜2根、香蔥2根、白胡椒粉2小勺、孜然粉3小勺、老乾媽1勺、生抽1勺、老抽1勺。
步驟：1、將材料備好（豆腐皮切細絲，牛肉切片，洋蔥、香菜、香蔥切碎）。
2、開水下鍋，將粉絲煮2-3分鐘，撈至涼水中備用。
3、熱鍋涼油，放入洋蔥碎，倒入生抽煸炒。
4、在鍋中倒入開水，放入豆腐皮，牛肉片，老抽，孜然粉，胡椒粉煮3分鐘，再倒入粉絲、豆腐泡煮2分鐘，出鍋。
5、加入香蔥碎，香菜碎，老乾媽，再根據個人口味加孜然粉和白胡椒粉，拌一拌就可以開動嘍！
牛肉粉的做法最正宗的做法
4樓：柚子生活筆記
牛肉粉最正宗的做法如下：
主料：醬牛肉200克、龍口粉絲2把、豆腐簡胡皮2張、洋蔥半個、豆腐泡適量。
輔料：鹽適量、香菜2根、香蔥2根、白胡椒粉2小勺、孜然粉3小勺、老乾媽1勺、生抽1勺、老抽1勺。
1、將材料備好，豆腐皮切細絲，牛肉切片，洋蔥、香菜、香蔥切碎。
2、開水下鍋，將粉絲煮2-3分鐘，撈至纖擾涼水中備用。
3、熱鍋涼油，放入洋蔥碎，倒入生抽煸炒。
4、在鍋中倒入開水，放入豆腐皮、牛肉片、老抽、孜然粉、胡椒粉煮3分鐘，再倒入粉絲、豆腐泡煮2分鐘，出鍋。
5、加入香毀咐旦蔥碎、香菜碎、老乾媽，再根據個人口味加孜然粉和白胡椒粉，拌一拌就可以開動了。
牛肉粉如何做才能嫩 怎麼做牛肉粉好吃
5樓：血刺熊貓
1、材料：山楂25克，枙子8克，靈香草8克，花椒20克，草果25克，沙仁25克，毛桃25克，五加皮25克，八角50克，木香25克，香葉25克，桂枝25克，白芷25克，小隱茄御茴香40克，枳殼25克，良姜30克，丁香25克，克霍香20克，白叩25克。
2、用適量鹽將新鮮牛肉均勻的抹上一層，醃製30分鐘。
3、牛肉斷生撮水將醃製過的牛肉改成塊狀，放入鍋中，加水，加薑片煮開15分鐘出水斷生，要求牛肉無紅心後撈出，切成小片或小塊狀。
4、牛肉的加工：
1）鍋中加入適量的色拉油，油八成熱後，把適量的桂枝、花椒、八角放在鍋裡油炸，將鍋中散發出香味後把桂枝、花椒、八角撈出。
2）把適量牛油放入油中，待牛油化後加入切好的牛肉和生薑片放在鍋中炒。
3）放入適量白糖、白酒、鹽、味精、辣椒粉、藥材粉，炒一段時間後，加水煎熬。
4）放辣椒紅色素（變色作用，也可以加入紫草油替代）。用小火熬30分鐘左右，加入適量超級鮮味王，直到熬熟為止。注：
紫草油的製作方法：先將油放在鍋納姿里加熱，把紫草5克放在漏勺裡放入油中油炸，油變成紫紅色，將紅油倒入牛肉湯中即可。
5、紅油的製作方法：色拉油2斤、清水2斤、辣椒片片、辣椒粉1斤、紫草5克。先將油、水加入鍋內，再打**，加入辣椒片及辣椒粉，灶巖攪勻，將鍋內水熬幹後撈出辣椒，放入紫草，炒出色汁，即可。
6、把公尺粉放入鍋中煮15分鐘，打撈攔入牛肉，加湯即可。
牛肉粉絲怎麼做 牛肉粉絲的做法
6樓：戴蒙崗居
1、牛肉切成小塊，用涼水多泡幾次，去除血水，沖洗乾淨。
2、牛肉涼水下鍋，加入適梁賀量的料酒大火燒開，小火煮5分鐘。將焯過水的牛肉撈出來，在湯裡洗去血沫。
3、準備好所有的調料：花椒、桂皮、橡禪派香葉、八角、薑片、大蒜、紅辣椒。每種調料不宜多放，香味太重影響牛肉襲告本身的香味。
4、牛肉放入電壓力鍋中，加入3中準備好的所有配料和一湯碗清水，再調入適量的鹽、老抽和生抽，加蓋密封，按下「煲湯」鍵。
5、待電壓力鍋的浮子自然下落後，開蓋牛肉已軟爛。
6、提前用涼水泡好粉條，娃娃菜洗淨，切成絲。
7、取適量的煮好的牛肉及湯，加入娃娃菜和乾絲大火煮開，小火燜煮10分鐘，加入泡好的粉絲，大火燒開，調入適量的黑胡椒粉和鹽。
8、牛肉粉絲出鍋，來上一碗，撒上香菜，肉香湯鮮，如果喜歡吃辣，再放上一些辣子。
牛肉粉的做法最正宗的做法
7樓：顧輕舟老師
原料（乙份量）：公尺粉150克，熟牛肉片25克，熟牛肉丁或熟牛筋丁25克，泡酸蓮白、酸菜各10克，牛油10克，原湯120克，糊辣椒麵10克，味精適量。
牛肉。牛肉製法：
1、黃牛肉1千克洗淨切成大塊，鍋內加入清水6千克，下入牛肉，鍋開後反覆打去血沫，用紗布把香料18克（香料下面有詳細配方）、幹辣椒5克包好，與姜塊20克、鹽20克一起放進鍋中和牛肉一起小火燉制，燉至牛肉基本成熟撈出一半，切成1釐公尺見方大小的肉丁（如有牛筋也切成丁）一起再放到另乙個鍋中繼續燉制，直至酥爛為止。
2、另一半待涼透切成3釐公尺寬5釐公尺長的肉片備用。
3、牛板油煉成牛油單獨用容器盛出來備用。
香料。注：香料配比：八角2克，花椒2克、山奈2克、草果3克、砂仁2克、香葉2克、小茴香3克、桂皮2克。
8樓：匿名使用者
牛肉，還是要蒸熟了。
牛肉粉做法
9樓：
花溪牛肉粉」很有名的，很好吃。具體做法：
1）黃牛肉洗淨切成大塊下鍋煮，鍋開後反覆打去血沫，用紗布把適量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香葉、回香、桂皮、幹辣椒（整個）包好，還有姜塊一起放進鍋中和牛肉一起小火燉，燉至牛肉基本上熟了撈出一半切成1釐公尺見方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另乙個鍋中繼續燉，直至燉酥爛為止，另一半待涼透了（4個小時以上）切成3釐公尺寬5釐公尺長的肉片備用。牛板油煉成牛油單獨用容器盛出來備用。
2）公尺粉，用清水漂過；糊辣椒麵，用幹辣椒烤脆微糊打成面（不要太碎）；泡酸蓮白，食用時從泡菜壇裡撈出切成小片用小碟裝好當做配菜；酸菜，切成釐公尺長段；蕪荽節成8公釐左右的段；
3）食用時按下列順序操作：公尺粉（有酸粉和細粉，一般一碗牛肉粉約150克-200克）放入開水鍋中燙透，撈入湯碗裡，在公尺粉上鋪上牛肉片（25克），蓋上燉熟的牛肉丁（25克）或牛筋丁，放上適量的酸菜，加上少許牛油，最後澆上滾燙的原湯，灑上芫荽節即可。
10樓：網友
材料：牛肉(400克)、金針菇(150克)、胡蘿蔔(1/3根)、粉絲(小把)、蒜蓉、薑蓉。
醃料：醬油、白酒、油、生粉。
調料：油、沙茶醬、鹽、白糖、白酒。
做法：1 牛肉逆紋理切成絲，加入醬油、白酒、油拌勻，醃製10分鐘入味。
2 胡蘿蔔切細絲；粉絲剪成兩半，用清水浸泡至變軟；姜，蒜切成蓉。
3、金針菇切去根部，洗淨焯水，撈出待用。
4、爆香姜蒜蓉和，放入牛肉絲炒至肉色稍變，倒入金針菇，一同炒勻，加入沙茶醬、鹽、白糖和白酒拌炒入味，倒入粉絲加少許水，放胡蘿蔔絲炒一下即可。
小貼士：牛肉：牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。。
中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、滋陰壯陽、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
牛肉燒山藥的做法，牛肉燒山藥怎麼做好吃，牛肉
是人生活的動力 夢都是美的，用料牛排 1000克 山藥 1根 姜 3片 平菇 100克 牛肉燉山藥的做法 過水牛肉單燉兩個小時 牛肉燉好，平菇山藥一起放入鍋中煮20分鐘。材半筋半牛肉700g 山藥適量 白酒適量 幹辣椒適量 花椒適量 草果適量 三奈適量 八角適量 白糖適量 丁香適量 桂皮適量 生薑適...
土豆燒牛肉怎麼燒好吃土豆燒牛肉怎麼做？
製作食材 牛肉 250g 土豆 50g 料酒 10g 醬油 30g 食用油 50g 精鹽 10g 味精 2g 胡椒粉 2g 白糖 15g 姜 10g 蔥 10g 蒜末 10g 青椒 30g 香辣醬 20g 具體步驟 1.牛肉洗淨，切小塊 2.胡蘿蔔 土豆去皮，切滾刀塊 3.蔥姜洗淨，切片，幹辣椒 八...
土豆燒牛肉怎麼做的，土豆燒牛肉怎麼做
土豆燉牛肉。主料 牛肉 200克 土豆 3個 紅蘿蔔 1 2個 豆角 30克。輔料 生薑片 2片 色拉油 適量 白酒 高湯 料酒 砂糖 醬油 鹽。作法 將牛肉切成片，將土豆去皮，切成塊，放入清水中浸泡10分鐘。2 將紅蘿蔔去皮，切成小塊，豆角用加了鹽的開水稍燙一下，再用冷水，瀝乾水，切成段。將薑片切...