1樓：豬仔紅色
輔料大土豆
1個番茄
2個洋蔥
半個步驟
1.牛肉切小塊，用涼水燒熱焯燙去血水用熱水洗乾淨，土豆切大塊，番茄用熱水燙過剝皮撕成小塊。洋蔥切片
2.油鍋煸香薑絲，放入牛肉翻炒至牛肉緊縮，加入土豆繼續翻炒至土豆邊緣半透明，加入西紅柿和足量的溫水
3.大火燒開，用中火燉至牛肉鬆軟，土豆散裂，加入洋蔥片和鹽，再煮一兩分鐘就可以了
番茄土豆燒牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃
2樓：植物網
番茄土豆燒牛肉的做法：
材料切好，準備工作，牛
肉切丁，番茄土豆切塊
油爆生薑大蒜，倒入牛肉翻炒，去生。
加入土豆翻炒，把土豆用油煎一煎，然後加入生抽和料酒倒入西紅柿拌炒
倒入水，淹沒所有食材，開大火煮沸，倒入鹽，糖，大蔥，八角，蓋上鍋蓋燜煮
煮至5分鐘後再翻炒一下，把土豆番茄壓一壓，湯汁開始濃稠最後用大火收汁，盛盤，放蔥花點綴
小貼士：
牛肉需要先用開水煮一下，去血水;番茄挑熟一點的，不然菜會酸。
番茄土豆燒牛肉的做法 最正宗的做法
3樓：獲真保保
這個做法非常簡單，只要把他們全部用油炸熟之後再放到一起加啤酒燉十分鐘就可以了。
家常牛肉燉土豆西紅柿怎麼做好吃又簡單，做法**分享
4樓：匿名使用者
主料牛肉
500g
土豆2個
西紅柿1個輔料蔥
3棵姜4片蒜
2瓣蠔油
1湯勺料酒
1/2湯勺
老抽適量鹽2勺
雞精1/2勺
花椒粉適量
八角2個
步驟1.準備好食材。
2.牛肉洗淨切1釐米見方的小塊，土豆去皮洗淨，也切1釐米左右的方塊，用水浸泡十五分鐘，西紅柿切片，蔥切碎，薑切片，蒜拍碎。所以材料準備好備用。
3.牛肉冷水下鍋，大火燒開焯三分鐘，撇去浮末，撈出控幹水分。
4.起鍋熱油，下入焯好的牛肉翻炒片刻。
5.依次加入蔥薑蒜，八角炒香，加入耗油、老抽翻炒均勻。
6.加入牛肉三倍的水，大火燒開轉小火燉二十分鐘。
7.二十分鐘後加入土豆繼續燉半小時。
8.最後加入西紅柿七八分鐘左右，煮至湯濃，大火收汁加入雞精，出鍋即可。
9.裝盤撒上香蔥。
土豆燒牛肉的做法 土豆燒牛肉家常做法
5樓：
用料主料：牛肉粒300克、蔥花適量、土豆塊適量、清水適量輔料：老抽3克、鹽3克、生抽5克、料酒5克、食用油5毫升1、鍋中倒入油5ml，蔥花下鍋爆香。
2、倒入牛肉粒300g。
3、大火煸炒至變色。
4、加入老抽3g、生抽5g、料酒5g、鹽3g，再次翻炒。
5、倒入適量土豆塊，翻炒均勻。
6、倒入清水，沒過牛肉為準，中火燉40分鐘。
7、出鍋裝盤即可，完成咯。
6樓：匿名使用者
土豆燒牛肉的做法 土豆燒牛肉家常做法 http://www.sijimeishi.
com/siji/genjinglei/147.html 土豆250克，醬油2湯匙，糖2湯匙，蔥段、姜塊各適量，紹酒1湯匙。 製作過程將五花肉洗淨，切成2-3公分見方的塊；將土豆去皮洗淨，切成滾刀塊、炒鍋中倒入適量油，燒至七成熱，投入土豆塊炸成金黃色，撈出瀝乾油待用。
3、炒鍋中留約4湯匙油，中火加熱，放入糖，用鍋鏟攪動使糖受熱均勻，糖漸漸融化併產生金黃色的氣泡時，投入肉塊煸炒，使之上色均勻並出油，倒掉一些油後，下醬油、紹酒、蔥段、姜塊翻炒，加入適量水，用大火燒開，再改用小火燉熟快爛時，放入土豆燒至熟爛入味，出鍋即可。 注意 若土豆切好後不是馬上使用，可浸入水中防止變色；此菜原則上是用醬油來調鹹淡，但醬油的用量多了，成菜後的顏色不好看，可適當加些鹽 雞粉來燉。選購土豆時要選擇面土豆，不要選水土豆，否則會影響菜餚質量。
土豆燒牛肉的做法 土豆燒牛肉家常做法 http://www.sijimeishi.
7樓：凹凸小田螺
主料：牛肉600克，土豆200克。
輔料：鹽10g，料酒15ml，蔥1段，姜5片，八角1粒，老抽5ml，胡椒粉5g，白糖1湯匙，胡蘿蔔1段，洋蔥半個。
土豆燒牛肉的做法
1.準備好所有原料。
2.牛肉洗淨後切塊。
3.涼水下鍋焯制。
4.土豆，胡蘿蔔，洋蔥切塊。
5.牛肉焯出血沫，撈出洗淨。
6.炒鍋倒油，放入蔥段，薑片，八角炒香。
7.放入牛肉，加白酒，翻炒去腥，加適量熱水。
8.連肉帶湯，全部倒入壓力鍋，壓25分鐘。
9.炒鍋油熱後放入土豆，胡蘿蔔，洋蔥炒香。
10.放入牛肉和適量牛肉湯。
11.放入鹽，老抽，胡椒粉，白糖。
12.燉至湯汁略幹，土豆軟爛後即可關火。
西紅柿和土豆牛肉可以一起怎麼燉
8樓：匿名使用者
有一道菜叫西紅柿燉牛腩
番茄燉牛肉是道非常經典的菜，味美湯濃、開胃、爽口。主要食材有牛肉和番茄，配料有蔥、姜、蒜、料酒、花椒等。
番茄去了皮，切的細細的，慢慢的燉成醬，再加了牛肉一起燉，讓牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄醬也在慢慢熬煮的過程中與牛肉相互融合。
幾種做法如下：
做法一1、將鍋中做水，然後等水開後可以一邊切一邊下肉。然後就是蓋上蓋燉;因為肉很乾淨，不用在過水了，也不會很膩!加花椒大料，先不放鹽，放鹽不易煮熟。
2、水再開，要是有點沫就用小勺撇乾淨。小火燉。
3、1.5個小時，中途要是水少要填水。
4、將洗淨的西紅柿切平均，下鍋。繼續燉。
5、水開再後放鹽，我家大概是3匙(最好少，因為少了鹽在你最後喝的時候可以現加;但是要是湯鹹了加水就不好喝了。)，因為是一大鍋。go on 燉。
6、30分鐘後西紅柿就軟了，要是有時間可以多燉。我不喜歡吃熟了的西紅柿，所以爭取燉沒，就是都燉化，燉到湯裡，好喝著呢。加雞精。
7、出鍋。
或者:配料:牛肉、西紅柿、蔥、姜、蒜、料酒、花椒少許。
做法:1、將牛肉洗淨切成小塊，加料酒、花椒醃製十分鐘待用。
2、在鍋內加油，放糖，給牛肉上色，再加入切成小塊的西紅柿煸炒，五分鐘後改小火燉。
3、30分鐘後再加水繼續燉。
4、再過30分鐘加鹽大火收湯，加雞精。
5、出鍋。
做法二原料:
牛腩500g、番茄500g。
輔料:桂皮1小塊、大料3枚、蔥一段、姜幾片、幹辣椒5個。
調料:料酒1大勺(15ml)、生抽1小勺(5ml)、鹽4g。
做法:1、牛腩切1cm見方的小塊;
2、用清水泡3小時左右，半小時換一次水，每次換水記得沖洗乾淨，泡好的牛腩洗淨瀝去水份;
3、番茄洗淨切塊;
4、鍋內燒熱油，放桂皮，大料煸香;
5、倒入瀝去水份的牛腩翻炒至變色;
6、把炒好的牛腩轉至燉鍋，加開水沒過牛腩放入料酒和生抽;
7、蔥姜，幹辣椒放調料包，封好放入燉鍋;大火燒開，小火燜1小時;
8、一小時後加入番茄繼續燉1小時，出鍋前加鹽即可。
做法三材料:牛腩、番茄、番茄醬、蔥、姜、香菜、鹽、雞精、料酒、糖
做法:(1)將牛腩洗淨，然後在鍋中放入蔥段、薑片、少許料酒，上火燉，開鍋之後20分鐘;
(2)燉好之後將湯水倒出放好備做牛肉湯用;
(3)然後用蔥爆鍋，然後放入番茄塊、番茄醬、少許糖，一起翻炒;
(4)醬汁炒好之後，放入牛肉翻炒，然後倒入牛肉湯，燉煮!
(5)30分鐘後，放入鹽、雞精、香菜，調味之後就可出鍋了!
做法四主料:牛腩、香芹、西紅柿
調料:食鹽、蔥、姜、蒜、八角、花椒、料酒、茴香、白糖、胡椒粉
製作方法:
1、將牛腩洗淨切大塊、西紅柿切塊、香芹切段、薑切片、蔥切段、蒜剝皮
2、涼水牛肉下鍋焯水
3、焯出血沫撈出溫水洗淨待用
4、鍋燒熱後內放油，煸香蔥薑蒜花椒、大料、小茴香
5、煸炒出香味，放入香芹段炒出香味
6、放入牛肉塊煸炒、烹入紹酒
7、將煸炒好的牛肉放入鍋內加足開水
8、大火燒開關小火燉1小時，使湯汁濃稠(可自行根據牛腩老嫩情況及鍋的質地決定時間長短)
9、放入切好的西紅柿塊、加鹽、胡椒粉、白糖調味
10、再燉5分鐘，直至西紅柿軟爛出紅油即可出鍋
9樓：迷途羔羊
土豆番茄搭配牛肉，在我們的生活中很常見，這樣的葷素搭配，有什麼好處呢？
牛肉富含優質蛋白質，補鐵效果好，尤其適合缺鐵性貧血的人食用。土豆碳水化合物含量多，是供能的最佳物質，而且土豆富含膳食纖維，能幫助消化。
土豆和牛肉搭配，能夠營養互補，既可以增加飽腹感，又能減少能量的攝入，特別適合減脂的人以及保持身材的人食用。
番茄就更了不得，它不僅營養豐富，而且還含有一種叫做「番茄紅素」的營養成分，番茄紅素具有很強的抗衰老作用，女性吃了能夠養顏，保持青春活力。
所以，美食家把這三種常見的食材搭配在一起，是有道理的。
牛肉**比豬肉**貴不了多少，我們這牛肉50元一斤，比去年漲了差不多10塊錢左右，和豬肉比起來，漲10塊不算高。
2.番茄土豆牛肉做法，怎麼做好吃？
番茄土豆牛肉搭配，葷素互補，味道獨特，酸中帶甜，加上牛肉的香味，開胃又好吃，這三種食材搭配在一起，具有補血抗衰、益氣強身的作用，所以深得吃貨們的喜愛。
現在我們就來分享這道菜的家常做法，關鍵是食材烹製時間和放入的順序。
食材：牛肉，土豆，番茄（西紅柿）
輔料：生薑，大蒜頭，大蔥，幹辣椒，八角，桂皮，香葉，青紅辣椒，
第一步：新鮮牛肉清洗乾淨後，先切厚片，再切條，再切小塊。
番茄切塊，
洋蔥切小塊
大蔥用刀剖開，然後切長段，
生薑先切厚片，後切條狀，
大蒜用刀切小塊，
青紅辣椒切滾刀片，
土豆清洗乾淨去皮，用刀切成滾刀塊，
土豆切好後，放入清水中浸泡幾分鐘，這樣做的目的一是防止土豆氧化變黑，二是去除土豆中多餘的澱粉。
第二步：牛肉冷水下鍋焯水，記住，牛肉焯水一定要冷水下鍋。
加入蔥段，姜，適量的料酒去腥。
大火燒開，水開用勺子撇去浮沫，然後再焯水2分鐘，控水撈出，
用清水清洗乾淨後備用。
第三步：熱鍋燒油，油熱後把蔥，姜，蒜，幹辣椒段，桂皮，香葉，八角放入爆香。
然後把牛肉放入炒一下，
炒一分鐘後淋入料酒去腥，
加入適量的生抽調味，少許老抽調色，加入幾粒冰糖提鮮
冰糖炒至融化後，把番茄放入，翻炒均勻，
然後加入足量的開水，注意，這裡一定要加開水，因為只有加開水，它的湯才更鮮更美，肉質也嫩滑不柴。
10樓：竇槐
步驟1番茄土豆牛肉湯的做法大全
將牛肉（牛腩或牛胸肉，牛腩肥瘦相間，但是肉的纖維稍韌。牛胸肥瘦相間，更嫩）切成大塊，放入冷水中，泡去血水，中途換一兩次水。血水會讓做熟的牛肉發腥發硬，而且做湯容易出現浮沫影響口感，所以要把血水除淨
步驟2番茄土豆牛肉湯的做法**
將牛肉塊放入冷水中，加熱煮沸十幾秒，撇掉表面的浮沫。這些浮沫大部分是血水和雜質，也有少許蛋白質成分，直接倒掉就可以
步驟3番茄土豆牛肉湯的家常做法
將汆好水的牛肉盛出，用溫水沖洗乾淨。牛肉不要汆到全熟，全熟後不容易入味，七八成熟，稍有粉色的程度即可。不要用冷水洗，會使肉質遇冷急速收縮變硬
步驟4番茄土豆牛肉湯的簡單做法
將洋蔥切大塊，西紅柿去蒂切大塊（也可以用熱水燙一下，撕掉表皮），土豆刮好，一半切成小丁，放入電壓力鍋中，另一半切大塊，留下備用
步驟5番茄土豆牛肉湯怎麼吃
鍋中加適量冷水，到剛蓋過食材的程度，再將鹽、糖、料酒、生抽、八角、花椒粉加入水中
步驟6番茄土豆牛肉湯怎麼做
將調料調勻後，啟動「牛羊肉、燜燉」程式。因為電壓力鍋不同，一般選擇肉類程式就可以
步驟7番茄土豆牛肉湯怎麼炒
電壓力操作完成後，連湯帶牛肉等一起倒入鐵鍋中。用湯勺底部把土豆丁碾碎在湯中。鍋中不用加油，牛肉自身的油脂溶解在湯中，能使湯的味道更好，這時湯表面漂的漂亮油花是牛肉本身的
步驟8番茄土豆牛肉湯怎麼煮
把山楂乾和剩餘的大塊土豆放入湯中，大火煮到土豆軟爛，盛出撒少許蔥花裝飾一下就可以了（也可以不用）。山楂幹也可以在電壓力鍋的那一步就放，但是一定要控制量，後放可以根據湯中番茄的酸度調整，如果一開始放多了，後來就只能加水和糖了，湯就寡淡了
土豆燒牛肉怎麼燒好吃土豆燒牛肉怎麼做？
製作食材 牛肉 250g 土豆 50g 料酒 10g 醬油 30g 食用油 50g 精鹽 10g 味精 2g 胡椒粉 2g 白糖 15g 姜 10g 蔥 10g 蒜末 10g 青椒 30g 香辣醬 20g 具體步驟 1.牛肉洗淨，切小塊 2.胡蘿蔔 土豆去皮，切滾刀塊 3.蔥姜洗淨，切片，幹辣椒 八...
土豆燒牛肉怎麼做的，土豆燒牛肉怎麼做
土豆燉牛肉。主料 牛肉 200克 土豆 3個 紅蘿蔔 1 2個 豆角 30克。輔料 生薑片 2片 色拉油 適量 白酒 高湯 料酒 砂糖 醬油 鹽。作法 將牛肉切成片，將土豆去皮，切成塊，放入清水中浸泡10分鐘。2 將紅蘿蔔去皮，切成小塊，豆角用加了鹽的開水稍燙一下，再用冷水，瀝乾水，切成段。將薑片切...
素燒土豆塊怎麼做好吃，素燒土豆燉豆角怎麼做如何做好吃
用料土豆 1個 蔥 姜幹辣椒 乾花椒郫縣豆瓣醬 醬油 糖 鹽 白芝麻 素燒土豆的做法 土豆切滾刀塊，入油炸熟。到處多餘的油，放入乾花椒幹辣椒，翻炒出香味，放蔥薑末翻炒，再放郫縣豆瓣醬。倒醬油 少許水，放入炸好的土豆，小煮一會兒，直到汁子差不多快收幹。出鍋，撒蔥花白芝麻。食材用料 土豆750克 蒜適量...