1樓：陳其喜
土豆燉牛肉。
主料〗牛肉 200克、土豆 3個、紅蘿蔔 1/2個、豆角 30克。
輔料〗生薑片 2片、色拉油 適量、白酒、高湯、料酒、砂糖、醬油、鹽。
作法〗將牛肉切成片，將土豆去皮，切成塊，放入清水中浸泡10分鐘。
2、將紅蘿蔔去皮，切成小塊，豆角用加了鹽的開水稍燙一下，再用冷水，瀝乾水，切成段。將薑片切成絲。
3、將牛肉、薑絲放入熱油鍋中炒，到牛肉變色後，加入土豆和紅蘿蔔一起炒。
4、加入適量的白酒、高湯用小火煮、再加入料酒、砂糖，加蓋煮8分鐘。
5、加入醬油後再煮5分鐘，倒入豆角煮5分鐘即可。
2樓：米蘭加油
土豆燒牛肉的做法步驟。
牛腩切大塊洗淨並控幹，土豆、胡蘿蔔切滾刀塊、洋蔥切塊備用。
鍋中做涼水放入牛肉塊，焯水，吐盡血沫，撈出衝淨。
鍋中油中火燒至六成熱，放入蔥、姜、八角爆鍋，然後放入牛翻炒，片刻後加入，料酒和適量清水，大火燒開後轉小火燉1小時後加白糖、鹽、胡椒粉調味。
加入老抽調色、並放入大棗大火收汁。
鍋中放少許油，燒熱放入胡蘿蔔塊、土豆塊，洋蔥塊炒熟（千萬不要放入牛肉鍋一起燉，會很爛的）。
最後將土豆、胡蘿蔔、洋蔥和牛肉放在一起燉5分鐘即可出鍋裝盤。撒熟芝麻提香。
土豆燒牛肉怎麼做
3樓：匿名使用者
主料。牛腩500克。
土豆2個。輔料。
大蒜4小瓣。
小蔥2根。大蔥1根。
胡蘿蔔1根。
姜1塊。配料。
小米椒7-8根。
香葉5-6片。
八角2-3個。
花椒一把。土豆燒牛肉的做法步驟。
1.牛腩500克，土豆2個，大蒜4小瓣，小蔥2根、大蔥1根、胡蘿蔔1根、姜1塊、小米椒7-8根、香葉5-6片、八角2-3個、花椒一把備用。
2.牛腩在清水中浸泡掉血水後，切成3cm左右的小塊（牛肉加熱後會縮水，所以要切的稍大點）。
3.將大蔥去掉外皮，切成大段。薑切片。
4.將牛腩放入電壓力鍋，注入沒過牛腩的清水。放入大蔥段、薑片、料酒、其他所有香料（小米椒、香葉、八角、花椒，其中小米椒取3-4根掰成小段作為香料，剩餘待用）。
5.電壓力鍋時間設為20分鐘，即可開燉。
6.在燉肉的同時，把土豆洗淨去皮，切成滾刀塊。胡蘿蔔切1cm左右的小丁。
7.小蔥洗淨切成末，大蒜去皮切片。
8.牛肉燉好後會發現肉湯上飄著一大層黑乎乎的沫子，這些都是牛肉裡的髒東西。
9.把牛肉一塊塊夾出，瀝乾水分置於小碗中。
10.炒鍋內倒少許油，待油熱後放入蒜片炸出香味。
11.倒入燉好的牛肉不停翻炒至肉香味飄出。
12.倒入土豆塊，繼續不停翻炒至土豆略有粘鍋。
13.倒入沒過食物的清水，加入鹽、生抽、耗油、少許糖、料酒和老抽，並加入剩餘的小米椒（不要掰段），倒入胡蘿蔔，轉中火燉約20分鐘。
14.轉大火，加入少許小蔥末稍微煸炒幾下，收汁出鍋。
土豆燒牛肉怎麼做
4樓：巴黎迷霧
咖哩土豆燒牛肉製作食材
牛肉350克，土豆250克，洋蔥100克，青椒100克。
輔料：白糖15克，料酒15克，鹽5克，咖哩粉8克。
製作方法
1.牛肉切丁，焯水，再放入鍋中燉至軟爛。(我用高壓鍋燉的，大概20分鐘)；
2.土豆切丁，洋蔥，青椒切片待用；
3.起熱油鍋，下洋蔥炒出香味，再放入土豆，青椒翻炒3分鐘左右；
4.最後放入燉好的牛肉。加入之前燉牛肉時留下的湯，放入鍋中用大火來燉；
5.大概20分鐘後(只要土豆軟爛就可以了)加入咖哩粉，再燉5分鐘，最後加入調料入味，就可以了。
土豆燒牛肉怎麼做
5樓：無雅詩
土豆燒牛肉
第一步：食材準備。
1.準備生牛肉一塊，清洗乾淨後，用刀切成釐米的小方丁，放在盤中。
2.準備土豆一個，用削皮器削去外皮後，用刀切成滾刀塊，放在清水下清洗乾淨，接著泡在盆中。
3.準備幾粒大蒜、姜，都用刀切成碎粒。
4.準備乾淨的小盆一個，抓入花椒、乾紅椒、香葉、桂皮和八角，作為佐料，留著備用。
5.準備青紅椒各半個，用刀切成菱形片。
食材至此準備完畢了！
第二步：開始製作。
1.鍋內加水，放入切好的牛肉焯水，焯水過程中，倒入料酒，水燒開後，用勺子打去表面的浮沫。牛肉煮一分鐘左右即可撈出控水。
2.起鍋，鍋內加入半勺植物油，油燒熱後，倒入準備好的佐料，翻炒出香味。
3.倒入牛肉，開大火翻炒（有時會遇到鍋內**，不要怕，抓緊鍋放好就可以了，一般幾秒鐘就會熄火），翻炒一會後，加入料酒繼續翻炒。
第三步：調料。
1.鍋內倒入一勺郫縣豆瓣醬，翻炒幾下翻炒出香味，然後加入一小勺蠔油，接著翻炒幾下後，加入清水。
2.等待水燒開的過程中，我們加入白糖、胡椒粉，準備香蔥幾根，打結放入鍋內，蓋上鍋蓋，小火煮40分鐘。
分鐘以後，用筷子家出裡面的蔥結和佐料渣。
4.土豆撈出水，沖洗下然後倒入鍋內，如果湯汁色澤不夠濃，可以加入一點老抽上色。
5.這個時候，牛肉接近於熟透，鍋內加入食鹽，然後，蓋上鍋蓋再小火悶煮8-15分鐘即可。
好了，土豆燒牛肉就做好了，時間到了之後起鍋上盤就可以了！
6樓：戴蒙栽毯
1、將牛肉切成兩釐米見方的塊，土豆稍微切的小一點；
2、鍋內放油，油4成熱時(家裡普通的煤氣，大約加熱2分鐘左右，視油量而定)放入土豆，牛肉，然後火關小點炸兩分種，待土豆表面發金黃色時，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中間稍微有點硬心時，就可以把牛肉和土豆撈出了；
3、鍋內少放點油，放蔥花，姜，蒜末炒出香味，加入湯或水，放醬油，料酒，鹽，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，將湯汁差不多靠干時，少淋一點水澱粉，就可以出鍋了。
7樓：匿名使用者
首先選擇四個土豆，然後牛肉半斤都切成大塊兒，鍋底油溫七成熱的時候加入牛肉塊翻炒至斷生，然後加入醬油，鹽，胡椒粉，再放入土豆。
可以把土豆後放，首先要看牛肉是否老，如果老就要加水多燉一會兒，然後後放土豆如是嫩的就可以像之前那樣放，而且出鍋的時候放點味精。
8樓：爵爺的網路
原料：牛腿肉一斤左右（用牛腩也可以的），小土豆三四個，青紅辣椒若干（也可以不要，主要是為了調色），蔥，姜，大料兩個，桂皮一兩片。
過程：1、首先把牛肉切成兩釐米見方的小塊。
2、把切好的牛肉放到開水裡焯一下，去掉血沫。
3、起鍋，放入少量油，蔥姜倒入，接著放入牛肉，翻炒一下，然後放入適量醬油，大料，桂皮，少量糖，適量的鹽，最後放入足量的水，要沒過牛肉的，大火燒，然後蓋上鍋蓋，休息會。
4、等鍋中水開之後，就可以把火調小，一旁休息玩耍去了。鍋中的牛肉用小火燉阿燉，不到半個小時，就可以聞到香味了。不要管它，接著燉。
5、等燉了一兩個小時之後牛肉就完全酥爛了，這個時候加入切好的土豆塊（片也行，更容易煮爛），再接著燉十幾二十分鐘，這個時候土豆燒得也差不多了，可以放入青紅辣椒，翻炒一下，最後放入少許味精，就可以起鍋了。
土豆燒牛肉怎麼做？
9樓：匿名使用者
做法一：滷牛肉燒土豆塊。
1、將牛肉切成兩釐米見方的塊，土豆稍微切的小一點；[3] 土豆燒牛肉。
2、鍋內放油，油4成熱時(家裡普通的煤氣，大約加熱2分鐘左右，視油量而定)放入土豆，牛肉，然後火關小點炸兩分種，待土豆表面發金黃色時，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中間稍微有點硬心時，就可以把牛肉和土豆撈出了； 3、鍋內少放點油，放蔥花，姜，蒜末炒出香味，加入湯或水，放醬油，料酒，鹽，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，將湯汁差不多靠干時，少淋一點水澱粉，就可以出鍋了； 注意： 牛肉大家也可以買街上現成的滷牛， 土豆不要炸的太熟，因為最後還要跟牛肉一起燒。 湯汁快靠干時，要勤翻鍋，否則容易糊底。
油炸不方便的時候，可以把油炸的步驟省略，多加點湯，煮的時間長一些。
做法二：土豆燒牛肉的香辣做法。
1、牛肉事先用冷水浸泡2小時，用刀背拍松，切塊。 土豆燒牛肉。
2、鍋裡燒開水放薑片、花椒、料酒，倒入牛肉塊煮三分鐘去血水； 3、油燒熱，爆香蔥姜和香辣醬；下牛肉。生抽。料酒、糖、鹽，翻炒片刻；[4] 4、移入沙鍋，加適量水，大火燒開，轉小火加蓋慢燉30分鐘；這時將土豆切塊，下油鍋略炸盛出備用分鐘後加入土豆，接著燉；待土豆熟軟，放入青椒，大火收汁，勾芡，放少許雞精，盛出，撒上蔥花即可。[5]
10樓：狂暎
土豆燒牛肉製作步驟。
11樓：愛別等
土豆燉牛肉、香香香。
12樓：趕海斌子
土豆燉牛肉怎麼做？把牛肉切塊倒入鍋中，加入蔥姜料酒去腥，鍋中加入醬，牛肉土豆調料翻炒均勻。
土豆燒牛肉怎麼做？
13樓：薄荷**專家
主料： 牛裡脊肉 350克 土豆 200克調料： 八角 3克 黃酒 15克 醬油 20克 大蔥 10克 鹽 5克 姜 10克 味精 2克 白砂糖 15克 植物油 20克 澱粉(玉米) 15克 花椒 5克 各適量。
土豆燒牛肉的做法：
1. 把牛肉洗淨切成3 釐米長，手指般粗細的條；
2. 土豆削去皮洗淨，切成滾刀塊；
3. 蔥切成段，姜拍松成塊；
4. 把牛肉條放入沸水鍋中焯透撈出；
5. 勺內放材料油燒熱，加入蔥段、姜塊熗鍋，然後將牛肉入鍋，加上醬油、花椒煸炒，再加上肉湯500毫升，放入黃酒、白糖、八角同燒；
6. 待燒沸後，用小火燉至成熟爛時，放入土豆，待肉和土豆熟爛時，取出蔥段、姜塊和大料，加上精鹽、味精，用旺火燒沸，淋入溼澱粉勾芡，滴入香油即成。
土豆燒牛肉怎麼燒好吃土豆燒牛肉怎麼做？
製作食材 牛肉 250g 土豆 50g 料酒 10g 醬油 30g 食用油 50g 精鹽 10g 味精 2g 胡椒粉 2g 白糖 15g 姜 10g 蔥 10g 蒜末 10g 青椒 30g 香辣醬 20g 具體步驟 1.牛肉洗淨，切小塊 2.胡蘿蔔 土豆去皮，切滾刀塊 3.蔥姜洗淨，切片，幹辣椒 八...
土豆燒牛肉怎麼做好吃，番茄土豆燒牛肉的家常做法
輔料大土豆 1個番茄 2個洋蔥 半個步驟 1.牛肉切小塊，用涼水燒熱焯燙去血水用熱水洗乾淨，土豆切大塊，番茄用熱水燙過剝皮撕成小塊。洋蔥切片 2.油鍋煸香薑絲，放入牛肉翻炒至牛肉緊縮，加入土豆繼續翻炒至土豆邊緣半透明，加入西紅柿和足量的溫水 3.大火燒開，用中火燉至牛肉鬆軟，土豆散裂，加入洋蔥片和鹽...
牛肉土豆怎麼做，土豆牛肉怎麼做
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