1樓：尉遲讓成釵
材料：牛肉（3兩
切絲）土豆（2-3個
切絲）黃瓜（半根
切絲）青尖椒（還是切絲）
調料：韓國辣椒醬（一勺）
醬油（少許）
白酒（少許）
花椒粉（少許）
雞精味精
鹽做法：1牛肉切好後
先用一勺
韓國辣椒醬
一點點花椒粉
白酒醬油拌勻（建議用手拌更勻）淹一小會
2鍋內熱油
先放入牛肉
炒勻炒至牛肉變色
加入土豆絲
拌炒3炒到土豆絲
有一點乾乾的時候（這個時間不是很長）
放鹽（關至中小火）繼續炒（這樣就會慢慢
的滲出一些湯汁）
4感覺到土豆絲
即將要熟了
放入黃瓜絲和尖椒絲
雞精味精
再翻炒一會
就可以出鍋了
2樓：鄲綠柳禮春
材料：牛肉
土豆黃瓜
青尖椒（切絲）
調料：辣椒醬
醬油白酒
花椒粉雞精味精鹽
做法：1牛肉切好後
先用一勺
韓國辣椒醬
一點點花椒粉
白酒醬油拌勻（建議用手拌更勻）淹一小會
鍋內熱油
先放入牛肉
炒勻炒至牛肉變色
加入土豆絲
拌炒炒到土豆絲
有一點乾乾的時候（這個時間不是很長）
放鹽（關至中小火）繼續炒（這樣就會慢慢
的滲出一些湯汁）
感覺到土豆絲
即將要熟了
放入黃瓜絲和尖椒絲
雞精味精
再翻炒一會
就可以出鍋了
3樓：乍暖
食材：土豆2個、牛裡脊肉1塊、大蔥1段、青椒1根、幹辣椒2根、姜1片、蒜2粒、1勺老抽、1勺生抽、半勺料酒、少許澱粉、半勺油、少許鹽。
做法：1、土豆去皮洗淨切土豆條，浸泡在水中。
2、牛裡脊肉沖洗後，順紋理切片，牛肉片中加入1勺老抽，1勺生抽，半勺料酒，少許澱粉，調拌在一起用手抓勻，再加半勺油拌勻醃製10分鐘。
3、青椒洗淨去籽切條，蒜姜切末，幹辣椒切段，大蔥切片。
4、熱鍋放油燒熱，倒入蔥，姜，蒜，幹辣椒段炒香，將醃好的牛肉片放入快炒，待牛肉變色後，盛出備用。
5、鍋中留下底油，把浸泡過的土豆條控幹水分，倒入鍋中加鹽翻炒，炒至土豆絲變透變熟，倒入炒好的牛肉片翻炒半分鐘。
6、最後再放入青椒條，炒至青椒絲斷生即可。
牛肉炒土豆應該怎麼做
4樓：情感導師賽文
牛肉，生抽，澱粉，鹽，料酒，小蘇打，蔥，姜，蒜，乾紅辣椒做法1、牛肉，切片。
2、然後用冷水泡，去血水，加生抽、澱粉、鹽、料酒、一點小蘇打、水，用筷子不停地攪啊攪~~~~你會發現湯汁越來越少，都被牛肉吸進去了，這就是所謂的上漿。多打一會兒，然後放點油，封住牛肉的水分
3、鍋底留油，放入蔥薑蒜、乾紅辣椒，即刻放入土豆煸炒，加水，沒過土豆就可以了，開始燒土豆。
4、土豆燒的差不多了，湯汁也少了，就加入青辣椒和牛肉，加入少量生抽、鹽，湯汁收的差不多了，就可以出鍋啦！
5樓：匿名使用者
食材明細
牛肉適量
土豆2個
蔥姜適量
番茄1個
食鹽適量
醬油適量
孜然適量
孜然口味燒工藝
廿分鐘耗時
簡單難度
牛肉炒土豆的做法步驟
牛肉炒土豆的做法步驟：1 11.牛肉切成薄片。
牛肉炒土豆的做法步驟：2 22.土豆去皮切滾刀塊。
牛肉炒土豆的做法步驟：3 33.炒鍋放油，蔥姜爆香後放入牛肉翻炒，加鹽、醬油，稍加一點水。
牛肉炒土豆的做法步驟：4 44.放入燙過皮切好的番茄塊，再加一點鹽。
牛肉炒土豆的做法步驟：5 55.放入土豆塊，再加適量的食鹽，稍加一點水將土豆煮熟，大火收汁，出鍋前放孜然.
牛肉炒土豆的做法步驟：6 6做好啦····
牛肉炒土豆的做法
6樓：心的舞臺
主料：土豆1個、牛肉3兩。
輔料：醬油適量、紅薯粉適量、鹽適量、油適量、開水適量。
1、首先牛肉切薄片加入紅薯粉、鹽、油拌一下。
2、土豆切塊熱油下鍋，油稍微多點，半炸狀態。
3、炒至金黃色。
4、加入適量清水，燜一會。
5、水差不多燜幹。
6、加入牛肉，翻炒。
7、加入一點醬油，調味又調色，迅速翻炒均勻。
8、加入適量開水，翻炒。
9、炒熟即可。
10、成品圖如下。
7樓：袖西風說美食
主料：土豆兩個， 牛肉400左右
輔料：蔥薑蒜適量，澱粉適量
步驟：1、土豆切片，泡入清水中。
2、牛肉切薄片，用生抽、老抽、蒜末、薑末、澱粉醃製。
3、熱油下鍋，油稍多些，倒入牛肉，不急著翻炒，先炸一會，再翻面再炸，然後炒散。
4、炒散後盛起，不宜炒太久。
5、土豆下鍋，只用剛才剩下的油，不用再加油了。炒一會兒加入適量的水，加鍋蓋燉煮一會兒。
6、土豆加水煮熟後，加入牛肉快速翻炒，加入鹽、糖。
7、好吃的牛肉炒土豆做好了。
8樓：江蘇新東方烹飪學院
食材明細
主料牛肉
適量土豆
適量輔料蔥適量
幹辣椒適量
蒜頭適量油適量
配料鹽適量糖
適量雞粉
適量蠔油
適量海鮮醬油適量酒
適量生粉
適量微辣口味炒
工藝廿分鐘
耗時簡單
難度牛肉炒土豆的做法步驟
牛肉炒土豆的做法步驟：1 1備材料，牛肉用所有調味料醃15分鐘，土豆切絲
牛肉炒土豆的做法步驟：2 2熱鍋，下油，把牛肉爆至8成熟，盛起待用牛肉炒土豆的做法步驟：3 3原鍋加點油，爆香乾辣椒、蒜頭牛肉炒土豆的做法步驟：4 4下土豆絲快炒
牛肉炒土豆的做法步驟：5 5下小許的鹽、糖、蠔油、雞粉牛肉炒土豆的做法步驟：6 6翻炒均勻後加入之前半熟的牛肉，所有材料炒透
牛肉炒土豆的做法步驟：7 7投蔥段，關火上碟
牛肉炒土豆絲怎麼炒
9樓：受其英邰壬
材料：牛肉（3兩
切絲）土豆（2-3個
切絲）黃瓜（半根
切絲）青尖椒（還是切絲）
調料：韓國辣椒醬（一勺）
醬油（少許）
白酒（少許）
花椒粉（少許）
雞精味精
鹽做法：1牛肉切好後
先用一勺
韓國辣椒醬
一點點花椒粉
白酒醬油拌勻（建議用手拌更勻）淹一小會
2鍋內熱油
先放入牛肉
炒勻炒至牛肉變色
加入土豆絲
拌炒3炒到土豆絲
有一點乾乾的時候（這個時間不是很長）
放鹽（關至中小火）繼續炒（這樣就會慢慢
的滲出一些湯汁）
4感覺到土豆絲
即將要熟了
放入黃瓜絲和尖椒絲
雞精味精
再翻炒一會
就可以出鍋了
土豆炒牛肉的家常作法(步驟)
10樓：快樂答案
原料：牛肉、土豆、蒜瓣
配料：咖哩粉，橄
欖油，食鹽，雞精，醬油，白砂糖
做法：1、鍋裡多放一些橄欖油(注意要先熱鍋，倒冷油，油冒煙就可以),牛肉倒入鍋中，大火翻炒至牛肉表面都變成灰褐色。
2、放入切好的土豆，再放幾瓣蒜瓣、約兩小勺咖哩粉、醬油、少許白砂糖，雞精，翻炒牛肉和土豆幾下使表面均勻地粘上調料。
3、往鍋內注入開水，大約剛可以沒過土豆和牛肉即可。改成小火，蓋鍋蓋。
4、煮至水乾的差不多剩下一點湯的時候，關火放入食鹽，即可。
注意：1、食鹽最後加，不然牛肉容易縮緊。
2、往鍋內注水時，要加入開水，如果加入的是冷水，冷熱一綜合，牛肉也會縮緊。
點評：這道菜湯汁濃郁，牛肉酥軟,咖哩的濃香使人食慾大增。用橄欖油借鑑了西餐的做法。
橄欖油(oliveoil)是地中海沿岸各國人民的傳統食用油。由於橄欖油營養成分豐富、醫療保健功能突出而被譽為「液體**」。研究表明，橄欖油如能長期食用，具有非常好的營養保健作用，能夠降低膽固醇，防止心血管疾病的發生。
還能美容養顏，防止**衰老，使**具有光澤
求牛肉炒土豆的做法!
11樓：莘士恩玉珍
炒土豆絲
做法：土豆切絲，用水洗洗，洗掉澱粉，炒的時候就不很沾鍋了。
炒鍋放入適量油，炒蔥花，炒出香味。
放入土豆絲炒，如果太佔鍋就放點水。加鹽。
炒熟後放點蒜末，在翻炒兩下，出鍋。還可以加點味素。要是喜歡酸的就加點醋.
牛肉炒土豆片兒怎麼做
12樓：乍暖
【牛肉土豆片】
食材：牛裡脊肉一塊、土豆1個、洋蔥半個、半勺料酒、1勺半生抽、半勺胡椒粉、半勺鹽、少許白糖。
做法：1、牛肉洗淨切薄片，牛肉加半勺料酒，1勺生抽和半勺胡椒粉醃製一會。
2、土豆切片，泡入清水中，清洗幾遍，鍋中燒水，放入土豆片焯水，焯至土豆片透明，撈出控水。
4、熱油下鍋，油稍多些，放入醃製好的牛肉片，滑炒熟盛出。
5、鍋底留油，放入洋蔥土豆片翻炒片刻，加入炒好的牛肉片，加半勺鹽，少許白糖、半勺生抽翻炒入味即可。
13樓：夏雨寒
材料土豆1個，牛肉，幹辣椒1個，料酒、魚生醬油、鹽、澱粉、胡椒粉、五香粉、醋各適量做法 1、土豆一破二，然後再破二，切片。 2、牛肉切片，放在盤子裡，用料酒、醬油、胡椒粉、五香粉、鹽、澱粉醃製片刻。 3、幹辣椒掐頭去尾，切成小段。
4、鍋裡倒入少量的油，油熱後下牛肉片，不要把醃製的汁子倒進去。 5、翻炒變色後，加入少量水燉一會。 6、水快乾的時候，把辣椒下到有水的地方，然後下土豆。
7、水乾之後，倒入一鏟子醋，翻炒一分鐘後放半勺鹽，攪勻後出鍋。
土豆燒牛肉怎麼做呢?
14樓：育兒教育張老師
土豆燉牛肉怎麼做？把牛肉切塊倒入鍋中，加入蔥姜料酒去腥，鍋中加入醬，牛肉土豆調料翻炒均勻。
15樓：hi茉莉姐
第一步，牛肉切塊焯水洗淨下鍋煮開，加入蔥姜八角香葉桂皮小火燉煮一個小時，第二步，放入土豆塊，撒適量食鹽和生抽小火慢燉半個小時，第三步，最後撒入雞精和香菜，土豆燒牛肉就做好了。
16樓：微涼一葉
新鮮牛肉焯水後改刀成小塊，土豆去皮洗淨切小塊，鍋內放油先煎一會兒牛肉和土豆，再依次加入清水、老抽、生抽、料酒、薑絲燉煮。
17樓：丫丫
牛肉切塊。下鍋放入蔥段，一起焯水，撈出浮末，然後準備土豆，洋蔥，胡蘿蔔和姜蒜。都各自切好。
鍋中下熱油。放入蔥蒜，還有辣椒炒香。放入牛肉翻炒。
然後再放水燉，放入配菜即可
18樓：江蘇新東方烹飪學院
食材：牛腩肉，土豆，老薑，大蒜，大蔥、幹辣椒，八角，桂皮，山奈，草果
步驟：1、牛腩肉切塊，土豆削皮後切滾刀塊，然後加水泡起來（防止土豆氧化變黑），老薑切姜粒。
2、鍋裡燒上水，涼水下牛肉焯水，加適量料酒，水開之後撈去浮沫，再焯2分鐘左右撈出牛肉。
3、鍋里加少許油，下入適量白糖炒糖色，白糖炒至起大泡，然後下姜蒜。
4、下牛肉炒香炒上色，然後下入香料，下入豆瓣醬在一旁炒香，再把牛肉炒勻。鍋邊淋入適量高度白酒。
5、加水，加幾個幹辣椒、冰糖、少許陳醋、適量生抽（如果沒有炒糖色再加適量老抽醬油），大火燒開之後下入大蔥，小火燒40分鐘。
6、下入土豆，加適量鹽，再燒20分鐘。最後加適量味精和胡椒粉調味，起鍋裝盤，撒上香菜段。
牛肉土豆怎麼做，土豆牛肉怎麼做
土豆燒牛肉。牛肉250g,土豆50g,醬油適量，鹽適量，蔥姜適量，幹澱粉適量，方法 1 把牛肉煮熟，切成小塊。土豆去皮，切滾刀塊，用油炸熟。2 勺內添一碗煮牛肉的原湯，放入醬油 大料 蔥姜 精鹽，再把牛肉塊和炸好的土豆塊放入勺內燒開，加味素，用澱粉勾汁即可。特點 牛肉金紅 土豆金黃，酥爛適口。牛肉2...
蒜薹炒土豆條，比炒肉還好吃怎麼做呢？
土豆切成條狀之後先放進水裡面浸泡一下，去除裡面的澱粉成分。之後瀝乾表面的水分放進油鍋裡炸一下，表面金黃即可撈出備用。鍋裡面留有一些底油，將蒜薹放進去炒三分鐘左右，放進土豆條，加入調料翻炒均勻即可關火。起鍋燒油，放入醬油爆香，然後將土豆條放入其中，翻炒5分鐘左右，再把蒜薹也放進去，加入適量的食鹽，大火...
土豆燒牛肉怎麼做的，土豆燒牛肉怎麼做
土豆燉牛肉。主料 牛肉 200克 土豆 3個 紅蘿蔔 1 2個 豆角 30克。輔料 生薑片 2片 色拉油 適量 白酒 高湯 料酒 砂糖 醬油 鹽。作法 將牛肉切成片，將土豆去皮，切成塊，放入清水中浸泡10分鐘。2 將紅蘿蔔去皮，切成小塊，豆角用加了鹽的開水稍燙一下，再用冷水，瀝乾水，切成段。將薑片切...