1樓：從未被超越的家
食材明細
牛肉200克
酸豇豆200克
油適量鹽適量
蔥適量姜適量
蒜適量花椒粉適量
醬油適量
味精適量
酸鹹口味
炒工藝廿分鐘耗時
普通難度
酸豇豆炒牛肉末的做法步驟
1牛肉洗淨後放案板上剁成肉末。
2剁好的肉末放小碗裡，加入少量的鹽、醬油、花椒粉拌勻後醃製一會。
3準備一些酸豇豆。
4蔥薑蒜切末備用。
5炒鍋倒油燒熱，下蔥薑蒜末炒出香味。
6放入牛肉末翻炒熟。
7放入酸豇豆翻炒均勻。
8調入少量的醬油、味精翻炒均勻即可。
2樓：匿名使用者
豇豆洗淨瀝乾水份切成10釐米長，辣椒切節
。牛肉切絲用料酒豆粉碼味。
熱鍋多放點油，先把豇豆煎熟，撈出待用。
剩餘的油把牛肉炒撒，再放薑絲，辣椒、花椒、老抽一起炒香。再把豇豆放進去一起炒，起鍋時加點鹽和雞精即可。
泡豇豆炒牛肉沫怎麼做
3樓：王培信
用料 牛肉末 泡豇豆
bai 姜蔥蒜 醬油du 鹽 花椒粉泡豇豆牛肉末的zhi做法
牛肉末備用
加入dao適內量鹽、醬油、花椒粉，容攪拌均勻後靜置醃製泡豇豆切好備用
姜蔥蒜切好備用。按自己的喜好吧，為了方便把姜挑出來，我家一般是切薑片或是薑絲。
這個時候牛肉應該醃製得差不多了。在熱鍋熱油的情況下，先倒入蔥薑蒜，再倒入牛肉翻炒，最後倒入泡豇豆。
炒好之後根據具體情況和自己的口味放入味精、花椒粉、鹽，然後就可以起鍋啦～
川菜泡豇豆炒牛肉怎樣作?
4樓：匿名使用者
用料牛肉末
泡豇豆姜蔥蒜醬油鹽
花椒粉泡豇豆牛肉末的做法
牛肉末備用
加入適量鹽、醬油、花椒粉，攪拌均勻後靜置醃製泡豇豆切好備用
姜蔥蒜切好備用。按自己的喜好吧，為了方便把姜挑出來，我家一般是切薑片或是薑絲。
這個時候牛肉應該醃製得差不多了。在熱鍋熱油的情況下，先倒入蔥薑蒜，再倒入牛肉翻炒，最後倒入泡豇豆。
炒好之後根據具體情況和自己的口味放入味精、花椒粉、鹽，然後就可以起鍋啦
5樓：寂寞如蒼狼
泡豇豆切粒，牛肉也切粒，鍋下油放入切好的牛肉煸炒，放入蔥花和少許豆瓣醬，辣椒段。在放入泡豇豆翻炒，起鍋時放入味精即可
6樓：
食材找到 調味料放好
豇豆角炒牛肉的做法，豇豆角炒牛肉怎麼做好吃
7樓：死結
步驟bai
1.主料：幹豇豆、牛肉、du胡蘿蔔（zhi可選）輔料：植物油、dao鹽、八角、桂回皮、花椒粒、老抽、姜答、味精、辣皮子
2.把幹豇豆用熱水泡軟
3.撈起切段
4.胡蘿蔔洗淨切塊，薑切片，辣皮子泡泡洗淨切段5.牛肉切塊
6.涼水下鍋煮開撈起
7.熱鍋涼油，油熱7成下牛肉翻炒出水分，加老抽翻炒均勻上色8.加八角、花椒粒、桂皮、辣皮子翻炒出香味9.加水大火燒開，轉中小火燒20分鐘
10.加幹豇豆燒30分鐘
11.加胡蘿蔔
12.加鹽翻炒均勻，再燒20分鐘左右
13.加味精翻炒均勻
14.大火收汁即可
小貼士幹豇豆泡軟即可， 這樣燒的時候可以把牛肉的味道吸進去胡蘿蔔可以最後加，不能多加，我就是拍照好看加的，這樣燒的比較有型綿軟好吃
可以炒好以後用高壓鍋壓制，這樣快簡單 ，可以加些牛肥肉一起燒比較香
8樓：半夏半暖
1.牛肉洗淨切
bai絲。
2.放入白酒，生du抽，醬油，澱粉zhi醃製30分鐘。
3.姜切絲
dao。
4.辣椒版從中間切斷。
5.豆角摘權成5-7cm的段，洗淨備用。
6.鍋裡水燒開放鹽，豆角焯水至熟。
7.過冷水備用。
8.油鍋燒熱，放姜，辣椒爆香。
9.牛肉斷生裝盤備用。
10.鍋裡留油，放豆角下鍋，翻炒一會兒。
11.放牛肉下鍋翻炒幾下，調入適量的鹽，翻炒均勻既可起鍋。
12.裝盤。
豆角和牛肉能一起吃嗎
9樓：愛做夢的比熊
豆角和牛肉能一起吃的。豆角燒牛肉是一道簡單的家常菜，主料就是牛肉和豆角，加上各種調味料燒熟即可，是一道營養豐富的菜品。
牛肉味甘、性平，歸脾、胃經 ，牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。
豆角性甘、淡、微溫，歸脾、胃經；化溼而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛溼停常用之品；有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化溼和利水消腫的功效，還可用於暑溼傷中、吐瀉轉筋等症狀。
擴充套件資料：
吃牛肉的禁忌：
1、飲食要適量。凡有感染性疾病、肝病、腎病的人慎食牛肉；高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
2、不可以和豬肉一起吃。有人把豬肉和牛肉混合後包餃子，殊不知牛肉與豬肉是相剋的。書中記載：
豬肉反牛肉。一般說「反」的，有兩個情況：一是互相制約干擾，可以降低療效；二是相互作用發生化學反應，可能產生毒性。
3、不能和板栗一起吃。牛肉和板栗同食，可降低對人體有益的營養價值，故不相宜。
4、不能和紅糖同吃。紅糖含有豐富的維生素c和b族維生素，牛肉具有滋養脾胃、補中益氣、化痰息風、強健筋骨、止渴止涎的功效。兩者相剋，一起食用會引起腹脹。
5、牛肉腐爛不能吃。有人認為當牛肉開始腐爛時的味道最為鮮美。其實這是極為荒唐的說法。
雖然在屠宰後的內熟成時期比其他肉類久，但卻因為到店鋪陳設之前，已經完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整塊肉則以一週為限。同時為了防止氧化而變質，應置於冰箱儲存。
6、吃牛肉頻率不能太高。一週吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更應少食為妙，否則會增加體內膽固醇和脂肪的積累量。
人民網-牛肉的營養價值高 吃牛肉需注意這6大禁忌
10樓：默默她狠傷
牛肉能和豆角一起吃，不相剋。
豆角炒牛肉亦是另一道在廣東家庭經常見到的中式小菜，豆角可用作調和牛肉的濃味，加上蠔油之後加添了鮮味之餘又令豆角和牛肉都變得更鮮甜。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
11樓：小預柔
美食食譜，舌尖上的美味，農家家常菜，牛肉炒豆角，正宗做法，烹飪技巧，客家傳統美食，地方特色小吃，牛肉加1把豆角，這樣吃最過癮，牛肉嫩滑豆角翠綠好吃，鮮香味美
12樓：領悟
可以的。
做法：1、把牛肉切塊，用冷水把血水泡出來，洗淨2、土豆去皮，切塊，用水泡一會兒
3、豆角把兩頭起掉，洗淨
4、蔥切大段，蒜切片，把花椒，幹辣椒，八角放入滷料包5、鍋內放少許油，先用小火煎一下土豆，直到土豆泛黃且有些透明6、另起鍋，加少許油，把蒜片和幹辣椒炒出香味7、加入牛肉，倒入少許料酒
8、牛肉炒至變色，加入豆角翻炒
9、翻炒1分鐘，加入已經煎好的土豆，加入少許鹽，雞精，1勺料酒，2～3勺生抽，翻炒均勻
10、炒勻後，加入蔥段和滷料包，加入清水沒過食材2/3處，大火燒開後轉中小火，加蓋燉20分鐘即可
13樓：星沉乄憶龍
豆角炒牛肉很普通的一道菜啊，沒事的；其實辨別食物同食犯衝的方法有個精髓，就是憑感覺，你一聽違背常識的搭配可以質疑質疑，比如蜂蜜和洋蔥（親身經歷），至於牛肉豆角，太普通了，放心吃吧。
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用料材料 豇豆土豆肉大蒜 摺疊編輯本段做法 1.土豆 豇豆 肉 大蒜切好 2.熱鍋入油，放入肉翻炒 3.炒至快熟，加入醬油，加入土豆絲翻炒 4.加入豇豆翻炒至變色，加入調料 5.倒入一碗水，蓋蓋燜燉 6.快出鍋時放入蒜末即可 食材主料 虹豆角500g 青椒50g輔料油 適量鹽適量味精 適量醬油 適量...
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