1樓：爵爺的網路
主料： 大豆 200克 牛肉(肥瘦) 400克調料： 鹽 4克 料酒 20克 白砂糖 4克 番茄醬 20克 胡椒粉 2克 香油 10克 味精 2克 澱粉(玉米) 10克 姜 2克 大蔥 5克 植物油 30克 各適量。
牛肉燜黃豆的做法：
1. 黃豆用清水浸透；
2. 將浸透洗淨的黃豆放入鍋內，加水慢火燉軟待用；
3. 牛肉橫紋切片；
4. 用少許鹽，料酒將牛肉醃製；
5. 將生薑切末；
6. 蔥切花；
7. 鍋上火倒油燒熱，下薑末爆出香味；
8. 放入牛肉翻炒，烹入少許料酒，加入燉軟的黃豆的湯，再加入鹽、糖、料酒、番茄醬、胡椒粉調味，將牛肉燜至熟軟；
9. 起鍋前加味精，麻油，用溼澱粉勾芡，撒上蔥花即成。
2樓：帳號已登出
食材清單 加入採購清單。
牛肉 50g 、 粘米粉 50g 、
馬蹄粉 30g 、 雞蛋 1個 、
植物油 5g 、 幹香菇 5g 、
生抽 2g 、 小蔥 1根 、
鹽 1g 、 清水 450g 、
牛肉 50g 、 雞蛋 1個 、
植物油 5g 、 幹香菇 5g 、
生抽 2g 、 小蔥 1根 、 鹽 1g 、清水 450g
烹飪步驟。步驟1/1
.把牛肉切成小丁，納碗，加鹽、料酒、生粉先碼味上漿；另把黃豆用清水泡漲後，再放到加有十三香和鹽的水鍋裡，煮熟便撈出來瀝水。
2.淨鍋放油，燒至四成熱時下牛肉粒，滑熟便倒出來瀝油。
3.鍋留底油，下薑末、蒜片、香辣醬炒香後，倒入黃豆、牛肉丁、青紅辣椒顆，邊炒邊加鹽、白糖和味精調味，炒勻即可裝盤，撒上香菜節即成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋「豆果」可以直接檢視我的菜譜！
3樓：江南一豔花
1. 備好牛肉及黃豆。
2. 黃豆提早一晚泡發好備用。
3. 將泡好的黃豆洗淨，下電燉鍋，加入適量清水及油炸豬皮。
4. 上蓋，轉高鍵，燉制二小時多。
5. 燉制到黃豆熟透入味。
6. 將用醃製牛肉片下鍋。
7. 上蓋燜至牛肉熟透即可。
8. 再灑上適量蔥花提香。
9. 最後再加入適量細鹽調味即可。
10. 一份黃豆燜牛肉完成。
4樓：逃
主料黃豆 80g
牛肉 300g
輔料色拉油 適量。
鹽 適量。蠔油 適量。
蔥花 適量。
步驟：1.備牛肉，黃豆。
2.黃豆用冷水泡至半小時以上。
3.將泡好的黃豆下燉鍋加入適量清水及油炸豬皮。
4.上蓋高檔火燉制。
5.燉制二小時左右。
6.將用色拉油及蠔油醃製的牛肉片瀝去醃汁，下入燉鍋。
7.斷電，燜至五分鐘左右即可。
8.加入適量蔥花提鮮。
9.加入適量細鹽調味即可出鍋食用。
5樓：
牛肉燜黃豆的做法詳細步驟。
1. 黃豆用清水浸透；
2. 將浸透洗淨的黃豆放入鍋內，加水慢火燉軟待用；
3. 牛肉橫紋切片；
4. 用少許鹽，料酒將牛肉醃製；
5. 將生薑切末；
6. 蔥切花；
7. 鍋上火倒油燒熱，下薑末爆出香味；
8. 放入牛肉翻炒，烹入少許料酒，加入燉軟的黃豆的湯，再加入鹽、糖、料酒、番茄醬、胡椒粉調味，將牛肉燜至熟軟；
9. 起鍋前加味精，麻油，用溼澱粉勾芡，撒上蔥花即成。
牛肉燉黃豆的做法
6樓：勾音
黃豆燉牛肉是一道以牛腱子肉150克，大豆50克等為主要原料的菜餚。
中文名黃豆燉牛肉。
是否含防腐劑否口味。
鹹鮮味工藝原燉。
功效菜系及功效：私家菜氣血雙補食譜 補虛養身食譜 壯腰健腎食譜製作材料。
主料牛腱子肉150克，大豆50克。
輔料番茄100克。
調料色拉油10克，大蒜（白皮）5克，姜5克，白酒10克，醬油20克，澱粉(豌豆)10克。
製作方法。1.黃豆用水浸泡約4小時，洗淨後瀝乾水分。
2.牛腱肉、番茄洗淨，分別切塊，備用；大蒜、姜分別洗淨，均切成末。
3.鍋中入油10克，將蒜、姜炒香，再加入水煮開。
4.開鍋後，放入牛肉、黃豆及白酒10克、醬油20克再次煮滾，改用小火繼續燜煮1小時。
5.最後放入番茄再煮10分鐘，用澱粉10克、水10毫升勾芡即可。
食物相剋。番茄：西紅柿忌與石榴同食。
牛肉燉黃豆的用料。
黃豆 80克牛肉 500克番茄醬 一勺黃豆醬 兩勺料酒 一勺生抽 一勺蔥姜 少許。
牛肉燉黃豆的做法步驟。
將做法儲存到手機。
步驟 1space
步驟 2space
牛肉切片，焯水，控幹。
步驟 3space
翻炒牛肉，加料。
步驟 4space
翻炒出醬味，倒入鑄鐵鍋，放炒好的黃豆，加水步驟 5
space一個小時左右出鍋。
牛肉燜黃豆怎麼做？
7樓：薄荷**專家
主料： 大豆 200克 牛肉(肥瘦) 400克調料： 鹽 4克 料酒 20克 白砂糖 4克 番茄醬 20克 胡椒粉 2克 香油 10克 味精 2克 澱粉(玉米) 10克 姜 2克 大蔥 5克 植物油 30克 各適量。
牛肉燜黃豆的做法：
1. 黃豆用清水浸透；
2. 將浸透洗淨的黃豆放入鍋內，加水慢火燉軟待用；
3. 牛肉橫紋切片；
4. 用少許鹽，料酒將牛肉醃製；
5. 將生薑切末；
6. 蔥切花；
7. 鍋上火倒油燒熱，下薑末爆出香味；
8. 放入牛肉翻炒，烹入少許料酒，加入燉軟的黃豆的湯，再加入鹽、糖、料酒、番茄醬、胡椒粉調味，將牛肉燜至熟軟；
9. 起鍋前加味精，麻油，用溼澱粉勾芡，撒上蔥花即成。
更多牛肉燜黃豆資訊見薄荷網食物庫。
牛肉和黃豆一起煮食可以嗎？
8樓：大野瘦子
不可以，牛肉和豆醬就是黃豆做成的醬，一起吃會傷五臟。
牛肉還不能和以下食物一起吃：
1、紅糖：牛肉與紅糖不能同食，同食會產生不良生化反應，引起腹脹。
3、田螺：田螺肉含有豐富的維生素a、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。但田螺與牛肉相剋，不易消化，會引起腹脹。
4、栗子：栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素髮生反應，如果將兩則放在一起食用，牛肉中的微量元素會削弱栗子的營養價值，不僅獲取的營養會大打折扣，這兩種食材吃進肚子後，也不宜消化吸收。
9樓：桌布
可以。黃豆中含豐富的植物蛋白質和鈣，是補充營養的好食物，同時牛肉中含較多的動物性蛋白質和微量元素，對補充營養也有好處。
黃豆燜牛肉。
美食原料。牛肋條肉500克，黃豆250克。花生油60克，醬油50克，鹽4克，料酒30克，糖15克，蔥段25克，薑片10克，大料5克。
美食做法。1、將牛肉洗淨，整塊放入開水鍋煮30分鐘左右，除去血汙和羶氣，撈出控水，晾涼後切成方丁；黃豆淘洗乾淨，黃豆淘洗乾淨，用溫水浸泡漲起變軟時撈出， 控幹水；
2、將鍋置於火上，放入花生油燒至七成熱，放入牛肉丁煸炒變色，隨即加入醬油，料酒，蔥段，薑片，大料和適量清水(沒過肉丁)燒開，滾上幾滾， 下入黃豆，再燒開後蓋上鍋蓋，改用小火燜燒個小時左右，至八成熟時放入鹽和糖，調好口味，繼續用小火燜半個小時，燜至肉酥豆爛，滷汁轉稠，即成。
美食特色。汁稠味厚，滷酥豆爛，鮮鹹香濃。
10樓：poppy馨和
可以，比如就有一道菜叫做牛肉燒黃豆。
黃豆中含豐富的植物蛋白質和鈣，牛肉中含豐富的動物性蛋白質和微量元素，可以強身健體，對補充營養有好處。它們都是有非常高營養價值的食物。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成牛肉 比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：
牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
知識拓展：
黃豆。豆科大豆屬一年生草本，高30-90釐米。莖粗壯，直立，密被褐色長硬毛。
葉通常具3小葉；托葉具脈紋，被黃色柔毛；葉柄長2-20釐米；小葉寬卵形，紙質；總狀花序短的少花，長的多花；總花梗通常有5-8朵無柄、緊擠的花；苞片披針形，被糙伏毛；小苞片披針形，被伏貼的剛毛；花萼披針形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖狀。莢果肥大，稍彎，下垂，黃綠色，密被褐黃色長毛；種子2-5顆，橢圓形、近球形，種皮光滑，有淡綠、黃、褐和黑色等多樣。花期6-7月，果期7-9月。
原產中國，中國各地均有栽培，亦廣泛栽培於世界各地。大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產區，是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物。大豆最常用來做各種豆製品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質。
豆渣或磨成粗粉的大豆也常用於禽畜飼料。
11樓：瘋子難不難
黃豆燉牛肉的做法：
黃豆用水浸泡約4小時，洗淨後瀝乾水分。
2.腱肉，番茄洗淨，分別切塊，備用，大蒜，姜分別洗淨，均切成末。
3.鍋中入油10克，將蒜、姜炒香，再加入水煮開。
4.開鍋後，放入牛肉，黃豆及白酒10克，醬油20克再次煮滾，改用小火繼續燜煮1小時。
5.最後放入番茄再煮10分鐘，用澱粉10克，水10毫升勾芡即可。
擴充套件資料；煮法是將食物及其他原料一起放在多量的湯汁或清水中，先用武火煮沸，再用文火煮熟。具體操作方法：將食物加工後，放置在鍋中，加入調料，注入適量的清水或湯汁，用武火煮沸後，再用文火煮至熟。
適用於體小、質軟類的原料。
所制食品口味清鮮、美味，煮的時間比燉的時間短。煮的食物避免了燒烤類的油膩與長時間產生的致癌物，是一種健康的飲食方式。
12樓：高考曹老師
牛肉和黃豆可以一起煮食，比如就有一道菜叫做牛肉燒黃豆，這就證明是可以一起吃的，下面我介紹一下這道菜的做法。
牛肉燒黃豆做法：
用料：黃豆80克、牛肉500克、番茄醬一勺、黃豆醬兩勺、料酒一勺、生抽一勺、蔥姜少許。
2、牛肉切片，焯水，控幹。
3、翻炒牛肉，加料。
4、翻炒出醬味，倒入鑄鐵鍋，放炒好的黃豆，加水。
5、一個小時左右出鍋。
13樓：匿名使用者
可以，但是建議你不要這麼吃，兩種都是蛋白質含量比較高的，不適合配伍在一起。
牛肉燉蘿蔔，燉冬瓜，燉山藥，燉土豆都不錯。
上週去西寧出差，人家用牛肉燉胡蘿蔔加上西蘭花加上洋蔥（不放醬油）好香呀。仔細想想，也還超級健康。
黃豆燉牛肉怎麼做？
14樓：易書科技
【原料】牛腿肉450克，黃豆50克，精鹽、蔥、姜各適量。
【製法】(1)黃豆洗淨，用溫水略泡；牛肉洗淨，切成3釐米長、2．5釐米寬、1-5釐米厚的塊，放入鍋內，加水略燙，撈出洗淨；蔥切段；薑切片備用。
(2)黃豆、牛肉放人砂鍋內，加入適量清水，放人蔥段、薑片，用大火燒沸，撇去浮沫，轉小火慢燉，接近酥爛時加人適量精鹽，燉爛即成。
【特點】味道鮮美。
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