1樓：匿名使用者
原料：圓茄2根個， 小蔥1根，大蒜5瓣，青紅小辣椒各2根，鹽1/2茶匙（3克），糖1茶匙（5克），橄欖油1湯匙（15ml），香油1/2茶匙（3ml）；
做法：1、敗帆友將茄子洗淨，用刀豎著切開3/4（不要切斷），放入微波爐中，高火力加熱4分鐘。
2、將茄子拿出後，平放在烤盤上轎簡，放入烤箱用200度，烤10分鐘後拿出。
3、將大蒜壓成泥，調入鹽，糖，橄欖油，香油和切碎的青紅椒，小蔥。
4、把調好的蒜汁填入茄子的中間，放入烤箱，繼續烤10分鐘即可。
2、在蒜泥中，調入橄欖油和香油，混合後的味道更加豐富，在烤制的時候，由於裡面有油，也不會讓茄子的口感乾澀。
2樓：帳號已登出
蒜香肉末烤茄子的做法步驟。
1、茄子洗淨，擦乾水分，切成兩段，再從中間剖開，在茄子表層劃幾刀，表面刷一層油，入預熱好的烤箱烤制。
2、準備好配料，姜蒜剁成末，叢敗青紅椒切成粒狀。
3、茄子正在烤制中。
4、烤茄子的過程中，來炒肉末，先將鍋裡倒少量油，將肉末倒入，不用**，用筷子將肉末撥開，這樣炒的時候不容易結塊。**，將肉末炒熟，撈起。
5、另外加一點油，倒入蒜薑末翻炒，再倒入三種醬炒香。
6、倒入開始炒好的肉末，加一點料酒和生抽，翻炒均勻。
7、最後倒入青紅椒粒，翻炒一下即可關火。
8、將肉末均勻鋪在烤過的茄子上，入烤箱再次烘焙，旁鄭和烤好的茄子上撒上小蔥就可以開吃啦。
9、烤箱中的美食小竅門原料：茄子兩根配料：肉末 蒜3個 姜 青椒1個 紅椒1個 小運盯蔥調味：
豆瓣醬（剁碎） 黃豆醬 甜麵醬 生抽 料酒烘焙：烤箱中層，200度，先將茄子烤15分鐘，放上肉末後，再烤20分鐘左右（根據自己的烤箱做調整）
1、蒜的用量比較大，這樣味道更香濃。
種醬的比例我用的是1：1：1。
3、今天發現，吃的時候在外面裹一片生菜感覺也不錯，而且咬的時候肉末不容易掉下來，大家可以試試。
3樓：網友
材料派餘：圓茄1/2個，大蒜沫一大匙， 姜蔥沫一小匙， 匈牙利紅椒粉1/4小匙，橄欖油一大匙。
做法：1、圓茄洗淨切成圓形厚片，排入烤網中備用；
2、將所有調味料拌勻，抹塵源滾在作法圓茄厚片上，以碳烤爐烘烤至表裂搜面金黃色即可。
這樣做出來的蒜味香烤圓茄非常好吃喲。
4樓：團隊小助手
材料
圓茄1/2個，大蒜末1大匙，洋蔥末1/4小匙，匈牙隱畝利紅椒粉1/4小匙，橄欖油1大匙。
做法
1.圓茄洗淨慶培切成圓型厚片，排入烤網中備用。
2.將所有調味料拌勻，抹在作法圓茄厚片上灶差森，以碳烤爐烘烤至表面呈金黃色即可。
5樓：數碼寶貝
把茄子洗淨對半切開平鋪，先刷一層油，把則逗蒜沫放蠔油，生抽，鹽，雞精小公尺辣攪拌孫襲賣均勻，放入禪寬茄子上攤開。最後去烤就可以了。
6樓：牛錦文
可以把圓茄洗淨手弊，切成圓形厚片放在烤網中備用，坦困將所有的調料均勻的抹在畢信族法圓茄片上，在碳烤爐烤架上烤到兩面焦黃就可以。
7樓：火星人
蒜香味的烤茄子能否旅宴做的好吃，取決於蒜蓉調料的配置，蒜蓉切的時候一定不要切的太差鎮罩碎，要讓嚼起來有顆粒虛鬧感，然後在裡面放一些燒烤料。
8樓：吾明照四方
最好是把茄子切成厚片，從中間片開，但是不分開，然後中間加肉餡，放上蒜蓉，這樣烤出來，味道應該會更好。
蒜蓉烤茄子，在家的具體做法與步驟是什麼呢？
9樓：刺客聊社會
很多人都特別愛吃蒜蓉烤茄子，蒜蓉烤茄子的做法還是比較簡單的，首先第1步我們要準備好食材，需要準備兩個茄子，100克的五花肉，乙個大蒜，適量的食用油，食用鹽，剁椒，小蔥以及蒜蓉辣椒醬。<>
接下來第2步我們處理一下食材，把準備好的茄子清洗乾淨，在茄子的表面刷一層油，然後放入盤子當中，把裝有茄子的盤子放入微波爐裡，直接選擇烤肉的功能來烤茄子。
第3步，把準備好的五花肉清洗乾淨，然後全部剁碎，如果家裡有絞肉機的話，可以直接使用絞肉機。在鍋中燒油油了之後，把剁碎的五花肉放入鍋中，加入適量的蒜蓉醬，炒熟之後盛出來備用。<>
第4步，大蒜去掉蒜皮，清洗乾淨之後切成蒜末，在蒜末裡面加入一些剁椒以及蔥花。把烤好的茄子拿出來，然後在上面鋪上一些蒜蓉，接著把茄子繼續放入微波爐中烤三分鐘左右。
第5步，茄子完全烤熟了之後拿出來，然後把炒熟的肉末鋪在上面，加上一點點的食用油或者是香油。接著繼續把盤子放入微波爐當中烤1~2分鐘左右，此時滿屋子都是肉香味，拿出來之後在上面撒上一些香蔥，也可以撒上一些孜然，這樣非常好吃的蒜蓉烤茄子就製造完成了。<>
整體來說這道美食的做法並不是特別的複雜，家裡只要有微波爐或者是烤箱就可以獨立完成。在製作這道美食的時候，五花肉一定要切的碎一些，另外就是烤茄子的時候需要在外面刷上一層食用油，這樣烤出來的茄子才會不膩，而且有一股特別的油香味。平時自己在家如果想要吃這道美食的話，完全可以按照這個方法來動手製作的。
10樓：清清夢澤
將蒜蓉與蠔油醬油辣椒油充分攪拌做成蒜蓉醬，然後將茄子切成兩半，把蒜蓉醬塗抹在茄子表面，在放入烤箱中烤熟。
11樓：網友
將蒜蓉和辣椒油醋蠔油醬油拌好。將茄子洗淨後切成兩半，然後將蒜蓉醬均勻的塗抹在上面，再放入烤箱中烤熟即可。
12樓：雲貓君
把茄子切開，把切好的蒜蓉撒到茄子上，再進行烤制即可。
不用烤箱就能做的蒜香烤茄子，你學會了嗎？
13樓：不著急上課
學會了。我覺得做法非常的簡單，而且易上手。口感還非常的棒，家人們都非常的喜歡吃。
14樓：小蕃學姐
其巧銷世實鬥消就是將茄子對半切開，然後把自己調製好的配料放在茄子上面放入孝肢烤架上，烤至兩面金黃和焦香都是非常好吃的。
15樓：愛夢狒狒
準備好茄子、大蒜，小仔鏈敬公尺辣。茄子對半切開，在上面豎著劃幾刀，不能把皮也戳透。隨後放入放入微波爐中火叮3分鐘。
將小公尺辣切碎，大蒜切末，鍋中熱油，倒入小公尺辣丁和蒜泥翻炒爆香，並加入生抽、鹽、蠔油調味。喚則取出茄子，將調料汁鋪在茄子上，撒上孜然和五香粉，繼念慎續放入微波爐再叮三分鐘就完成了！
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