1樓：瀋陽新東方烹飪學校
1、選上好的五花肉，五花肉要三層肥兩層廋最佳，用火把毛燒掉，清洗乾淨。
2、把五花肉改刀，切成4釐公尺大小的砣，大小均勻。
3、鍋中加冷水，倒入切好的五花肉焯水，放入生薑片、料酒去腥，煮出血沫。
4、鍋中倒一點油，把五花肉炒出多餘的油(五花肉不易炒太乾)，再放入冰糖炒出糖色。
5、糖色炒好倒入五花肉，再依次放入啤酒2瓶、香葉5片、八角2個、桂皮1小節、茴香豎世適量、鹽一小點、生抽一點、雞精一小勺、味精一小勺。
6、大火隱基燒開再轉至中火煮至餘攜肢15分鐘，再調小火煮至45分鐘就可以了。
2樓：江蘇新東方烹飪學院
洗乾淨的五花肉，放入溫水中浸泡10分鐘。
隨後放入冰水中浸輪汪泡10分鐘，再加入3調羹料酒。
一定要整條肉進行蒸制，肉味會更濃郁。
開大火，隔水蒸肉10分鐘左右，肉變白即可。
蒸好的湯汁別倒！烹飪時加入味道更鮮香；
等到五花肉涼透後，改刀切塊。
先煸炒棚頃香料，發揮出肉的香味。
開大火，熱鍋里加入1調羹油，放入2個八角、2片香葉和半個桂皮，煸炒出香味。
再加糖，吊出鮮味的同時。
也更易於老抽和生抽上色。
放入五花肉臘和仔塊，煸到焦黃後加3調羹糖。
最後調味提鮮。
倒入蒸出來的肉汁，放入2根蔥、調羹老抽、2調羹生抽和3調羹黃酒。
翻炒均勻後，馬上關蓋轉小火燒製1小時。
3樓：邯鄲新東方烹飪學校
材料。五花肉蔥，姜八角，花椒陳皮，十三香鹽，醬油糖，油公升掘手溫水。
做法。1.把肉洗淨切塊，做水綽掉血沫。
2.熱鍋涼油放肉煸炒，把肉炒到有些變色了，放糖繼續煸炒，糖色上去了再放醬油。
3.把顏吵嫌色炒好後，肉裡面的肥油也炒的基本差不多都出來了，放上蔥、姜、八角、花椒、桂皮、十三香等加溫水大火開鍋改中火燉去吧。
4.肉基本快熟了，放鹽找好口味，收一下汁就可以了，非散扮常簡單的肥而不膩的紅燒肉就做好了。
4樓：推上豬肉去趕集
材料
五花肉蔥，姜八角，花椒陳皮，十三香鹽，醬油糖，油溫水。
做法
1.把肉瞎盯洗淨切塊，做水綽掉血沫。
2.熱鍋涼油放肉煸炒，把肉炒到有些變色了，放糖繼續煸磨如和炒，糖色上去了再放醬油。
3.把橡蠢顏色炒好後，肉裡面的肥油也炒的基本差不多都出來了，放上蔥、姜、八角、花椒、桂皮、十三香等加溫水大火開鍋改中火燉去吧。
4.肉基本快熟了，放鹽找好口味，收一下汁就可以了，非常簡單的肥而不膩的紅燒肉就做好了。
紅燒肉怎麼做？需要什麼材料和步驟？
5樓：危險的
材料： 帶皮五花肉1塊 老抽2湯匙 料酒2湯匙 白糖2湯匙 大蔥2段 生薑2片 八角2粒 陳皮1塊 桂皮1塊 香葉2片 清水少許 鹽少許 作法： 1、把肉洗淨後放入鍋中，倒入清水沒過豬肉後開大火煮15分鐘出血沫後撈出放涼，把放涼後的豬肉切成小塊 2、炒鍋內倒入適量油燒熱，放入豬肉翻炒5分鐘，把油炒出來後盛出 3、把鍋洗乾淨後放入2湯匙清水，水開後倒入白糖，當白糖變成氣泡時放入炒過的豬肉翻炒兩下，然後倒入老抽、料酒一起翻炒2分鐘 4、把肉倒入砂鍋（也可使用炒肉的鐵鍋），放入大蔥、生薑、八角、陳皮、桂皮和香葉再倒小半杯清水使肉都浸在湯汁裡，調入少許鹽，蓋上鍋蓋小火燜1個小時即可 貼心建議：
1、製作紅燒肉一定要選用帶皮的五花肉喲，最美味的就是皮和肥肉 2、因為事先炒過的肉油被炒出來不少，所以做好的紅燒肉一點都不膩味 3、因為豬皮非常容易粘鍋，所以炒肉的時候最好選用不粘鍋 4、我覺得用砂鍋燉的菜很香，當然也可以用炒鍋蓋上蓋燜或者是用高壓鍋節約時間，如果用高壓鍋燜肉，排氣後轉最小火大約15分鐘即可。
紅燒肉怎麼做？求詳細的步驟。
6樓：雙龍美食教做菜
不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩。
7樓：豬豬的飼養員嗯
用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉。
8樓：耿鈮
家常紅燒肉做法，好吃下飯肥而不膩。
9樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖。
10樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉。
11樓：魯姐美食
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
紅燒肉怎麼做的?
12樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖。
13樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
14樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉。
15樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃。
16樓：耿鈮
家常紅燒肉做法，好吃下飯肥而不膩。
17樓：雙龍美食教做菜
不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩。
18樓：豬豬的飼養員嗯
用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉。
如何做紅燒肉 ？？詳細點
19樓：美食家大雄
微火慢煨出來，好吃全在火候。做法卻超級簡單，說有手就會做不為過。可用砂鍋，琺琅鍋，甚至電飯鍋來做，來看看吧。
20樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖。
21樓：a迷人的大反派
你有多久沒有吃紅燒肉。
22樓：江西博聞君
網紅紅燒肉，好吃美味。
23樓：耿鈮
紅燒肉這樣做，一盤不夠吃。
24樓：遇見食撩
五花肉切塊，焯水，鍋中放蔥姜蠔油生抽雞粉醬油，煮熟後大火收汁。
25樓：小廚神美食
家常紅燒肉最好吃的做法，香而不膩， 入口即化。
26樓：豬豬的飼養員嗯
用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉。
27樓：雙龍美食教做菜
不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩。
28樓：王者多多
簡單版紅燒肉、不用炒糖色、肥也不膩、入口即化！簡直太。
29樓：網友
五花肉切大塊加入冰糖翻炒加入準備好的配料大火燉四十分鐘。
30樓：小佳佳看娛樂
把紅燒肉切成塊兒冷水下鍋炒一炒控幹水分。**燒鍋不放油。豬肉放進，加入調料。
31樓：愛別等
肥而不膩瘦而不柴的紅燒肉完成，覺得有食慾的，一起動手做起來吧。
32樓：三火問題解答
紅燒肉怎麼做？把紅燒肉切塊加入蔥姜料酒去腥，鍋中起油加入冰糖倒入鍋中融化，然後倒入紅燒肉翻炒。
33樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉。
34樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
紅燒肉怎樣做，紅燒肉怎麼做？
原料 五花肉500克 醬油3湯匙 紹酒2湯匙 糖3湯匙 大料2顆 鹽適量 蔥段 薑片各適量。製作過程。1 將豬肉洗淨切成適當大小的塊，放入開水鍋中煮5分鐘，用清水洗淨，待用 2 炒鍋置中火上，倒入3湯匙油，放入糖加熱，待糖完全熔化並在其邊緣冒出細小的氣泡時，倒入煮好的豬肉 3 肉塊煸炒5分鐘，將糖色...
怎樣做紅燒肉？怎麼做紅燒肉？
原料 五花肉500克，桂皮1根，八角3顆，蔥半根，姜6片，紅棗6顆 調料 老抽2湯匙，生抽1湯匙，鹽6克，冰糖20克。做法 1 洗淨的五花肉切成2厘公尺 3厘公尺大小的塊兒，焯水備用。如果是精品五花肉，肉的 不焯水直接下鍋炒也是可以的 2 薑切片，蔥切段。鍋中倒入油，趁油涼時放入蔥 姜 桂皮 草果和八角...
怎樣做紅燒肉，怎樣用熟肉做紅燒肉？
微火慢煨出來，好吃全在火候。做法卻超級簡單，說有手就會做不為過。可用砂鍋，琺琅鍋，甚至電飯鍋來做，來看看吧 不用炒糖色的紅燒肉！米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖 簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉 讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃 紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗...