1樓：是個硬菜
簡單幾步教你做出好吃的醃黃瓜
2樓：a做飯的小哥
中國素有「烹飪王國」這個美譽。在中國這個大家庭裡，有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃後有回味，享受美食也要看場合。
3樓：藍色雪麒麟
您好！1.挑選黃瓜，要綠心，順直，鮮嫩的
2.黃瓜切去兩個頂端，從中間一分為二，然後再切個一分為二切，最後切成寸段即可。
3.放在無油的盆中，撒入一些鹽先進行鹽漬
4.這是剛開始鹽漬的黃瓜，比較翠綠
5.一個小時之後，醃製的黃瓜，顏色已經變得暗淡，變軟，並且已經出了很多的水。
6.無油的鍋中，燒開水，把醃漬好的黃瓜倒進去煮一下。
7.快煮黃瓜，1～2分鐘即可撈出
8.撈出後，把它放在板上，控水放涼
9.準備蒜片，八角，香葉，花椒等等。
10.倒入約100毫升的醬油
11.放在不鏽鋼的鍋中，進行加熱煮開，可以加一小碗水，這樣調料湯汁不會太鹹。
12.煮的過程當中加入一些白砂糖。
13.再加入一些白胡椒粉。小火煮幾分鐘就可以關火冷卻
14.煮好冷卻的醬油湯汁
15.燒開水保鮮盒器皿或洗乾淨的玻璃瓶用開水燙一下消毒。
16.醃漬好的黃瓜碼好，放在保鮮盒當中。
17.澆上調好的醬油湯汁
18.在上邊，再放入幾片蜂蜜檸檬片，然後再倒入一點檸檬蜂蜜汁進去
19.密封2到3個小時之後，就可以吃了，可放在冰箱進行冷藏，什麼時候吃拿出來幾根即可。
希望能幫到你，望你採納。
4樓：曼珠沙華王者
個人口味不同，所以評價標準不同，下面一款醃黃瓜做法可以參考：
1.將黃瓜胡蘿蔔切條，放入鹽。
2.灑鹽的黃瓜用手搓幾下，讓黃瓜充分吸收鹽。
3.拌勻的黃瓜用重物壓上，把水分擠出(我放在蒸籠上，上面壓了一大盆水，放了一個晚上)。
4.壓出水分的黃瓜可以嘗一下是否很鹹(放鹽是為了殺水，但並不會所有的鹽分都會隨水分溜走)，根據自己口味決定是否用清水清洗。
5.醬油一大碗(袋裝的大概一帶半)加糖2兩入鍋煮開，要煮到糖完全化了，然後一定要煮到沸騰，徹底放涼。
6.在涼了的醬湯中加白酒、味精少許，再入黃瓜、姜、蒜、辣椒醃製。
醃黃瓜鹹菜的正宗方法
5樓：老陵話電競
農村醃黃瓜的家常做法,附配方和比例,想吃鹹菜隨時醃
6樓：裔曲
把黃瓜洗淨切成條狀放入碗中，撒上適量的鹽將其抓拌均勻醃製，然後將黃瓜放入涼水洗去多餘鹽分，撈出後降水控幹使黃瓜更加爽口。再在鍋中放入八角、花椒、辣椒、生抽、醋、鹽、白糖、適量清水熬成料汁晾涼，把料汁倒入黃瓜中再加一點生薑大蒜調味冷藏兩小時即可。
7樓：逗逗逗
先把黃瓜洗乾淨，切成條狀，去掉瓤，放白醋和鹽攪拌均勻，醃製30分鐘。
然後把醃好的黃瓜洗乾淨，晾乾，放入花椒生薑蒜小米辣等，根據個人口味放，加入熱油攪拌均勻就可以了，口感不錯。
8樓：六爾煙
準備食材：新鮮黃瓜
切條、裝盆，加鹽、拌勻，醃製半天
撈出、控水
炒香，備用
用醬油熬製料汁
加入兩勺白糖，放涼
放入無水的白玻璃瓶中密封儲存，放入蒜瓣、薑片
醃黃瓜的方法怎樣才好吃
9樓：爵爺的網路
醃黃瓜主料黃瓜1600克
調料食鹽2勺 冰糖160克 姜1小塊 蒜2頭 生抽240毫升 朝天椒5個 泡椒5個 白醋240毫升
醃黃瓜的做法
1.黃瓜洗淨後擦乾表面水分，切小拇指粗細的條
2.在切好的黃瓜上撒上2勺鹽，翻拌均勻，醃製5-6小時殺一下黃瓜自身的水分
3.大蒜剝皮切片，老薑洗淨擦乾表面水分切片，準備朝天椒、泡椒適量
4.將生抽、白醋、冰糖放進耐腐蝕容器中，放入蒜片、薑片、辣椒和泡椒醃至冰糖融化
5.將醃製後的黃瓜控一下水分，然後放進上一步驟調製好的料汁中，醃製5小時左右。醃製途中可以偶爾翻拌一下，讓黃瓜均勻的接觸到醬汁
6.將醃製過的黃瓜及調味料過濾出來控一下醬汁
7.將過濾後的醬汁放在鍋子裡大火燒開轉小火煮5分鐘左右
8.醬汁涼涼後，重新放入黃瓜條繼續醃製5小時左右
9.重複步驟6至8兩到三次，最後將黃瓜連同醬汁一起放入玻璃保鮮盒內，入冰箱冷藏室儲存，隨吃隨取
醃黃瓜的方法與步驟
10樓：大雁做美食
醃黃瓜對怎麼做？把黃瓜兩邊改刀，加入鹽醃製一個小時，起鍋燒油放入兩勺生抽，香菜白糖，八角花椒，香葉桂皮。
11樓：是個硬菜
簡單幾步教你做出好吃的醃黃瓜
12樓：雙龍美食教做菜
吃的時候一定要吧唧吧唧
13樓：
黃瓜切半 倒入調料拌勻放入冰箱即可使用
14樓：你頭髮亂了喔
這樣做的醃黃瓜不苦不鹹，酸辣爽口超下飯
15樓：大餓人料理
脆到掉牙的醃黃瓜，先用鹽醃製一小時出水，清洗一遍
16樓：育兒教育張老師
醃黃瓜怎麼做？把黃瓜清理乾淨，加入鹽生抽蠔油，胡椒粉醃製，半小時，然後再來點檸檬汁倒入。
17樓：匿名使用者
醃黃瓜鹹菜的做法配方與醃製方法
醃黃瓜的方法
18樓：是個硬菜
簡單幾步教你做出好吃的醃黃瓜
19樓：大雁做美食
醃黃瓜對怎麼做？把黃瓜兩邊改刀，加入鹽醃製一個小時，起鍋燒油放入兩勺生抽，香菜白糖，八角花椒，香葉桂皮。
20樓：雙龍美食教做菜
吃的時候一定要吧唧吧唧
21樓：大餓人料理
脆到掉牙的醃黃瓜，先用鹽醃製一小時出水，清洗一遍
22樓：
黃瓜切半 倒入調料拌勻放入冰箱即可使用
23樓：你頭髮亂了喔
黃瓜這樣做既爽口又開胃
24樓：育兒教育張老師
醃黃瓜怎麼做？把黃瓜清理乾淨，加入鹽生抽蠔油，胡椒粉醃製，半小時，然後再來點檸檬汁倒入。
怎麼做醃黃瓜好吃？醃黃瓜怎麼做好吃？
很多人都喜歡吃醃黃瓜，自己不會調製醃製的料汁，接下來教給大家怎麼調製料汁，以及 醃黃瓜 的正確做法！醃黃瓜 原材料 黃瓜 姜 蒜 生抽醬油 老醋 白糖 花椒 大料 鹽。製作方法 1 首先把黃瓜清洗乾淨，然後再切成條，放在盆中，加入兩勺食鹽醃製1小時。2 在鍋中加入700毫升的生抽醬油，然後加入150...
怎麼樣醃黃瓜最好吃
喝粥總歸不能喝白粥，多少都會有一些可口的小菜來搭配，北方人愛醃製一些醬菜和鹹菜，這些菜原本就是為喝粥而生的，鹹香可口，爽脆有味，不管是搭配玉米粥 小米粥還是白粥，都是天造地設般的存在，沒有粥，不吃鹹菜，沒有鹹菜，也喝不了粥。醃菜的製作，也是美味的傳承，一代代的在家庭中傳遞下去。我家人擅長醃黃瓜，技能...
醃鹹菜應放多少鹽醃黃瓜，一斤黃瓜應該放多少鹽？
醃製鹹菜用鹽量的基本標準，最高不能超過蔬菜的25 如醃製100斤蔬菜，用鹽最多不能超過25斤 最低用鹽量不能低於蔬菜重量的10 這是按照一定的比例來放的。如果你是快速醃製鹹菜的話，就另當別論。醃製果菜 根莖菜，用鹽量一般高於醃製葉菜的用量。黃瓜100千克，鹽20千克 將黃瓜洗淨放人缸內 一層瓜一層鹽...