1樓：天有方圓之說
健康的火鍋不是誰寫文字多就表明就能說明問題。用科學的表達方法是，健康的火鍋時要達到以下三個條件的。現在的食品衛生環境下，不是說誰想吃健康的東西都能吃到的。
比如，有些人為了口味，可其他方面就不考慮了，其實現在的食材搭配亂七八糟的。火鍋的的配味也亂七八糟的。如果你不講究這些，只是為了看口味，那麼就可能被火鍋中招。
如下的選擇非常重要。要記住：
1、選擇合格的火鍋店去消費。
2、選擇自己合適的食材搭配火鍋料。
3、吃火鍋切記太熱吃。這不是說趁熱口味就好，太燙會導致食管燒傷留下不可挽救的遺憾。我不說太明白了。醫療上證明有些食管疾病就是由此而生的。
2樓：茉莉說生活
火鍋要想吃得好，做到這4點，吃的香，營養更高。
3樓：尋找拾金不昧
清湯底 少用重口味調料 吃前再過一遍水 吃完後吃水果
如何吃火鍋才健康？
4樓：茉莉說生活
火鍋要想吃得好，做到這4點，吃的香，營養更高。
5樓：尋醫問藥網
技巧1：菜品均衡
火鍋料種類要均衡，多吃蔬菜水果，搭配適當的蛋白質及澱粉類等食材。推薦使用飲食4分法，也就是指一餐的菜色中，1/4蔬菜、1/4水果，1/4為豆製品、肉類等蛋白質，另外1/4則是來自根莖類，如此分配營養均衡，熱量不會攝取太多。此外，要記得少油、少鹽、少加工食品，飯後吃些水果幫助消化或喝杯無糖茶來取代一般常見的高糖高油的點心及飲料。
技巧2：湯底挑選
湯底選擇清高湯熱量最低，如日式涮涮鍋、清雞湯、豬骨湯等，一鍋清清如水，但要小心有時湯頭太鹹或表面一層油脂就要注意鈉含量及油脂可能過高；其次，可選擇蔬菜熬成的高湯湯底（如昆布、西紅柿等），但如果用醃製類如泡菜、酸菜當湯底，除了含鈉量可能很高外，像是酸菜白肉鍋還會加入白肉，油脂就會增加很多，必須注意。
現在流行吃麻辣鍋、沙茶鍋、咖哩鍋、牛奶鍋等濃高湯湯底，為了提味，沙茶鍋會放沙茶醬，咖哩鍋加咖哩塊，牛奶鍋會加很多鮮奶油、高脂牛奶，麻辣鍋則加入很多豆瓣醬、辣油等，這些火鍋的油脂和鈉含量都非常驚人，熱量更是高到不行，建議儘量少吃。
技巧3：調味料使用
火鍋調味料的使用，可以採用熱量最低、鈉含量最少的天然辛香料，例如蔥、姜、蒜、蘿蔔泥、洋蔥、辣椒、香菜等，再加入醬油、清醋、烏醋等提味，就是很棒的調味料。利用天然辛香料的味道，可以將肉與食材的鮮甜美味引出來。切記少用油脂和鈉含量較高的沙茶醬、豆瓣醬等加工調味醬料。
技巧4：進食順序
想****的人，吃火鍋可先吃蔬菜、蘑菇類食物，增加飽足感，再吃豆製品、澱粉類食物，最後再吃肉類；一般人則建議先吃蔬菜，依序再吃肉類、飯或面、加工食品等。飯後吃水果。不建議喝火鍋湯、含糖飲料、甜點。
加工食品愈少愈好。
如果真的非常想喝湯，最好在煮火鍋後的前30分鐘喝，喝清淡的蔬菜湯就好，因為之後丟入澱粉類、肉類及加工食品等食物下去煮，不僅湯會變混濁、鈉含量變高、甚至會產生亞硝酸鹽、亞硝酸胺等致癌物質，不利健康。
技巧5：慢性病患要注意
糖尿病病患要限制醣類食物的攝取量，也就是澱粉類食物不可多吃，包括番瓜、馬鈴薯、芋頭、地瓜及玉米等一般常忽略的根莖類蔬菜，如果有吃根莖類蔬菜，飯、面、油條、甜不辣等澱粉類就要減量。建議可以和減重的人一樣，以根莖類蔬菜取代一般的飯、面或冬粉，不僅富含纖維、熱量也比較低。
高血壓病患要吃得清淡，不要吃醃製及加工食品，不可吃太鹹。血脂高的人青菜要多吃，應注意不可攝取過多膽固醇，建議選吃低脂肉、瘦肉如雞肉、鴨肉等。至於海鮮、蛋類、內臟類的膽固醇含量較高，應少吃。
腎臟病病患則要注意蛋白質、鈉、鉀的攝取量。蛋白質吃多容易增加腎臟負擔，所以豆製品、肉類、海產及蛋要適量攝取、勿吃過量。使用調味料時要掌握清淡、少油少鹽的原則，但還是建議吃火鍋時，儘量不要加沾醬，以免油脂及鈉含量攝取過多。
另外，火鍋煮久了湯內鉀離子會升高，因此不宜喝湯。
大家需要注意正確的選擇火鍋，並且在日常生活當中一定要注意這些吃火鍋的方式，而且也要注意全面的進行調理身體，要注意菜品的均衡，在吃火鍋時不要過於著急，而且火鍋湯不要喝長時間的熬煮，會造成一定的危害，所以大家需要注意正確的吃火鍋的方式，這樣才有助於身體健康。
怎樣才能健康吃火鍋
6樓：山大王
吃比較清淡一點的火鍋比較好咯，如果吃的是麻辣火鍋，建議喝點清熱祛火的飲料或茶。
7樓：匿名使用者
多吃青菜，海帶、鴨血可以清腸清胃，
8樓：茉莉說生活
火鍋要想吃得好，做到這4點，吃的香，營養更高。
如何吃火鍋才是健康的？
9樓：知27820仙妨
牛羊肉具有溫補的功效，所以常常是火鍋桌上的主角。但這些肉中含有豐富的蛋白質，如果攝入過多，會加重胃腸道的負擔，而且溫補的東西吃多了就容易引起牙齦腫痛、口臭等上火的症狀。因此在吃火鍋時，千萬不要忘記邀請可愛的蔬菜童鞋，像冬瓜、大白菜、菠菜，當然還有玉米、紅薯等雜糧童鞋，它們不僅可以幫助去除肉食中的油膩，還可以促進胃腸道的蠕動，利於消化。
10樓：寶寶92092詵嘉
以前吃火鍋都遵循先葷後素的習慣，其實先葷後素並不利於身體健康。肉類製品經過煮沸加熱會釋放出嘌呤和飽和脂肪酸，煮得越久釋放得越多，後放入的蔬菜會大量吸附湯中的嘌呤和飽和脂肪酸。嘌呤攝入過多，可能引發高尿酸血癥，嚴重的甚至引起痛風。
而飽和脂肪酸，則有可能引發血栓。所以，先素後葷才更有利於健康。
11樓：5065滅韓頗附
吃火鍋前最好先喝果汁，涮火鍋的順序很有講究，最好吃前先喝小半杯新鮮果汁，接著吃蔬菜，然後是肉。這樣，才可以合理利用食物的營養，減少胃腸負擔，達到健康飲食的目的。先素後葷更有利於健康。
12樓：茉莉說生活
火鍋要想吃得好，做到這4點，吃的香，營養更高。
13樓：匿名使用者
肉的表面看起來似乎沒有什麼不妥，但它的的確確是很有可能含有多種寄生蟲和細菌，如果為了追求脆嫩的口感僅僅把肉放在鍋裡燙了一下就吃，那麼其中的寄生蟲和細菌尚未被完全殺死就已經進入了你的體內。為了你的健康著想，一定要看到肉的顏色從鮮紅變成灰白後再吃。若是自家準備的食材，那麼在且肉片的時候要儘量切得薄一些，方便在涮肉的時候把裡面的寄生蟲殺死。
14樓：獨身女王
吃火鍋的蘸料中最好有醋。因為醋有殺菌消毒的作用，尤其是喜歡吃海鮮火鍋的朋友，更要來一碟醋，好好幫助消滅裡面的細菌。並且醋有助於消化，能減輕胃腸道的負擔，有利於我們的健康。
15樓：怕解題
吃火鍋後飲杯清茶不僅可解膩清口，而且還有清火作用，但在吃過大魚大肉的火鍋後，不宜馬上飲茶，以防茶中鞣酸與蛋白質結合，影響營養物質的吸收及發生便祕。同時，一般來說吃火鍋三四十分鐘後可吃些水果。水果性涼，有良好的消火作用，餐後只要吃上一兩個水果就可防止「上火。
16樓：名
從營養角度講，久煮的火鍋湯底營養的確非常豐富，煮過的食物中，各類可溶性營養成分都保留在湯料中，尤其蛋白質、脂肪、膽固醇含量都非常高，簡直就是營養不良者的大補湯。其實，老湯裡含有不少致癌物質和大量的嘌呤，不是補充營養的好選擇。尤其是痛風患者、高尿酸血癥、三高人群不宜食用。
17樓：以心
忌「一熱當三鮮」。口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的溫度，進食太燙的食物，就會損傷黏膜，而火鍋濃湯的溫度可高達120℃，取出即吃的話，很易燙傷口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。忌半生不熟就入口。
這種吃法除了容易造成消化不良外，潛藏於食物中的細菌、寄生蟲卵會隨食物進入胃腸從而導致疾病的發生。三種嚴重的寄生蟲病（旋毛蟲、絛蟲和囊蟲）都可能通過火鍋傳播。
18樓：娘46639陳彼
不宜吃的太燙。其實我也超級喜歡吃剛出爐的食物，覺得熱氣騰騰的才是最好吃的，但其實這樣做對身體的危害是相當大的。我們都知道，在口腔、食道、胃的表面都覆蓋著黏膜，而黏膜最容易被高溫所傷害，故而經常吃滾燙食物的人總會長口腔潰瘍，並且多半患有消化性潰瘍，而食道癌的發生機率較吃溫熱食物的人要高出許多。
所以當火鍋裡剛煮沸的食物夾出來之後，一定要在一旁待稍冷卻之後再吃。
19樓：皇甫孤柔
前段時間不斷有偽劣食品生產加工的訊息見諸報端，電視臺也**了許多黑窩點，但是那些沒有被發現的黑心作坊呢？所以如果是自己採購肉食回家涮鍋吃的話，一定要仔細挑選顏色新鮮、觸之有彈性、沒有淋巴、最好是蓋了質檢公章的放心肉。要是買羊肉卷，千萬要看一下廠家、生產日期等資訊是否齊全，最好是一些知名廠家的產品，不要為了貪圖便宜而買那些其實是其它不知**的劣質肉假冒的。
怎樣吃火鍋才為健康？
20樓：皓月當空
羊肉，牛肉不要涮太長時間，隨吃隨涮，一次不要放太多。肉只要一變色就可以撈了，這樣不會損失肉中的營養成分（蛋白質）口感也好。蔬菜也是一樣。
否則會破壞蔬菜中的維生素。海鮮和肉最好不要一起涮，因為海鮮（適鹽菌）要時間長一點要徹底高溫殺菌，才可以吃。等海鮮煮透了撈乾淨在涮其他食品。
火鍋的湯千萬別喝，有大量的嘌呤，會發生通風。肉也要適可而止一次不能吃太多，正常情況下200-300克為宜。有通風的朋友就更不能吃過多的肉了（最多150克肉）。
最好單用一個鍋子涮素食。
21樓：匿名使用者
葷素搭配
另外綠葉菜最好先用熱水燙一下 撈出來再刷 去鞣酸
這樣火鍋沒有苦味
22樓：茉莉說生活
火鍋要想吃得好，做到這4點，吃的香，營養更高。
如何才能健康的吃火鍋呢？
23樓：du君臨天下
火鍋對於中國人來說那是一道非常美美味、生活中不可或缺的美食，尤其是重慶火鍋，去過重慶的人都知道，重慶的大大小小的火鍋店幾乎往眼看去就可以看到，那究竟如何才能健康的吃火鍋呢，有興趣的朋友可以參考以下幾點：
3.吃火鍋的順序可以參考先素後肉的原則進行，一般吃火鍋的話如果先吃肉，吃上一會就感覺吃不下去了，有一種很飽的感覺，主要是因為一下子攝入太多的脂肪，讓自己的胃一下子得到了滿足，所以吃火鍋的時候最好是先吃素的，再吃葷的，這樣既可以吃的滿足，又不怕浪費錢。
4.很多人都喜歡吃火鍋時熱火朝天的感覺，剛撈出來的食物粘上蘸料之後就往嘴裡送，其實剛出鍋的食物立馬吃下去是對人體的消化道有一定影響的，過高的溫度會傷害到我們的口腔及消化道上的粘膜，所以吃火鍋的時千萬不要著急，慢慢吃，等到食物溫熱不燙的時候再食用最好不過了。
24樓：高中黃老師
吃火鍋的時候多吃一些青菜，然後多喝一點降火的果汁兒啥的，不要吃太辣，就不容易上火。
25樓：gin且聽風吟
不要貪圖重口味的火鍋，生什麼重辣啊什麼的，有點辣味就可以了，或者偶爾來一下也行，辣椒吃多了不好的。去正規的火鍋店或者自己做火鍋，放心點。
26樓：阿米家的小果
吃火鍋只要不連續的攝入一般是不會上火的，在結束攝取火鍋中的食物後，我們可以喝一碗銀耳湯，綠豆湯，來清熱消火。
吃火鍋後衣服上的味道怎樣去除，吃火鍋後衣服上有異味怎麼去除
工具 檸檬 噴霧瓶子 清水。1 先將一個檸檬用刀切一半，如圖所示。2 然後準備一個噴霧瓶子，如圖所示，開啟蓋子。3 然後先在瓶子裡面加入清水，如圖示。4 接下來，把半面的檸檬向瓶子裡面擠點檸檬水，如圖所示。5 最後，可以向衣服上噴檸檬水，就可以去除味道，如圖所示。吃完火鍋後衣服上的味道麼去除方法 方...
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牛肉怎麼弄火鍋才比較嫩，牛肉吃火鍋怎麼才嫩？
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