1樓：匿名使用者
冬天健康吃火鍋的方法介紹
1.進食順序
火鍋一次性滿足了食客對食材的不同偏好，但火鍋多偏麻辣和肉食，使火鍋成為偏燥的烹飪方式，讓我們在大飽口福後容易出現上火，或腸胃不適。其實做事要有次序，講究吃火鍋的次序可以避免上火的發生。
2.火候控制
涮火鍋的過程火一定要保持旺火，以鍋內的湯汁維持在沸騰狀態為佳，這樣食材可以迅速煮熟，避免生熟交叉感染，也避免菜料在鍋內久煮而營養成分被破壞或失去鮮味。
3.進食溫度
有些人貪圖吃得爽，有些人急性子往往剛從火鍋裡撈出來的食材就往嘴裡塞。其實這可能是口臭、口腔炎、消化道癌的罪魁禍首。
4.進食時間
火鍋雖然吃得盡興但也不宜久吃，因為人在進食過程，胃液，膽汁等消化液不斷分泌，如果吃得太久，腺體得不到正常休息，容易導致腸胃炎的發生。健康的火鍋應控制在兩個小時以內，而一週最好不要超過三次火鍋餐。
2樓：邊界有你
冬天火鍋健康的吃法介紹如下。
一，湯底的選擇。
清湯鍋底還能減少湯中亞硝酸鹽的危險。因此，吃火鍋選擇清湯鍋底更健康。即便口味較重的消費者，也建議點個鴛鴦鍋，可以減少油脂的過多攝入。
二，食材的選擇。
三份主食---推薦米飯、麵條、水餃等，也可選些土豆、地瓜之類的富含膳食纖維高的食物。五份蔬菜---包括瓜茄類、根莖類、葉菜類、菌藻類、鮮豆類都要照顧到。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充秋冬人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。
三，涮食材的順序。
掌握正確的進食順序，對身體健康也是十分有益的。傳統吃火鍋的順序是先吃肉，因為這樣才能帶出湯底的好味道。其實現在的很多湯底的味道足夠了，因此，大可不必開始時涮大量的肉製品。
建議先吃些面、紅薯、土豆等的主食，再涮些蔬菜，之後涮肉食。這樣不僅有益身體的有效吸收，也避免了涮肉帶來的油湯漂浮表面。
3樓：匿名使用者
1、不要過辣。
冬季寒冷，重口味食物更受歡迎，但火鍋忌過辣。比如很多人不但火鍋底料選擇麻辣的，而且在食用火鍋的過程中，還過多的食用蔥、蒜、辣椒等調料，有損胃粘膜，特別是有痔瘡、胃炎以及肺不好的人，尤其要注意少吃或者不吃。
2、不要過燙。
冬季天氣寒冷，熱食更受青睞，但是過燙的食物馬上放入口中，對食管黏膜會造成較大傷害，小則容易造成潰瘍，如果經常如此，更容易患上食道癌。
3、不要煮不熟。
好多人心急，還沒等火鍋完全煮沸，就著急下肚，這樣會吃進去很多食物中的細菌以及寄生蟲卵，尤其是肉類、海鮮等，當然蔬菜煮的時間不要過長，以免破壞其營養。
4、肉片不宜過厚。
肉片要薄，更容易徹底煮沸，肉片太厚，裡面容易夾生，蟲卵或細菌對身體健康帶來影響。
5、吃過火鍋後不宜馬上食用生冷瓜果。
很多火鍋店為了招徠顧客，火鍋食用完畢，無論冬夏，贈送一盤西瓜，似乎給熱火朝天的身體來個降溫，嘴巴的確感到了清爽，卻折騰了胃，容易使胃腸在忽熱忽冷之下經不起折騰，患上腸胃炎。如果火鍋完畢，特別想吃點水果，可以選擇溫性的水果，如蘋果、橙子、柑橘等。
6、喝白酒不宜吃牛肉，吃羊肉不宜蘸醋。
牛肉甘溫，白酒大溫，二者相遇，如火上澆油，更容易患上牙齦炎。羊肉火熱，益氣補虛，食醋酸溫，食醋更應與寒性食物相隨，而與羊肉不宜，增加人體火氣。最後，火鍋中含有較多的鈉離子、鉀離子、高嘌呤物質，因此，腎臟病、高血壓的人、以及尿酸較高的人火鍋食用次數不能過頻，否則對身體造成一定的***。
冬天是吃火鍋的旺季，營養又美味，而且不管是親朋聚餐，還是一家人出去吃飯，都是一道越吃越舒服的美味食物。而且有些火鍋聞起來香濃誘人，吃起來的時候各種菜餚，小菜都十分豐富。不過，為了避免因為吃火鍋影響健康，朋友們注意以上這6條，就會吃出健康好身體！
因為過辣，過燙，不熟，或是肉片太厚都是錯誤的吃法。另外還應當注意一些吃火鍋的禁忌，吃火鍋後不宜馬上吃生冷瓜果。
4樓：匿名使用者
一，火鍋食材的健康搭配。吃火鍋應注意葷素搭配，肉和蔬菜的比例以1∶2為適宜。蔬菜的種類儘可能多樣化，如選擇對身體益處較大的菠菜、西蘭花、生菜、油菜等；選擇菌藻類食物時，可多選擇海帶、木耳，因為它們不僅可以清理消化道，而且還有助**；另外，豆製品也是不錯的選擇，如豆腐、凍豆腐等都非常適合煮火鍋，豆腐中的石膏具有清熱瀉火的功效，所以吃火鍋時最好搭配適量的豆腐。
油豆腐的脂肪含量較高，所以不建議過多食用；吃火鍋時有些人喜歡點紅薯、土豆、山藥等，這樣做很好，因為它們當主食的同時又增加了營養；選擇肉類時最好點一些脂肪含量較低的，如魚蝦、牛百葉、鴨血、雞肉等。動物內臟要少食用，因為內臟是動物的代謝器官，往往成為有害物質的儲存器，含有較多的有害微生物。
二：不要喝火鍋的湯，涮鍋的湯還是少吃為佳，因為火鍋多數是以肉類、菜蔬、菇類及海鮮為主，這些食物材料一齊煮熟後的湯，產生濃度極高的物質，進入腸胃消化分解後，經肝藏代謝生成尿酸，可使腎功能減退、排洩受阻，會使過多的尿酸沉積在血液和組織中，而引發痛風病，所以吃火鍋時應多飲水，以利尿酸的排出。
三：吃火鍋時涮肉，往往追求嫩滑可口，剛熟或半生熟就吃；在灼肉類時，應灼至熟才可吃，以防肉類中有寄生蟲存在。一些寄生蟲如旋毛蟲等多寄生在豬、牛、羊及狗身上，人若吃了會在身體中穿腸入血，令身體不適，產生嘔吐、腹瀉、頭痛及高燒，尤其是腳部及肚子會劇痛，運動不靈活，若進入腦中，會產生腦膜炎，對生命產生危險。
四：不要吃太燙的食物。
。人的口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃~60℃的溫度，太燙的食物會損傷黏膜，導致急性食道炎和急性胃炎。所以，從鍋中取出滾燙的涮食時，最好先放在小碟晾涼後再吃。
如何吃火鍋才健康？
5樓：茉莉說生活
火鍋要想吃得好，做到這4點，吃的香，營養更高。
怎樣吃火鍋才健康 10
6樓：天有方圓之說
健康的火鍋不是誰寫文字多就表明就能說明問題。用科學的表達方法是，健康的火鍋時要達到以下三個條件的。現在的食品衛生環境下，不是說誰想吃健康的東西都能吃到的。
比如，有些人為了口味，可其他方面就不考慮了，其實現在的食材搭配亂七八糟的。火鍋的的配味也亂七八糟的。如果你不講究這些，只是為了看口味，那麼就可能被火鍋中招。
如下的選擇非常重要。要記住：
1、選擇合格的火鍋店去消費。
2、選擇自己合適的食材搭配火鍋料。
3、吃火鍋切記太熱吃。這不是說趁熱口味就好，太燙會導致食管燒傷留下不可挽救的遺憾。我不說太明白了。醫療上證明有些食管疾病就是由此而生的。
7樓：茉莉說生活
火鍋要想吃得好，做到這4點，吃的香，營養更高。
8樓：尋找拾金不昧
清湯底 少用重口味調料 吃前再過一遍水 吃完後吃水果。
怎樣吃火鍋才健康？
9樓：來自光福鎮動如脫兔的大熊貓
吃火鍋前最好先喝果汁。
涮火鍋的順序很有講究，最好吃前先喝小半杯新鮮果汁，接著吃蔬菜，然後是肉。這樣，才可以合理利用食物的營養，減少胃腸負擔，達到健康飲食的目的。
先素後葷更有利於健康。
以前吃火鍋都遵循先葷後素的習慣，其實先葷後素並不利於身體健康。肉類製品經過煮沸加熱會釋放出嘌呤和飽和脂肪酸，煮得越久釋放得越多，後放入的蔬菜會大量吸附湯中的嘌呤和飽和脂肪酸。嘌呤攝入過多，可能引發高尿酸血癥，嚴重的甚至引起痛風。
而飽和脂肪酸，則有可能引發血栓。所以，先素後葷才更有利於健康。
肉要煮熟煮透不帶血。
鍋底湯熱氣騰騰，肉片、魚丸、大蝦、海帶、豆皮……想想就覺得好吃吧，生食熟食、犖的素的一鍋涮，吃的時候肉食一定要煮透，夾著血絲的程度最好不要吃，生肉上攜帶的病菌和寄生蟲卵。
通過徹底加熱才能殺滅，否則會引起胃感染等疾病。老肉片、三線肉、牛肉丸、肥腸、鴨肉等這些都是生活中常見的肉類要煮到顏色變熟。此外，應將用來夾、盛生食的碗筷與直接入口的餐具分開，不得生熟混用，以免沾染到病菌，病從口入。
不喝久煮的火鍋湯底。
許多人愛喝火鍋湯底，裡頭又是肉又是魚，豆腐菌類，全是營養，最後變得濃釅無比，看著就誘人。專家卻建議，這種高濃度的久煮的火鍋湯底最好還是不要喝。
從營養角度講，久煮的火鍋湯底營養的確非常豐富，煮過的食物中，各類可溶性營養成分都保留在湯料中，尤其蛋白質、脂肪、膽固醇含量都非常高，簡直就是營養不良者的大補湯。
其實，老湯裡含有不少致癌物質和大量的嘌呤，不是補充營養的好選擇。尤其是痛風患者、高尿酸血癥、三高人群不宜食用。
控制總量進食勿過飽。
吃火鍋跟平時吃飯不一樣，原料堆了滿滿一大桌，各人自己動手，東一筷子西一筷子的，常常不知不覺就吃了很多，一不小心總量就超了，加上本身火鍋有肉有魚，熱量高，總量上一定要加以控制。否則，進食過飽引起的腸胃不適很快就隨之而來。
飯後飲杯清茶吃水果。
吃火鍋後飲杯清茶不僅可解膩清口，而且還有清火作用，但在吃過大魚大肉的火鍋後，不宜馬上飲茶，以防茶中鞣酸與蛋白質結合，影響營養物質的吸收及發生便秘。同時，一般來說吃火鍋三四十分鐘後可吃些水果。水果性涼，有良好的消火作用，餐後只要吃上一兩個水果就可防止「上火。
10樓：匿名使用者
吃火鍋前先稍微吃點水果，然後就著火鍋底涮海鮮，待火鍋底鮮味足夠，再往火鍋里加青菜。最後往火鍋里加肉類。吃完火鍋一定要吃柚子去火。
11樓：網友
首先，吃火鍋一定要清湯或者是菌湯。其次就是肉類一定要新鮮。多吃一些青菜和菌類。
營養一定要均衡。不要吃的過多餐前要喝一些阻油阻糖的。比如說青汁或者是孝素粉。
對，健康都是有好處的。
12樓：wuli揚
多吃蔬菜，可以點清湯的。
13樓：茉莉說生活
火鍋要想吃得好，做到這4點，吃的香，營養更高。
怎樣吃火鍋才為健康？
14樓：皓月當空
羊肉，牛肉不要涮太長時間，隨吃隨涮，一次不要放太多。肉只要一變色就可以撈了，這樣不會損失肉中的營養成分（蛋白質）口感也好。蔬菜也是一樣。
否則會破壞蔬菜中的維生素。海鮮和肉最好不要一起涮，因為海鮮（適鹽菌）要時間長一點要徹底高溫殺菌，才可以吃。等海鮮煮透了撈乾淨在涮其他食品。
火鍋的湯千萬別喝，有大量的嘌呤，會發生通風。肉也要適可而止一次不能吃太多，正常情況下200-300克為宜。有通風的朋友就更不能吃過多的肉了（最多150克肉）。
最好單用一個鍋子涮素食。
15樓：匿名使用者
葷素搭配。
另外綠葉菜最好先用熱水燙一下 撈出來再刷 去鞣酸。
這樣火鍋沒有苦味。
母乳能吃火鍋嗎，餵母乳期間能吃火鍋嗎
你吃啥孩子吃啥，你自己考慮清楚要不要吃。一般來說是可以吃的，但是考慮孩子母乳，可能會造成上火，所以媽媽最好少吃，可以吃完之後多喝水，隔幾個小時再親喂。餵母乳期間能吃火鍋嗎 寶寶在吃母乳的期間，媽媽的日常的生活飲食，對於寶寶的身體健康的影響是很大的，這要求媽媽為了寶寶的健康著想，要對自己的日常的生活飲...
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孕婦可以經常吃火鍋嗎，孕婦能吃火鍋嗎
孕婦我認為不可以經常吃火鍋，因為火鍋裡面的嘌呤物很多很多，孕婦經常如果吃火鍋的話對寶寶不會有好處，並且火鍋裡面的菜也是經過高溫，對身體也不會有太大的好處，尤其是對胎兒，所以而且我國還吃了容易上火，在這種情況下建議不要經常去吃火鍋兒，吃一下是可以的，對寶寶影響不大，長期吃經常吃就會感冒有影響的。孕婦不...