1樓：匿名使用者
第一步：首先準備3斤辣椒放在盆中倒入清水將辣椒清洗乾淨，把辣椒的根去掉，不要去掉辣椒蒂。
第二步：準備一頭大蒜去皮切成片，姜切成薑片備用。
第三步：鍋中倒入水，加入一勺鹽，開大火把水燒開之後將處理好辣椒倒進鍋中，開中火煮1分鐘左右，在煮的過程中要不斷的翻動，使其受熱均勻，看到辣椒發軟，表面稍微起皺的時候撈出來晾乾水分備用。
醃辣椒
第四步：在鍋中倒入適量的清水，倒入一大勺生抽，一把冰糖，一把花椒，攪拌一下，將冰糖熬至化開，大約煮3分鐘左右關火將料汁放涼備用。
第五步：接下來將晾乾水分的辣椒放在一個乾淨的盆中，加入一大把食用鹽用手抓拌均勻。
醃辣椒
第六步：準備一個乾淨的罐子，將抓均勻的辣椒放到罐子中，充分壓緊實一些，排出裡面的空氣，然後在上面倒入切好的姜蒜片封口。
第七步：接下來把晾涼的料汁倒進來，料汁的量要沒過辣椒，蓋上蓋子放在陰涼處密封兩天就能吃了。
2樓：魯姐美食
醃辣椒怎麼做？把辣椒清洗乾淨，茄子加入蒜末，醬油米醋礦泉水，放入冰糖高度白酒，攪拌一下放入容器冷藏。
3樓：妙招生活先生
天涼了又到了醃辣椒醬的季節
4樓：
辣椒這樣醃半天就能吃了！
5樓：賈軍美食
農家醃辣椒，有詳細比例和配方，特下飯，超好吃
6樓：匿名使用者
孩子問我老婆餅裡為什麼沒有老婆？你們說怎麼回答
7樓：走花觀馬的兔子
醃辣椒需要把辣椒剁碎，然後在放入鹽，薑末蒜末，還有白糖，一起快速拌勻即可，這是最簡單的醃製辣椒的辦法
醃整辣椒怎麼醃製
8樓：突然的發言人
醃製方法一
1、整個醃製青辣椒時要準備新鮮青辣椒八千克，鹽一千克，清水兩千克，八角二十克，花椒三十克，生薑二十五克。
2、把準備好的青辣椒用清水洗淨去掉表面的水分以後再用乾淨的牙籤在它們的表面上扎一些小眼，紮好以後把青辣椒放到醃辣椒的缸中。
3、把準備好的花椒和八角以及生薑等調味料放到一個紗布袋中，放到鍋中加食用鹽和清水煮開再煮五分鐘，然後關火降溫，把煮好的湯汁倒入到醃辣椒的缸中調勻以後，把缸密封好，每天攪動一次，五天以後就不用再攪拌，讓它們持續醃製二十天，裡面的青辣椒就能醃好。
醃製方法二
1、整個醃製青辣椒時，需要準備青辣椒四千克，鹽五百克，醬油兩千五百克，花生油六百克，蒜二百克，香油適量，花椒和生薑以及白糖還有白酒與味精都要適量準備一些。
2、把準備好的青辣椒洗好以後涼幹加入適量食用鹽調勻以後醃製，把醃出的水分倒掉。把花生油放到炒鍋中加熱以後放醬油再放入花椒和白糖以及食用鹽，加熱燒開以後降溫得到的料汁。
3、把去掉水分以後的青辣椒放到料汁中，再加入白酒和味精以及生薑和去皮以後的大蒜，最後放上香料，用乾淨的筷子調勻，把容器口密封好，放在陰涼的地方醃掉，三十天以後裡面的青椒就能醃好，取食時要用無油無水的筷子，取出以後可以直接吃。
9樓：
1先把辣椒放到電飯煲裡蒸熟了！
2準備姜蒜這個是等下要調味用的！
3鍋裡放油！把蔥蒜放到鍋裡爆香！在汁裡面放鹽雞精和生抽。
4把煮好的辣椒放到裝好的汁液中就可以了！
10樓：小楚風雨
1、將辣椒5斤洗淨涼幹後切開，再加0.3斤鹽排去水。
2、將花生油燒開，後倒入醬油，參加花椒，白糖，鹽，後燒開涼透。
3、再參加白酒，味精，生薑，大蒜，香油。入壇密封30天后即成。
自己醃辣椒怎麼醃
11樓：苦苦的掙扎
在家怎麼醃青辣椒
醃製青辣椒需要準備鹽，大蔥，生薑，香葉，花椒以及青辣椒，先把青辣椒全部都處理清洗乾淨，把頭部去除，水分瀝乾，一切兩半，放到一個大的盆子裡面，把鹽倒進去醃製幾個小時，多餘的水分擠掉，鍋中加入適量的油燒熱，把香葉花椒放進去翻炒一下，再加入蒜，生薑，蔥翻炒好，最後再把雞精，鹽，老抽放進去，新增白糖熬至幾分鐘，然後再取出來把火關掉，溫度降低，白酒倒進去調勻後醃製料就製作完成了，處理好的青椒，把它放到調料汁裡面攪拌均勻，再倒進密封的容器當中醃製幾天，醃製好以後就可以取出來吃了。
在家醃製青辣椒可以先把青辣椒清洗處理乾淨，然後把水分晾乾，用牙籤在辣椒上面扎一些小孔，再放進醃製缸裡面，把生薑，大料，花椒放進紗布袋裡麵包裹好，放進鍋裡面，再加入適量的鹽以及清水煮開，再繼續煮上幾分鐘，等到鹽水溫度下降就直接倒進裝有辣椒的容器裡面，然後每天攪動幾次，15天以後辣椒就醃製完成了。
在家醃製青辣椒首先就需要把已經成熟的青辣椒洗乾淨，水分晾乾，再切碎，剁的越碎越好，然後放到一個大的容器當中，加入山花茶，鹽，大蒜以及辣椒攪拌在一起，然後放到太陽底下晒上一天到兩天左右，再裝進一個大口的玻璃瓶子裡面，上面撒上一些山花酒，瓶口一定要蓋緊，再放在太陽比較好的地方晒一下不要攪拌，否則就容易變味，加工好的醬汁放在通風的地方，這樣就可以製作出好的醃製辣椒來。
醃製青辣椒首先就需要準備一個醃製的罈子，做好消毒暴晒工作，把青辣椒裡面的籽去除，然後再切開，大概需要涼上幾個小時，鍋中加入適量的水，香葉，茴香，花椒，生薑片，白糖，鹽，醋，以及生抽，先用大火煮開，然後再改成小火慢慢熬製，等到變濃稠以後就可以把火關掉放涼，青辣椒均勻的放到罈子底部，再把醬汁倒進去，鍋中加入適量的油燒熱，把花椒放進去翻炒一下，再倒進裡面密封儲存15天就可以吃了。
醃青辣椒的竅門
醃製青辣椒的方法簡單，有一些竅門也是需要注意的，在醃製過程中不要隨便開啟罈子，而且罈子的密封性一定要好，這樣醃製出來的青辣椒口感也會更加不錯，醃製青辣椒還需要注意選擇沒有汙染新鮮的辣椒進行醃製，不要用溫水或者開水來醃製，需要把開水放涼以後使用，存放地方的溫度最好不要超過15度，鹽可以適當的多放一些，在醃製青辣椒的時候，適當的新增一些維生素c，能夠讓亞硝酸鹽的生成變得比較少，醃製15天左右就可以開始吃，一般30天左右吃會更安全一些。
醃青辣椒怎麼吃
醃青辣椒可以搭配米飯來吃，也可以搭配粥來喝，能夠讓食慾變得更好，適當的吃一些醃製的青椒也可以補充身體所需要的營養物質，但是不要一次性吃的太多了，醃製青辣椒裡面也含有一些對身體不好的食物，對身體健康方面也會造成不利的影響。
醃製青辣椒需要多久
每一個人醃製辣椒的方法不同，所以需要花費的時間也不一樣，醃製食物在醃製的過程中會出現亞硝酸鹽，一般5天到15天左右會有亞硝酸鹽出來，到了30天左右基本上就沒有了，所以延至一個月以後再吃，這樣會更加安全一點。
12樓：魯姐美食
醃辣椒怎麼做？把辣椒清洗乾淨，茄子加入蒜末，醬油米醋礦泉水，放入冰糖高度白酒，攪拌一下放入容器冷藏。
13樓：
辣椒這樣醃半天就能吃了！
14樓：匿名使用者
孩子問我老婆餅裡為什麼沒有老婆？你們說怎麼回答
怎麼醃製泡辣椒?
15樓：匿名使用者
醃製泡辣椒的製作方法如下：
主料：辣椒300g
輔料：米酒適量，食用鹽適量，桂皮適量，八角適量步驟一、辣椒用清水洗淨去蒂。
步驟二、轉入無水無油的乾淨容器內。
步驟三、碗內加入適量的米酒和食用鹽。
步驟四、攪拌均勻使鹽化開。
步驟五、倒入容器內。
步驟六、加入適量的八角和桂皮。
步驟七、密封容器泡製15天。
步驟八、製作完成。
16樓：晚點喝可樂
回答1、主料：大辣椒400g
2、輔料：食用鹽適量，生薑適量，高度白酒適量，芹菜適量，涼白開水適量3、辣椒用清水洗乾淨去蒂。
4、辣椒晾乾水費備用。
5、芹菜和生薑洗淨切好備用。
6、容器內放入適量的涼白開水，加入適量的食用鹽，水和鹽的比例為1：10。
7、放入辣椒、芹菜、薑片。
8、加入適量的高度白酒。
9、加蓋密封20天。
10、大泡椒製作完成。
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17樓：賈軍美食
這樣的醃泡辣椒很好吃
18樓：
用醋和白開水兌換好比例，把辣椒泡裡面即可，不過要密封的罈子哦
19樓：匿名使用者
最好用純淨水，加鹽（有條件可以買醃製專用鹽），放入幾粒花椒，千萬不要放姜，姜會讓辣椒空皮。
鮮辣椒洗淨，晾乾水分，放入泡菜罈子，倒入鹽水，壇口用水密封，過幾天換一次水，這個天氣要1禮拜以上才能醃好
20樓：官長水
泡椒的製作方法 1.紅辣椒，根據你的需要將紅辣椒（尖椒或朝天椒），當然，熟透的朝天椒是黃色的。 2.
準備一隻足夠大的玻璃瓶，最好是蓋子也是玻璃的。類似泡蛇酒的那種，蓋子是錐形毛玻璃的那種。 3.
備料：八角（大料、茴香）少許、桂皮少許、鹽少許、冰糖少許（可以是泡椒更脆）、大麴（燒酒、酒釀均可） 4.洗淨紅辣椒，晾乾（沒有水跡，方可確保不變質） 5.
將大麴、辣椒、備料全部放入大玻璃瓶中。 6.注意：
若沒有去除辣椒蒂，需要用針將辣椒扎一些小洞，有利於酒充分進入辣椒。 7.密封，隔絕空氣，避免泡椒變質。
至於何時可以享用，就自己決定吧。
辣椒怎麼醃簡單？
21樓：常山趙子龍
1.辣椒洗乾淨，姜、蒜準備好。
2.辣椒用剪刀剪去籽，並用廚房用紙擦乾或晾乾，一定不能有生水。
3.用剪刀將辣椒剪成小塊，大約1釐米左右。
4.姜、蒜剁成末。
5.姜蒜加到紅辣椒裡。
6.加二小勺鹽。
7.攪拌均勻，並放冰箱裡醃製大約一天(20小時左右)。
8.第二天根據自己的吃量取一部分，加入生抽、酷、糖及香油拌勻即可食用，剩下辣椒放入冰箱裡可下餐再吃。
22樓：魯姐美食
醃辣椒怎麼做？把辣椒清洗乾淨，茄子加入蒜末，醬油米醋礦泉水，放入冰糖高度白酒，攪拌一下放入容器冷藏。
23樓：生活小幫手
回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~1、將辣椒洗淨去蒂，切成兩半備用；
2、將大蒜去皮切好備用；
3、在鍋中放入適量油；
4、將辣椒倒入鍋中；
5、將辣椒的一面仔細煎好，煎到起泡；
6、再翻面，煎另外一面，兩面都剪好後，加入適量鹽；
7、加入切好的大蒜；
8、加入備好的豆豉；
9、翻炒一會後，加入適量麻辣鮮；
10、加入適量雞精；
11、起鍋，美味又開胃的辣椒就做好了。
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24樓：
辣椒這樣醃半天就能吃了！
辣椒怎麼醃製好吃不壞
25樓：棉言麻語
今天我們就來討論一下，在家如何醃製辣椒，有什麼簡單且成功率高的方法？
下面我們來具體說一下。
有很多的人也都是會醃製一些辣椒的，而醃製的辣椒在吃起來的時候也是特別的好吃的，酸辣又脆爽，並且吃起來也是特別的方便的，在平時不管搭配什麼吃都是非常的好吃的，就算在炒菜的時候拿出一些搭配著一些蔬菜一起炒也是特別的不錯的選擇，今天就來教你自己在家做出好吃的醃辣椒，方法非常的簡單，醃製一天就可以開吃了。
準備食材：線椒，生抽，冰糖，花椒，大蒜，生薑。
製作方法：首先我們先把準備好的線椒都給清洗乾淨，等到清洗乾淨以後把蒂去掉，然後瀝乾水分放在一旁備用，之後我們準備一口鍋，在鍋裡面加入一些清水，然後再加入一勺的食用鹽，用大火煮開，等到大火煮開以後，把瀝乾水分的線椒放入鍋中焯水了，在焯水的時候大概兩分鐘左右的時間就可以了，然後把線椒撈出來瀝乾水分。
然後我們把鍋裡的水倒掉，把鍋刷乾淨之後，放在火上燒乾之後我們在鍋裡邊加入一些清水，然後再加入適量的生抽之後再放入幾塊冰糖和一小把的花椒，用大火煮開，等到煮開之後再煮上差不多三分鐘左右的時間，煮出來香味以後就可以把火關掉了。把火關掉以後先放在一旁放涼。
然後我們再準備一些大蒜，把大蒜去皮，清洗乾淨之後切成片，再準備一些生薑，把準備好的生薑也清洗乾淨，去皮切成片，等到切好以後把蒜片和薑片兒一切放在已經焯過水的線椒裡邊，再加入一些食用鹽，充分的攪拌均勻，等到攪拌均勻以後放在一旁備用。
然後我們準備一個可以密封的容器，把容器提前消毒，消毒好之後瀝乾水分，要保證容器無水無油之後就可以把線椒，放在容器裡邊了，然後把已經晾涼的花椒水也倒在裡邊，水的量一定要沒過線椒，然後把蓋子蓋好，密封好之後放在冰箱裡面進行冷藏，冷藏的時間大概24個小時以後就可以食用了。
怎樣醃製辣椒不壞，怎麼醃好吃不壞的辣椒？
醃製辣椒好吃不壞的方法如下 1 青椒有微辣 中辣 特辣的，根據自己的口味選擇，把青辣椒洗乾淨，放在陰涼通風處瀝乾水分。無論醃什麼，一定不能有水，不然就容易壞掉。2 青椒去蒂，切成圈 片 塊都行，加入一些食鹽，用手抓拌均勻，醃製2個小時。3 大蒜切蒜末 小米椒切圈，生薑薑末。小碗里加入適量食鹽 生抽 ...
醃辣椒應該怎麼做？醃辣椒的做法大全
醃辣椒方法如下 1 首先準備好的青椒，我們要先用清水對其進行清洗，因為青椒的表面有很多的農藥殘留物，是我們無法觀察到的。先用清水浸泡5分鐘，再用揉搓的方式將青椒多清洗上幾遍，讓青椒被完全的清洗乾淨。2 在對辣椒進行清洗的時候，辣椒蒂一定要將其保留，是不可以將其摘除的，因為辣椒蒂可以很好地防止清水進入...
青辣椒怎麼醃好吃，不會壞，青辣椒怎樣醃製好吃不會壞？
1.青辣椒洗淨切片 最好太陽下晒晒，多去掉點水分，以免醃製後出水太多 蒜瓣切片 生薑切絲。2.醬油等以上所有調料放入容器中，小火燒開攪拌均勻後晾涼後待用。3.將青辣椒片 蒜片和薑絲一起放入醃汁中拌勻，如果容器小，可以分批放入。方法如下 一 配料 1 辣椒洗淨晾乾後留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下...