1樓：匿名使用者
方法一材料：花菜梗、食鹽適量、醋適量、香油適量、辣椒醬適量、白糖適量。
1、首先是在鹽水中浸泡花菜梗一個小時。
2、浸泡一小時後，用清水沖洗乾淨，多衝洗幾遍。
3、開始放入配料，加入辣椒醬，醋，糖，香油，攪拌均勻，上色。
4、準備好密封的容器，拌勻後放入。
5、把上面的蓋子蓋上密封，放入冰箱醃製2天。
6、最後，時間到之後直接拿出即可食用。
方法二1、把切下來的西蘭花梗削皮，這層皮口感不好，去掉以後剩下的西蘭花肉就是脆口的了。
2、去皮的西蘭花切成厚塊，這樣吃起來會比較有嚼勁。
3、把西蘭花梗放入保鮮盒裡，加大半勺鹽，蓋上蓋子搖晃1分鐘。
4、然後將西蘭花梗靜置30分鐘，倒掉析出的水，這樣才能吸收調味品的味道。
5、在保鮮盒裡加2個指天椒碎、5勺陳醋、3勺生抽、3勺白糖。
6、蓋上蓋子繼續搖晃半分鐘，讓白糖融化，然後再靜置30分鐘。
7、如果想要西蘭花梗口感更清脆一些，可以放入冰箱裡冷藏，能冷藏一晚上的話，味道更好哦！
8、嘗一口，酸甜爽口，特別入味，感覺以前丟了這麼多西蘭花梗真是太浪費了！
2樓：網友
花菜是很常見的一種蔬菜，它可以西蘭花是長得一樣，但是花菜整個口感可能會更加脆一些，尤其是我們平常在吃花菜梗的時候，會感覺整個的口感會比較偏脆，所以有一些地方還會將花菜梗醃製一下做成一種鹹菜，也非常好吃，那醃爽脆花菜梗怎麼醃製呢？可以直接將它清洗乾淨，然後開始進行脫水，一般的話放在一些通風有陽光曬的地方就行，基本上達到三天到五天左右就可以。也可以直接放在一些脫水機或者是烘乾機當中，然後再來醃製就可以了。
3樓：裘萌
首先把花菜梗清洗乾淨，然後切成薄片拿鹽醃一下，擠出水份，然後放入生薑片，蒜片，小米辣，生抽，米醋，白糖調味後拌勻裝入乾淨的容器中，放入冰箱冷藏室兩三天就可以吃了。
4樓：豬豬陽光下的幸福
殷爽脆花菜梗怎麼醃製？像燕子，這個花菜梗的話就是要加鹽醃製，然後搓然後放進罐子裡密封一段時間之後就可以出來吃了。就會很碎爽的。
5樓：掌麥冬
我要這個花菜，硬的話就要加鹽醃製，然後搓，然後放進罐子裡，密封一段時間之後就可以煮來吃了，就會很，很爽脆的。
花菜梗怎麼醃
6樓：網友
醃花菜梗具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：花菜 1個、鹽 10g。
1、第一步把花菜準備好。
2、然後花菜掰成小朵，放一旁備用。
3、用水清洗乾淨，如下圖所示。
4、容器裡放入花菜梗，鹽和水，拌勻密封好。
5、24小時後即可取出食用，這樣就完成了。
7樓：小王子精選**
需要提前準備好的材料包括：花菜梗 200g、食鹽 1勺、醋 適量、香油 適量、辣椒醬 適量、白糖 適量。
1、第一步將花菜梗用鹽水泡一小時。
2、一小時後用清水沖洗乾淨。
3、放辣椒醬，醋，糖，香油，拌勻。
4、拌勻後放入準備好的容器中。
5、密封好，將容器放入冰箱2天。
6、2天后取出即可食用，這樣醃花菜梗就做好了。
8樓：太陽系最遙遠的星星
回答您好，1、買回來的菜花切成小段，用鹽水泡1小時2、菜花泡好後，繼續加一勺鹽，不斷的攪拌，防止菜花變軟，充分攪拌後，用大量的水將菜花表面的鹽分衝乾淨，備用。
4、裝在一密閉容器中，密封好，放入冰箱儲存5、大約2天后，就可以拿出來吃啦，非常美味爽口！
9樓：oooo泡
醃花菜梗的用料：花菜1個、泡椒 4個、蠔油 1勺、鹽 20克、生抽 2勺、白醋 2勺、白糖 10克。
步驟1、將有機花菜花頭和花徑分離。
步驟2、只要花菜梗部分，切片。
步驟3、加鹽，醃製二十分鐘。
步驟4、沖水。
步驟5、小米椒倒到一個容器中。
步驟6、將小米椒切碎。
步驟7、加入生抽，白糖，醋，加入生薑絲和蒜片。
步驟8、把花菜梗放入容器，倒進調好的汁。
步驟9、放1-2個晚上就可以吃了。
10樓：我的未來見不到
首先把花菜梗洗淨，在鍋裡煮七分熟。
熬湯汁，放入醬油，醋，大蒜，花椒，八角，姜，蔥段，食用鹽（要過量）待味道全部散發出來，即為熟汁！
將煮熟的花菜梗放入湯汁中，冷卻，密封，一週後就可以食用了！
11樓：漢玄
直接切一下扔醬油醋糖花椒調好的料裡面就好，不要見水，最好切片，現在都醃菜花吧。
12樓：無地自容射手
花菜羹怎麼樣？跟其他的蘿蔔白菜一樣，就是把它泡在裡邊兒。
13樓：匿名使用者
給它洗乾淨切成罐兒，放在放在裡頭，倒上醬油，倒上鹽，然後拿石頭一樣就可以吃了。
14樓：網友
花菜跟可以做鹹菜，也可以炒，也可以涼拌。
花菜梗的醃製方法
15樓：oooo泡
醃花菜梗的用料：花菜1個、泡椒 4個、蠔油 1勺、鹽 20克、生抽 2勺、白醋 2勺、白糖 10克。
步驟1、將有機花菜花頭和花徑分離。
步驟2、只要花菜梗部分，切片。
步驟3、加鹽，醃製二十分鐘。
步驟4、沖水。
步驟5、小米椒倒到一個容器中。
步驟6、將小米椒切碎。
步驟7、加入生抽，白糖，醋，加入生薑絲和蒜片。
步驟8、把花菜梗放入容器，倒進調好的汁。
步驟9、放1-2個晚上就可以吃了。
花菜的杆子怎麼醃製泡菜
16樓：有人人地溝油
土陶泡菜壇一個（以裝5公斤水的泡菜壇為例，如果你是小家庭用，可以用玻璃泡菜壇，清澈紅亮的泡菜壇會給櫥房操作增添很多樂趣的），如果是新買的先用5%的濃鹽水泡上半天后洗淨待用 。
1、在洗淨的泡菜壇內倒入一杯白酒，將罈子橫臥並轉動，讓白酒在壇內均勻洗滌一遍後倒掉（這樣泡出的菜味香且不易生花）。
2、壇內注入五分之三的冷水（自來水就行，如用冷開水，以後往壇內加菜時必須晾乾後才能放入，否則極易生花），加入150克食鹽（使用專用泡菜鹽更好）攪勻 。
3、放入剝好的蒜瓣（20——30瓣）、鮮紅小尖椒數十枚（要新鮮的，以後可用來炒菜提色味）、鮮姜數塊、一小塊冰糖、一根芹菜（不食用，養鹽水提香味的） 。
4、紅皮白心蘿蔔洗淨只用皮，大致削3、4毫米厚即可，將壇裝滿，多餘的水可潷出，壇內水位距壇口公分左右，加入一勺花椒（可多可少，菜不會有麻味的） 。
蓋好壇蓋，在壇沿內注滿水，置於避光處（櫥櫃內最好，或用厚紙箱裝蓋，如用陶土壇可免此一項）7天后取出蘿蔔皮棄之不用 。
現在，你的泡菜鹽水就制好了。玻璃壇內色澤紅亮清透，香味醇厚，你可以根據你的喜好加入各種蔬菜，按自己的口感新增食鹽（每次新放入加菜時放到上面就行了，不用再攪拌）。
泡菜營養分析：
1. 泡菜中有豐富的活性乳酸菌，有幫助消化、防便秘、防細胞老化、降低膽固醇。
2. 泡菜中的蒜，姜等作料可起到殺菌，促進消化酶分泌的作用。
3. 泡菜還可以促進人體對鐵元素的吸收。
怎樣醃製鹹菜菜花
17樓：是辛普森呀呀
材料：菜花、辣椒醬適量、醋適量、糖適量、香油適量。
1、將現成的菜花洗淨，切成小塊，在鹽水中浸泡一個多小時。
2、花菜用鹽不斷攪拌，使每朵花均勻滴入鹽中，以讓花菜軟化脆的質地，約半天，然後用水稍微沖洗一下鹽。
3、放辣椒醬、醋、糖、芝麻油，根據自己的口味適當新增。
4、攪拌均勻，使每一朵菜花都用調味料緊緊地包裹起來，然後放入一個乾淨的容器。
5、放入冰箱醃製一兩天，就可取出食用。
18樓：冰之_無限
熗菜花原料： 菜花二斤 精鹽五錢 椒油五錢 蔥花一錢姜二錢。
製法： 將菜花去根洗淨，破開花瓣，直刀切成約八分塊，放在開水中煮沸，然後撈出控幹，撒上精鹽盛盤，末了放上蔥、姜，把椒油加熱熗上即成。
特點： 形美味鮮，宜佐酒飯。
1。包菜5斤，洗淨撕碎，晾乾水份。
2。梗也不要浪費，切片待用。
3。鹽2兩，將包菜醃製3小時，中間要翻動幾回，最後倒掉水份。
4。恆順香醋3兩，白糖4兩，辣椒麵酌情加入。我的辣椒麵都是自己種的五彩椒磨製的，特別辣。
拌好後，放一天，中間也要翻幾回。這樣，明天你就可以吃嘍，味道相當不錯的，又脆又爽口。放置的時間，一般為：
夏天24小時，冬天48小時。時間稍長些味道更好吃。
原料：包菜5000克，鹽500克。
做法：1、包菜去掉黃葉，削去根部，洗淨，用刀切成兩半或四半。
2、把包菜的菜心進上，平鋪在缸內，每鋪一層菜就撒上一層鹽，直到全部鋪好，壓上重物醃漬，共用3/5的鹽，過24小時以後。如果鹽滷上升，即可取出復醃。
3、將初醃好的包菜倒入另一缸，鋪一層菜，撒一層鹽，最上一層撒封口鹽，把餘下的鹽撒完後，用薄包寒緊封口，上加石頭壓，用泥糊封缸口，最後放蓋。經過10-15天的醃漬，即可取出食用。
特色：色澤清包菜淡黃，口味清脆鹹鮮。
花菜根怎麼醃製
19樓：哎我去別再重複
準備材料：花菜根10斤，朝天椒2斤，鹽2袋，生抽2瓶，八角、桂皮、花椒少許。
工具：調料盆。
第一步：將準備好的花菜根和朝天椒洗乾淨瀝乾水分備用。
第二步：在鍋中放入所有調料和配料，熬煮10分鐘。
第三步：將花菜根放入調料盆中，向花菜根上撒放適量食鹽，均勻攪拌。
第四步：將熬製好的調料和配料倒入調料盆，醃製一週即可。
20樓：xxp閃電的力量
用料 ：花菜根10斤、辣子2斤、鹽2袋、生抽2瓶、八角、桂皮少許、花椒少許。
做法如下：1、將花菜根、辣子洗乾淨晾乾。如下圖所示：
2、涼水放入桂皮、八角、生抽熬，帶水開後，放入花椒繼續熬製10分鐘後關火。如下圖所示：
3、將菜裝入桶裡，一層層擺好，倒入鹽，儘量撒均勻。如下圖所示：
4、基本一週後就可以吃了。如下圖所示：
21樓：匿名使用者
1、將有機花菜花頭和花徑分離。
2、只要花菜梗部分，切片。
3、加鹽，醃製二十分鐘。
4、沖水。5、小米椒倒到一個容器中。
6、將小米椒切碎。
7、加入生抽，白糖，醋，加入生薑絲和蒜片。
8、把花菜梗放入容器，倒進調好的汁。
9、放1-2個晚上就可以吃了。
步驟 1將菜花根、辣子洗乾淨晾乾。
步驟 2涼水放入桂皮、八角、生抽熬，帶水開後，放入花椒繼續熬製10分鐘後關火。（水量根據自家裝菜容器來定，必須將菜蓋住）涼涼水才能倒入容器裡，這點要切記。
步驟 3將菜裝入桶裡（我準備的是塑料桶），一層層擺好，（基本是菜一層辣子一層）倒入鹽，儘量撒均勻。 鹽醃的水不要倒出來，待熬製的水涼涼後，倒入、蓋蓋，放置涼處。
步驟 4基本一週後就可以吃了。
如何醃製菜花
22樓：匿名使用者
主料：菜花2500克。
調料：鹽100克，醬油1500克。
醬油菜花的特色：成品呈經褐色，質地嫩脆，美味清香。
做法：1.先將菜花掰開，用清水洗淨，瀝去水。
2.將菜花按一層菜一層鹽的順序放入醃器中醃製，待有鹹味後取出，放入清水中洗兩遍後瀝乾。
3.鍋置火上，將醬油倒入鍋中熬開，晾涼以後倒入醃器中，再把菜花投入其中，10-15天后即為成品。
花菜的做法，素炒花菜怎麼做好吃，素炒花菜的家常做法
食材明細 花菜300克 辣椒丁 提辣 1個 精鹽適量 豬油適量 生抽適量 味精適量 耗油適量 五香粉適量 香油適量 清淡口味 炒工藝廿分鐘耗時 簡單難度 素炒菜花的做法步驟 備好花菜用清水清冼，花菜用清水冼過切片，紅辣椒1個切丁，鍋裡放豬油燒熱，下入切好的花菜和辣椒丁。鍋裡放豬油燒熱，下入切好的花菜...
黃花菜乾怎麼吃，幹黃花菜怎麼吃？
1，放清水 豬腳生薑 一直燉到 水開後 再加泡發的黃花菜2，燉半個小時後加蔥花鹽巴，就可以了。不適宜人群 哮喘 瘙癢 嚴重腸胃病 腸胃潰瘍 建議 烹飪過程可以加自己喜歡的佐料或食材，因為黃花菜味道重，第一次吃建議把幹黃花菜溫水泡個三次！在食用黃花菜時應先用冷水浸泡20分鐘左右，在烹調時多趁熱炒或煲幾...
黃花菜怎麼吃好
黃花菜的做法有很多種，其中的做法是黃花菜炒蛋，需要的材料如下 主料 幹黃花菜70克，雞蛋3個。輔料 香菜2棵，大蔥1段，鹽1小勺。黃花菜炒蛋的做法步驟如下 1 幹黃花菜用水浸泡半小時，在沖洗兩遍 2 洗好的黃花菜在燒開水焯燙2分鐘撈出備用 3 雞蛋打散，蔥花備好 4 炒鍋熱油，油燒熱，先把雞蛋倒入炒...