1樓：騎著蝸牛當房車
材海帶麵粉步驟
熱油和麵，油麵1:2
和成麵糰備用，此為油酥
正常和麵後擀成小餅，包上油酥擀扁
將海帶絲用鹽、胡椒粉攪拌，撒入麵餅中捲成長條切成均等小塊
按照正常吊爐餅的方法操作即可
下油鍋煎成兩面金黃
關於海帶
海帶，藥食同源，這種常出現在餐桌的食物，自古就被冠以「長壽菜」的稱號。海帶含有胡蘿蔔素、b族維生素以及鈣、鐵等人體必需的營養素。同時海帶還含有多種具有藥理作用的功能因子。
比如我們都知道海帶富含碘，每一百克含碘24克。如果人體缺碘的話就會引起甲狀腺組織增生腫大，所以食用海帶有助於預防缺碘性甲狀腺腫大。海帶中所含有的昆布氨酸、牛磺酸以及鉀鹽和鈣元素可以降低人體對膽固醇的吸收，從而達到降壓的效果。
孕婦、甲亢患者，不宜吃海帶。
如何清洗
買回家後需浸泡六小時。食用之前，可選擇用淘米水，浸泡10分鐘後清洗即可；還可以直接用麵粉搓海帶，也可以起到清潔海帶的作用。
快速泡發
幹海帶買回後，倒入少許白醋，微波爐高火2分鐘即可。
2樓：後之視今
如何快速泡發海帶？只需多加一步，海帶味香營養不流失！
3樓：mister陳
海帶沖洗一下、蒸鍋里加入適量水、海帶放在蒸格上、蓋上鍋蓋蒸半小時取出用溫水仔細清洗
4樓：匿名使用者
海帶絲在服用以前是能夠開展泡浸的，由於僅有海帶絲變鬆以後才能夠服用。或是是應用別的方式開展製做軟的海帶絲，那麼泡海帶應當有科學研究的方式，例如能夠提高速度開展泡海帶的。由於有的製做海帶絲的方式應該是需要迅速泡軟的。
因此 如何泡海帶軟的快呢？
最先將幹海帶放進密封罐中，新增適量的冷水，未過幹海帶。
隨後再新增一勺子醋，那樣海帶絲就更非常容易變鬆，也更非常容易消化吸收。
最終將海帶絲放入微波爐加熱中，高火加溫一分鐘。
本來乾癟的海帶絲就早已變為墨綠的新鮮海帶絲了。
幹海帶泡發又快又軟
不久買來的幹海帶上一般含有很厚鹽，還夾著許多沙子，並且因為海水汙染的原因，含砷量較高，一定要提早充足泡開清理才可以烹調。
將服用海帶絲清理乾淨後，也要再自來水侵泡，並持續魚缸換水，一般用冷水侵泡6鐘頭以上才可以製做。但如果是品質可以確保的無汙染海帶絲，就無須那麼不便，由於侵泡時間太長，海帶絲中的營養元素也會融解強電解質。
幹海帶的泡開有很多方式：提早用洗米水泡開海帶絲;或在煮海帶時加少量(不能過多)食用純鹼或蘇打，煮軟後，將海帶絲放到冷水中泡涼，清理乾淨，再撈起來服用。又或是是把結團的幹海帶開啟放到蒸屜裡防水防火幹蒸房三十分鐘上下，隨後用冷水侵泡一夜，都能夠使海帶絲不僅又脆又嫩並且綿軟爽口。
幹海帶豆腐湯的作法
調味品：味精、麵醬、米酒。
作法：1、海帶泡發後，清洗切粗絲。
2、豬五花肉切成片，水豆腐切格子，生薑切成片，蔥切末。
3、鍋內火油，六成熱時，放進小肉(另外新增生薑片)，低火煸至雙面淡黃出鍋預留。
4、用煸過肉的油，將水豆腐四面煸黃。
5、往鍋內引入大骨湯，放進海帶絲、小肉，加入麵醬、味精，大火燒開後，改中文火燉二十分鐘，出鍋前撒上蔥段即成。
怎樣泡發 海帶快
5樓：月亮灣
（1）把幹海帶放在蒸籠裡蒸30分鐘，取出後用鹼面搓一遍，放入清水中浸泡2-3小時。食用時既脆又嫩，也沒有腥味。
用水煮海帶時，煮的時間不宜過長，否則越煮越硬。如果煮硬了加些食醋也能使海帶變軟；或浸泡時放進幾棵菠菜也有同樣效果。
（2）海帶在水裡泡軟洗淨後，在開水裡很快的燙一燙，如此既衛生又可除去海水腥味，顏色也變得好看，很適合涼拌來吃。
6樓：匿名使用者
一般來說，海帶浸泡的時間是根據海帶的質地和含砷量來決定的，如果是質地比較嫩，含砷量較低的海帶，那麼浸泡的時間不用太長，但若是質地比較硬，含砷量多的，就需要泡久一點。
海帶浸泡用溫水泡和冷水泡都可以，簡易用冷水，泡的時候簡易多換幾次水，有助於清洗掉有害物質。另外先將幹海帶蒸20分鐘左右然後再清洗浸泡，這樣會快很多，還有就是用淘米水浸泡效果會比較好。
拓展資料幹海帶即昆布。海帶素有「長壽菜」、「海上之蔬」、「含碘冠軍」的美譽，從營養價值來看，是一種保健長壽的食品。
7樓：後之視今
如何快速泡發海帶？只需多加一步，海帶味香營養不流失！
怎樣泡發海帶又快又好啊
8樓：妙招圈
泡發海帶時，只需多加一樣東西，10分鐘泡開無腥味，特別節省時間
9樓：溫明嬌
把幹海帶放在蒸籠裡蒸30分鐘，取出後用鹼面搓一遍，放入清水中浸泡2-3小時。食用時既脆又嫩，也沒有腥味。
用水煮海帶時，煮的時間不宜過長，否則越煮越硬。如果煮硬了加些食醋也能使海帶變軟；或浸泡時放進幾棵菠菜也有同樣效果。
10樓：喬琳凌
可以適當放點泡打粉！！！
海帶如何泡發？
11樓：py可可
1、幹海帶不要清洗，直接放到蒸屜中蒸20~30分鐘（時間越長，口感越軟）。
2、將蒸好的海帶用清水清洗乾淨，放入涼水中浸泡3~5個小時，期間換水一到兩次。泡發時間越長，口感越軟，可根據個人喜好調整泡發時間。
3、 如果一次蒸的很多，蒸完後不要全部泡發，可根據單次食用量將蒸好的海帶分成小份，裝入保鮮袋密封，放入冰箱冷凍儲存，下次食用時直接泡發即可。
4、海帶泡發時，表面會形成一層黏液，越新鮮的海帶，粘液越豐富，這種黏液本身也是一種營養物質，不必刻意去除，只要把海帶表面的雜質洗乾淨即可。
幹海帶不要直接用清水泡。因為海帶含有豐富的褐藻膠、海藻酸等物質，一經吸水，就會使海帶表面出現黏稠狀膠體，阻止水分進一步浸入，因此很難再煮透。此外，海帶中的水溶性維生素、碘乙酸、甘露醇等營養物質也會溶解於水，如果長時間浸泡，營養價值就會降低。
幹海帶表面或多或少都會有些白色粉末狀物質，這並不是海帶發黴或變質了，而是晾晒過程中從海帶中析出的天然甘露醇，是一種珍貴的藥用物質，具有消腫排毒的作用，還有解酒、**和抗癌抗菌的功效，對人體有益。
12樓：繁華有一夢
先準備一塊海帶，將海帶洗乾淨捲起來放入盤子中備用。接著往蒸鍋中倒入適量的清水，大火燒開，等水煮沸後，將盤子中的海帶放入蒸籠中蓋上鍋蓋，蒸15至20分鐘左右。
20分鐘過後準備一大碗冷水，揭開鍋蓋，把盤子中的海帶取出放入冷水中浸泡一下。這樣蒸出來的海帶肉厚質美，而且還節約時間。
13樓：090太陽
操作方法
選擇想要做成美食的海帶，直接取出來放進冷水中，不要先用熱水浸泡，這一點必須記住。
冷水浸泡大概三個小時左右，將海帶用清水多次清洗，這樣海帶上面的那些髒東西就會被清洗乾淨。
清洗乾淨之後，重新放進清水裡浸泡最少一個小時。
將清洗的很乾淨的海帶擠幹水分，倒上剛燒開的熱水燙十分鐘，可以直接煲湯用，如果是涼拌的話，那麼放在加了一些鹽的水裡煮五分鐘，這樣泡發的海帶吃起來爽口還乾淨哦。
14樓：
海帶泡發方法，蒸鍋蒸一蒸，淘米水泡一泡
15樓：萌人廚房
泡發海帶的小竅門 簡單一步就能達到效果
16樓：匿名使用者
準備一片海帶，先將海帶簡單清洗，然後拿個盆，將海帶放入盆中，加入清水，蓋過海帶為準，浸泡20分鐘後再將海帶進行沖洗，這時候再次沖洗，才會比較乾淨。然後再加入清水，浸泡一個小時左右就可以了。
17樓：告欣江晴麗
人們買回海帶常常是先浸泡，然後蒸煮，但這樣海帶很硬。要想海帶很軟，要先將買回的海帶上鍋蒸20~30分鐘，然後再放進水裡浸泡，這樣海帶會泡發的很好。
18樓：冒葉太叔寅
用溫開水40-50度泡，20分鐘左右摸起來不會很硬就可以了，煮菜10幾分鐘就可以吃，和骨頭燉湯就20-30分鐘吧
19樓：恭曜赧若英
淘米水,它就是今天的祕密**.洗米時候把頭兩遍淘米水留下來.泡這麼大一片海帶,用這麼多水就夠了.
把海帶全部浸泡在裡面,一定要讓淘米水沒過海帶.好了,就讓它這樣泡著,30分鐘以後它就泡好了
20樓：夜曲悠長
放點溫水浸泡40分鐘它就恢復新鮮狀態了。
21樓：每一天每一生
答：用涼水泡發2小時，即可
22樓：清醒主義者
海帶怎樣泡發？海帶表面有一層隔水物質，附在海帶表面。。這種物質吸水後會阻斷海帶泡發，也就是不管泡多久，海帶永遠泡不發。。
【給你介紹個親身實踐，泡海帶的好方法：】先抓一把澱粉放入半碗水中，【糯米粉，麵粉，生粉都行】，水不要放太多，攪拌，使澱粉完全溶解。【必須先放澱粉攪拌好】。
再把幹海帶剪成小段放進去，使海帶並且吸水，泡30分鐘後用手使勁搓弄【原理是隔水物質會被澱粉溶解，，但仍舊附著在海帶表面，搓弄就是為了搓掉隔水層】搓3分鐘後倒掉髒水，換清水泡30分鐘，這樣泡成的海帶又肥又厚又鮮。不管做菜還是涼拌，口感非常好。
幹海帶該怎麼泡發
23樓：職場找老王
這並沒有具體的時間，自己酌情而定即可，如果不著急吃的話，多泡幾個小時也是沒關係的。要知道海帶有很多種，有些海帶很薄，有些海帶卻很厚，幹海帶泡發與海帶品種、乾溼程度、海帶葉、莖、根部的厚度有很大的關係，而且還與泡海帶的水有關，所以根本無法給出具體的時間。
就拿普通的海帶來說， 如果只是普通的、像裙帶菜一樣的海帶，使用溫水可能兩個小時就泡發了，畢竟這種海帶比較薄，雖然晒得非常幹，但因為其薄，使用溫水會加速它泡發的時間，所以會在很短的時間內就能食用。而一些海帶莖部、根部較厚，哪怕是使用溫水，恐怕也得泡上5~8個小時才可以，而有一些海帶比較幹，這個時間可能還會大大的延長。
最主要的是海帶並非「泡好即食」的東西，它是需要再次「加工熟」之後才能吃的，如果想要吃海帶，不妨提前1~2天將其放置在水中侵泡，哪怕是當天泡發後不吃，放置1~2天后也是不會變質或發黴的，要知道海帶中含有鹽分，只要所處的環境不是特別極端，在很短的時間內是不會變質的，所以沒必要去關注它需要泡發多久才能食用。
像我們老家，還有將幹海帶根兒泡發後，然後醃製成鹹菜、冷盤，或者用來燉土豆片、土豆絲吃的。所以，個人建議，如果著急吃的話，是可以上鍋溫水煮的，只要控制好水溫，幹海帶會在很短的時間內泡發的，哪怕是現泡現吃也是來得及的。一般情況下，海帶是沒有泡多久食用最佳的說法的，要麼吃新鮮的，要麼就感覺幹海帶泡發之後就可以吃，沒有那麼多講究，也不用在意它泡發的時間，只要自己覺得海帶泡得差不多了，那它就可以用來做菜食用了。
24樓：py可可
1、幹海帶不要清洗，直接放到蒸屜中蒸20~30分鐘（時間越長，口感越軟）。
2、將蒸好的海帶用清水清洗乾淨，放入涼水中浸泡3~5個小時，期間換水一到兩次。泡發時間越長，口感越軟，可根據個人喜好調整泡發時間。
3、 如果一次蒸的很多，蒸完後不要全部泡發，可根據單次食用量將蒸好的海帶分成小份，裝入保鮮袋密封，放入冰箱冷凍儲存，下次食用時直接泡發即可。
4、海帶泡發時，表面會形成一層黏液，越新鮮的海帶，粘液越豐富，這種黏液本身也是一種營養物質，不必刻意去除，只要把海帶表面的雜質洗乾淨即可。
幹海帶不要直接用清水泡。因為海帶含有豐富的褐藻膠、海藻酸等物質，一經吸水，就會使海帶表面出現黏稠狀膠體，阻止水分進一步浸入，因此很難再煮透。此外，海帶中的水溶性維生素、碘乙酸、甘露醇等營養物質也會溶解於水，如果長時間浸泡，營養價值就會降低。
幹海帶表面或多或少都會有些白色粉末狀物質，這並不是海帶發黴或變質了，而是晾晒過程中從海帶中析出的天然甘露醇，是一種珍貴的藥用物質，具有消腫排毒的作用，還有解酒、**和抗癌抗菌的功效，對人體有益。
肉皮怎麼泡發，乾肉皮怎樣泡發
直接放在溫水裡浸泡30分鐘既可 肉皮清凍的營養價值 豬皮清凍含有蛋白質 脂肪及硫酸 素b，具有軟化血管 抗凝血，促進造血功能和 損傷癒合及保健美容作用，其膠質的造血功能優於阿膠，常食可增加血紅素含量及白細胞數的增加和抗血栓的形成。另外，豬皮清凍還富含膠原蛋白，多食可除皺美容。肉皮清凍的功效與作用 豬...
怎樣泡發筍乾，如何泡發筍乾？
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怎樣泡發筍乾，如何泡發筍乾？
筍乾的泡發方法如下 1 筍乾放到清水裡，浸泡一天一夜，中途換一下水，防止變質。2 鍋中燒開水，放入整片筍乾，然後放入一點食用鹼，可以讓筍乾全部變軟。3 筍乾在鹼水裡煮7分鐘左右，具體時間需要檢視筍乾的軟程度來決定。4 當筍乾底部能用筷子通過即可，撈出筍乾，用冷水沖洗，這樣筍乾就完全泡發完成了。筍乾是...