1樓：了凡學長
建議生吃花生。
花生是生活中極為尋常的一種堅果，但它營養豐富，口感香醇，深受人們的喜愛，在對它的烹調上也花樣百出：水煮、爆炒、醋泡、熬粥等等，都能讓花生散發出不同的風味。
至於熟吃花生，也並不是每一種烹調方式都是健康科學的，如油炸的方式，高溫不但會破壞花生中所含的營養物質，還會讓身體在無意間攝入過量的油脂，同樣會對健康構成威脅。
花生最為科學的吃法莫過於水煮。在清水中新增適量的調味，倒入花生煮熟後食用，不但口感豐富，還能最大限度地保全了其中的營養物質，更能將生花生中可能所含的各類病菌溶解水中，避免了健康威脅。
知道了花生更為健康的食用方法之後，大家一定不能錯過花生這種養生食材，它所含的蛋白質、脂肪酸、維生素、煙酸等營養物質，對我們的健康大有裨益。
2樓：城市秋天
生花生和熟花生各有優缺點，但個人推薦吃熟花生好一些。尤其是吃煮熟的花生相對來說較為安全，也易於消化吸收。另外，因為花生含脂肪較多，消化吸收緩慢，大量生吃可以引起消化不良。
花生在生長的全過程中，都有可能感染黃麴黴菌，黃麴黴菌毒素是迄今為止所發現的最強的致癌物，它的理化性質相當穩定，在人體內不能降解，而且耐高溫，即使加溫到200℃，也不能破壞黃麴黴菌毒素。有它具有水溶性，而經過漂洗、水煮，花生所汙染的黃麴黴菌毒素基本上能溶到水裡去，從這一點來講，吃煮熟的花生相對來說較為安全。
花生含有大量的蛋白質和脂肪等營養元素，經常吃花生可以起到滋養補益的作用，有助於我們延年益壽，如果熬湯可以加入少許的花生，有助於**腳氣，也可以起到止血的作用，並且花生對於眼睛有一定的好處。所以在民間花生有「長生果」的稱號，並且和花生和黃豆一起被稱為是植物界的「肉食」，「素中之葷」。
生花生當中的營養價值非常的豐富，雖然沒有經過任何的烹飪方法，但是這也正是可以獲取一定的微量元素，有些花生經過煮熟之後，微量元素可能會流失，相對而言生花生當中的微量元素會比較多。不過生花生非常容易發黴和發芽，所以在吃生花生的時候需要多注意儲存的方式，如果吃不完了，就可以將生花生放在太陽下面晒，晒乾之後花生的營養效果也是一樣的。
3樓：小嫣老師
熟吃好。生花生中的蛋白質成分相較於熟花生的蛋白質更難消化，需要更多的膽汁等消化液，會加重各個消化腺的負擔，需要控制食用量，不能多吃，有消化道問題的人群更不宜食用。
我喜歡吃水煮花生。兩斤新鮮的花生，鹽，桂皮，八角，煮熟了就行。想要入味，就多煮會兒。
記得把花生殼捏碎一個頭，這樣更快些。還有油炸花生米。新鮮花生米洗乾淨瀝乾，和涼油一起下鍋，翻炒，七八分熟就出鍋。
趁熱撒上鹽，攪拌均勻，再攤開晾一下，香脆可口的油炸花生米就好了。有些人還喜歡放一些紫菜沫。味道也不錯。
花生本身不含膽固醇，雖然花生的油脂含量較多，但花生的不飽和脂肪酸與亞油酸能夠幫助人體分解膽固醇並將其排出體外，從而起到預防心血管疾病與高血脂的作用，還能降低35%患冠心病的機率。
從保健意義上來講，花生有一定的養胃作用，一些胃病患者，尤其是胃潰瘍、胃酸過多的老胃病患者，之所以吃了生花生之後，感覺胃裡舒服了許多，是因為生花生在胃裡與胃酸發生反應，中和了胃部的酸性環境。
4樓：繁陽諸俊語
花生是一種高蛋白食品，老少皆宜，風味獨特，營養豐富。含有大量的蛋白質、脂肪、澱粉、粗纖維，以及鈣、磷、鐵、硫胺素，棕櫚
酸、維生素a、b、c、e、k等多種營養物質，花生蛋白和大豆蛋白一樣，極易被人體消化和吸收。吸收率高達90%左右。花生蛋白中含有十幾種人體所需要的氨基酸，尤以賴氨酸含量最高。
還有穀氨酸、天門冬氨酸等等。科學研究的結果表明，這些氨基酸可以促使腦細胞發育、提高兒童智力，增加記憶力，並能防止人的過早衰老。花生中的兒茶素，也具有很強的抗老化功能。
所以，花生是不可多得的保健佳品。長期食用，
對身體大有好處。
花生不僅是一種高營養食品，而且是一味藥用價值較高的保健良藥。花生的種子、種衣、種殼和花生油等，都可作為藥用。中醫認為，花生有悅脾和胃，潤肺化痰、滋
養調氣，清咽止瘧之功效。對於良、慢性腎炎、腹水、乳汁缺乏等症都有一定療效。花生果的外殼含有木犀草素，可降低膽固醇。
對高膽固醇、冠心病、動脈硬化等症有較好的**作用。特別是花生仁外面的紅衣，由於其能對抗纖維蛋白的溶解，促進骨髓造血功能，
縮短出血時間，所以是一味既可生血又可止血的良藥。已被科研單位研製成功的止血寧，在用於**消化道、肺結核、泌尿系統、生殖系統的出血、再生障礙性貧血，以及各種原因的外傷性出血等，均有較好的療效。
花生米的紅衣還可預防神經炎、腳氣病、乾眼病、口脣炎等維生素b1b2缺乏症，所以吃花生米最好連衣一起吃。血小板減少性紫癜的患者，每日吃花生米數粒，長期食用可有一定療效。
產後缺奶，可用花生米60克，黃豆60克，豬蹄一隻，一同燉食。
**高血壓，可用花生米浸入醋中，五日後服用，每日晨空腹吃10粒。
**高血脂、冠心病，可用乾花生殼洗淨水煎服，每次服50~100克。
5樓：紫晴聊養生
花生是生吃好，還是熟吃好？
6樓：墨陌老師
對於我個人而言，花生當然是熟的好處。生花生吃多了會流鼻血，而熟花生就沒有這個·顧慮了，想吃多少吃多少。關於熟花生，我想說的是沒有比鹽焗花生還好吃的熟花生了，我這輩子最喜歡吃的零食就是鹽焗花生。
7樓：養生早班車
花生，作為一種常見的堅果類食物，營養價值非常高，有長壽果的美稱。經常吃，對身體有一定的保健作用，可以生吃，也可以熟吃，那麼哪種吃法好呢？
8樓：d**id聊科技
花生生吃好，但是味道沒有熟吃好。生吃的花生水分更多，而且也更加清爽，不會有脂肪過多的口感，但是花生煮熟以後，就會感覺更加的油膩。
9樓：高清川老師
花生當然是生吃好吃了，生吃就會甜甜的，而且用牙齒咬一口特別的脆，我就喜歡吃生的花生，我家裡都有種這種花生的呢。
10樓：尤允兒
生吃，因為生吃花生有養胃的功效，而且生吃的花生皮，就是那層紅衣可以給人體補充血紅細胞，尤其是那些貧血的人就可以吃。
11樓：匿名使用者
我覺得花生熟吃好比較好，因為生的花生沒有香氣而且很硬，熟的花生煮的話就很軟，油炒花生就很脆很香，讓人吃得根本停不下來。
12樓：匿名使用者
花生不管是生吃還是熟吃，都有其營養價值，都會對身體或多或少有好處。我喜歡吃水煮花生，在清水中新增適量的調味，倒入花生煮熟後食用，口感豐富。
13樓：兩碗小米粥
都一樣，沒什麼那個好那個壞的，就是個人口味的選擇，本身也沒什麼講究，就是熟的口味選擇多一點，反正是高脂肪的食物，吃幾口得了，有這身體裝花生帶來的脂肪還不如多吃幾口肉，反正都要胖，吃肉胖划算點。
14樓：璩顏駿
不要吃花生，怎麼吃都不好，弊大於利，吃了很吃虧，生吃的話容易消化不良，煮熟後吃了營養太好，容易高血壓。
15樓：丸子閒談文化
都可以。不過有人吃生花生會肚子不舒服。其實原因主要是生花生中的膳食纖維含量比一般的蔬菜水果高得多，又沒有經過加熱軟化，一些消化功能弱的人或者吃得太多之後，這些粗纖維就會使得肚子脹等。
花生生吃好還是熟吃好？
16樓：鷹擊世界
花生還是熟吃好。
花生含脂肪較多，人體對其消化吸收緩慢，大量生吃可以引起消化不良。另外，花生在泥土裡生長，常被寄生蟲卵汙染，生吃容易引起寄生蟲病。
同時，花生常被鼠類汙染，易傳播自然疫源性疾病，特別是流行性出血熱。因此，花生不宜生吃，最好是煮熟後食用。
擴充套件資料
1、血液黏稠度高的人慎吃花生紅衣
花生紅衣具有凝血止血的功效，這一功效甚至比花生仁高出近五十倍。另外，由於花生紅衣還具有抗纖維蛋白溶解的功能，它能夠調整凝血因子缺陷等作用，對神經炎、腳氣病、視覺不清等疾病都有積極的防治作用。
但對於血液黏稠度高的人來說，吃花生紅衣會增加心腦血管疾病的風險。
因此，血液黏稠度高的人不宜食用「花生的紅衣」，在吃煮花生時最好把皮剝掉；貧血患者如果血液黏稠度高的話，最好採取別的補血措施，比如吃血豆腐等；老年人最好也別吃「花生的紅衣」，避免血液黏稠。
2、花生殼茶輔助降壓
花生殼營養成分含量高，雖然多作為飼料和肥料，但也有藥用價值。中醫認為，花生殼性平味淡、無毒，可以斂肺止咳。
現代研究表明，其藥用成分主要是黃酮類化合物，以木犀草素、聖草酚為代表。木犀草素有降血壓、降血脂、抗菌和**冠心病的作用。
因此，用花生殼煎水輔助**早期高血壓、高血脂，有一定的科學依據。但有些人服用後可能出現胃腸不適，最好飯後半小時服用。
另外，水煮時間過長，木犀草素會流失，因此水開即可關火。為了防止成分流失，可把買來的帶殼花生用水快速沖洗乾淨，稍微晾乾再剝皮，剝出來的花生仁（帶花生衣）泡醋吃也能加強降壓作用。
17樓：
生吃和熟吃都可以，兩者影響不大。但在吃生花生時需要注意：生花生雖然含有營養多，而且生吃的營養相對較完整，但生花生不宜多吃，不易進行消化；生花生沒有經過處理，可能會存在被寄生蟲汙染的風險，食用時要留意花生是否有蟲害。
吃花生的時候，儘量少吃帶有油炸的，吃點水煮的，也不要吃太多的老醋花生，麻辣花生，要知道這些花生的製作過程中是要新增很多色素的。所以，不要一味的吃口感好的花生，這樣的花生容易造成機體的代謝堵塞。
18樓：淺藍
煮熟吃比較好。
從營養方面考慮，油炸首先不可取；生食也不可取，因為在花生生長過程中會感染黃麴黴毒素，黃麴黴毒素是公認的最強的致癌物，會沉積在肝臟中，誘發肝癌。因為黃麴黴菌毒素有水溶性，如果煮吃，基本能把黃麴黴菌毒素濾掉，這樣吃煮熟的花生較為安全，也易於消化，營養素的損失最小，炒的話無法破壞黃麴黴菌毒素，所以說煮是最好。
19樓：城市秋天
生花生和熟花生各有優缺點，但個人推薦吃熟花生好一些。尤其是吃煮熟的花生相對來說較為安全，也易於消化吸收。另外，因為花生含脂肪較多，消化吸收緩慢，大量生吃可以引起消化不良。
花生在生長的全過程中，都有可能感染黃麴黴菌，黃麴黴菌毒素是迄今為止所發現的最強的致癌物，它的理化性質相當穩定，在人體內不能降解，而且耐高溫，即使加溫到200℃，也不能破壞黃麴黴菌毒素。有它具有水溶性，而經過漂洗、水煮，花生所汙染的黃麴黴菌毒素基本上能溶到水裡去，從這一點來講，吃煮熟的花生相對來說較為安全。
花生含有大量的蛋白質和脂肪等營養元素，經常吃花生可以起到滋養補益的作用，有助於我們延年益壽，如果熬湯可以加入少許的花生，有助於**腳氣，也可以起到止血的作用，並且花生對於眼睛有一定的好處。所以在民間花生有「長生果」的稱號，並且和花生和黃豆一起被稱為是植物界的「肉食」，「素中之葷」。
生花生當中的營養價值非常的豐富，雖然沒有經過任何的烹飪方法，但是這也正是可以獲取一定的微量元素，有些花生經過煮熟之後，微量元素可能會流失，相對而言生花生當中的微量元素會比較多。不過生花生非常容易發黴和發芽，所以在吃生花生的時候需要多注意儲存的方式，如果吃不完了，就可以將生花生放在太陽下面晒，晒乾之後花生的營養效果也是一樣的。
熟花生和生花生那種吃了好，花生生吃好還是熟吃好？
目前花生在世界上最流行的四種食用方式是 直接食用 花生醬 花生油和製作菜餚等食品。直接食用的方式有生食或熟食兩種。生食的好處是微量營養素的損失最少，但要考慮到能致癌的有害物質黃麴黴素的汙染和抗營養因子的存在，故要選擇乾淨無黴變的花生。熟制的方式有 幹炒 微波 油炸 水煮。熟制的好處是增加口感香味，破...
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