1樓：匿名使用者
人們每天攝入的食物應該"紅黃綠白黑"五色俱全,其中紅色主要是指西紅柿.有的朋友喜歡吃涼拌西紅柿,有的朋友則對西紅柿蛋湯情有獨鍾.那麼,西紅柿到底是生吃營養價值高還是熟吃更科學呢?
2樓：田
生吃要洗淨，熟吃不宜太熟。
注意事項
一、不宜生吃，尤其是脾胃虛寒及月經期間的婦女。如果只把番茄當成水果吃補充維生素c，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。
二、不宜空腹吃，空腹時胃酸分泌量增多，因番茄所含的某種化學物質與胃酸結合易形成不溶於水的塊狀物，食之往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。
三、不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龍葵鹼。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴重的可導致中毒，出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等症狀，嚴重的還會發生生命危險。
四、不宜長時高溫加熱，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調時應避免長時間高溫加熱。
3樓：呼正林
生吃，維生素c不會被破壞，因此被人體吸收的會更多、更充分。
熟吃，番茄紅素能被炒菜的油溶解而更易被胃腸道所吸收。
從這種情況看，食用西紅柿醫生、熟兼是比較妥當。
4樓：khuntoria專用
就看你想攝取哪種物質啦...
維生素c就生吃...因為溫度高的話會維生素c會被分解...當然生吃要洗淨,連皮吃會有很好的防晒效果...
茄紅素就煮熟了吃...因為高溫才能讓茄紅素很好的發揮它的功效...
生熟吃都非常好...番茄真是好東西...
5樓：
都好。。
無論大小 肉質緊實的 生吃好
什麼的營養都保持著。
又可口。
那種大大的 肉 不怎麼好的。還是煮了吧。。
6樓：青葉子大白菜
有的專家說生吃等於白吃，還說胡蘿蔔也是那樣的。但是有的專家又說了生吃能美容**之類的。所以要看你自己了，最科學的是平時主菜主食是最重要的。
你覺得生吃好吃就生吃，做個西紅柿炒雞蛋也不錯的。
7樓：匿名使用者
其實都有兩面性.生吃嘛,營養好,不過怕有什麼農藥.用水果洗滌劑洗了還稍微好些.
熟吃嘛,也好,不怕什麼農藥病毒的,不過養分會跑掉很多.為了健康,我喜歡熟吃,大不了吃多點.營養一樣上來.
8樓：喜棄鴦鴦
熟吃好，因為西紅柿裡的某種物質在加熱後才能被人體更好的吸收，西紅柿炒雞蛋就是不錯的選擇
9樓：乒乓番茄
生吃好吧，因為烹飪過以後，西紅柿內的營養會被破壞掉。
10樓：一隻杯子
生吃好，因為它裡面主要含維c，維c一經加熱就會消失，達不到了補維c的目的。
11樓：ˊ演甚麼戲
一般水果都是生吃好吧.
但是現在的都打了藥
12樓：594部落格
呵呵，都挺好的，只是維生素的含量有點不一樣，熟了的一定會丟失一些維生素的，生吃呢！維生素會比較多！
喜歡怎麼吃就怎麼吃嗎！個人喜好
13樓：lijili六甲林
煮吃好有番茄素在裡面
14樓：水墨耕行
熟吃好，有的西紅柿裡有寄生蟲。
15樓：玉嗣
西紅柿可以生吃，也可以做熟了吃。這兩種吃法對身體都有好處，可以根據自己的喜好選擇。專家介紹，番茄紅素和胡蘿蔔素均溶於油脂，所以炒番茄或者做湯等都很好，生吃吸收率低。
如果攝取維生素c，則生熟均可，因為番茄酸度大，有利於維生素c的穩定，烹調之後損失比較小。如果為獲得鉀和膳食纖維，也是生熟均可。
西紅柿性偏寒涼，有清熱涼血、生津止渴的作用。要是渴了，吃一個西紅柿，非常舒服。但對於怕涼的人來說，做熟了吃是最好的選擇，生吃容易出現不耐受的情況，導致腹瀉。
16樓：匿名使用者
與食用生西紅柿相比，人們食用加後的西紅柿，更能提高徊中番茄紅素的抗氧化劑的濃度。這是因為高溫破壞了番茄細胞的細胞壁，從而增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放。此外，西紅柿在烹調過程中，常會用到花生油、色拉油等植物油，而這些油脂將幫助西紅柿將番茄紅素等脂溶性抗氧化劑自然釋放出來，充分發揮抗氧化作用
食用生西紅柿好
17樓：
大的熟吃比較好，小西紅柿生著吃
18樓：
一、不宜生吃，尤其是脾胃虛寒及月經期間的婦女。如果只把番茄當成水果吃補充維生素c，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。 二、不宜空腹吃，空腹時胃酸分泌量增多，因番茄所含的某種化學物質與胃酸結合易形成不溶於水的塊狀物，食之往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。
三、不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龍葵鹼。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴重的可導致中毒，出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等症狀，嚴重的還會發生生命危險。 四、不宜長時高溫加熱，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。
因此，烹調時應避免長時間高溫加熱。
19樓：世人笑他太瘋癲
靠，地球人都知道，生吃主要就維生素c，熟吃的營養更高，含維生素c的菜多著，平時根本就不缺。要熟吃！！
20樓：匿名使用者
生吃，維生素流失較少，壯陽
木瓜是生吃好,還是熟吃好，蘋果是生吃好還是熟吃好
你說的是水果木瓜麼？那還有熟的?蘋果是生吃好還是熟吃好 建議生吃哦。生吃的話，可以有利於通便，對於 那些經常便祕的人可以選擇生吃。當然生吃還可以預防感冒。蘋果富含維生素c 有機酸 果膠及黃酮類化合物。美國的一項科研成果表明，每天吃一個蘋果可以有效預防癌症。有句老得不能再老的俗語是 一天一個蘋果，醫生...
苦瓜生吃好還是熟吃好 蘋果是生吃好還是熟吃好
看你的喜愛了 生吃營養好 蘋果是生吃好還是熟吃好 蘋果生吃好。生吃 能夠更好吸收含有維生素c 維生素b族 維生素a以及鋅 錳 銅 鉀等礦物質，降低膽固醇，提高抵抗力，增加飽腹感，開胃等作用。熟吃 把蘋果煮或切成片，放在水中蒸熟。豐富的鞣酸和果膠能減少糞便中的水分並有吸附作用，可 腹瀉。缺點 不可避免...
梨潤肺是生吃好還是熟吃好，蘋果是生吃好還是熟吃好
梨怎麼吃潤肺？梨怎麼吃潤肺？不同方法吃梨的功效不一樣，梨可以生吃 榨汁，不過最好是煮熟後吃。一 生吃 生梨性寒味甘，有潤肺止咳 滋陰清熱的功效，特別適合秋天食用。本草綱目 記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風熱 潤肺 涼心 消痰 降火 解毒。生吃梨，能解除因上呼吸道感染所產生的咽喉乾燥癢痛 ...