1樓：墮落的
腰果生吃好還是熟吃好。
熟吃好。腰果生吃熟吃都是有很高的營養價值，但從營養和衛生角度比較熟吃腰果更好。熟吃腰果不管是營養、口感或安全性都要高於生吃腰果。
為什麼熟吃腰果更好。
便於營養成分吸收腰果經過油炸或烹煮後，其中豐富的脂溶性維生素能更好溶出便於消化吸收，尤其是胡蘿蔔素。
改善風味口感。
油炸的腰果香氣更加濃郁，口感更脆。腰果與其他食材一起做菜還能通過營養互補提高食物營養價值。如腰果西芹，兩者能互補營養價值高而且具有開胃消食的功效，這樣食用要比單一食用更合理。
殺滅有害微生物。
有的腰果為散稱**，沒有特定的包裝，腰果表面可能會有較多微生物或雜質。腰果經過洗淨、高溫處理後能除去腰果表面的有害維生物或雜質，保證腰果的安全性，避免引起腸胃不適。
2樓：飛飛養生廊
腰果。具有降壓、益顏、延年益壽、利尿降溫等功效。經常食用腰果。
可以提高機體抗病能力。可以油炸、炒食或生吃。。。飛飛養生廊。
3樓：泡芙味de小魚
腰果是呈鹼性的，含有豐富的營養元素，它性平，味甘，熟吃腰果不管是從營養價值還是口感安全性來說都優於生吃。
4樓：緣定一世情
我個人覺得生吃比較好，不喜歡油炸的東西。
5樓：love無心雲
生吃好吃，個人建議。
6樓：希特
當然是做熟了吃 但是別吃太多 漲脂肪。
7樓：網友
做熟好吃 前提是你會做 正常直接買就可以。
8樓：妙招之幫
買腰果是買生的好還是熟的好？還好現在知道了，別買錯了。
9樓：學習德紅好榜樣
肯定是熟了吃呀，生的怎麼吃。
生腰果和熟腰果的區別？
10樓：奇趣蛋百科
1、外殼完整性的區別。生腰果的外殼是比較完整的，並且外殼摸起來質地堅硬；熟腰果是經過了加工之後製作而成的，有的已經沒有外殼了，帶有外殼的多半已經是裂開的。
2、口感不同。生腰裡面含有著大量的油脂成分，直接吃的話口感比較軟綿；熟腰果經過炒制之後，裡面的水分和油脂部分會流失，因此吃起來口感會香脆一些。
11樓：匿名使用者
就像花生，有生花生和熟花生。腰果，也有生腰果和熟腰果的區別。有一些食物經過了炮製、烹煮，它們的屬性就完全不一樣了。
熟腰果並不是生腰果煮熟了那麼簡單，它還經過一定的工藝去加工製作。那麼生腰果和熟腰果還是不是一樣的，它們到底有什麼區別呢？
生腰果和熟腰果的區別1.營養生腰果：由於沒有經過加工，生腰果保留了大量的蛋白質、維生素和油脂，尤其是維生素b1，其含量僅僅次於花生和芝麻。
熟腰果：經過加工之後，熟腰果的蛋白質和維生素有一定程度的流失，但是它們並沒有完全流失，很大一部分轉化為了更容易被人體吸收的氨基酸、多肽、不飽和脂肪酸等。加工相當於人工把生腰果消化了一遍。
相對於生腰果來說，這些由大分子轉化成的氨基酸、脂肪酸等，更貼近人體營養需求。
2.口感生腰果：沒有經過油炸、烹煮等加工，口感清甜甘綿，不放糖不放鹽，是最原始的腰果香，不容易吃膩。
熟腰果：經過油炸、鹽焗、烹煮等加工後，口感清脆，俗稱「嘎嘣脆」。但是容易吃膩，容易上火。
3.儲存生腰果：新鮮，容易變質，儲存時間較短。
熟腰果：經過加工，不容易變質，可以儲存較長時間，作為零食食用。
生腰果和熟腰果最主要的不同就是營養、口感和儲存上的區別。加工製作並沒有讓生腰果完全變成了其他食物，它還是保留了腰果的絕對大多數營養。認為，熟腰果是注重口感的人的選擇，而生腰果是側重營養價值的人的選擇。
大家都知道選擇吃什麼型別的腰果了，那麼大家知道如何去挑腰果了嗎？
如何挑選腰果挑選腰果主要從以下幾方面入手：
1.外觀：要呈現完整月牙行的。好腰果外觀飽滿、無蛀蟲、五斑點。
2.色澤：好腰果的色澤較白。
3.手感：用手拿腰果的時候出現黏手的現象，有可能是產品受潮了，或者本身的鮮度不夠。
4.鮮度：是否有黴變的情況。仔細辨別果仁表皮上是否有黴斑。
12樓：佳鑫林林
1、外殼。腰果的外殼比較完整、堅硬，而熟腰果在經過加工炒制以後，外殼已經裂開了。
2、口感。生腰果中含有大量的油脂，口感比較軟，而熟腰果口感比較香脆，還有濃郁的奶香味。
3、顏色。生腰果是一種天然的乳白色，即使是曬乾以後也不會有明顯的變化，而熟腰果經過了處理後，顏色比較深，接近暗黃色。
4、質地。生腰果的質地比較鬆軟，用手捏的時候很容易發生變形，而熟腰果比較硬，即使很用力的去捏，也很難發生變形。
5、營養。生腰果由於沒有經過加工，保留了大量的營養成分，而熟腰果在經過加工之後，有一定程度的流失。
13樓：小顏顏
，主要有以下區別：
生腰果和熟腰果最大的區別就是兩者狀態不一樣，其中含有大量脂肪，蛋白質、維生素等營養物質，顏色呈乳白色，口感甘甜，吃起來比較軟綿，沒有經過加工的生腰果儲存時間較短。
熟腰果是經過生腰果加工而來的，在加工過程中會流失一部分營養物質，但熟腰果中的營養物質更易被人體吸收，顏色呈暗黃色，口感甘甜清脆，儲存起來比生腰果更方便，時間也更長。
14樓：嘉航
熟腰果會更香一些，腰果本身屬於油性的乾果類食物，在烤的過程中，會把裡邊的油脂更充分烘出來，會更好吃。
15樓：朵朵仙
主要還是口感更好吃一些，熟了以後，幹過的香味就激發了出來，所以生的儘量不要吃，不好吃，還不好消化。
16樓：匿名使用者
其實很簡單，就是重量發生的變化，腰果在炒至過程中，細縫內灌進很多鹽，這也是鹽味的主要，所以在定價的時候，需適當減去含鹽量的**，這是一個負責的定價。
很多產品都是類似。
而生腰果並非你想的那樣，生腰果含水量極低，又去掉了外衣所以**偏高。
其實生腰果炒至成熟腰果，在炒至過成減少極低水分的。
鹽焗熟腰果加工方式是最為簡單的鹽炒，在小韓家你看不到現炒的，因為腰果的銷量還達不到每天都能夠炒，一鍋就足以賣很多天了。
怎麼選購腰果呢？
其實腰果是水果，由於運輸條件無法進口，而它果實下方才是腰果的部分，而不是長在內部，腰果大部分越南進口，國內也有種植。
選擇腰果更簡單了越大越好，沒壞的炒焦的，口感甜，熟腰果略帶鹹味。
級別一般分為：180w、240w、320w 等，主要銷的也是這三個級別，由於口感差別不是很大，**偏差也不是很大，之間差價也沒太明顯，320w的**偏低的明顯點。
大小對口感影響好像不是很大，但我覺得越大吃起來和看起來都很順心啊！
小韓家一般銷售 180w（熟） 和 240w（生） 兩個品種，320w過於小，不在我們採購範圍內。
生腰果和熟腰果的區別
17樓：一條街樂園
1、外觀不同：生腰果的外殼因為沒有經過加工，一般都是比較完整的。熟腰果在經過加工炒熟之後，外殼一般會裂開，露出果肉或者外殼已經完全消失。
2、口感不同：生腰果中富含著大量的油脂，吃起來口感比較綿軟。而熟腰果經過加工炒熟後，水分和油脂都會流失一部分，吃起來的口感比較香脆。
生腰果和熟腰果的區別？
18樓：五戒之印
生腰果的外殼比較完整，形狀基本統一，顏色偏奶白，也比較堅硬難掰開。而加工炒制之後的熟腰果，外皮酥脆，像花生皮一樣容易揉碎，而且顏色也多了幾份紅澤，這個用肉眼很容易能分辨清楚，也是最簡單的辨認方式。生腰果的味道非常純正，很有嚼勁，而且有一種奶香綿密的感覺，吃了之後那個味道還會在舌尖停留。
而熟腰果是經過了炒制，其中的水分和油脂散失了一些，所以會多一些油香，吃起來更加酥脆，是另一番美味。
19樓：做精氣滿滿的健康人
生的腰果會有一種特殊的清香味。而炒熟的腰果會更好吃。大部分人都喜歡炒熟的腰果，因為腰果經過加熱后里面的油脂會釋放出來。會很香。
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