1樓：匿名使用者
1、可根據自己口味傾向來調，以火鍋料為例:
原料：菜油2500克、牛油1500克、郫縣豆瓣1500克、幹辣椒250克、生薑100克、大蒜200克、大蔥300克、冰糖150克、醪糟汁500克、八角100克、三奈50克、桂皮50克、小茴50克、草果25克、紫草25克、香葉10克、香草10克、公丁香5克；
製法：（1）菜油先煉熟；牛油切成小塊；郫縣豆瓣剁細；幹辣椒入沸水鍋中煮約2分鐘後，撈出絞成茸，即成餈粑辣椒；生薑拍破；大蒜去皮剝成瓣；大蔥挽結；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小塊；草果拍破。
（2）炒鍋置中火上，炙鍋後倒入菜油燒熱，放入牛油熬化，投入生薑、蒜瓣、蔥結爆香，接著下入郫縣豆瓣和餈粑辣椒，轉用小火慢慢炒約1～1?5小時，至豆瓣水氣炒幹、香氣四溢且辣椒微微發白時，揀出鍋中蔥結不用。
（3）隨即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香葉、香草、公丁香等，繼續用小火炒約15～20分鐘，至鍋中香料色澤變深時，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸發，這時將鍋端離火口，加蓋焐至鍋中原料冷卻。
2、調料包簡介：
方便麵調料包一般分為調料粉包、醬包和蔬菜包三種，根據方便麵品種和口味的不同，生產調料包使用的原料會有所不同，但共同點是都要選用新鮮的肉或蔬菜。
調料粉包、醬包中會加入雞、豬或牛肉的純粉及新鮮原料，為了增加其口感豐富性及提高其營養多樣性，也會加入部分肉類反應產品、肉酶解物或骨頭提取物，在調料包中就加入了天然骨湯產品，這種產品獨特之處在於不僅富含多種氨基酸、多肽類化合物、核苷酸、b族維生素及無機鹽等微量元素，而且能賦予食品醇厚的口感和肉類所特有的鮮香味。
目前，方便麵的正規生產廠家都是選用專業蔬菜工廠加工的新鮮蔬菜，這些蔬菜必須經過嚴格的挑選、清洗和分切，從原料到加工的各個環節層層把關。
2樓：小小定海針
鹽，糖，醬油粉，五香粉，辣椒粉，味素，按適當的比例調好，用時撒入
炸好植物油，放在一邊，煮麵放在裡面一勺（省時間，不用每次炸油）
煮麵時可以切如個西紅柿，或者放些紫菜，或者青菜（油菜，白菜，黃瓜，胡蘿蔔。。。）
3樓：餘生之旅
素食者吃個毛火鍋，用白開水煮煮就行了
4樓：匿名使用者
介紹我們家吃麵的簡單方法(用的是市場買的寬面)：
首先煮麵：1.煮水 -> 需要往水裡放點鹽和幾滴油(防止面粘在一起)順便作調料 -> 準備盛面的碗，往碗裡放少許米醋、醬油、雞精、胡椒粉、辣椒油(或老乾媽)，再放點鹽調一下味道。
2.煮麵。
3.把煮好的面倒進碗裡攪拌一下，就可以食用啦！！
上面可以適當的放點蔬菜(例如香菜子類..)獻醜啦！！！
(由於本人只是吃過，並沒有親自下廚做過，有什麼遺漏盡情涼解！！)
一包方便麵的調味料掉在了泡方便麵的湯裡，這包方便麵還能吃嗎
可以 但方便麵不宜多吃 建議第一次泡的水倒掉 再加調味料 你也太搞笑了,這也算問題?調料本身就是可以吃的啊 那些包調料的塑料是耐高溫的廠家想到過這樣的問題，泡在100度的沸騰水裡也不會有化學反應 一包方便麵的調味料掉在了泡方便麵的湯裡，這包方便麵還能吃嗎？吃了會得什麼疾病？不會得病，可以吃的，因為你...
火鍋底料怎麼炒，買來的火鍋底料怎麼炒
今天給到大家的呢，是一款基本味的火鍋底料炒制的配方和流程，為什麼說是基本味呢？火鍋的味型有很多，都是大廚們根據自己的經驗在香料的配比上進行了除錯的，要做出自己的火鍋，當然要先會弄一款基礎的，當然，即便是基礎的，也是正宗的川味火鍋，絕對能挑戰你的舌尖味蕾。好了，咱們開工，首先當然還是準備材料。主料 郫...
火鍋調料和火鍋底料的區別，火鍋湯料和火鍋底料有什麼區別？？？
主要的區別在於一個是用來煮熟的東西蘸著吃的 一個是在煮東西時鍋里加的。服了！調料是沾著吃的，底料是鍋底 就是炒一下放水，涮東東的湯 你這樣問，我就得這樣回答 火鍋調料是吃時用的蘸料，有麻 辣 酸 甜 可按自己口味調製，一人一碟。火鍋底料是放在湯裡煮的，同樣口味也不盡相同。火鍋調料，就是吃火鍋的蘸料補...