1樓：nice其實不想走
主要的區別在於一個是用來煮熟的東西蘸著吃的 一個是在煮東西時鍋里加的。
2樓：匿名使用者
服了！調料是沾著吃的，底料是鍋底（就是炒一下放水，涮東東的湯）。
3樓：匿名使用者
你這樣問，我就得這樣回答：火鍋調料是吃時用的蘸料，有麻、辣、酸、甜；可按自己口味調製，一人一碟。火鍋底料是放在湯裡煮的，同樣口味也不盡相同。
4樓：甫布從向真
火鍋調料，就是吃火鍋的蘸料補充，用來調兌味型，以滿足一定的口味（一般要對這個牌子的調料要熟悉才買，不然買來不對自己口味，買了白搭）；火鍋底料是煮火鍋，燙食的底湯，也就是涮菜的底味。用來使燙食的底味飽滿，如香濃的湯水感、鮮香四溢的基本香型刺激食慾、底鹽足不足
火鍋湯料和火鍋底料有什麼區別？？？
5樓：天下英雄
火鍋湯料和底料來
有相同之處也自
有不同的地方，確實容易混bai淆du。
1、湯料：是食材熬製出來的zhi，比如dao骨頭濃湯料、魚湯料、仔雞湯料等，適合不同的人群，如骨頭濃湯有助於缺鈣人群，營養成分高；魚湯料可明目作用有滋補作用；仔雞湯料清談、香、不易上火。還有一些專門針對女性的火鍋底料，如鴿子湯底料，滋陰作用。
2、底料：底料是湯料加上牛油、 色拉油、 郫縣豆瓣、 白酒、 醪糟、滋粑海椒、生薑、大蒜、 花椒等再熬燉出來的。
3、顧客上門先點底料，也稱鍋底。
4、食用時因火鍋持續沸騰，鍋內水份揮發快，此時可要求加湯料。
5、好的講究的火鍋是根據鍋底配湯料的，如魚湯鍋底則加入魚湯料，仔雞鍋底加入仔雞湯料。
6、現在的湯料大多是骨頭清湯簡稱通用湯料，如果看到不同鍋底用同一壺加湯料就可以確定是通用湯料了。
6樓：匿名使用者
湯料糸指液體，底料糸指固體。希望幫到你
7樓：
沒區別吧 不都是放在火鍋的湯裡面的麼
火鍋底料怎麼做,火鍋底料怎麼製作
先炒料，鍋裡放入bai 菜油，油溫到du90度左右的時候zhi 加入郫縣dao 豆瓣，薑片，專蒜片一同炒香，然後加入買屬的袋裝火鍋料一起炒，但不要炒糊了，然後加入骨頭湯 市場上買的筒子骨熬的湯 根據個人口味，再加入花椒，幹辣椒，大蔥，雞精一起小火慢熬至出香味就好咯。如果嫌燉骨頭湯麻煩，可以直接加清水...
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今天給到大家的呢，是一款基本味的火鍋底料炒制的配方和流程，為什麼說是基本味呢？火鍋的味型有很多，都是大廚們根據自己的經驗在香料的配比上進行了除錯的，要做出自己的火鍋，當然要先會弄一款基礎的，當然，即便是基礎的，也是正宗的川味火鍋，絕對能挑戰你的舌尖味蕾。好了，咱們開工，首先當然還是準備材料。主料 郫...
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重慶火鍋受歡迎的程度無 需多講，各大餐飲大資料顯示火鍋佔據餐飲業總營業額高達22 是唯一佔到兩成以上的品類，這名副其實的 吸金王 吸引眾多創業者進軍火鍋行業。餐飲業注重口味品質，火鍋底料批發的渠道就在於可靠又味道好，批發因為量大，可以直接去批發市場購買，比較實惠 如果距離較遠不方便，也可以選擇電商平...