1樓：茁預支得
鯉魚一條，蔥末二大匙，姜、蒜末一大匙，酒釀一大匙，辣豆瓣一大匙，辣椒一大匙，酒1/2茶匙，糖一茶匙，油1/2茶匙。
魚洗淨，擦乾水，在魚背部斜劃三刀。
在盤上放三大匙油，再放上蔥、醬、蒜末，用強火暴煮三分鐘；再將酒釀、辣豆瓣醬、酒、糖放入拌勻，並放入魚，包上膠膜，用強火煮五分鐘，翻面再煮四分鐘，最後撒上辣椒末。
郫縣豆瓣醬一訪清蒸魚好吃嗎
2樓：差點傾了國
清蒸魚的做法
材料主料：胖頭魚頭1個（2斤），湖南特製剁椒，調料：鹽2克，味精3.5克，糖1克，色拉油60克，紅油10克，姜10克，蔥8克
做法1、將魚頭洗淨切成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，姜塊切末，蒜半個剁細末。
2、然後將魚頭放在碗裡，然後抹上油。
3、在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。
4、鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）。
5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘。
6、從鍋中取出碗後，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，剷起淋在魚頭上即成。
飯店裡的清蒸魚的醬汁是怎麼做的，在家裡用蒸魚
3樓：白晝明媚
是由料bai
酒，菠蘿酒，生
du抽攪拌均勻而zhi成的，具體做法如下：
dao需要提前準備專好的材料包括：多屬寶魚 1條、姜 15克、鹽 5克、生抽 2勺、蔥 20克。
1、第一步把準備好的魚洗淨切斜刀。
2、抹上鹽。
3、料酒，菠蘿酒，生抽放入碗中，攪拌均勻。
4、蔥姜切絲。
5、籠屜中鋪上一些蔥薑絲放上魚，淋上調好的汁，撒上蔥薑絲，醃製一個小時左右，**蒸，開鍋後十分鐘左右即可。
6、端出，撒上蔥花，完成。
4樓：無名
用料：bai油、豉油、姜、蔥、鹽du
1、首先先準備zhi好一塊姜，用刀將dao其剁成薑蓉。
2、然後再把
專蔥洗乾淨，用屬刀切成蔥花，備用。
3、熱鍋倒油，將油燒到七成熱（即燒到油冒煙），熄火。
4、最後放入生抽、鹽、薑蓉到鍋裡，煮30秒即可。
鮮溜溜的豆瓣蒸魚怎麼做
5樓：匿名使用者
鮮溜溜的豆瓣bai蒸魚
材料料：魚
du1尾（約500克）zhi
配料：蔥2根，蒜4瓣，
dao豆瓣醬1大匙，油2大匙，鹽1/2茶匙，雞回精少許做法做法：魚答洗淨擦乾，放在蒸盤上，放上蔥蒜。
下油將豆瓣醬爆香，加鹽和雞精，然後把熱油連料淋在蔥蒜上，放入蒸鍋大火蒸12分鐘即可。
家庭如何製作豆瓣醬？家庭如何製作豆瓣醬
豆瓣醬製作方法。豆瓣醬是由各種微生物相互作用，產生複雜生化反應，而釀造出來的一種發酵調味品，它是以大豆 有些地區以蠶蟲代替大豆 和麵粉為主要生產原料，同時，又根據消費者的習慣不同，在生產豆瓣醬中配製了香油 豆油 味素 辣椒等輔料，而增加了豆瓣醬的花色。將大豆黃豆精選，剔除壞的 變質的豆粒和其它雜質，...
豆瓣醬裡的黴豆瓣是怎樣做成的，製作豆瓣醬豆瓣如何發黴
要準備材料 的 新鮮的幹胡豆瓣 500g 步驟 一 幹胡豆。生豆只擇出來泡了，然後胡豆清洗一下，入鍋大火炒糊殼。步驟二 出鍋後，立即入冷水浸泡至發脹。冷熱相激，後面就很好剝皮瞭然後剝皮，泡24小時。步驟三 泡脹後的胡豆，剝皮很容易，只是要點耐心。剝完後沖洗乾淨，不用把水瀝得太乾，因為後面還要拌生面粉...
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豆瓣兒醬是用豆子做的顯得發帖將是永世的做的甜口的叫。一個是黃豆搞得醬。一個是西紅柿搞得醬。豆瓣醬的原料是黃豆，口味鮮鹹，可以用來佐料或者直接蘸著吃。番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮製品。呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風味，是一種富有特色的調味品，一般不直接入口。一個是用黃豆做的，一個是用西紅柿做的。你好，番茄醬...