1樓：白
食材主料
苦瓜1根
肉餡200g輔料油
適量鹽適量生粉
適量雞蛋皮1塊
步驟1.調好味的香菇雞肉餡備用
2.雞蛋皮切絲備用（儘量切細一點）
3.苦瓜一條備用（要選擇又細又長又直的苦瓜）4.將苦瓜切斜片，但要有一定厚度
5.挖去中間的籽備用
6.燒開一鍋水，加點油鹽，將苦瓜氽水
7.然後撈起沖涼水至冷卻
8.苦瓜內膛抹上生粉，將肉餡釀入並擺好盤上鍋蒸熟備用，蒸五到十分鐘9.蒸好後中間放上蛋皮即可上桌
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2樓：深度萬晴
1.調好味抄的香菇雞肉餡備用
2.雞蛋皮切絲備用（儘量切細一點）
3.苦瓜一條備用（要選擇又細又長又直的苦瓜）4.將苦瓜切斜片，但要有一定厚度
5.挖去中間的籽備用
6.燒開一鍋水，加點油鹽，將苦瓜氽水
7.然後撈起沖涼水至冷卻
8.苦瓜內膛抹上生粉，將肉餡釀入並擺好盤上鍋蒸熟備用，蒸五到十分鐘9.蒸好後中間放上蛋皮即可上桌
軟嫩的釀苦瓜怎麼做好吃又簡單，做法**
3樓：柳笛輕揚
材料豬肉：250克; 苦瓜：2根;
雞蛋: 1個;
食鹽：5克; 蔥：5克; 姜：5克; 生抽：5克; 胡椒粉：3克; 蠔油：5克; 醬油：5克; 白糖：5克; 澱粉：5克;
釀苦瓜的做法
1豬肉剁餡，加入醃肉料朝一個方向攪拌均勻，分次加入適量清水，繼續朝一個方向攪拌至上勁，蓋保鮮膜入冰箱冷藏醃製1小時以上
2苦瓜洗淨切小段，挖去中間的瓤
3起鍋坐水，水開後加入適量白糖，放苦瓜焯約1分鐘，衝冷水，擦乾備用4肉餡取出釀入苦瓜，水開後入入蒸鍋，上汽後轉中火蒸約12分鐘5蒸釀苦瓜的汁倒入炒鍋，加蠔油、醬油、白糖煮開後，調入少許水澱粉煮至湯汁粘稠，澆在蒸好的釀苦瓜上即可
4樓：繁華有一夢
材料：苦瓜1500克，五花肉300克，鹽、花生油、糯米、魷魚須、香菇各適量。
步驟：1、將糯米、魷魚、香菇用溫水發好；糯米以泡到米粒變軟為宜。
2、將苦瓜去皮去瓤，洗淨，切10~15釐米圓墩；
3、五花肉、香菇、魷魚須切成粒備用。
4、用炒鍋加適量油將糯米炒至透明；
5、將肉和魷魚、香菇等爆炒至六成熟或爆香；加入鹽適量與糯米攪拌均勻備用。
釀苦瓜6、將空心苦瓜墩填滿糯米餡，擺入盤內，入籠蒸熟即可。也可直接放入電飯鍋內加入泡香菇的汁（泡前需洗淨香菇）煮熟。
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5樓：匿名使用者
主料肉末半斤適量
苦瓜2條適量
輔料花生油少許適量
醬油少許適量
香菇幾朵適量
鹽少許適量
步驟一1.豬肉和香菇剁成末，（感覺刀剁好吃些） 剁好後，油鹽醬油，攪拌均勻 苦瓜切圓，挖掉籽，放入肉末
步驟二2.剁成末後，加油鹽醬油，攪拌均勻。
步驟三3.苦瓜切圈，用湯勺柄把苦瓜籽挖掉，塞肉末，最後放到電飯煲蒸盤，按下煮飯
步驟四4.嘿嘿，這是成品，匆忙，粗糙了些，習慣性拍成品，過程圖沒拍…
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材料豆腐皮200克，紫甘藍100克，香菜20克，鹽，生抽，魚露，糖做法1 紫甘藍撥開後，放入清水中浸泡10分鐘，將紫甘藍葉子上的殘留農藥浸泡乾淨。2 鍋中燒水，水開後放整張豆腐皮放入鍋中焯燙，去除豆腐皮的豆腥味。3 分別將紫甘藍 豆腐皮切成細絲，香菜切成段。4 將全部的材料放入容器中，再依據個人口味...
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在開始製作之前呢，我們首先需要準備以下食材 蝦乾230克，小蔥1根，生抽2湯匙，料酒1湯匙，生薑1塊 第一步 提前用熱水將準備好的蝦乾浸泡30分鐘，把蝦乾泡發，在泡發的過程中呢，先將生薑切成薑絲，等蝦乾泡好之後，剝去蝦殼和蝦頭，留蝦仁備用！第二步 將清理好的蝦乾，放入一個盤子裡面鋪平，然後將薑絲撒到...
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方法 步驟 1.首先把蝦放置到到盤子中，撒上少許鹽或白酒，放進冰箱保鮮室中，10分鐘即可解凍 2.然後把蔥洗淨切寸段，姜洗淨切成片，蒜切小粒，備用 3.然後在鍋中加適量的油燒熱後，放入蒜末，生薑和蒜粒，爆出香味 4.然後倒入蝦 少量酒 醬油翻炒均勻 然後倒入適量水，蓋上燜燒2分鐘 5.最後加糖調味，...