1樓：一窩裡
方法/步驟：
1.首先把蝦放置到到盤子中，撒上少許鹽或白酒，放進冰箱保鮮室中，10分鐘即可解凍；
2.然後把蔥洗淨切寸段，姜洗淨切成片，蒜切小粒，備用；
3.然後在鍋中加適量的油燒熱後，放入蒜末，生薑和蒜粒，爆出香味；
4.然後倒入蝦、少量酒、醬油翻炒均勻；然後倒入適量水，蓋上燜燒2分鐘；
5.最後加糖調味，並轉大火，炒至汁收幹，便可裝盤。
2樓：匿名使用者
辣炒對蝦。
材料凍對蝦，牛肉醬，料酒，醬油，雞粉，油，辣椒，薑片做法1.對蝦化凍。鍋中倒油燒熱，放入辣椒和薑片。
2.放入對蝦翻炒片刻，加入半勻牛肉醬，翻炒均勻。
3.加入料酒，醬油翻炒，（嘗一下口味重的可以再加點鹽）。
4.炒至湯汁收幹，加入少量的雞粉，即可裝盤盛出。
凍蝦怎麼做好吃又簡單**
3樓：半杯紅酒
很多時候我們在市場買到的蝦都是冷凍的，冷凍蝦的味道也不錯，如果閒麻煩最簡單的做法就是水煮凍蝦，可以不放任何調味料，也可以根據自己的口味放一些鹽。做法。
一、水煮蝦。
菜譜簡介水煮蝦不油膩，鮮味甜，吃得出食物本身的鮮美。冷凍的蝦，稍微退冰至1/2程度，入滾水中小火煮最恰當。鮮度美味保留住。材料。
冷凍鮮蝦8只姜3片蔥2根米酒1-2大匙。
做法冷凍蝦退冰至1/2程度，去腸泥(從中間用牙籤去除)煮滾水放蝦，改中小火。
放蔥、姜、米酒，小滾的狀況下，上蓋煮至蝦子全變紅色即可。
做法。二、超簡單水煮蝦。
材料新東洋極凍白蝦(特大)1斤海鹽2大匙。
做法拆開封膜，將蝦取出。
在鍋中加水(約800cc)煮沸，水滾後加入2大匙鹽。
將新東洋白蝦放入滾水中。
利用鍋鏟將新東洋白蝦分開之後蓋上鍋蓋！
水滾後蝦體呈u型即可起鍋！
做法。三、水煮蝦。
材料蝦500克，姜一塊，鹽，味精，花生油。
2、再倒入洗淨的蝦(最好將頭部內臟及蝦線取出）煮開。
3、加鹽、味精。
4、待蝦熟，收汁，起鍋裝盤。
凍的大蝦怎麼煮好吃又簡單
4樓：戴亮王娜
直接放料酒、蔥薑蒜、生抽、花椒煮就很好吃。
5樓：匿名使用者
回答1、大蝦放在油鍋中炸熟，需要準備新鮮大蝦500克，蔥，姜，料酒和醬油各適量準備一些，還要準備適量的使用鹽和味精以及白糖還能醋等調味料，再準備足量的食用油。
2、把準備好的新鮮大蝦用清水沖洗乾淨，用剪刀剪去他的蝦槍和蝦鬚，都在他的背部開一個口子，取出裡面的蝦線，最後瀝掉水分備用。把去掉水分的大蝦放在一個大點的碗中，加入料酒和鹽調勻以後醃製半小時。
3、把準備好的蔥薑末放在一起，加料酒和食用鹽以及味精，還有白糖與醋調成料汁。在鍋中放食用油加熱，放入醃好的大蝦炸熟，取出以後瀝油備用。在鍋中留底油**加熱以後，放入蔥薑末炒香，再放入炸好的大蝦最後倒入料汁，全部放好以後要快速翻炒，炒勻以後直接出鍋即可食用。
希望對你有幫助。
6樓：匿名使用者
凍的大蝦可以紅燒，味重好吃。
水煮凍蝦怎麼做好吃又簡單
7樓：海豚八寶
先解凍蝦洗淨，用蔥頭料酒醃製十分鐘，然後水燒開把蝦煮熟，蘸醬料吃。醬料根據自己的口味去調就行。
8樓：善清允從丹
1、先把蝦解凍，鍋裡燒開水，加點蔥姜，鹽，料酒，不用加味精，因為蝦本身就有鮮味。放入蝦煮2分鐘即可撈出。吃的時候兌晚汁，蘸著汁吃。
2、汁的做法：取一小碗，加薑末，陳醋，味極鮮（醬油也行），鹽味精，稍點一點糖（緩解醋的酸味，增加香味），即可。
速凍蝦怎麼做好吃又簡單
9樓：小李談心
蝦，是很多人無法抗拒的美食。它可以很鮮美，比如白灼；也可很香，比如油燜或是油爆；更可以很爽，比如干鍋或是麻辣。雖說街邊大排檔的蝦味道很美，但是有時間還是自己在家搗鼓出的各種蝦既乾淨又解饞！
如何在超市挑選新鮮的蝦？我們在買蝦的時候，一定要懂得如何辨別其新鮮程度，吃海鮮吃的就是一個「鮮」字，越新鮮的蝦味道也就越鮮美，反之則會變得鮮味盡失且肉質「黴」爛。1、體形彎曲。
目前，很多朋友們都不太喜歡體形彎曲的蝦來食用，主要是因為這樣的蝦一般看上去個頭都比較小，而且不容易去殼，可是大家並不知道，新鮮的蝦是要頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度的，如果您選擇的蝦頭與體、殼與肉相連鬆懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度，那麼它有很大的可能是不新鮮的蝦，更有可能它已經是死蝦了。 2、體表乾燥。鮮活的蝦體外表潔淨，用手摸有乾燥感。
但當蝦體將近變質時，甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解，大量黏液滲到體表，摸著就有滑膩感。如果蝦殼黏手，說明蝦已經變質。 3、顏色鮮亮。
蝦的種類不同，其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發青，海捕對蝦呈粉紅色，竹節蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭髮黑就是不新鮮的蝦，整隻蝦顏色比較黑、不亮，也說明已經變質。
4、肉殼緊連。新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密，用手剝取蝦肉時，蝦肉黏手，需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼。新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也黏得較緊，假如出現松離現象，則表明蝦不新鮮。
5、沒有異味。新鮮的蝦有正常的腥味，如果有異味臭，則說明蝦已變質。 此外，吃蝦時要注意安全衛生。
蝦可能帶有耐低溫的細菌、寄生蟲，即使蘸醋、芥末也不能完全殺死它們，因此建議熟透後食用。吃不完的蝦要放進冰箱冷藏，再次食用前需加熱。
10樓：七情歡
蒸煎炸都可以，你可以弄澱粉裹著，然後炸。很好吃的。
冰凍蝦怎麼做好吃
11樓：利楚薩濟
一、煮蝦，原汁原味，影響豐富，簡單好做。但對於用冰塊儲存的大蝦來說，不能先化凍再水煮，如果先化凍了再煮的話，那樣蝦頭就會發黑，品相比較難看。我常用的做法是將整個冰塊放鍋中加熱，不需要再新增水了，加點鹽就可以了，這樣煮出來的蝦即好吃有咬頭，頭還不會發黑，品相好看。
二、對於凍了很長時間，不太新鮮的蝦，或是就散冰存放的蝦來說我常常用來剝蝦仁，再炒菜，像炒西蘭花、黃瓜片或是做湯也可以。
凍大蝦怎麼做好吃又簡單
12樓：勤奮的小少俠
凍大蝦，因為肉質不新鮮，所以用蔥薑蒜爆炒，或是辣椒爆炒，這樣既入味，又能掩蓋不新鮮的蝦肉味。
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