1樓：迷你彩虹屋
用一鍋熱水，燒開，倒入點白醋，放點鹽，放入魚腥草焯一下，焯好的魚腥草放入涼水中浸泡一會兒，有助去除腥味兒。
【巧做香辣魚腥草】
主料：魚腥草、裡脊肉或臘肉。
配料：水澱粉、蒜、姜、青辣椒、紅辣椒、白醋、鹽、香油、花椒、生抽、味精。
做法：1、將洗好的魚腥草切成寸段，肉切成肉絲。要想去除魚腥草的腥味兒，配菜也很重要，最好選用裡脊肉或臘肉。
2、用水澱粉將肉絲抓勻，然後把蒜切片，姜切絲，青、紅辣椒切絲備用。
3、座一鍋熱水，燒開，倒入點白醋，放點鹽，放入魚腥草焯一下，焯好的魚腥草放入涼水中浸泡一會兒，有助去除腥味兒。
4、用花椒熗鍋，煸出香味兒後把花椒煸出，放入姜蒜煸炒，有助徹底去除魚腥草腥味兒，放入青、紅椒煸炒，再放入裡脊肉絲，翻炒一下，等肉絲變色放入魚腥草翻炒，放入香油、生抽、醋、味精和鹽，出鍋。
2樓：魏醫生說生活
魚腥草洗淨切節，放大碗中加食用鹽抓至變軟，用清水沖洗，小碗中加小米辣、蒜蓉、水豆豉、生抽、蒸魚豉油攪勻，醃製3-5分鐘，大碗中加香菜、料汁攪勻即可。
魚腥草怎麼做不腥？
3樓：魏醫生說生活
回答魚腥草洗淨切節，放大碗中加食用鹽抓至變軟，用清水沖洗，小碗中加小米辣、蒜蓉、水豆豉、生抽、蒸魚豉油攪勻，醃製3-5分鐘，大碗中加香菜、料汁攪勻即可。
4樓：左岸美食記
草魚這樣做，魚肉鮮嫩多汁，一點也不腥哦。
魚腥草怎麼去腥味，怎麼做好吃？
5樓：王培信
白醋水浸泡。
在盆中放入適量的熱水，將魚腥草放入其中，同時適當的加入一些白醋，大約浸泡30分鐘左右再用溫開水重新清洗一遍，這樣就是可以達到很好的去腥的效果瞭如果想要達到去腥的目的，建議可以多用清水清洗幾遍。
切除魚腥草的根鬚。
魚腥草的主要腥味就是來自於魚腥草的根和須，可以在食用魚腥草的時候只吃白根和葉，以減少魚腥草的腥味。但是白根和葉也要儘量用冷水泡一下，以達到一個很好的消除腥味效果。
涼拌食用。在涼拌魚腥草的時候適當的多放一些醋、花椒麵和辣椒油，或者是加入青筍一起攪拌都可以有效地減少魚腥草的腥味。少放一些魚腥草其味道自然就會變淡。不過原汁原味的魚腥草才能夠發揮其最大的營養功效。
魚腥草的食用方法。
1.涼拌魚腥草。
做法：首先把魚腥草的根部和它的須部去除，用清水洗乾淨後，冷水泡10分鐘左右，備用。然後把幹辣椒切段，放到微微熱的油鍋中炸，直到酥脆並伴有香味為止，將其和油一起倒到碗中。
把魚腥草放到碗裡，加入鹽醬油和花椒，充分攪拌均勻後即可。
2.魚腥草炒雞蛋。
做法：首先把魚腥草的根部和它的須部去除，用清水洗乾淨後，切成段。同時將雞蛋打好。
等到鍋中的油燒熱以後放入蔥花爆香，然後放魚腥草和雞蛋翻炒，成塊後加入適量的水和鹽，等到雞蛋熟透後即可。
3.魚腥草蒸雞。
做法：首先把魚腥草的根部和它的須部去除，用清水洗乾淨後，切成段。然後處理好新鮮的雞，放入容器內，加入蔥薑蒜和鹽，再放適量清水，放入蒸鍋中，等到蒸熟後，加入魚腥草，稍微燜幾分鐘即可。
4、魚腥草鯽魚湯。
做法：將魚去腸雜，去鱗，洗淨，用料酒，姜醃製30分鐘，在鍋中倒入油加姜，然後把魚放進去，雙面煎至金黃然後放入水。加入清洗乾淨的魚腥草，熬煮20分鐘左右，加鹽，加薄荷或者香菜即可。
5、魚腥草炒臘肉。
做法：將臘肉切塊，魚腥草洗淨後去折成小斷，蔥切成長斷，幹辣椒扭碎。在鍋中放入油，燒熱後放入幹辣椒，蒜蓉，炒臘肉。聞到香味後，加入魚腥草，放入少許的老抽，鹽，胡椒粉即可。
6樓：匿名使用者
魚腥草怎麼做不腥？魚腥草是生活中常見的一種中草藥，具有清熱解毒的功效，魚腥草有一股獨特的氣味，那不習慣這股味道的人怎麼做才能去除腥味呢？下面就來具體看看吧。
1 白醋加鹽焯水 魚腥草用生粉水清洗，可以去除魚腥草表面的雜質和泥沙浮塵。魚腥草放在開水鍋裡焯煮一下，加入一點食鹽和白醋，可以減輕魚腥草的腥味。將焯好的魚腥草立即用涼水過涼，也可以減輕魚腥草的腥味。
2 魚腥草炒臘肉 魚腥草炒臘肉特別好吃，而且能去除魚腥草的腥味，臘肉中有一些動物油脂，在炒制的過程中，它們會被魚腥草吸收，會讓它的魚腥味變淡，而且魚腥草吸收油脂以後口感也會變好，因此魚腥草炒臘肉特別好吃。
3 魚腥草加蒜能去腥味 魚腥草加蒜也能去腥味，加蒜的最好辦法就把它涼拌以後食用，把新鮮的魚腥草洗淨以後用清水浸泡幾個小埋，然後把大蒜去皮製成蒜泥，再把辣椒切碎，炸成辣椒油，把蒜泥放入到魚腥草中，最後澆上熱的辣椒油，加食用鹽調味，調勻以後就能食用，這樣拌好的魚腥草不但不腥，還特別好吃。
4 魚腥草加醋能去腥味 平時大家炒制魚腥草時可以適量加些醋進行調味，這樣也能讓它的腥味去掉一些，平時炒制魚腥草時，要把它洗淨，切成段狀，起鍋放油以後放點辣椒和蔥花炒出香氣，然後把魚腥草入鍋炒勻以後加香醋，多炒一會，然後加入食用鹽和少量的生抽，炒熟以後加味精提味，直接出鍋就能食用，特別好吃。
7樓：ceo雄風
魚腥草，生抽3勺，醋2勺，冰糖粉1勺，郫縣豆瓣醬2勺，白醋，蒜末，植物油。
做法：1、魚腥草洗淨切段，木耳泡發後切成絲狀。
2、燒水，等水開之後放入木耳焯熟，撈出木耳備用。在水裡加適量鹽和白醋，放入魚腥草後立馬關火，浸泡兩分鐘撈出後立馬放冰水裡。
3、炒鍋熱油，放入蒜末煸炒，炒香後依次加入2勺郫縣豆瓣醬、放焯熟的木耳煸炒。最後加入冰過魚腥草一起翻炒片刻，加入生抽3勺，醋2勺，冰糖1勺調味後即可出鍋裝盤。
tips：魚腥草放在冰水裡是祛除腥味的關鍵步驟哦，新鮮的魚腥草長時間加熱會破壞其消炎作用，所以放入魚腥草以後就關火，不要煮它。
魚腥草怎麼去除腥味
8樓：雨落千音
第一種方法：
1、燒一鍋水，放入適量白醋和鹽；
2、水開後放入魚腥草；
3、立刻關火，讓魚腥草在開水裡燙兩分鐘；
4、撈出後立即放入冰水裡，即可去除腥味。
第二種方法：
1、將魚腥草用清水洗淨，摘去根、葉，留下嫩白根及葉片；
2、用手將其分折成長短合適的段；
3、將蒜頭壓成蒜蓉，用微波爐製作好辣椒油；
4、用涼開水將魚腥草浸泡5分鐘，撈出瀝乾；
5、將魚腥草放在盆內，淋上辣椒油、蒜蓉，放上所有調料拌勻即可。
魚腥草有清熱解毒，利尿消腫的作用。但很多人受不了魚腥草的腥味，即使知道魚腥草有藥用價值也從不食用。
如果你能輕鬆去除魚腥草腥味的話，你還會不食用它嗎？
魚腥草有一定的藥效，吃菜總比吃藥要好喲！
1、燒一鍋水，然後放入適量白醋和鹽；
2、水開放入魚腥草；
3、然後立刻關火，讓魚腥草在開水裡燙兩分鐘；
4、撈出，立即放入冰水裡，可輕鬆去除腥味。
魚腥草怎麼吃才美味？
1、魚腥草可用辣椒油，醋，大蒜，小蔥來涼拌；
2、魚腥草可以煲老鴨湯；
3、魚腥草可以燉豬肺湯。
9樓：匿名使用者
將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，食用時魚腥草只能吃白根和葉，食用時必須用冷水泡，消除異味。也可以用開水焯一下。
10樓：go東風吹
在四川又叫側耳根，一般都是涼拌了吃，多放點醋，花椒麵和辣椒油。或者和青筍一起涼拌，都能壓一下它的腥味。不過很多人喜歡吃的就是這個味道。
11樓：生活小當家小媛
回答您好，建議您做油潑魚腥草。步驟：魚腥草清洗乾淨後切成均勻的段狀待用；油鍋燒熱後將花椒、幹辣椒等加入鍋中爆炒後潑在魚腥草上攪拌均勻後便可直接食用。
還有做魚腥草炒雞蛋，步驟如下：首先將魚腥草清洗乾淨後切成段狀待用；雞蛋打散後攪拌成蛋液狀待用；油鍋燒熱後將魚腥草加入煸炒，然後再將蛋液加入繼續翻炒成塊狀後加入適量的食鹽和雞精翻炒均勻後便可出鍋食用。
12樓：茴苜若芨
多放點醋，花椒麵和辣椒油。或者和青筍一起涼拌，都能壓一下它的腥味。
13樓：求休閒
魚腥草曬乾可以去除大部分腥味，效果一樣。
14樓：匿名使用者
焯水隨冷水下鍋。冷水煮沸2分鐘起鍋，倒掉水。
15樓：畫龍畫虎
去除是不可能的最多隻能變淡。
16樓：董碧能
餘修草用什麼水泡最好除毒。
魚腥草如何去腥 簡單方法告別腥味
17樓：可小棉襖
如果你能輕鬆去除魚腥草腥味的話，你還會不食用它嗎？
魚腥草有一定的藥效，吃菜總比吃藥要好喲！
1、燒一鍋水，然後放入適量白醋和鹽；
2、水開放入魚腥草；
3、然後立刻關火，讓魚腥草在開水裡燙兩分鐘；
4、撈出，立即放入冰水裡，可輕鬆去除腥味。
魚腥草怎麼吃才美味？
1、魚腥草可用辣椒油，醋，大蒜，小蔥來涼拌；
2、魚腥草可以煲老鴨湯；
3、魚腥草可以燉豬肺湯。
18樓：網友
不能去腥，很多人就愛吃這個味道的！
魚腥草為什麼會腥
19樓：匿名使用者
魚腥草的腥味不大討人喜歡，但是魚腥草的藥用價值正在於此。
發出這種味道的是一種叫魚腥草素(癸醯乙醛)的化學物質。「魚腥草素具有抗菌消炎作用的，可有效抑制金黃色葡萄球菌、流感嗜血菌、肺炎鏈球菌等病菌生長，對人體健康有一定作用。」
雖然魚腥草中的魚腥草素確實有一定的抗菌能力，但在史軍看來，絕大多數情況下，魚腥草只是作為蔬菜來食用的，而不適於擴充套件其用途。因為炒熟、加熱的會把魚腥草素破壞掉，就沒有抗菌作用了，所以不建議把魚腥草當藥物來食用。
20樓：米粒計劃
蕺菜俗名魚腥草、折耳根，有腥臭味，生於溝邊、溪邊或林下溼地上。魚腥草的腥味不大討人喜歡，發出這種味道的是一種叫癸醯乙醛的化學物質，這種物質具有抗菌消炎的作用。
21樓：匿名使用者
名字就叫魚腥草，那必須有魚腥味的啊。
魚腥草用水焯後腥味很重怎麼辦
22樓：孔雀蟲
吃不來就不吃啊，本來就這味道。
魚腥草怎樣才能又脆又不腥！！！！！！！
23樓：手機使用者
曬乾了，煮水喝不腥的，對咳嗽和支氣管炎患者有很好的食療效果。鮮魚腥草根莖洗淨煮水，加入少量紅糖，**小兒咳嗽也有明顯的效果的。
魚腥草怎樣才能又脆又不腥！！！！！！！
24樓：生活小當家小媛
魚腥草清洗乾淨後切成均勻的段狀待用；油鍋燒熱後將花椒、幹辣椒等加入鍋中爆炒後潑在魚腥草上攪拌均勻後便可直接食用。
首先將魚腥草清洗乾淨後切成段狀待用；雞蛋打散後攪拌成蛋液狀待用；油鍋燒熱後將魚腥草加入煸炒，然後再將蛋液加入繼續翻炒成塊狀後加入適量的食鹽和雞精翻炒均勻後便可出鍋食用。
魚腥草涼拌怎麼好吃涼拌魚腥草怎麼做比較好吃？
材料 魚腥草 二金條 香菜 生抽 涼拌醋 鹽 香油 雞精。1 首先說說二金條，這種辣椒如果要涼拌生吃，必須挑選這種最嫩的。表皮有點皺皺的 顏色根部偏嫩綠 手感有點軟，這樣的二金條是比較嫩的，調涼拌菜非常好吃。2 處理一下折耳根 魚腥草 買回來的折耳根清洗幾遍，控一控水，挑選最嫩的部分留下，老的扔掉。...
魚腥草怎麼涼拌才好吃，魚腥草怎樣涼拌才好吃
裡面就有魚腥草，主要是武漢的兄弟姐妹不知道怎麼吃，弄得讓人有點哭笑不得。所以今天我就來做一道我們這裡大家最愛吃的 涼拌折耳根 希望武漢的朋友能看到，在做這道菜之前，我先和大家來說一說 魚腥草 的那點事。魚腥草 又叫折耳根 臭菜 側耳根 臭根草 臭靈丹 朱皮拱。古書有云 溼地，山谷陰處亦能蔓生，葉如蕎...
家庭怎麼養殖魚腥草
家庭養殖魚腥草，可選擇稍淺的花盆，或帶底孔的其他容器均可。土壤配製可用腐葉土 或園土 與沙按2 1的比例混合，再加適量的豆餅等作基肥。由於種子發芽率低，因此魚腥草的繁殖主要採用分株，和根莖繁殖。分株繁殖在3月下旬至4月，將母株挖出，移栽於沙土的苗床上育苗或直接移植上盆均可。根莖繁殖在2 3月進行，挖...