1樓：陳爽
裡面就有魚腥草，主要是武漢的兄弟姐妹不知道怎麼吃，弄得讓人有點哭笑不得。所以今天我就來做一道我們這裡大家最愛吃的「涼拌折耳根」。希望武漢的朋友能看到，在做這道菜之前，我先和大家來說一說「魚腥草」的那點事。
「魚腥草」又叫折耳根、臭菜、側耳根、臭根草、臭靈丹、朱皮拱。 古書有云：溼地，山谷陰處亦能蔓生，葉如蕎麥而肥，莖紫赤色，江左人好生食，關中謂之。菹菜，葉有魚腥氣，故俗稱魚草。
魚腥草能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除溼、清熱止痢、健胃消食，用治實熱、熱毒、溼邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等。現代藥理實驗表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用。魚腥草中有一種黃色油狀物，對各種微生物（尤其是酵母菌和黴菌）均有抑制作用，能提高機體免疫力。
魚腥草」 作為藥食同源的天然植物，魚腥草生吃（如涼拌），可以調理各種細菌、病毒感染，如風熱感冒、皰疹、泌尿系統感染等，鮮魚腥草泡水當茶飲可消炎解毒，緩解扁桃體炎、咽炎等症狀。很多地方食俗中，產婦在月子裡第一次吃雞的時候，一定要放些魚腥草，可以預防產後風。所以經常吃魚腥草對身體是有益處的，尤其是「涼拌魚腥草」。
好了不說了，下面就來介紹「涼拌魚腥草」的具體做法。
2樓：美味新吃法
很多人只知道魚腥草是一味藥，不知道它還能入菜。用來炒肉，既能中和肉的葷重味道，讓肉片更加鮮嫩可口。還有清熱解毒的功效，對感冒有食療作用，一舉兩得。
魚腥草被稱為「植物抗生素」，吃起來綿中帶脆的，能夠清熱、消炎、抗病毒，尤其適合菸民吃。
3樓：
主料：魚腥草
調料：鹽、醬油、醋、白糖、雞精、紅油、幹辣椒做法：
1、將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗淨去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控幹水分待用；
2、將幹辣椒切成段，放到溫油中炸至酥脆，發出香味，連同油一塊倒入碗中待用；
3、將魚腥草放到盆裡，放入鹽、醬油、白糖、醋、雞精、紅油、炸好的辣椒油拌勻，即可食用。
特點：酸辣稍甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。
魚腥草怎樣涼拌才好吃
4樓：繪出你那一世傾城
魚腥草怎麼做好吃，涼拌魚腥草，這種吃法下飯必備
涼拌魚腥草怎麼做比較好吃？
5樓：匿名使用者
配 料:
魚腥草鹽、醬油、醋、白糖、雞精、紅油、幹辣椒·特 色:酸辣稍甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。
·操 作:
1、將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗淨去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控幹水分待用;
2、將幹辣椒切成段，放到溫油中炸至酥脆，發出香味，連同油一塊倒入碗中待用;
3、將魚腥草放到盆裡，放入鹽、醬油、白糖、醋、雞精、紅油、炸好的辣椒油拌勻，即可食用。
怎麼涼拌魚腥草啊？
6樓：佳萌說娛樂
酸辣子炒折耳根也叫魚腥草
7樓：美味新吃法
魚醒草，因為其新鮮的葉中有一股濃烈的魚腥味而得名。南方又叫折耳根，本是中草藥，具有消炎、止咳、濾尿、解毒之功能，南方常常用做涼拌作為飯桌上的一道小菜，根根都是很脆嫩脆嫩的哦~
魚腥草涼拌怎麼好吃涼拌魚腥草怎麼做比較好吃？
材料 魚腥草 二金條 香菜 生抽 涼拌醋 鹽 香油 雞精。1 首先說說二金條，這種辣椒如果要涼拌生吃，必須挑選這種最嫩的。表皮有點皺皺的 顏色根部偏嫩綠 手感有點軟，這樣的二金條是比較嫩的，調涼拌菜非常好吃。2 處理一下折耳根 魚腥草 買回來的折耳根清洗幾遍，控一控水，挑選最嫩的部分留下，老的扔掉。...
常吃魚腥草有什麼好處
常吃魚心草的好處有清熱解暑，促進水分代謝，增強免疫力。清熱解暑 隨著炎熱的夏天到來，在高溫下進行活動，很多人身體內容易出現火氣旺的情況，有的人還可能會出現中暑。而魚腥草能夠很好的清熱解暑，大家在平時可以將魚腥草洗乾淨後，放入熱水中過一遍，然後和大蒜 蔥花一起涼拌食用，這樣能夠更好的清熱解暑，幫助身體...
魚腥草怎麼做才去腥，魚腥草怎麼做不腥？
用一鍋熱水，燒開，倒入點白醋，放點鹽，放入魚腥草焯一下，焯好的魚腥草放入涼水中浸泡一會兒，有助去除腥味兒。巧做香辣魚腥草 主料 魚腥草 裡脊肉或臘肉。配料 水澱粉 蒜 姜 青辣椒 紅辣椒 白醋 鹽 香油 花椒 生抽 味精。做法 1 將洗好的魚腥草切成寸段，肉切成肉絲。要想去除魚腥草的腥味兒，配菜也很...