1樓：風不停息
材料：魚腥草、二金條、香菜、生抽、涼拌醋、鹽、香油、雞精。
1、首先說說二金條，這種辣椒如果要涼拌生吃，必須挑選這種最嫩的。表皮有點皺皺的、顏色根部偏嫩綠、手感有點軟，這樣的二金條是比較嫩的，調涼拌菜非常好吃。
2、處理一下折耳根「魚腥草」，買回來的折耳根清洗幾遍，控一控水，挑選最嫩的部分留下，老的扔掉。加點鹽，抓勻，靜置十幾分鍾，稍微殺一下水分（折耳根不會有很多水分，但是這一步可以減輕折耳根裡的腥味）。
3、加入生抽、香油、涼拌醋、雞精調味即可。調好後放一會，口感更入味。（如果喜歡麻辣，再加點花椒油）。
4、春天清熱去火，偶爾吃點折耳根「魚腥草」吧。
2樓：美味新吃法
很多人只知道魚腥草是一味藥，不知道它還能入菜。用來炒肉，既能中和肉的葷重味道，讓肉片更加鮮嫩可口。還有清熱解毒的功效，對感冒有食療作用，一舉兩得。
魚腥草被稱為「植物抗生素」，吃起來綿中帶脆的，能夠清熱、消炎、抗病毒，尤其適合菸民吃。
3樓：匿名使用者
《涼拌魚腥草葉》
準備食材:
魚腥草葉，香菜葉，醬油，陳醋，白糖，紅油辣子，小米辣，蒜，味精，食用鹽，芝麻香油！
一、處理食材:
1、魚腥草葉洗淨，控幹水分。
2、香菜葉子洗淨，切小段。
3、小米辣切小圈圈。
4、蒜拍碎，切末。
二、做法:
1魚腥草葉放入盆中，加入蒜末，少許食用鹽拌勻。
2、放入適量白糖，少許醬油，適量陳醋拌勻。
3、再加少許味精，紅油辣子，小米辣圈，芝麻香油拌勻。裝盤放點香菜葉段！
4樓：曉龍修理
一、魚腥草洗淨，摘去老根、葉，留下嫩白根及葉片，用手將其掰成2—3釐米長的段。
二、準備適量的蒜蓉和辣椒油。
三、用涼開水將魚腥草浸泡10分鐘左右，撈出瀝乾。
四、把魚腥草放在一個大盆內，淋上辣椒油、蒜蓉、放上適量的鹽和味精拌勻即可。
1.涼拌魚腥草有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿、清火解毒、止咳之功效。
2.魚腥草因含有一定的魚腥草素、月桂醛等揮發油成分而具有明顯的抗菌作用，同時魚腥草素和魚腥草煎劑均能明顯促進白細胞的吞噬能力，增進機體免疫功能。
5樓：匿名使用者
主料：魚腥草
調料：鹽、醬油、醋、白糖、雞精、紅油、幹辣椒做法：
6樓：匿名使用者
**原理：魚腥草是「草藥之王」，又稱折耳根，臭菜草，狗貼耳等，揉碎葉子有魚腥味，但是乾燥之後氣味芳香，鮮品可以做拌菜吃.魚腥草微寒，有清熱，解毒，利尿，消腫，軟便，調整血壓，排除毒素等作用.
它有很強的利尿作用，它使毛細血管擴張，增加腎的血流量及尿液分泌，所以用來質量尿路感染的頻尿澀痛。1、魚腥草＋紅棗 材料：魚腥草（乾燥）75克，紅棗切開15粒，水7大杯 做法：
將所有材料放入鍋中，加好水，以大火煮滾後，小火煮20分．將煮好後的魚腥草等濾掉，留下汁水就可以了． 2、魚腥草泡水 材料：魚腥草（乾燥）75克 做法：用開水泡入杯中，5分後就可飲用，可反覆沖泡，每天堅持8杯，兩週以上，**效果顯著． 魚腥草肉片 原料：
裡脊肉、鮮魚腥草、乾紅辣椒、薑絲、綠豆澱粉、醬油、鹽、油。 製法： 1、裡脊肉切成薄片，調入綠豆澱粉、醬油和薑絲抓勻，醃5分鐘。
2、鮮魚腥草去根洗淨，手撅成4cm長的小段。 3、大火加熱炒鍋中的油，把幹辣椒入油中迅速撥炸呈熟色。將醃好的肉片入鍋煸炒。
4、所有材料煸炒2分鐘後調入鹽，炒勻即可。
7樓：匿名使用者
吃魚腥草相當的普遍 這玩意叫節兒根 不過我們這裡99%都是醃製涼拌的,一定要選嫩的,有老的部分就掐掉仍了,灑一些鹽醃半小時,然後配些各種佐料,具體的佐料可以根據自己的喜好,就跟醃黃瓜的做法一樣.也聽說外地有弄熟了吃的,不過我還沒試過,呵呵!!!
8樓：務靈萱雋躍
涼拌折耳根即把這種野菜根，連同嫩芽掐成約長一寸的段，洗乾淨後用鹽醃一下。把鹽用清水淘洗，然後用胡辣椒撒在折耳根上，再加上醬油、醋、蒜、白糖、蔥節、蕪荽等調勻即可食用。拌好的折耳根爽口味鮮、脆嫩、富有特殊的芳香。
品嚐一次，是一種別具情趣的享受。
9樓：稽深樸茵
還是涼拌好吃。
怎麼拌都可以，根據自己的口味決定怎麼拌
10樓：耿天曼傅易
1.將浸泡後的魚腥草控幹水分，手掐成小段備用；蒜去皮切茸狀、生薑切茸狀備用；乾紅椒去蒂去籽斜切成圈狀備用
2.鍋內注入花椒油（2勺左右）加熱，將紅椒圈略炸至酥香撈出，鋪在裝有姜茸蒜茸的小碗裡，油繼續加熱至冒煙，趁熱澆在小碗裡，將姜蒜的香味激出
3.碗裡新增鹽、白糖、香醋、香麻油、豉油、頭抽拌勻4.將混合調味汁澆淋在魚腥草上，充分拌勻，直接食用或稍加醃製入味後食用
涼拌魚腥草怎麼做比較好吃？
11樓：匿名使用者
配 料:
魚腥草鹽、醬油、醋、白糖、雞精、紅油、幹辣椒·特 色:酸辣稍甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。
·操 作:
1、將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗淨去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控幹水分待用;
2、將幹辣椒切成段，放到溫油中炸至酥脆，發出香味，連同油一塊倒入碗中待用;
3、將魚腥草放到盆裡，放入鹽、醬油、白糖、醋、雞精、紅油、炸好的辣椒油拌勻，即可食用。
魚腥草怎麼涼拌才好吃，魚腥草怎樣涼拌才好吃
裡面就有魚腥草，主要是武漢的兄弟姐妹不知道怎麼吃，弄得讓人有點哭笑不得。所以今天我就來做一道我們這裡大家最愛吃的 涼拌折耳根 希望武漢的朋友能看到，在做這道菜之前，我先和大家來說一說 魚腥草 的那點事。魚腥草 又叫折耳根 臭菜 側耳根 臭根草 臭靈丹 朱皮拱。古書有云 溼地，山谷陰處亦能蔓生，葉如蕎...
魚腥草怎麼做才去腥，魚腥草怎麼做不腥？
用一鍋熱水，燒開，倒入點白醋，放點鹽，放入魚腥草焯一下，焯好的魚腥草放入涼水中浸泡一會兒，有助去除腥味兒。巧做香辣魚腥草 主料 魚腥草 裡脊肉或臘肉。配料 水澱粉 蒜 姜 青辣椒 紅辣椒 白醋 鹽 香油 花椒 生抽 味精。做法 1 將洗好的魚腥草切成寸段，肉切成肉絲。要想去除魚腥草的腥味兒，配菜也很...
家庭怎麼養殖魚腥草
家庭養殖魚腥草，可選擇稍淺的花盆，或帶底孔的其他容器均可。土壤配製可用腐葉土 或園土 與沙按2 1的比例混合，再加適量的豆餅等作基肥。由於種子發芽率低，因此魚腥草的繁殖主要採用分株，和根莖繁殖。分株繁殖在3月下旬至4月，將母株挖出，移栽於沙土的苗床上育苗或直接移植上盆均可。根莖繁殖在2 3月進行，挖...