1樓：匿名使用者
蜂蛹菜譜： 蜂蛹的吃法很多，有蜂蛹煎蛋 、姜蔥炒蜂蛹、e68a8462616964757a686964616f31333339656363椒鹽蜂蛹、煎荷包蛋蜂蛹、金沙蜂蛹生 菜包、蜂蛹四吃、油炸蜂蛹、香辣蜂蛹、蜂蛹上玉樹、鬆籽炒蜂蛹、甘藍椒鹽蜂蛹盞 、蜂蛹花仁羹、鹹酥蜂蛹、脆皮蜂蛹等。 油炸蜂蛹：
以胡蜂之蛹為主要原料（金環胡蜂蛹為最佳）。烹製時，先將蜂蛹從蜂巢中取出，撿 去雜質，用清水漂洗一遍，濾幹，倒入油燒至七八成熟的油鍋內，用文火把蜂蛹煎烽 至金黃色時，加入少許食鹽，便裝盤供食。這道菜，色澤金黃或淡黃，香氣撲鼻，蛹 體外脆裡嫩，味美可口，屬高蛋白低脂肪美食。
清蒸蜂蛹： 以野生蜂蛹為主要原料，但以土蜂蛹、馬蜂蛹和胡蜂蛹為佳。
烹製時，只需將蜂蛹漂 洗乾淨，加入少量食鹽，裝在碗內建於木甑內蒸熟，撒上少許花椒粉和適量味精拌勻 即可食用。這道菜，色澤淡黃，味鮮香可口，營養豐富，食後不會上火。 芋絲蜂蛹：
以野生蜂蛹為主要原料。先用炸芋頭絲鋪底，再鋪上金黃色酥炸蜂蛹， 撒上少許青蔥 和紅辣椒，鮮酥入味，口感特別。 蜂蛹醬：
以野蜂蛹為主要原料。調製時，將蜂蛹擠捏取汁後，再把蜂蛹剁細，加上糊辣椒末、 野花椒粉和香蓼草等佐料與蜂蛹汁摻合，加食鹽拌勻即供食用。蜂蛹醬味鮮而甜，民 間多用生食蔬菜時蘸食。
蜂蛹酥： 胡蜂的蜂蛹為原料，烹調時，先將水濾幹。雞蛋打入碗內，加些許麵粉（不加麵粉亦 可）和適量食鹽調成蛋汁，再加入蜂蛹調拌均勻（蛋汁不宜太多，能裹溼蜂蛹即可） 。
用湯匙將裹有蛋汁的蜂蛹逐只舀進食油燒至七八成熟的油鍋，用文火煎熟，裝盤後 加撒少許花椒粉即供食用。這道菜，色澤金黃油潤，外酥內嫩，鮮香可口。 傣味蜂蛹：
雲南昆蟲席裡的一道名吃，把精心挑選的野蜂蛹炸酥後加入木姜子、洋番茄汁、胡辣 椒、檸檬水、茶樹、香根等調料涼拌，酸辣爽口。
凍蜂蛹怎麼做好吃
2樓：豌豆貓耳朵
準備材料：蜂蛹500g、咖哩2/5盒、油少許、黑胡椒少許製作步驟：
1、凍蜂蛹解凍後洗乾淨備用。
2、鍋底少許油，燒熱後放入咖哩塊。
3、小火把咖哩炒融化，火不能大，否則容易出現焦糊的味道。
4、轉大火下入蜂蛹爆炒2-3分鐘，這時候就可以聞到香味了。
5、炒好盛盤，加入少許黑胡椒，可以提味，更加香脆。
6、外酥裡嫩也很適合當小零食。
3樓：林夕的微笑
韭菜炒蜜蜂蛹
主料：蜂蛹200g、韭菜100g
輔料：油適量、鹽適量、姜少量、蒜少量、泡椒2根、生抽1匙、花椒粉少量步驟1.把韭菜擇洗乾淨後成1釐米長的小段，準備一些蜜蜂蛹2.泡椒剁碎，姜、蒜剁碎備用
3.炒鍋倒油燒熱，放入剁好的泡椒、姜、蒜煸炒出香味4.倒入蜜蜂蛹輕輕煸炒一會
5.放入一匙生抽和少量的鹽的調味
6.撒入少量的花椒粉翻炒均勻
7.放入切好的韭菜翻炒斷生即可裝盤
小貼士炒蜜蜂蛹時動作要輕柔一些，以免翻炒壞了。
凍的小蜂蛹怎麼吃
4樓：撿心事的兔子
解凍後烹飪食用即可，下面介紹做法：
準備材料：凍蜂蛹500克、油500克、椒鹽5克、小辣椒1只、麵粉10克、白胡椒粉8克
製作步驟：
1、冰蜂蛹解凍後清洗乾淨，瀝乾水分
2、輔料：白胡椒粉，麵粉，小辣椒切碎，椒鹽3、蜂蛹加入白胡椒粉調勻
4、加入麵粉調勻
5、溫火炸制12分鐘左右
6、蜂蛹炸到鼓起來，表皮發硬就撈出來
7、鍋內豆油繼續加熱，再次加入蜂蛹二次復炸，撈出8、鍋內留底油，加入辣椒碎煸炒
9、加入炸好的蜂蛹，加入椒鹽炒勻
10、香酥蜂蛹做好了
5樓：林夕的微笑
食材用料：
蜂蛹隨意
鹽適量菜譜做法：
1.剛買回來的蜂房是這樣子的
2.用鑷子把蜂蛹給輕輕夾出來
3.熱油下蜂蛹
4.中火炸至七.八分熟撈出來
5.再用高溫大火復炸一下,撒點鹽,又香又脆的美味蜂蛹就炸好了
6樓：藤周芮麗澤
韭菜炒蜜蜂蛹
主料：蜂蛹200g、韭菜100g
輔料：油適量、鹽適量、姜少量、蒜少量、泡椒2根、生抽1匙、花椒粉少量步驟1.把韭菜擇洗乾淨後成1釐米長的小段，準備一些蜜蜂蛹2.泡椒剁碎，姜、蒜剁碎備用
3.炒鍋倒油燒熱，放入剁好的泡椒、姜、蒜煸炒出香味4.倒入蜜蜂蛹輕輕煸炒一會
5.放入一匙生抽和少量的鹽的調味
6.撒入少量的花椒粉翻炒均勻
7.放入切好的韭菜翻炒斷生即可裝盤
小貼士炒蜜蜂蛹時動作要輕柔一些，以免翻炒壞了。
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