1樓：候山
蘋果瘦肉湯。
營養價值：膳食纖維、多種維生素、礦物質、鐵、b族維生素。
適宜人群：一般人均可食用，尤其適合消化不良、氣滯不通、肥胖者。
所需材料。瘦肉300克、蘋果1個、雪梨1個、板栗適量、南杏仁適量、鹽3克、雞精2克。
做法。1將瘦肉洗淨，切片；蘋果、雪梨洗淨，切塊；板栗去殼；南杏仁洗淨。
2將瘦肉放入煮鍋中汆一下，去除血汙。
3將以上食材放入鍋中，加適量清水，小火慢燉，待板栗酥軟後，調味即可。
功效與作用。
蘋果具有排毒、生津止渴、清熱除煩、健胃消食和預防感冒的功效。雪梨具有祛痰止咳、保護心臟和肝臟、滋陰潤肺和消炎降火和養血生津的功效。瘦肉補血、預防缺鐵性貧血，補充b族維生素、滋養補虛。
此湯具有潤肺生津、健胃消食、清熱化痰的功效，還可以幫助**。蘋果和瘦肉一起吃的話可以有補虛的作用，還可以有滋陰潤肺的效果，對於保護肝臟有好處，還可以緩解貧血的哦，對於提高免疫力，排毒健脾胃有好處。
瘦肉怎麼做湯好吃又簡單
2樓：匿名使用者
瘦肉湯怎麼做好吃呢？瘦肉湯是簡單湯品之一，家家戶戶都會，不過瘦肉湯的種類也是非常多的，所以各位可以多學習幾種瘦肉湯的做法，讓瘦肉湯的流傳下去，各種食材的搭配獨到經典。下面是關於瘦肉湯的做法，快來試試吧。
瘦肉湯做法1
食材準備。石耳10克，廋肉50克，雞蛋1個，橄欖油適量，鹽適量，雞精少許，香油適量，料酒，胡椒粉，澱粉適量。
方法步驟。1、石耳提前泡發，雞蛋打散製成蛋皮，切成菱塊；
2、豬肉切片，加入料酒，鹽，澱粉抓拌一下備用；
3、把石耳開水焯燙一下。炒鍋倒入橄欖油放入蔥花；
4、倒入肉片翻炒至變色，加入開水，放入石耳，蛋皮；
5、加鹽煮開，胡椒粉，雞精，香油即可出鍋。
瘦肉湯做法2
食材準備。豬瘦肉適量，水發木耳少許，銀耳，芸豆，鹽，料酒，醬油，胡椒粉，香醋，味精，香油，澱粉。
方法步驟。1、豬肉切片，加入澱粉上漿，木耳，銀耳洗淨撕成片；
2、鍋中溫油下入肉片，豆角炒至斷生，肉片用溫油滑油；
3、鍋中高湯，木耳，鹽，料酒，醬油，胡椒粉燒沸，將魚片放入；
4、加入澱粉，香醋和勻，勾芡，淋上香油即可。
瘦肉湯做法3
食材準備。絲瓜適量，廋肉，姜，鹽，澱粉，料酒，香菜，胡椒粉，香油，雞精。
方法步驟。1、絲瓜去皮洗淨，薑切片，香菜切末；
2、廋肉洗淨切片，加鹽，料酒，澱粉上漿；
3、鍋中加入清水，清湯，放入絲瓜片燒沸，加鹽，料酒，胡椒粉，薑片；
4、煮散開後撒入湯中，煮沸，放入雞精，撒入香菜，淋入香油即可。
3樓：藍瑩夜雪
做法蘋果雪梨瘦肉湯。
湯譜：(1)中型蘋果半個，中型雪梨1個，豬裡脊 500克，無花果乾3個，南北杏仁各15克，枸杞3克。
(2)無花果、南北杏仁和枸杞用清水洗淨。蘋果和雪梨洗淨去核，但不用去皮，改刀切成大塊。
(3)將裡脊肉洗淨後切成4大塊，沸水中焯燙3分鐘後撈出，沖掉肉表面的浮沫。
(4)把焯燙過的裡脊肉和其他處理過的食材放入湯鍋內，倒入清水，大火煮開後撇去浮沫，蓋上蓋子，轉小火煲1小時即可。食用前加鹽調味。
湯道：蘋果能生津止渴，雪梨則潤肺消燥、清熱化痰，雖然脾虛的人不宜多喝，但與滋養補虛的裡脊肉搭配，則不必多慮。這款湯潤膚潤肺，最適合空氣乾燥的秋冬季。
這樣會更好：
無花果性味甘平，具有清熱解毒的功效，是煲湯的常用配料。如果沒有也可不放，或用蜜棗代替。
絲瓜瘦肉湯。
材料絲瓜150g，豬裡脊肉100g ，蔥1根，姜2片，鹽1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），香油1茶匙（5ml），高湯1碗（250ml）
1.絲瓜洗淨，去皮，切半圓片；豬裡脊肉洗淨，切薄片； 絲瓜瘦肉湯。
蔥洗淨，切段備用。 2.鍋中倒入油燒熱後，爆薑片及蔥段，放入高湯、鹽，然後加入肉片。 3.加入絲瓜再改小火滾煮約5分鐘，盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可端出。
淡菜紫菜瘦肉湯。
基本材料。瘦豬肉180克，淡菜90克，紫菜60克。
（1）淡菜用水浸軟，洗淨；瘦豬肉洗淨，切絲，用鼓油、生抽、鹽、生粉醃10分鐘，紫菜撕成小塊，放鍋內炒片刻，去腥味和砂，用清水浸開，洗淨。
（2）把淡菜放入鍋內，加清水適量，文火煲沸15分鐘後，放入紫菜再煲沸，再放入瘦肉絲煲至肉熟，調味供用。
4樓：建皖清
肉湯的做法有很多，不同的人有不同的喜好，比如牛肉湯、羊肉湯，瘦肉湯等。
一、牛肉湯。
材料：用料牛肉100克，雞蛋黃2個，香菜、精鹽、醬油、肉湯、味精、蔥、香油各適量。
做法：1、牛肉洗淨，放入鍋內加水煮熟，撈出，切成小碎末，放入碗內，加醬油醃一會兒。蔥洗淨切花，香菜洗淨切末，一同放入牛肉碗中。
2、雞蛋黃磕入空碗內，打勻。
3、鍋中加入肉湯，旺火燒沸，淋入蛋黃液，再燒沸，加入精鹽、味精、香油推勻，澆入牛肉碗中即成。
二、瘦肉湯。
材料：豬梅花肉絲 100g,蔥花些許，姜 兩片，水 800ml,香油些許，鹽 些許，味精 些許，酒 一大匙，味霖1/2大匙。
做法：1、 蔥切蔥花，姜切末。
2、熱鍋，倒些許橄欖油，爆香蔥薑末，放入肉絲翻炒至變色，加入水，大火煮開後，加入 調料 ，轉小火煮6分鐘，再淋上香油調勻即可。
三、羊肉湯。
材料：羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、幹桔皮、山楂、鹽。
做法：1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水。
2、用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊。
3、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。
4、中火做開鍋後撇去浮沫，倒入料酒。
5、接著放入花椒、蔥姜、幹桔皮和山楂。
6、蓋上鍋蓋，轉小火慢燉小時後。
7、把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽。
8、轉中火繼續燉15-20分鐘後關火就可以吃了。
5樓：匿名使用者
肉湯做法 豬肉1000克，白蘿蔔500克，蔥段、薑片、料酒、花椒、胡椒麵、鹽各適量。
做法1、豬肉剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗乾淨，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒麵，用中火煮燉90分鐘，；白蘿蔔去皮，切條，用開水焯一下，去生味。2、鍋內煮的湯繼續燒開，投入肉和蘿蔔條，燉15分鐘，肉爛、蘿蔔軟即成。小貼士：
關火後再放鹽。鹽放早了白蘿蔔就會變黑有苦味。
6樓：波羅密
瘦肉切片，加薑絲，胡椒粉抓揉片刻，加入適量清水，上鍋蒸大約一小時，處理掉浮沫，撒入少量蔥花即可。?
7樓：網友
先將50斤清水添入鍋內，待鍋燒響放進鮮肉30斤，羊雜和骨架各一副，用大火燒(以木柴火為好)，頂出血沫，爾後將佐料下鍋，同時外加大蔥、生薑各半斤和適量，再熬40分鐘即成。
8樓：由靚影
肉湯加幾個丸子和菇子娃娃菜煮一煮既簡單又好吃。
怎麼樣才能更好地燉出美味好吃的肉湯？需要掌握哪些技巧？
9樓：人生大事
必須要把肉切成大塊的，然後要加溫水並且要加入陳皮，最好能夠加入一些香麥菜，少加點鹽。
10樓：毛桃
不管什麼肉都含有血水，所以腥味會比較大。去腥常用的方法有2種，一種是焯水，另一種是加香料，效果都不怎麼好，反而讓肉變得不好吃了。 買一些新鮮的排骨，用刀剁成小段，放入清水中，加入適量食鹽、食用鹼，攪拌均勻後浸泡1小時。
排骨為什麼要泡？一方面可以泡出血水，減小腥味；另一方面，食用鹼可以軟化肌肉纖維，這樣肉質就變得又軟又嫩，很好煮熟。泡的時候記得換1~2次水。
泡出血水的排骨，用清水沖洗乾淨，冷水下鍋，加入蔥段、薑片、料酒，大火焯水3分鐘。
11樓：你好甜甜圈呀呀
可以選擇往裡面加上一點醬油，老乾媽，必須要先大火後小火，一定要蓋上鍋蓋。
肉湯怎樣做好吃
12樓：crm097蝶
【苦參雞蛋湯】
主料：雞蛋1枚，苦參10克。
做法：先將苦參水煎汁，然後將雞蛋打碎攪勻，用煮沸的藥汁衝雞蛋，趁熱服，一般3次即可見效。藥用價值：
主要**感冒風熱型：發熱、微惡風寒，或有汗出、頭痛、鼻塞、或有少量稠涕、咽喉紅腫疼痛、咳嗽痰稠，苔薄黃，脈浮數。
【歸姜雞蛋湯】
主料：雞蛋1枚，當歸15g，乾薑5g，紅棗15g，陳皮5g，米酒20ml。
做法：將當歸、乾薑、陳皮加水煮沸30分鐘，去渣，將雞蛋打散和米酒紅棗放入藥汁，再煮沸至紅棗爛，飲湯吃蛋棗。藥用價值：
主要**痛經氣血虛弱型：經期或經淨後，小腹綿綿作痛，按之痛減，經色淡、質清稀，面色蒼白、精神倦怠，舌質淡紅，苔薄白，脈虛細。
【羊肝菠菜雞蛋湯】
做法：羊肝100克，切片，入沙鍋內煮熟，然後搗爛；菠菜250克，切段，與搗爛的羊肝同煮，開鍋後加入雞蛋液。再開鍋後，加精鹽、味精即可食用。
功能：羊肝明目，補血養血，對於夜盲症效果最佳。
肉做湯怎麼做好吃
13樓：007東風一號
湯的種類比較多，在對湯選擇上，要先對湯進行了解，這樣製作的時候，才會知道該選擇什麼樣方法，肉湯是很多人喜愛選擇，這類湯喝的時候，對滋補身體有很好幫助，而且喝的時候，對身體也沒有任何損害，選擇的時候都是可以放心進行的，那肉湯的做法大全中，對肉湯的做法也是有介紹的。
肉湯的做法大全：
羊肉湯。材料：羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、幹桔皮、山楂、鹽。
做法。1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水。
2、用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊。
3、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。
4、中火做開鍋後撇去浮沫，倒入料酒。
5、接著放入花椒、蔥姜、幹桔皮和山楂。
6、蓋上鍋蓋，轉小火慢燉小時後。
7、把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽。
8、轉中火繼續燉15-20分鐘後關火就可以吃了。
蘿蔔羊肉湯。
材料。主料：羊腩肉750克白蘿蔔一顆，香菜鹽，雞精，料酒，蔥，姜，胡椒粉。
做法。1、將羊腩肉洗淨，切成粗絲，白蘿蔔洗淨切成絲；
2、坐鍋點火倒入底油，放入薑片煸炒出香味後倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，水燒開後先放入羊肉煮熟，再放入白蘿蔔、轉小火煮至蘿蔔斷生後，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。
貼士：1、羊腩肉，即羊的腹部下邊的部位，燉食最佳；2、蘿蔔有寬中下氣，解毒消滯清熱化痰的功用。
在對肉湯的做法大全中，對肉湯的做法認識後，製作肉湯的時候，都是可以根據以上在方式進行，這些在方法，使用的食材都是不一樣的，因此在製作肉湯的時候，對食材的準備很關鍵，這樣使得製作出來的肉湯會更加好吃。
瘦肉湯怎麼做，瘦肉湯怎麼做才好吃
1 蘋果雪梨瘦肉湯 中型蘋果半個，中型雪梨1個，豬裡脊 500克，無花果乾3個，南北杏仁各15克，枸杞3克。無花果 南北杏仁和枸杞用清水洗淨。蘋果和雪梨洗淨去核，但不用去皮，改刀切成大塊。將裡脊肉洗淨後切成4大塊，沸水中焯燙3分鐘後撈出，沖掉肉表面的浮沫。把焯燙過的裡脊肉和其他處理過的食材放入湯鍋內...
青魚怎麼做好吃又簡單，大蝦怎麼做好吃又簡單
青魚拿來煎既好吃又簡單。幹煎青魚的製作方法 主料青魚200g 調料花生油 適量 食鹽 適量 做法 1 青魚洗淨用鹽醃漬半個小時或更長時間入味。2.鍋中放少量油，放入青魚煎。3.煎至魚鱗發黃翻翹，翻面再煎。4.煎熟後出鍋。青魚這麼做，我一個人三條沒夠吃，下次還這麼做 喜歡吃的別忘了關注啊 1 一斤鮮魚...
雞蛋粉絲瘦肉湯怎麼做好吃
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