1樓：111111的會
你好！純豬瘦肉可以做芹菜炒肉絲、鍋包肉都很好吃。
芹菜炒肉絲的做法。
食材：芹菜200克、豬肉絲120克、生薑3克、鹽適量、生抽1湯匙、澱粉少許。
1、豬肉切絲，加入生抽、澱粉、料酒抓勻醃製10分鐘，芹菜切段。
2、炒鍋燒熱注入油，7成熱，倒入肉絲大火翻炒2分鐘。
3、倒入芹菜翻炒1分鐘。
4、加入鹽調味，即可關火裝盤。
芹菜炒肉絲就做好了，方法是不是特別簡單。
鍋包肉的做法。
所需材料：裡脊肉、大蔥、生薑、胡蘿蔔、鹽、料酒、玉米澱粉、食用油、白糖、白米醋、老抽。
製作過程：第一步：準備裡脊肉一塊，切成一元硬幣的厚度的片。
第二步：切好後，放入水裡，浸泡一會，把血水給它泡出來。
第三步：準備大蔥一根，先切成兩段，再從中間破開，然後再切成絲備用。
第四步：準備生薑一塊，先切成片，再切成細絲備用。
第五步：準備胡蘿蔔半根，先切成片，再切成絲備用。
第七步：把泡好的肉片，控幹水分放入盤中，加入少許鹽，少許料酒，適量的玉米澱粉，再加入適量的清水，水一定要多次少加，把糊給它抓成這種幹稀度就可以啦，然後再加入少許食用油，再次抓拌抓拌，抓勻後備用。
第八步：鍋中倒入食用油，油溫升到五成熱，依次下入裹上糊的肉片，全部放完後改成小火慢慢炸，炸幹，炸透，炸至微黃色後，撈出控油。
第九步：鍋中油溫升高，倒入肉片，復炸一次，炸至金黃色，炸好後撈出控油即可。
第十步：鍋留少許底油，放入蔥絲和薑絲爆香，爆香後，加入大半勺的白糖，大半勺的白米醋，一點點鹽，一點點的老抽，提色，把湯汁熬至黏稠，再倒入肉片和胡蘿蔔絲，迅速翻炒翻炒，出鍋。
小技巧：炸肉片的時候油要多倒一點，太少的話炸的時候容易粘在一起，不知道什麼是五成熱？插一根大蔥冒泡就可以啦，鍋包肉炸至金黃色才會外酥裡嫩！
2樓：旅行書桌
豬肉是我們經常吃的肉類，豬肉營養全面，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分，而且豬肉烹飪簡單，所以也是經常在家裡炒制豬肉。之前炒豬肉的時候就發現一個問題，經常會把豬肉炒老了，口感不好，非常硬，前些天一位同事大姐告訴我一個炒豬肉的訣竅。今天就把這個訣竅介紹給大家，再炒豬肉，千萬不要直接下鍋，要加入澱粉、料酒還有鹽進行醃製，多了這一步，肉不硬，香嫩又好吃。
平時經常在家炒豬肉的朋友們要好好收藏這個食譜了！
蒜薹炒肉。by18ls28xgl零落。
配料：蒜薹200克、豬肉(瘦)150克、洋蔥30克、玉米油2大勺、小米椒3個、精鹽2小勺、紅薯澱粉2小勺、生抽2小勺、料酒2小勺、醋1小勺。
烹飪步驟：1.蒜薹洗淨，切段；豬瘦肉剁成肉末，調入適量鹽、紅薯澱粉、料酒抓勻，醃製片刻；
2.洋蔥切條狀，小米辣切斜片；
3.不粘鍋裡倒入1大勺玉米油燒熱；放入肉末快速煸炒至變色，起鍋；
4.不粘鍋裡重新倒入適量油燒熱；放入洋蔥炒出香味；。
比較瘦的豬肉怎麼做
3樓：十年十年又十年
京醬肉絲，水煮肉片，糖醋里脊，皮蛋瘦肉粥…
這種的都是用瘦肉來做的！
4樓：生活常識愛分享
可以做蒸肉餅，方法如下：
用料：豬瘦肉300g、生抽1勺、料酒1勺、鹽少許、蔥花適量。
步驟：1、豬瘦肉切成肉末，除蔥花外的調味料拌勻醃製10分鐘。
2、電飯鍋煮飯開始就蒸在上面或者放蒸鍋蒸上15分鐘。
3、飯好菜也好了。撒點蔥花點綴一下。
4、成品圖。
瘦豬肉怎麼做好吃
5樓：使徒乖杉
主料：瘦豬肉350克。
調料：料酒10克，精鹽2克，醬油25克，白糖50克，蔥、姜段各25克，桂皮克，大料克，紅曲10克，香油10克，花生油500克(約耗15克)。
【製作過程】
1.將瘦豬肉切成長約2寸5分、寬2寸、厚1寸5分的塊，兩面剞上一字花刀，放入蔥、姜、紹興酒、鹽醃1小時後，坐煸鍋，注入花生油，燒至七成熱，下豬肉塊衝炸一下撈出，控淨油。鍋中留下少許底油，燒至五成熱，下入桂皮、大料、姜段、蔥段略炸一下，注入清水，加入料酒、精鹽、醬油、豬肉，上火煮至六成爛時將豬肉撈出。
2.坐鍋，注入少許清水，放入紅曲，在火上煮15分鐘左右。將煮好的紅曲水潷入另一鍋中，加入白糖，放入煮熟的豬肉，在火上將汁烤濃，淋上香油，即可出鍋，倒入盤中晾涼，切成薄片，放入另一圓盤中，碼成圓堆形即可。
豬瘦肉的做法
6樓：等待彼岸
紅燒豬肥肉
原料：五花肉500克、醬油2湯匙、紹酒2湯匙、糖3湯匙、大料2顆、鹽適量 、蔥段、薑片各適量。
製作過程：
1、將豬肉洗淨切成適當大小的塊，放入開水鍋中煮5分鐘，用清水洗淨，待用。
2、炒鍋置中火上，倒入3湯匙油，放入糖加熱，待糖完全熔化並在其邊緣冒出細小的氣泡時，倒入煮好的豬肉塊煸炒5分鐘，將糖色均勻地炒在肉塊上，把鍋中的油倒掉一些，下蔥段、薑片、大料略炒，加醬油、足量水和適量鹽，用旺火燒開後，轉用小火燜燒至豬肉熟爛，出鍋即可。
營養價值：
豬肉中所含的蛋白質主要是高分子的肌紅蛋白，是比較穩定的可溶性**蛋白質，容易消化和吸收，具有較高的營養成分和食用價值。豬肉是高能量多脂肪肉食品。它是為人體生理活動提供能量的重要**。
豬肉中所含的血紅蛋白可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中更好吸收。豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用，對便秘有一定的**作用。
7樓：無雅詩
一道豬瘦肉的做法
辣椒洋蔥炒瘦肉。
瘦肉適量、辣椒適量、洋蔥適量、油適量、鹽適量、味精適量、蛋清適量、料酒適量、生粉適量。
做法步驟：將肉洗乾淨切片，裡面放入少量的蛋清料酒，鹽，味精生粉攪拌均勻。辣椒切圈，洋蔥切絲。
起油鍋下肉絲翻炒。超個5分鐘左右至肉9成熟，肉起鍋備用。將剛剛的油倒入鍋中，放入辣椒，翻炒幾下。
然後放入洋蔥，繼續翻炒。最後將剛剛的肉下鍋一起翻炒至全熟。
豬肉營養價值。
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉是維生素的主要膳食**，特別是精豬肉中維生素b1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素b2。
功效與作用。
1.補充蛋白質和脂肪酸。
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。
2.補腎滋陰。
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
8樓：慎鸞
青椒炒肉。材料：青椒若干、豬肉、醬油、嫩肉粉、鹽、雞精、高湯。
做法：辣青椒切段，入熱油鍋，翻炒片刻。
2.鮮肉切成薄片，加少許嫩肉粉、雞精醃十分鐘，待青椒炒至三分熟，放鮮肉，大火炒少許，再加入高湯、醬油、鹽調好味，趁大火出鍋。
肉炒三丁。豬肉作為很多人都喜歡吃的一種肉食，而且豬肉富含豐富的蛋白質，所以豬肉和胡蘿蔔，豌豆，青椒一塊炒，能夠更好地綜合其他食物的營養成分，可以將豬肉切成小丁和胡蘿蔔，還有豌豆一塊炒，在快炒熟後放入青椒，這一道菜不僅大人喜歡吃，小孩也特別喜歡，豬肉富含豐富的蛋白質，胡蘿蔔峰含豐富的維生素和胡蘿蔔素，而豌豆和青椒中也含有豐富的營養物質，所以豬肉炒胡蘿蔔，青椒還有豌豆，能夠給人體提供更加全面的營養成分，而且也非常的下飯，適合大人小孩吃。
﹌﹌﹌椒鹽裡脊。
主要是製作簡單，不是很油膩。口感比較爽，吃著方便。
做法介紹：原料：
新鮮裡脊肉一塊（切成條狀）
五香粉（少許）、幹澱粉（我用的麵粉）、鹽、油。
青尖椒一支，切成碎絲後者沫。
做法：1、將切好的裡脊肉加適量鹽、油、五香粉醃製入味大約20mins；
2、醃好的肉條均勻裹麵粉；
[美食中國]
4、鍋內加少許油，油熱加入青椒碎翻炒兩三下，加入炸好的肉條翻炒，按照個人口味也可再加些鹽和五香粉，聞到青椒味道盛出即可。
﹌﹌﹌西紅柿炒肉片。
【原料】：西紅柿200克，豬裡脊75克，豬油50克，醬油，白糖各15克，味精2克，蔥、水澱粉，花椒水各適量。
【製法】：將肉洗淨，切成小薄片；西紅柿洗淨，去蒂，切成厚片。炒鍋內放豬油40克、熱後下入肉片煸炒，然後下蔥花，再加醬油，花椒水，味精，西紅柿，白糖翻炒，熟時勾芡，淋明油出鍋。
豬肉怎麼做好吃?
9樓：平寄竹焦羅
你指的是豬身上那一部分的肉呢？一般的肉就是炒肉絲，肉片，五花肉就可以做回鍋肉或者紅燒肉，豬蹄就以紅燒或者燉湯都好吃的。
瘦肉麵條怎麼做好吃呢，怎麼做一碗好吃的瘦肉湯麵？
簡單快手一碗肉末麵條，比小館子裡做的還好吃 午飯吃得簡單，從做到吃總共也不過半小時，比叫外賣還要快，想想也是一種享受。孩子午飯在學校吃，剩下我們老兩口，隨便吃一碗都成，早餐通常有蛋有奶，午飯也不用特別講究，老頭愛吃麵條，所以午飯經常煮麵。雖然是煮麵，每天的麵條也是不一樣的，不用刻意做出不同的花樣，麵...
瘦肉香菇粥怎麼做好吃，做法，香菇瘦肉粥怎麼做好吃，香菇瘦肉粥的家常做法
香菇瘦肉粥的做bai法 1.剩米飯du放鍋中加開水熬zhi 制開花2.瘦肉切小丁dao用蛋清和少許生粉 鹽醃內製一會3.香菇容切小丁 姜切絲 放入熬至開花的粥中攪拌均勻，再放入瘦肉丁繼續煮十幾分鍾 4.放入鹽 雞精粉 胡椒粉調味 5.鍋中放油炸香蔥花，製成蔥花油，趁熱澆入熬好的粥中即可 做法，香菇瘦...
香菇瘦肉粥怎麼做好喝，怎麼做香菇瘦肉粥好吃，如何做香菇瘦肉粥好吃
材料bai 隔夜米飯1碗，新鮮香菇du5朵，胡蘿蔔1根，zhi瘦肉末50克，鹽5克，香油15毫升dao，姜3片 做法1.砂鍋回中加入水燒開，然後放答入米飯攪拌均勻，用中火煮至沸騰。同時將瘦肉末加入一小勺料酒醃製10分鐘，香菇洗淨後切成片，胡蘿蔔切成丁，姜切成絲備用 2.粥煮開後，轉成小火，不停攪拌防...