1樓：
1、蘋果雪梨瘦肉湯
中型蘋果半個，中型雪梨1個，豬裡脊 500克，無花果乾3個，南北杏仁各15克，枸杞3克。無花果、南北杏仁和枸杞用清水洗淨。蘋果和雪梨洗淨去核，但不用去皮，改刀切成大塊。
將裡脊肉洗淨後切成4大塊，沸水中焯燙3分鐘後撈出，沖掉肉表面的浮沫。把焯燙過的裡脊肉和其他處理過的食材放入湯鍋內，倒入清水，大火煮開後撇去浮沫，蓋上蓋子，轉小火煲1小時即可。食用前加鹽調味。
2、絲瓜瘦肉湯
材料絲瓜150g，豬裡脊肉100g ，蔥1根，姜2片，鹽1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），香油1茶匙（5ml），高湯1碗（250ml）
絲瓜洗淨，去皮，切半圓片；豬裡脊肉洗淨，切薄片；絲瓜瘦肉湯，蔥洗淨，切段備用。鍋中倒入油燒熱後，爆薑片及蔥段，放入高湯、鹽，然後加入肉片。加入絲瓜再改小火滾煮約5分鐘，盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可端出。
3、淡菜紫菜瘦肉湯
淡菜用水浸軟，洗淨；瘦豬肉洗淨，切絲，用鼓油、生抽、鹽、生粉醃10分鐘，紫菜撕成小塊，放鍋內炒片刻，去腥味和砂，用清水浸開，洗淨。把淡菜放入鍋內，加清水適量，文火煲沸15分鐘後，放入紫菜再煲沸，再放入瘦肉絲煲至肉熟，調味供用。
2樓：大雁做美食
雞蛋瘦肉湯怎麼做？肉末加薑絲鹽，生抽醃製，皮蛋切丁，砂鍋開水後加入大米，煮20分鐘，加入瘦肉和皮蛋，15分鐘後加入胡椒粉鹽。
3樓：超超
砂鍋倒油炒香姜蒜倒水下冬瓜，在下處理了的瘦肉乾貝煮熟即可
瘦肉湯怎麼做才好吃
4樓：初味派
肉片湯是一道家常湯類，好喝又健康。
5樓：匿名使用者
瘦肉湯要注意幾個要點1、營養（食材搭配） 2、肉嫩(火候和碼味) 3、湯鮮(取決於原料和底味調理)
示例1、土豆肉片湯 土豆泥 西紅柿 肉片（最好肉片用少量鹽、蔥姜水、雞蛋清、澱粉碼味）
2、 菌類 肉片湯 肉片 菌類 （蘑菇、牛肝菌.................）
3、丸子湯 豬肉丸子 番茄/黃瓜/木耳
4、海味類肉湯 海帶（海米、蝦仁......................）
6樓：匿名使用者
最開始切成薄皮，用料酒和地瓜粉或生粉拌勻，再撒一點點鹽，把水燒開，把肉倒下去，等肉變白，打個蛋下去打撒，煮開後，根據個人口味加入調味料即可！
最普通的肉末湯該怎麼做
7樓：清香園土菜館
主料400g豆腐 100g肉末bai 1個西紅柿 配料適du量zhi油dao 適量鹽 適量醬油 少許香蔥末
製作版步驟
1 將肉用刀
權背敲打成肉末
2 鍋放油燒熱後放入西紅柿和鹽翻炒 西紅柿被炒軟後放入清水3 待水燒開後放入肉末
4 當豆腐被煮的入味後放入醬油香蔥末即可出鍋小貼士在放肉末的時候 炒勺要不停的攪拌 不然肉末會粘成一塊 散不開就不好吃了
主料250g肉末 配料適量油 適量鹽 適量冬菜製作步驟
1 瘦肉末（建議用手工剁出來的比較好吃）2 鍋內燒適量的熱水，水略微開，加適量的生抽3 下肉末，用筷子迅速地攪拌開
4 下適量的冬菜，煮開後即可起鍋
小貼士冬菜和生抽都有鹹味，注意鹽的用量，但不建議全部用鹽，冬菜和生抽除了鹹味，還有更多的鮮美滋味。
8樓：南中語絲
肉末滴料酒，加鹽拌勻。鍋加少許油。油熱，肉末入鍋煸炒，加老抽。炒熟，即可。做湯，則加水，水滾，加雞精即成。
9樓：櫻桃下的我們
菠菜肉末湯的做抄法
菜系及功效：家常菜譜
bai 補血du
食譜便祕食譜 補虛養身食譜 清熱去火食zhi譜 工藝：煮菠dao菜肉末湯的製作材料：主料：菠菜200克,豬肉(肥瘦)25克
調料：大蔥5克,姜2克,醬油2克,鹽3克,醋2克,味精1克,澱粉(玉米)4克,香油5克
菠菜肉末湯的做法：
1. 菠菜洗淨切1釐米長段；
2. 白肉（豬肉）切4.5釐米見方的小丁。
3. 勺內放油燒熱；
4. 放入蔥、姜熗鍋，再將醬油烹一下；
5. 鍋內加入高湯、味精、鹽、菠菜、白肉；
6. 待鍋開後，用溼澱粉勾芡、淋醋、香油即成。
豆腐肉末湯的做法
食材主料300g豆腐
50g肉餡兒
配料50g火腿腸
適量枸杞
適量蔥花
適量鹽炒鍋放油
1、將豆腐切丁備用 2、火腿腸切丁 3、豬肉切碎 4、炒鍋放油，放入肉餡翻炒 5、加入清水，放入火腿腸 6、加入豆腐，枸杞，鹽燉制10分鐘，撒上蔥花即可
鯽魚瘦肉湯怎麼做？
10樓：匿名使用者
步驟做法如下：
1、鯽魚，豬扒肉。
2、金櫻子，紅棗，先浸泡下。
3、鯽魚先用廚房紙擦乾水，油燒熱放入鯽魚小火煎一面兒。
4、一面煎好後翻另一面繼續小火慢煎。
5、煎好的鯽魚，多餘的油倒出來，加開水，煮滾。
6、換成煲湯的湯鍋，放入豬扒肉。
7、金櫻子和紅棗。
8、飄去上面的油。
9、煲兩個小時後，關火加鹽調味。
11樓：安徽新東方烹飪學校
去有名氣廚師學校學習會有專業老師指導
毛節瓜瘦肉湯怎麼做好吃，毛節瓜瘦肉湯的家
主料毛節瓜 半隻瘦肉 100克輔料鹽 適量油適量步驟 1.洗乾淨毛節瓜 2.肉切片用姜酒鹽和少量澱粉醃半個小時。3.毛節瓜刨去瓜皮去瓜襄 4.刨成細絲。5.鍋內加適量水，水開後放入瘦肉片 6.放入毛節瓜後加入適量油再次燒開後放少許鹽調味即成 節瓜絲瘦肉湯的做法，節瓜絲瘦肉湯怎麼做好吃，節瓜絲 食材節...
雞蛋粉絲瘦肉湯怎麼做好吃
雞蛋粉絲瘦肉湯的做法步驟11.苕粉提前用水泡軟雞蛋粉絲瘦肉湯的做法步驟22.將雞蛋打散後在熱油內爆熟雞蛋粉絲瘦肉湯的做法步驟33.加入適量清水燒開雞蛋粉絲瘦肉湯的做法步驟44.將瘦肉切片後用生粉和生抽調味雞蛋粉絲瘦肉湯的做法步驟55.待鍋內蛋水開之後，加入苕粉一起煮雞蛋粉絲瘦肉湯的做法步驟66.加入...
瘦肉湯如何做最有營養
可以做鮮鮑魚瘦肉湯，具體做法如下 主要材料 鮑魚3個，瘦肉200克，淮山20克，沙蔘50克，紅棗4顆，枸杞10克，姜2片，食鹽適量。1 將淮山 沙蔘洗淨，紅棗去核切片。2 鮑魚去殼擦洗乾淨，去掉泥汙，鮑魚肉切花，瘦肉切塊。3 將所有材料放進燉盅裡。4 燉3小時，食用前加入食鹽調味即可。5 成品圖。豬...