1樓：燕子生活助手
回答您好，很高興為您作答，請您稍等片刻哦！
您好，根據您的問題描述，我給您提供了以下內容哦！
第一步：準備食材調料，苦瓜 2個 / 鹽 適量 / 蒜瓣 3瓣 / 香油 15毫升 / 香醋 20毫升 / 生抽 10毫升 / 老乾媽油辣椒 30克 / 雞精 3克 / 糖 10克 / 熟芝麻 10克 / 小蔥 2棵 / 香菜 2棵
第二步：苦瓜洗淨對半切開去瓜瓤切薄片，加一勺鹽把苦瓜抓勻醃製15分鐘第三步：用清水把苦瓜清洗3遍，再用清水浸泡10分鐘，把水分擠幹，放入調味料拌均勻後靜置10分鐘，一道消暑小菜就完美呈現啦
希望我的回答對您有所幫助哦！
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2樓：融梅示緞
方法一:
混炒：把苦瓜和辣椒在一起炒，可減輕苦味。
方法二:
鹽漬：將切好的瓜片撒上鹽醃漬一會兒，然後炒食，即可減輕苦味。
方法三:
水焯：苦瓜切塊用水煮熟，然後放進冷水中浸泡，不過，這樣苦味雖能除盡，但卻丟掉了苦瓜的風味。
方法四:
水漂：將苦瓜剖開、去籽，切成絲條，然後再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會兒後換水再洗，如此反覆漂洗三四次，苦汁就隨水流失。
1,冰鎮去苦法。就是將苦瓜切片以後放在冰水中浸泡一段時間再拿出來,這樣苦味就能減少一些。
2,高溫去苦法。這跟剛才的方法相反,是將苦瓜切片用開水燙過一遍再用。
3,鹽搓去苦法。這好像是沖繩地方比較流行的方法,就是將整條苦瓜洗乾淨以後,拿鹽搓上一遍,要用的時候再洗掉。以上的幾種方法都不能徹底去掉苦瓜的苦味,只能降低苦的味道。
3樓：國勇去旅行
苦瓜怎麼做才好吃又不苦？來看看小夥做的涼拌苦瓜吧，清香又好吃
4樓：
給你你家人吃吧，跟簡單
5樓：創意小美食
好吃的苦瓜炒蛋，超級去火哦
6樓：雙龍美食教做菜
苦瓜這樣做，孩子們搶著吃
7樓：匿名使用者
這樣做的苦瓜即保持了營養，而且不苦！值得你試試
8樓：東北小廚來哥
肉片加鹽澱粉，苦瓜切片，胡蘿蔔，下入苦瓜肉片苦瓜炒香，加入精鹽雞粉十三香，胡蘿蔔。
9樓：
對半切開 苦瓜切條 紅辣椒切絲 盆中 放入蒜末雞精麻椒油 攪拌均勻
10樓：捷梓維虢靜
苦瓜很多做法都很好吃的啦，我是覺得怎麼做就怎麼好吃的，你可以試試涼拌苦瓜，清炒苦瓜，或者在就是苦瓜燒肉，都可以啦o(∩_∩)o~
11樓：仁淑珍改丙
苦瓜炒肉啊。先要用鹽沙沙，去去苦味。然後炒得時候放點糖，我就是這麼炒的。不過還是有點苦，不苦就不叫苦瓜了，嘻嘻
12樓：刁春嬌鐸納
1、炒肉片，記得把苦瓜先氽一下，炒的時候放點糖。
2、苦瓜氽水之後用冷開水衝一下，蘸醬油吃，很好吃。一點也不苦！！！
13樓：亥懷綠嚴萊
苦瓜粥原料:
苦瓜100克,粳米50克,冰糖100克,食鹽適量以及清水700克.
做法:1,苦瓜去瓤,切成小丁;
2,粳米淘洗乾淨,放入鍋內,加清水上火燒開放入苦瓜丁,冰糖,食鹽熬煮成粥即可
14樓：
把苦瓜切碎了浸泡在鹽水一至兩小時，這樣苦瓜炒出來即沒有很重的苦味，有特別的脆和爽口。通過這種方法處理過的苦瓜，無論是清炒好是和肉一起炒，味道都很不錯。
15樓：匿名使用者
試試「苦瓜抄牛肉」吧， 營養豐富也不用擔心回長胖。
苦瓜怎麼吃啊？
16樓：文維眭仙
儘量買嫩一些的苦瓜，切薄一些後，把片放進清水裡漂一下在下鍋，如果涼拌，可微微在熱水裡撈一下，以去苦味。不過，苦瓜要儘量吃原味，才會發揮它的價值呀！
如何讓苦瓜不苦
苦瓜裡含有一種叫葫蘆素的物質，所以味苦。如果烹飪得法，苦瓜的苦味能轉成甘美。
混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可減輕苦味。
鹽漬：將切好的瓜片撒上鹽醃漬一會兒，然後炒食，既可減輕苦味，而且苦瓜的風味猶存。
水焯：苦瓜切塊用水煮熟，然後放進冷水中浸泡，這樣苦味雖能除盡，但卻丟掉了苦瓜的風味。
水漂：將苦瓜剖開、去子，切成絲條，然後再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會兒後換水再洗，如此反覆漂洗三四次，苦汁就隨水流失，這樣處理好的苦瓜炒熟後，味道鮮美，微帶苦味。
涼拌、肉炒。記著擱醋。baifa33monan苦瓜做之前用食鹽拌大約5分鐘左右，瀝乾鹽水後煎蛋，炒肉……依個人口味來定。
這樣拌過的苦瓜不放醋也很脆，而且可以避免苦瓜太苦的問題。開心快遞苦瓜含有較多的有機鹼，不僅能增進食慾，還能有利腸胃消化。但苦瓜做得好吃卻不易，下面推薦幾種常見的簡單的苦瓜菜餚的製作方法。
涼拌苦瓜
將苦瓜片開去瓤切成細絲，用開水將苦瓜絲焯透，時間不宜太長久。將焯好的苦瓜絲盛在大碗裡，放入各種調料，拌勻即成。或將苦瓜洗淨切除頭尾少許，縱向切成條，去子去瓤，再切成薄片，在開水中燙漂5分鐘，撈起用精鹽醃後擠去水分，加醬油、豆瓣醬、蒜泥、白糖、味精拌勻，淋上麻油再次拌勻即成。
枸杞苦瓜
枸杞用溫開水洗淨待用，燒熱油鍋投入苦瓜條煸炒，加入鮮湯和枸杞煮約2分鐘，加鹽、味精、白糖調味，再加水澱粉即成。
糖醋苦瓜
將苦瓜切成薄片，用少許鹽醃一下擠去水分待用。熱油鍋內倒入苦瓜片，不加調料用大火清炒2分鐘後盛於盤中。將蒜泥、蔥花、辣椒爆香倒入苦瓜片中，加精鹽、白糖、醬油和醋，用旺火猛炒2分鐘即成。
冰白炎熱的夏天，餐桌上端來一盤碧綠爽脆的苦瓜，一定會使你胃口大開。確實，夏季上市的苦瓜，其所含的生物鹼有清炎退熱.促進血液迴圈.
舒張血管的作用。在暑氣逼人的夏季吃點苦瓜，不僅右祛暑清心.增加食慾，而且還有助於調節情緒.
改善睡眠。
當然了，要把樣子怪怪.味道怪怪的苦瓜做成受人歡迎的新鮮家常菜，得有些本事。現在，來看看苦瓜的n種吃法。
備制苦瓜祕決：
要選表面凸粒大，色呈象牙白，有光澤的苦瓜，做出來的菜才味道爽，盤兒靚。
苦瓜洗淨，剖成兩半後，要仔細地挖去籽。
苦瓜切成薄片後，在冷鹽水中浸約10分鐘，可去除生澀味。
[color=red]涼拌
將冰鎮後的苦瓜片用麻油.鹽.味精.醋調味即可。
[color=red]沙拉
苦瓜片冰鎮後，把沙拉醬澆在苦瓜上，拌勻或直接蘸沙拉醬吃。
[color=red]酒槽
把苦瓜片浸沒在糟滷中，放在冰箱裡放一夜。上桌時瀝去糟滷，改裝碟盆。
[color=crimson]熱炒
炒鍋加熱後加一大匙食油，下少許豆豉爆出香味，再下適量肉片略翻炒，接著下苦瓜片，炒拌均勻，加適量清水，燜至肉熟即可調味出鍋。
醬瓜燜苦瓜
材料：苦瓜1根，鹹黃瓜1根，色拉油適量。
做法：苦瓜洗淨去籽切成小塊。鹹黃瓜切成小塊。油燒熱，放入苦瓜炸至外表金黃。取一隻沙鍋，倒入鹹黃瓜和炸過的苦瓜，加水煮沸改成小火燜煮至湯汁收幹，即可盛盤食用。
苦瓜排骨湯
材料：苦瓜1根，豬小排骨100克，小魚乾20克，豆豉1匙，姜3片，鹽1小匙。
做法：苦瓜洗淨去籽切成小塊；豬小排骨及小魚乾分別洗淨；薑切片。鍋中倒入半鍋水燒開，先放入小魚乾煮熟，盛出備用；湯鍋中加入豬小排及薑片，大火煮滾改小火煮20分鐘，加入苦瓜及豆豉，煮至苦瓜熟軟，加鹽調勻盛起，碗中加入滾好的小魚乾即可端出。
翠玉肉片
材料：苦瓜300克，洋蔥、瘦豬肉各100克，胡蘿蔔20克，蔥2棵，紅辣椒1個，醬油、鹽各1小匙。做法：
苦瓜洗淨去籽切成小塊；洋蔥及胡蘿蔔去皮，分別切絲；豬肉洗淨，切薄片；蔥切段；紅辣椒切絲。鍋中倒2大匙油燒熱，爆香蔥段，放入豬肉片炒至半熟，盛出。餘油加熱，放入苦瓜、洋蔥和胡蘿蔔絲炒熟，最後加醬油、鹽及豬肉片炒勻，撒上紅辣椒絲即可。
17樓：位馥謇信然
要想吃苦瓜不苦
其1：要用刷子刷洗苦瓜凹凸外皮（防止殘餘農藥），橫切後，用鐵調羹挖盡中心部分，特別是那層白皙硬膜，越徹底越好。
其2：切苦瓜的時候
斜切面要大（用來更大範圍的排出苦味）
其3：把切好的苦瓜倒入
放鹽的熱水裡滾一下，然後；撈起放冷水裡收一下，待用。
沸騰的熱水加鹽，是因為，去苦瓜的苦，放冷水是為了保住瓜的綠色素。
幾道簡易的苦瓜菜：
苦瓜可以與黑木爾，番茄涼拌，加少量鹽，糖，味精，醋，麻油。味道清爽可口。
或者苦瓜與大蒜抹暴炒也蠻可口。
18樓：匿名使用者
這樣做的苦瓜即保持了營養，而且不苦！值得你試試
19樓：
給你你家人吃吧，跟簡單
20樓：東北小廚來哥
肉片加鹽澱粉，苦瓜切片，胡蘿蔔，下入苦瓜肉片苦瓜炒香，加入精鹽雞粉十三香，胡蘿蔔。
21樓：
對半切開 苦瓜切條 紅辣椒切絲 盆中 放入蒜末雞精麻椒油 攪拌均勻
22樓：
拌苦瓜！先洗淨然後對刨，去掉籽及瓤，切片備用，然後就是水焯。出鍋後要少放鹽，因為鹽會加劇它的苦度，放入香油、味精（別放雞精更苦） ，拌勻即可食用，去火。夏季食用最佳！
23樓：雜糧
先洗淨,去皮,去籽,切片,用開水泡五分鐘,接著把水漓幹開始拌苦瓜,放入鹽,少許糖,味精,香油即可.
24樓：
要用苦瓜**啊，不要太輕信這事啊，這個是因人而因的，有的人吃了就管用，有的人吃了什麼事不當，但是呢，夏天多吃一點還是不錯的，可以去火，你要實在想試試的話，做成苦瓜冰吧，用食品加工機打碎，然後用冰格凍上，每次吃上幾小塊，那樣不會太苦還解暑！！
25樓：匿名使用者
以前我在學校的時候,一種涼拌,一種燒肉,吃習慣以後還是覺得涼拌好吃.
26樓：匿名使用者
苦瓜可以蒸呀.將苦瓜去子.切成段.將肉末調味.灌如苦瓜後上鍋蒸.蒸的時間大蓋十分鐘.看個人口味.熟後可食.也可放調料吃沾水.
27樓：匿名使用者
你是說吃苦瓜**嗎？
我記的之前看過生活一點通，說是每天晚飯前吃一根泡在碳酸飲料裡的苦瓜對**很有效。用碳酸飲料是為了減少苦瓜的苦味。
28樓：北京一棵菜
剖兩半去籽切絲，炸花椒油涼拌或者放肉片炒了吃，其他的做法感覺都不好吃，都瞎掰。
上邊還有說要生吃的，真tm想抽你丫的，你自己生吃嗎就敢往這粘？就tm會複製→貼上，還是個人麼，吃出毛病你能負的了責嗎？
還有啊，**這個事吧，不是一朝一夕的，不愛吃就不要強迫自己，見效了還是要保持，那就還得頓頓吃苦瓜，這樣活不是很累麼……
29樓：匿名使用者
苦瓜具有很高的營養價值和藥用價值，苦瓜具有清熱解毒、養顏嫩膚、降血糖、養血滋肝的作用，對肝火赤目、胃脘痛、溼熱痢疾，都有輔助**的作用。苦瓜維生素c的含量約為冬瓜的5倍、黃瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜類之首。含有較多的脂蛋白，不但可促進人體免疫系統抵抗癌細胞，而且經常食用還可以增強人體免疫功能，維護人體健康。
將苦瓜縱向切成兩片，去籽，清洗乾淨，將苦瓜切成適當厚度的薄片，將切好的苦瓜片放入煮沸的開水中，煮一分鐘左右撈出、瀝水，晾涼過水後的苦瓜，加入少許糖和鹽，醃製後的苦瓜會出苦汁，將汁液倒掉，加入自己喜歡的調料涼拌即可。
苦瓜怎麼做好吃點，苦瓜怎麼做好吃點啊
儘量買嫩一些的苦瓜，切薄一些後，把片放進清水裡漂一下在下鍋，如果涼拌，可微微在熱水裡撈一下，以去苦味。不過，苦瓜要儘量吃原味，才會發揮它的價值呀！如何讓苦瓜不苦 苦瓜裡含有一種叫葫蘆素的物質，所以味苦。如果烹飪得法，苦瓜的苦味能轉成甘美。混炒 把苦瓜和辣椒炒在一起，可減輕苦味。鹽漬 將切好的瓜片撒上...
怎樣吃苦瓜，吃苦瓜怎麼吃好
肉片加鹽澱粉，苦瓜切片，胡蘿蔔，下入苦瓜肉片苦瓜炒香，加入精鹽雞粉十三香，胡蘿蔔。吃苦瓜怎麼吃好 一是，可以涼拌的吃 二是，可以用肉絲炒炒吃 三是，還可以做湯吃，苦瓜具有清火 解暑 利尿 排毒 養顏 消炎 潤喉 等功效。經常吃有益身體健康的！你可一試沒有 的！祝你心情愉悅，身體安康，一切順暢！如有啟...
苦瓜怎麼吃，苦瓜怎麼吃好
榨汁 榨汁是讓苦瓜 和營養物質最有效吸收的方法，但是，不要忘記，在榨汁之後將剩餘的苦瓜渣子也要吃掉。苦瓜汁很苦，如果你有勇氣，就一口喝完，如果實在受不了，就新增乙個獼猴桃或者番茄一併榨汁。記住，不要新增甜性水果，糖分會影響苦瓜中 素的穩定。纖維分可溶和不可溶，苦瓜渣中的纖維大多就是不可溶纖維了，纖維...