1樓：東北小廚來哥
肉片加鹽澱粉，苦瓜切片，胡蘿蔔，下入苦瓜肉片苦瓜炒香，加入精鹽雞粉十三香，胡蘿蔔。
吃苦瓜怎麼吃好
2樓：潛秋芹雪畫
一是，可以涼拌的吃；二是，可以用肉絲炒炒吃；三是，還可以做湯吃，、、、苦瓜具有清火、解暑、利尿、排毒、養顏、消炎、潤喉、**等功效。經常吃有益身體健康的！你可一試沒有***的！
祝你心情愉悅，身體安康，一切順暢！如有啟發，請予採納！謝謝你！
怎麼吃苦瓜？
3樓：乾秀花檀戌
吃黃瓜也可以**，也比苦瓜好吃多了，每天早上喝500ml水，要多運動，踢毽子也行，每天踢100個，很快的！
4樓：邸玉蘭穰綢
苦瓜比較經典吃法一是苦瓜煎蛋
簡單好做還可以拌不過要先抄一下
5樓：東北小廚來哥
肉片加鹽澱粉，苦瓜切片，胡蘿蔔，下入苦瓜肉片苦瓜炒香，加入精鹽雞粉十三香，胡蘿蔔。
苦瓜怎麼生吃？
6樓：
苦瓜可以涼拌，清炒，炒肉都可以。
涼拌苦瓜
主料：500克苦瓜，30克紅辣椒。
調料：2勺香油，半勺醬油，少許豆瓣醬，少許蒜泥，少許鹽、少許味精。
做法：首先，是先將苦瓜去兩頭、挖瓤，切開，成條狀，放入鍋中，加開水燙一下，撈出苦瓜，用冷水浸泡過涼，把水分去除，備用。將紅辣椒去兩頭、去籽。
然後，洗淨，切成細條狀，用調味品進行醃製，擠幹水分。將蒜泥與紅辣椒絲，攪拌勻，加調味品，醬油、豆瓣醬、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌勻即可。
7樓：風不停息
1、切段。苦瓜清洗後去頭尾後切成三段。
2、去籽。用筷子把苦瓜去除苦瓜的籽。
3、切片。把去籽後的苦瓜段切成片。
4、浸泡。把苦瓜片浸泡在涼白開水碗裡，浸泡30分鐘後即可瀝乾水食用。
8樓：繁桂花零庚
1，要挑選新鮮的發白一點苦瓜，比較嫩，咬起來口感較好。（山東產的像絲瓜樣的青苦瓜口感也很好）
2，心理上不要害怕苦瓜的味道，（不過確實很難吃）要時刻告訴自己:為了美麗，這點付出算什麼啊不是？？這是在吃蔬菜，不僅是吃健康，還可以讓自己變漂亮，而且很省錢哦
3，不要空腹吃，一天分幾次吃，這樣不會太覺得量大，晚上睡覺前最好吃一根，這樣第二天早晨保證你排
便便通暢的不得了。
4，最好勸說家人一同吃，這樣有了支持者，便於你堅持下來，而且吃了兩天後，真的會覺得其實在大夏天
的苦瓜的味道也蠻清新的呢，由於我每天都把洗好的苦瓜用盤子放茶几上，婆婆一開始見了就皺眉頭，後來在我的健康觀念的勸說下，慢慢嘗試吃一點，沒想到現在就成了吃苦瓜的同盟啦，這不今天看我買了回來沒洗，人家就自己拿了幾條給洗乾淨了叫我一起吃呢。呵呵。
吃了這麼多天，我在今天又自己琢磨了一個涼拌的方法，沒想到晚上上了餐桌家人都搶著吃了。現在把方法與大家分享：
把苦瓜洗淨切成薄片，用開水燙成綠色立即撈出，然後放上白糖和食醋涼拌，記得要多放些糖哦（這樣甜味大點），當然根據個人口味可以隨意。然後放進冰箱冷藏到感覺很涼了就可以食用啦！不僅色澤青綠，口感脆嫩爽滑，酸甜可口，沒有任何苦味。
而且簡單易做。
9樓：書中某頁
吃法將苦瓜對半切開去籽之後，切成1.5 釐米寬的小塊，然後不間斷的食用，食用時請咀嚼仔細，直到感覺苦瓜嚼爛之後嚥下，好像吃黃瓜那樣拿在手裡一口氣吃完。
生苦瓜剖開以後，苦瓜籽是包在白色的瓤瓤裡面的，而苦瓜苦的地方大概就是這層白色的瓤了，去籽的時候一定要將這層白瓤刮乾淨，不要留一點，這樣苦瓜就不會苦了。
苦瓜生吃更營養。苦瓜中含有清脂素，生吃有**的效果，但每天要生吃2~3根才會有效。如果熟吃，通過開水焯或熱油烹調，其苦味會減少一些，口感大部分人都能接受，但苦瓜的一部分營養成分會流失掉。
所以，根據自己的情況進行選擇，如果能接受其苦味口感，腸胃未感到不適就可以生吃。有的老年人或糖尿病患者，因為牙口不好，需煮爛才能吃的話，最好把煮苦瓜的湯也喝掉。提醒大家，苦瓜生食性寒，因此脾虛胃寒者不應生吃，此外，孕婦應慎食。
10樓：單夢晨澄鈞
那要看你要什麼效果了,其實苦瓜生吃很**,但是太多的人受不了他的味道.
建議你不要生吃,煲湯裡應該會好點，
生吃的話，把裡面的瓤去掉，我建議，你捏著鼻子吃，這樣不容易想吐。
11樓：匿名使用者
榨汁！或者將它在開水裡快速過一下撈上來，切成丁，加入醋拌著吃很清口的。苦瓜夏天吃很不錯的，消暑降火！
12樓：鴂儫鬈
榨汁吃！苦瓜夏天吃很不錯的，消暑降火！
苦瓜怎麼吃啊？
13樓：文維眭仙
儘量買嫩一些的苦瓜，切薄一些後，把片放進清水裡漂一下在下鍋，如果涼拌，可微微在熱水裡撈一下，以去苦味。不過，苦瓜要儘量吃原味，才會發揮它的價值呀！
如何讓苦瓜不苦
苦瓜裡含有一種叫葫蘆素的物質，所以味苦。如果烹飪得法，苦瓜的苦味能轉成甘美。
混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可減輕苦味。
鹽漬：將切好的瓜片撒上鹽醃漬一會兒，然後炒食，既可減輕苦味，而且苦瓜的風味猶存。
水焯：苦瓜切塊用水煮熟，然後放進冷水中浸泡，這樣苦味雖能除盡，但卻丟掉了苦瓜的風味。
水漂：將苦瓜剖開、去子，切成絲條，然後再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會兒後換水再洗，如此反覆漂洗三四次，苦汁就隨水流失，這樣處理好的苦瓜炒熟後，味道鮮美，微帶苦味。
涼拌、肉炒。記著擱醋。baifa33monan苦瓜做之前用食鹽拌大約5分鐘左右，瀝乾鹽水後煎蛋，炒肉……依個人口味來定。
這樣拌過的苦瓜不放醋也很脆，而且可以避免苦瓜太苦的問題。開心快遞苦瓜含有較多的有機鹼，不僅能增進食慾，還能有利腸胃消化。但苦瓜做得好吃卻不易，下面推薦幾種常見的簡單的苦瓜菜餚的製作方法。
涼拌苦瓜
將苦瓜片開去瓤切成細絲，用開水將苦瓜絲焯透，時間不宜太長久。將焯好的苦瓜絲盛在大碗裡，放入各種調料，拌勻即成。或將苦瓜洗淨切除頭尾少許，縱向切成條，去子去瓤，再切成薄片，在開水中燙漂5分鐘，撈起用精鹽醃後擠去水分，加醬油、豆瓣醬、蒜泥、白糖、味精拌勻，淋上麻油再次拌勻即成。
枸杞苦瓜
枸杞用溫開水洗淨待用，燒熱油鍋投入苦瓜條煸炒，加入鮮湯和枸杞煮約2分鐘，加鹽、味精、白糖調味，再加水澱粉即成。
糖醋苦瓜
將苦瓜切成薄片，用少許鹽醃一下擠去水分待用。熱油鍋內倒入苦瓜片，不加調料用大火清炒2分鐘後盛於盤中。將蒜泥、蔥花、辣椒爆香倒入苦瓜片中，加精鹽、白糖、醬油和醋，用旺火猛炒2分鐘即成。
冰白炎熱的夏天，餐桌上端來一盤碧綠爽脆的苦瓜，一定會使你胃口大開。確實，夏季上市的苦瓜，其所含的生物鹼有清炎退熱.促進血液迴圈.
舒張血管的作用。在暑氣逼人的夏季吃點苦瓜，不僅右祛暑清心.增加食慾，而且還有助於調節情緒.
改善睡眠。
當然了，要把樣子怪怪.味道怪怪的苦瓜做成受人歡迎的新鮮家常菜，得有些本事。現在，來看看苦瓜的n種吃法。
備制苦瓜祕決：
要選表面凸粒大，色呈象牙白，有光澤的苦瓜，做出來的菜才味道爽，盤兒靚。
苦瓜洗淨，剖成兩半後，要仔細地挖去籽。
苦瓜切成薄片後，在冷鹽水中浸約10分鐘，可去除生澀味。
[color=red]涼拌
將冰鎮後的苦瓜片用麻油.鹽.味精.醋調味即可。
[color=red]沙拉
苦瓜片冰鎮後，把沙拉醬澆在苦瓜上，拌勻或直接蘸沙拉醬吃。
[color=red]酒槽
把苦瓜片浸沒在糟滷中，放在冰箱裡放一夜。上桌時瀝去糟滷，改裝碟盆。
[color=crimson]熱炒
炒鍋加熱後加一大匙食油，下少許豆豉爆出香味，再下適量肉片略翻炒，接著下苦瓜片，炒拌均勻，加適量清水，燜至肉熟即可調味出鍋。
醬瓜燜苦瓜
材料：苦瓜1根，鹹黃瓜1根，色拉油適量。
做法：苦瓜洗淨去籽切成小塊。鹹黃瓜切成小塊。油燒熱，放入苦瓜炸至外表金黃。取一隻沙鍋，倒入鹹黃瓜和炸過的苦瓜，加水煮沸改成小火燜煮至湯汁收幹，即可盛盤食用。
苦瓜排骨湯
材料：苦瓜1根，豬小排骨100克，小魚乾20克，豆豉1匙，姜3片，鹽1小匙。
做法：苦瓜洗淨去籽切成小塊；豬小排骨及小魚乾分別洗淨；薑切片。鍋中倒入半鍋水燒開，先放入小魚乾煮熟，盛出備用；湯鍋中加入豬小排及薑片，大火煮滾改小火煮20分鐘，加入苦瓜及豆豉，煮至苦瓜熟軟，加鹽調勻盛起，碗中加入滾好的小魚乾即可端出。
翠玉肉片
材料：苦瓜300克，洋蔥、瘦豬肉各100克，胡蘿蔔20克，蔥2棵，紅辣椒1個，醬油、鹽各1小匙。做法：
苦瓜洗淨去籽切成小塊；洋蔥及胡蘿蔔去皮，分別切絲；豬肉洗淨，切薄片；蔥切段；紅辣椒切絲。鍋中倒2大匙油燒熱，爆香蔥段，放入豬肉片炒至半熟，盛出。餘油加熱，放入苦瓜、洋蔥和胡蘿蔔絲炒熟，最後加醬油、鹽及豬肉片炒勻，撒上紅辣椒絲即可。
14樓：位馥謇信然
要想吃苦瓜不苦
其1：要用刷子刷洗苦瓜凹凸外皮（防止殘餘農藥），橫切後，用鐵調羹挖盡中心部分，特別是那層白皙硬膜，越徹底越好。
其2：切苦瓜的時候
斜切面要大（用來更大範圍的排出苦味）
其3：把切好的苦瓜倒入
放鹽的熱水裡滾一下，然後；撈起放冷水裡收一下，待用。
沸騰的熱水加鹽，是因為，去苦瓜的苦，放冷水是為了保住瓜的綠色素。
幾道簡易的苦瓜菜：
苦瓜可以與黑木爾，番茄涼拌，加少量鹽，糖，味精，醋，麻油。味道清爽可口。
或者苦瓜與大蒜抹暴炒也蠻可口。
15樓：匿名使用者
這樣做的苦瓜即保持了營養，而且不苦！值得你試試
16樓：
給你你家人吃吧，跟簡單
17樓：東北小廚來哥
肉片加鹽澱粉，苦瓜切片，胡蘿蔔，下入苦瓜肉片苦瓜炒香，加入精鹽雞粉十三香，胡蘿蔔。
18樓：
對半切開 苦瓜切條 紅辣椒切絲 盆中 放入蒜末雞精麻椒油 攪拌均勻
19樓：
拌苦瓜！先洗淨然後對刨，去掉籽及瓤，切片備用，然後就是水焯。出鍋後要少放鹽，因為鹽會加劇它的苦度，放入香油、味精（別放雞精更苦） ，拌勻即可食用，去火。夏季食用最佳！
20樓：雜糧
先洗淨,去皮,去籽,切片,用開水泡五分鐘,接著把水漓幹開始拌苦瓜,放入鹽,少許糖,味精,香油即可.
21樓：
要用苦瓜**啊，不要太輕信這事啊，這個是因人而因的，有的人吃了就管用，有的人吃了什麼事不當，但是呢，夏天多吃一點還是不錯的，可以去火，你要實在想試試的話，做成苦瓜冰吧，用食品加工機打碎，然後用冰格凍上，每次吃上幾小塊，那樣不會太苦還解暑！！
22樓：匿名使用者
以前我在學校的時候,一種涼拌,一種燒肉,吃習慣以後還是覺得涼拌好吃.
23樓：匿名使用者
苦瓜可以蒸呀.將苦瓜去子.切成段.將肉末調味.灌如苦瓜後上鍋蒸.蒸的時間大蓋十分鐘.看個人口味.熟後可食.也可放調料吃沾水.
24樓：匿名使用者
你是說吃苦瓜**嗎？
我記的之前看過生活一點通，說是每天晚飯前吃一根泡在碳酸飲料裡的苦瓜對**很有效。用碳酸飲料是為了減少苦瓜的苦味。
苦瓜怎麼吃，苦瓜怎麼吃好
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