1樓：魚魚的快樂生活
1.魚頭用鹽、bai
糖、姜、蒜醃製半du小時；
2.沙煲底zhi墊上大量的蔥和dao蒜頭；
3.放入醃製回好的魚頭，再放上紅蔥頭答、陳皮、兩匙油，煲5分鐘，不用放水；
4.開蓋，然後在煲蓋上倒入白酒，繼續煲至蓋上的酒蒸乾，拿起陳皮；
5.撒上香菜，起鍋。
蒜香魚頭煲怎麼糊了 我是按照美女私房菜裡面講的方法做的啊，香是很香，煮著煮著就糊了，好鬱悶啊 20
2樓：夢落瀟天
注意看著火 別蓋上蓋就什麼都不管了 水少了加點熱水（勿加涼水）調小火
3樓：匿名使用者
水放少了或是火大了只有這兩種可能
4樓：匿名使用者
人家美女私房菜裡是愛仕達不沾鍋，你是嗎/
如果是就不糊了。
蒜香魚頭煲的做法，蒜香魚頭煲怎麼做好吃，蒜香
5樓：匿名使用者
原料；新鮮魚頭600克，大蒜2粒，姜適量。香蔥2根，甜麵醬1勺。
蒜香魚頭煲的做法
1．魚頭切成2半，清洗乾淨，用鹽和料酒醃製15分鐘。
2．大蒜去皮然後一一切成2半，姜也去皮切片，香蔥切寸斷。
3．熱鍋熱油，放入魚頭小火煎至微黃(煎有魚皮的那面)。
4．翻面，加入2/3的蒜片和薑片一起煎至微黃。
5．加入甜麵醬炒出香味，接著沿鍋邊淋料酒，生抽，糖和適量的水(快沒到魚頭即可)燒開。
6．在炒鍋底部放入剩下的蒜片和蔥白，然後將(5)倒入。
7．撒入香蔥段，小火煲10-15分鐘左右。
紅燒蒜香草魚頭的做法，紅燒蒜香草魚頭怎麼做
6樓：想知道啥都知道
大蒜切段備用
魚頭洗淨，瀝乾水分備用
熱鍋涼油下魚頭煎炸至兩面金黃
加入老抽上色
加入料酒去腥
加入鹽和尖椒末調味
加入適量的開水燒魚頭
水收至一半時加入大蒜
水快收干時加入生抽調味
起鍋前加入少許醋即可
7樓：刺客丶默殤
食材主料
魚頭1000g輔料油
適量鹽適量姜
適量大蒜
適量料酒
適量老抽
適量生抽適量醋
適量步驟
1.大蒜切段備用
2.魚頭洗淨，瀝乾水分備用
3.熱鍋涼油下魚頭煎炸至兩面金黃
4.加入老抽上色
5.加入料酒去腥
6.加入鹽和尖椒末調味
7.加入適量的開水燒魚頭
8.水收至一半時加入大蒜
9.水快收干時加入生抽調味
10.起鍋前加入少許醋即可
魚頭煲怎麼做好吃，用豆腐燉的那種，豆腐和湯的味道非常棒！
8樓：瘋狂de存在感
魚頭豆腐煲
用料：魚頭 ………… 1只
盒裝南豆腐 …… 2盒
雞精 …………… 1茶匙
香蔥 …………… 5-6根
青蒜 …………… 3根
米酒 …………… 1碗
鹽 ……………… 1/2茶匙
油 ……………… 1湯匙
芝麻香油 ……… 1/2湯匙
做法：1、大火將炒鍋中的油與芝麻香油一同燒熱，爆香薑片，放進魚頭煸炒，淋下米酒和適量的水，加蓋以中火與豆腐同燉20分鐘。2、待湯汁呈奶白色，改大火滾煮2分鐘，放入雞精、香蔥、青蒜絲，即可趁熱食用。
一般選用胖頭魚，胖頭魚是我國著名的四大家魚之一，因外形似鰱，有的地方把它與鰱魚統稱為花鰱。胖頭魚頭大而肥，肉質雪白細嫩，學名鱅魚，又叫大頭魚。
9樓：思顏婼暮⌒莫若
將鮮魚頭洗淨，放入鍋中，加薑片；大蔥；水。小火煮二十五分鐘，再加入適量的豆腐，大蒜，胡椒粉，鹽，味精三分鐘起鍋，再放香菜，香油即可。
蒜蓉蒸魚頭的做法步驟圖，蒜蓉蒸魚頭怎麼做
10樓：匿名使用者
用料魚頭 1個
大蒜 5瓣
料酒 適量
蔥花 適量
醬油 適量
蒜蓉蒸魚頭的做法
洗乾淨切兩邊放盤裡，倒料酒適量，然後放進鍋裡蒸十分鐘。
蒸熟後放適量醬油
放油加熱，大蒜剁碎加入，一分鐘後淋上蒸熟的魚頭上。
最後撒上蔥花即可
小貼士平時做這個菜買大頭魚比較好
魚頭煲怎麼做好吃，腐竹魚頭煲的家常做法
11樓：匿名使用者
主料草魚頭2個腐竹100克輔料油適量
鹽適量白砂糖適量薑片適量大蒜1棵醬油適量
步驟腐竹魚頭煲的做法步驟11.草魚頭，切塊。
腐竹魚頭煲的做法步驟22.大蒜切段，薑片適量。
腐竹魚頭煲的做法步驟33.腐竹用清水浸泡溼潤。
腐竹魚頭煲的做法步驟44.用剪刀剪成小段，約8釐米一段。
腐竹魚頭煲的做法步驟55.繼續浸泡溼潤，直至腐竹變柔軟。
腐竹魚頭煲的做法步驟66.將腐竹放到砂鍋裡，然後加入2飯碗清水，中火，煮。
腐竹魚頭煲的做法步驟77.這個時候將魚頭煎香。鍋裡下油，加入魚頭塊，中火，慢慢煎香。
腐竹魚頭煲的做法步驟88.同時，大火煮腐竹。
腐竹魚頭煲的做法步驟99.將魚頭翻轉，繼續煎香另一面。
腐竹魚頭煲的做法步驟1010.這個時候，往腐竹里加入2勺子食鹽，2勺子砂糖，攪拌均勻。
腐竹魚頭煲的做法步驟1111.再將鍋裡的魚頭翻轉，加入薑片。
腐竹魚頭煲的做法步驟1212.然後加入適量的醬油，增加味道！然後熄火。
腐竹魚頭煲的做法步驟1313.將魚頭轉移到砂鍋裡，鋪在腐竹上。
腐竹魚頭煲的做法步驟1414.加入蒜段。
腐竹魚頭煲的做法步驟1515.蓋鍋，慢火繼續煲5分鐘左右！
蔥燒魚頭怎麼做好吃 蔥燒魚頭最正宗的做法
12樓：陌上_卿名酒酒
蔥燒魚頭食材介紹
大魚頭半個，薑末適量，蒜苗適量，
蒜香魚的做法，蒜香魚怎麼做好吃，蒜香魚
蒜香鮰魚 食材明細 鮰魚1條 大蒜3個 金針菇150克 豆瓣醬適量 豆豉醬適量 大蔥適量 小蔥適量 薑片適量 紅辣椒適量 啤酒適量 油鹽適量 蒜香口味 燒工藝廿分鐘耗時 高階難度 蒜香鮰魚的做法步驟 1將鮰魚切成小塊，其他原料準備好 2燒鍋開水，加入少量的油鹽，下入金針菇焯水 3將焯過水的金針菇加入...
蒜香魚塊的做法，蒜香魚塊的做法大全
大蒜的香味濃郁，是做魚菜的好幫手，這不製作一道蒜燒魚塊，味道那叫一個香呢。準備需要的食材 白鰱一條 胡椒粉 鹽 料酒 豌豆澱粉 獨頭蒜 大蔥 芹菜 姜 泡姜 泡燈籠椒 幹燈籠椒 豆芽 菜籽油 陳釀豆瓣 醋 雞精 白糖 醬油。步驟一 將魚身切成小塊，加入胡椒粉 鹽 料酒抓勻後加入豌豆澱粉拌勻，將一個個...
蒜香鱔魚煲的做法，蒜香鱔魚煲怎麼做好吃，蒜香
主料 鱔魚段500克 蒜瓣60克 輔料油適量 鹽適量 四川泡菜適量 豆瓣醬適量 朝天椒適量 薑末適量 料酒適量 花椒幾粒 步驟1.朝天椒先切段備用。2.把蒜撥好備用。3.四川泡菜，洗淨，用溫水多泡一會兒，取出過多的鹹味。4.然後瀝乾酸菜的水分，放鍋裡幹炒一會兒，撈起來，放一旁備用。5.把蒜和鱔魚段放...