1樓：林夕的微笑
用料鰱魚頭 1個
娃娃菜 1根
千葉豆腐 1小包
生薑 5片
香菇 3個
冬粉 1個
魚頭豆腐粉絲煲的做法
生薑煸炒，放入香菇，跟魚頭一起放入鍋煸炒
煎到魚頭有點變顏色，加入開水，放入火鍋鍋中火鍋鍋中擺上白菜，粉絲，豆腐，然後等鍋開了，煮5分鐘左右，就成出鍋
魚頭豆腐粉絲煲的做法步驟圖，怎麼做好吃
2樓：陌上_卿名酒酒
用料鰱魚頭 1個
娃娃菜 1根
千葉豆腐 1小包
生薑 5片
香菇 3個
冬粉 1個
魚頭豆腐粉絲煲的做法
生薑煸炒，放入香菇，跟魚頭一起放入鍋煸炒魚頭豆腐粉絲煲的做法 步驟1煎到魚頭有點變顏色，加入開水，放入火鍋鍋中魚頭豆腐粉絲煲的做法 步驟2
火鍋鍋中擺上白菜，粉絲，豆腐，然後等鍋開了，煮5分鐘左右，就成魚頭豆腐粉絲煲的做法 步驟3出鍋
魚頭燉豆腐粉絲的做法，魚頭燉豆腐粉絲怎麼做
3樓：喃喃_小溪
主料魚頭 1個 北豆腐 300g 紅薯粉絲 2個 魚尾 1個
輔料油 適量 鹽 適量 香菇 2朵
香菜 適量 花椒 3粒 料酒 適量 胡椒粉 適量
步驟1.食材準備好。（魚頭魚尾用鹽、生薑、大蒜子、料酒、胡椒粉醃製20分鐘）
2.熱鍋涼油、放入幾粒花椒；先將魚頭、魚尾下鍋煎炸。
3.放入生薑、大蒜子、幹辣椒與魚一起炸。
4.魚頭煎炸到2面金黃時放入切塊的豆腐。
5.擱鹽入味。
6.注入開水，先大火燒開後中小火燉20分鐘。
7.擱入泡過的粉絲。
8.擱入香菇再中小火燉15分鐘。
9.燉到豆腐漲大，表面有點蜂窩狀、關火。
10.出鍋、裝盤。^_^
豆腐粉絲魚頭湯的做法，豆腐粉絲魚頭湯怎麼做
4樓：黃昏的夕陽
食材主料：鰱魚頭600克、豆腐300克、粉絲100毫升輔料：油、鹽、生薑、料酒、胡椒粉、芝麻油、香蔥適量豆腐粉絲魚頭湯做法
將鰱魚頭對半切開清洗乾淨，用少許鹽醃製20分鐘。
粉絲開水泡發。
豆腐切小塊。
起油鍋，油溫八成熱，放入鰱魚頭煎至兩面金黃。
加入適量的水、豆腐
生薑、料酒和粉絲
大火燜煮至湯白。
最後加入蔥花
起鍋裝碗，加入適量胡椒粉和芝麻油，即可
5樓：匿名使用者
食材明細
鯉魚一條
豆腐適量
粉條適量
醋一勺生抽一勺
老抽兩勺
姜兩片鹹鮮口味
燉工藝半小時耗時
1切好的魚段。
2鍋中放水，水開後，放入切好的豆腐塊。煮幾分鐘，撈出。把豆腐提前煮一下，炒的時候不容易碎。
3鍋中放油，油熱後放入切好的薑片，用勺子按著薑片繞鍋底抹一圈，這樣煎魚的時候不容易粘鍋。放入魚段
4煎一會後，翻面。翻面的時候小心點，不要把魚肉弄碎5提前把調料調好，澆在魚段上。
6加入適量水，沒過魚段即可。
7水開後，倒入豆腐塊
8當湯燉到有點發白時，加入提前泡好的粉條。再燉一會。
9粉條吸水，可以多燉一會。可以出鍋
小竅門1、豆腐提前焯一下，炒的時候不容易碎。
2、用薑片抹一下鍋底，煎魚的時候不容易粘。
3、因為魚段提前用鹽醃了，所以後來煮的時候就沒有再放鹽。如果覺得味道淡的話，可以再加一點鹽、
做法，魚頭粉絲煲怎麼做好吃，魚頭粉絲煲的家常做法
6樓：匿名使用者
主料花鰱魚頭1個粉絲適量
輔料生薑適量辣椒幹4個鹽適量生抽適量老抽適量糖適量香菜適量胡椒粉適量料酒適量
步驟魚頭粉絲煲的做法步驟11.花鰱魚頭洗淨瀝乾水分，表面抹上一層鹽，醃製1小時
魚頭粉絲煲的做法步驟22.鍋內倒入小半鍋食用油燒至8層熱，將魚頭放入煎至兩面金黃撈出
魚頭粉絲煲的做法步驟33.煎好的魚頭放入砂鍋內加入適量開水加入所有調味料，大火煮開後燉煮15分鐘
魚頭粉絲煲的做法步驟44.加入粉絲，繼續燉煮5分鐘
魚頭粉絲煲的做法步驟55.撒上蔥花香菜即可
做法，魚頭燉粉絲怎麼做好吃，魚頭燉粉絲的家常做法
7樓：匿名使用者
步驟1熱鍋涼油，灑少許幹生粉，先煎魚頭。
2兩面煎金黃，魚頭不易熟多煎一會兒。
3加姜、蒜去腥，灑少許鹽。
4燒開水衝鍋裡，大火燉開成奶湯。
5粉絲兩把泡軟。
6把粉絲放奶湯中燉開。
7出鍋前灑白胡椒粉，生菜少許。
8燉好開吃吧！
8樓：波儉叢雪
食材明細
鰱魚頭1個
剁椒適量
生薑適量
大蒜適量
香蔥適量
老乾媽豆豉適量
鹽適量料酒適量
生抽適量
胡椒粉適量
雞精適量
微辣口味
蒸工藝三刻鐘耗時
普通難度
兩個小竅門讓美味升級----剁椒魚頭的做法步驟1食材。魚頭讓店家幫忙從中切開不斷。
2把魚頭洗淨，肚內黑膜去除。用鹽、料酒、生抽、胡椒粉、薑片、雞精、豆豉醃製半小時入味。
3姜、蒜、蔥一半切末，一半切片。
4熱鍋涼油，下入薑末、一半的蒜末炒香。
5下入剁椒和老乾媽豆豉炒出香味備用。
6盤中擺好薑片、蒜片、蔥段。
7把醃製好的魚頭擺好，均勻地鋪上炒香的剁椒。
8蒸鍋水開後上鍋蒸15分鐘。（視魚頭大小）9把剩下的一半蒜末、蔥花鋪在蒸好的魚頭上。
10鍋裡燒熱油。
11淋在魚頭上即可。
魚頭燉豆腐的怎麼做？
9樓：匿名使用者
烹製材料
主料：鱅魚頭1個。
輔料：嫩豆腐1斤。
調料：生薑2塊、香蔥，胡椒粉、味精各適量。
烹製工藝
做法一1、鱅魚頭開成兩邊，洗淨備用。
2、嫩豆腐切成片，用涼水泡著備用。
3、生薑去皮切成片，香蔥切成段。
4、清油燒開，將魚頭放入，雙面煎至微黃，倒入涼水（水蓋住魚頭既可），大火將魚頭湯煮成白色，再將魚頭翻邊，將豆腐放入，放鹽(喜辣者可在此時放入幹辣椒)，再煮上3－5分鐘。
5、開鍋後撒上胡椒粉與少量味精（不喜者可以不放），裝盆後再撒上香蔥即可。
做法二主 料：
胖頭魚頭1個500克左右 豆腐200克 香蔥2棵 生薑1小塊 大蒜3瓣 澱粉適量
調配料：
食用油30克 醬油2小匙 料酒1/2大匙 胡椒粉1小匙 精鹽1小匙 白糖1小匙 味精1小匙 製作過程：
1、將胖頭魚頭收拾乾淨，從中間切開；香蔥、生薑、大蒜洗淨切片；豆腐切長條； 2、鍋內放油，燒熱，放入胖頭魚頭稍炸，撈出瀝油；餘油爆香香蔥片、生薑片、大蒜片，烹入料酒、醬油、加入適量開水，再放入胖頭魚頭、白糖、精鹽、味精和胡椒粉；
3、湯燒開後，將豆腐下鍋，小火慢燉，待燒透後，取出胖頭魚頭放入盤中；湯汁燒開後，用水澱粉勾芡，燒透，澆入盤中即可。
廚師貼士
1、魚頭越大越好；
2、必須要用油煎（不能用油炸），否則不能煮象牛奶一樣白的湯；
3、煮魚儘量少翻動，因為魚湯越翻越腥；
4、味精在做葷腥萊時有提味功效，用得好讓人感覺不到味精味，應少放為宜。
10樓：匿名使用者
魚頭豆腐湯這樣做 全家都愛喝
魚頭豆腐煮薯粉的做法，魚頭豆腐煮薯粉怎麼做
11樓：爽朗的hi泥煤
步驟1.豆腐切塊
2.薯粉提前浸泡
3.熱鍋涼油，油熱下入生薑大蒜子煸香
4.下入魚頭煎至變色
5.放醋，醬油，生抽，料酒，剁椒，水
6.下入豆腐蓋上鍋蓋燒30分鐘
7.放入白菜，薯粉，鹽
8.薯粉熟了即可出鍋，撒入蔥花
12樓：胡蘿炒香菜
主料魚頭1個豆腐600g薯粉500g 輔料生薑適量大蒜子適量生抽適量醬油適量料酒適量鹽適量醋適量剁椒適量蔥花適量
步驟魚頭豆腐煮薯粉的做法步驟11.豆腐切塊魚頭豆腐煮薯粉的做法步驟22.薯粉提前浸泡魚頭豆腐煮薯粉的做法步驟33.
熱鍋涼油，油熱下入生薑大蒜子煸香魚頭豆腐煮薯粉的做法步驟44.下入魚頭煎至變色魚頭豆腐煮薯粉的做法步驟55.放醋，醬油，生抽，料酒，剁椒，水魚頭豆腐煮薯粉的做法步驟66.
下入豆腐蓋上鍋蓋燒30分鐘魚頭豆腐煮薯粉的做法步驟77.放入白菜，薯粉，鹽魚頭豆腐煮薯粉的做法步驟88.薯粉熟了即可出鍋，撒入蔥花
魚頭燉粉條的做法步驟圖，魚頭燉粉條怎麼做
13樓：匿名使用者
材料魚頭一隻，乾粉絲100g，蔥姜，幹辣椒2個，蒜頭3瓣，老抽1勺，生抽2勺，料酒1勺，鹽適量，糖適量，郫縣豆瓣醬1勺
做法1.乾粉絲泡發，蔥薑切片，幹辣椒切碎，蒜頭切片2.炒鍋燒熱加油，放入魚頭煎兩面煎黃
3.去一大鍋放入油燒熱加蔥姜炒香
4.放入魚頭，加料酒，老抽，生抽，豆瓣醬，蒜，一邊晃動過一邊燒熱5.燒熱後加水漫過魚頭，慢燉30分鐘
6.加粉絲燉熟，加鹽，糖調味
7.出鍋前撒上青蒜葉或者香蔥碎
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