1樓：
主料雞腿肉
200g
幹豆腐100g輔料油
適量鹽適量雞精
適量生抽
適量老抽
適量白糖
適量花椒粉適量蔥
適量乾紅椒
適量青椒
50g姜適量蒜
適量步驟
1.雞腿肉洗淨切塊。
2.整張幹豆腐切成條，然後系成結，入沸水中焯一分鐘。
3.青椒切塊。
4.油鍋加油燒熱，下入雞腿肉。
5.下入蔥薑蒜，乾紅椒炒香。
6.調入適量生抽，一滴老抽，一勺白糖，花椒粉，倒入適量開水，蓋上蓋子燒開。
7.燒到鍋中還有剩餘湯汁。
8.下入幹豆腐結，繼續燒十分鐘，下入適量鹽，雞精即可。
幹豆怎麼做好吃，幹豆的吃法
2樓：sky淺夏羽萱
準備：1. 豆輪先泡水泡
bai軟du，ㄧ小時以上。2. 另外ㄧ碗泡花菜zhi幹，ㄧ小時以上。※dao若時回間比較不充足的，可答用溫水泡。
雞肉煎到兩面金黃後，放入b鍋。b鍋加入泡軟的豆輪及花菜乾。加入調味料及蔥白的部份，加水約500ml或和材料同高。
煮到水滾後，蓋上蓋子，轉小火。約滷半小時即可。加上蔥綠。
好吃的下飯菜。祝大家母親節快樂喔～～^^
花菜乾還沒煮的樣子。
長幹豆怎麼做好吃，長幹豆的吃法
3樓：在水一方
長幹豆的吃法
主料bai
長豇豆du
1把輔料
素油3匙
生抽2匙
老抽少許
冰片糖zhi
1條步驟
1.長豇豆洗淨瀝乾水dao份，切成2寸的段專．2.鍋內放素油至六分熱,下長豇豆炒成鮮綠色,加2匙生屬抽,適量老抽調色,冰片糖1條(可以用普通白糖2-3匙替代),炒轉,加蓋大火燒開後改小火燜.
3.中途翻炒幾次使豇豆著色入味均勻.大概20分鐘左右,開大火收汁.
幹豆角怎麼做好吃，幹豆角的吃法
4樓：匿名使用者
幹豆角在做之前bai一定要du記得要泡發好，要不然比zhi較難熟，還有最好和葷菜dao搭版配煮，比較吸油，很下飯權。意見建議:
具體做法如下：
一、幹豆角炒雞
原料：嫩子雞半隻、幹豆角1小把。
調料：薑片、蒜蓉、紅椒、青蒜、料酒、鹽、味精、生抽、植物食用油。
做法：1、嫩子雞洗淨斬塊待用。
2、幹豆角用涼水隔夜泡發，泡發後切成小段，放入鹽用手搓製片刻(使豆角入鹹味)。
3、薑片、蒜蓉、紅椒、青蒜待用。
4、鍋內熱油,放入薑片和雞塊爆炒，放入少許料酒去腥味.接著放入生抽和鹽調味。
5、煸炒至雞身硬身,雞皮上的油瀝出來。
6、鍋內另熱油、放入紅椒、蒜蓉、幹豆角炒至熟。
7、最後將雞和豆角混合在一起炒片刻即可。
二、幹豆角燒肉
原料：五花肉、幹豆角
調料：生抽、老抽、料酒、花椒、冰糖、老薑、八角、三奈、幹辣椒。
做法：1、五花肉清理掉皮上的毛，洗乾淨，切成方塊。
2、幹豆角用清水泡一晚。
3、炒鍋放少許油，放肉煸炒，肉開始冒油，放少許料酒，下一片老薑片，花椒幾粒，一個八角，一個三萘，幾顆幹辣椒，翻炒之後，放生抽調味，老抽調色，再加入很小一顆冰糖。
4、翻炒均勻後，放泡好的幹豇豆，加入泡幹豇豆的水，沒過肉為好5、轉入砂鍋，蓋上蓋，轉小火，燜1個小時
5樓：永遠的記憶
您好，很高興為你解答：
幹豆角炒肉是最好吃的，也是常吃的一種做法。還有一種常吃的做法是幹豆角燉排骨。
希望能幫到你。
6樓：甄青芬典雨
幹豆角吃法很多的，先告訴你個簡單點的吧。
先用溫水泡漲泡透，1個小時泡好，切
內成2釐米一段，待用容。五花肉切好後，鍋裡放油燒熱，放入些許生薑片，蒜末，倒入豬肉，加鹽味精，少許豆瓣醬，白糖，老抽等炒勻，再放入水，八角，香葉等香料。倒入幹豆角一起收汁。
有條件的話放入些金花火腿汁或者濃縮雞汁，一起收幹水分，再翻炒下即可。想吃辣的可以加入些辣油。味道鮮美
7樓：狄文靜庫雅
扁豆bai炒肉絲：
原料：瘦豬肉50克，扁豆du100克，水澱zhi粉10克，高湯
dao60克，精鹽、料酒、味內精、蔥、薑絲各少許，花生容油適量。
製作：1、
將扁豆擇去兩頭，清洗乾淨，切絲，用開水燙透，撈出控淨水。
2、將瘦豬肉洗兆，切成肉絲，放入碗內，用水澱粉、精鹽上漿，用熱鍋溫油滑散撈出。
3、將油放入鍋內，熱後下入蔥薑絲熗鍋，再投入肉絲、扁豆絲煸炒一下，加入高湯、精鹽、料酒、味精，調好味，待開時用水澱粉勾芡即成。
特點：白綠相間，色澤美觀。
8樓：張寒節疇
bai幹豆角紅燒肉
du材料
五花肉300克，幹zhi豇豆適量，
dao八角少許，版
蔥少許，姜少許，冰糖權少許，生抽少許，老抽少許，鹽適量
做法1.五花肉切成小塊，幹豇豆用溫水浸泡2小時，泡軟後，用水沖洗乾淨，剪成小段(長短隨意)，薑切片，蔥切小斷
2.五花肉放入沸水中焯2分鐘後撈出，用水衝去浮沫，瀝乾水分
3.鍋中倒入少許油小火加熱，放入冰糖不斷翻炒至融化，顏色變成褐色即焦糖色
4.倒入焯好的肉，翻炒至肉上色
5.倒入足夠的開水、生抽、老抽、蔥段、薑片、大料，大火燒開後轉小火燉約1小時
6.1小時後，將豆角段放入，炒勻，繼續燉約20分鐘，中間翻炒幾下，讓豆角入味，如果感覺湯汁比較多，就大火收汁，根據口味加適量鹽即可
9樓：暴暎千初南
幹豆角燉肉，幹豆角用水泡開，多洗幾遍。開始燉肉，肉燉得差不多的時候放入幹豆角，如果愛吃土豆，也可以放點土豆塊。熟了就可以吃了。我最近也想吃幹豆角呢！
10樓：野曉蘭稽鶴
步驟來1.幹豆角泡入清水十二自個小時，泡發，切成段。
2.蔥白切蔥花，姜切末。
3.扣肉胚，修下邊角切小塊，剩餘的切厚片，皮朝下襬入盤中，再放入幹豆角，填滿盤內空的地方。碼上碎肉，放入兩勺鹽、一勺白糖、醬油、一碗高湯，放入蒸鍋，隔水蒸一個小時，取出。
4.倒扣出來，即可
11樓：蓋玉芬支巳
豆角燒肉的做法：
好五花肉，切塊，油放在鍋裡燒熱，下肉炒幹水分，加好一點專的料酒，炒幹，然後加海天屬老抽少許上色，再加海天生抽，加切好的幹豆角，炒,加水，淹沒肉，燒開，然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收幹水，不要太乾，加鹽、胡椒，少許味精，即可。
12樓：布秀雲欽雨
幹豆角復屬乾菜類,類似像黃花制菜、葫蘆條、木耳等,這都屬一類的,吃之前要用溫水泡,等泡開了,就可以烹調了,吃法很多,炒也行,燉也行.無論怎麼吃都要和肉搭配，比如紅燒肉燉幹豆角就很好吃的，乾菜很容易吸收肉的湯汁和味道。
13樓：從玉枝拱珍
瘦肉豆角來（豆腐乾+木耳+胡蘿蔔自~~）很下飯的說~~先泡開幹豆角
材料：豆腐乾切絲，瘦肉一小塊切絲先醃製好，幹辣椒切1cm左右的段，黑木耳一小把泡開，也切絲，胡蘿蔔半根也切絲做法：先燒好鍋，放蒜瓣和幹辣椒嗆鍋，再放瘦肉絲翻炒到肉熟，加入其他材料，一起炒透，然後加鹽起鍋吃就行`~
幹豆皮怎樣做才好吃，幹豆皮怎麼做好吃簡單
主料 幹豆皮100克 蝦皮50克。輔料 蒜2瓣 小蔥1根 小米椒1個 生抽1勺 醋1勺 xo醬1勺 辣椒油1勺 姜少許。1 首先準備好食材。2 瀝水後倒入冷水盆內冷卻。3 冷卻後瀝乾水分，放入小盆內。4 在豆皮中間位置放入準備好的蒜末，蔥花，xo醬，辣椒醬。5 蝦皮洗淨後，瀝乾水分後放入小盆內。6 ...
蓮藕和豆乾怎麼做，藕炒豆乾怎麼做好吃，藕炒豆乾的家常做法
兩樣炒在一塊，可以加上雞翅，那樣色香味俱全。材料 雞翅 雞翅根 豆腐乾 蓮藕 生薑 圓蔥。調料 滷水汁，老抽，鹽 糖 大料 花椒 肉蔻 香葉做法 1 將雞翅和翅根冷水上鍋，煮開，煮至斷生，撈出。2 煮過的水如果是很稠有血沫就不用，如果很清就可以用來兌滷汁。這是煮過的水，很清幾乎沒有雜質所以可以用來兌...
蘆筍炒豆乾的做法，蘆筍炒豆乾怎麼做好吃，蘆筍
1.材料 蘆筍 香乾 2.將蘆筍清洗一下 去除一些皮。3.放在案板上切成段，待用。4.將香乾放在案板上切開，待用。5.隨後，將切好的蘆筍下入沸水中焯一下，撈出。6.燒鍋倒油燒熱，下入切好的香乾翻炒一下。7.接著，合入焯好的蘆筍翻炒一下。8.然後，加適量的蠔油。9.加適量的鹽。10.調味炒勻，即成。1...