1樓：安徽華夏研究院
食材主料
蝦仁300克
雞蛋抄2個
輔料bai
皮肚2塊
木耳5朵
胡蘿蔔半根
青菜3棵
蛋清1個
木薯du粉
2湯匙zhi
薑汁2茶匙
鹽2茶匙
胡椒粉半茶匙
芝麻油dao
1茶匙雞精
0.5茶匙
步驟1.原料。
2.蝦仁去腸，絞成泥，加鹽，薑汁1茶匙，蛋清，攪打上勁靜置10分鐘後拌入2湯匙木薯澱粉，使勁攪拌上勁。
3.用虎口擠出丸子，放入沸水中焯定型。
4.雞蛋煎成厚蛋餅。
5.皮肚切塊，木耳泡發，雞蛋切塊備用。
6.鍋裡放蝦丸，雞蛋，木耳，皮肚一起煮到湯汁變白，加入薑汁1茶匙，胡椒粉半茶匙，鹽1.5茶匙煮開。
7.放入胡蘿蔔片煮斷生。
8.青菜放入關火。起鍋放雞精和芝麻油。小貼士
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