1樓：東北小中醫
皮皮蝦 100g 雞蛋 1個 鹽 2勺來
蠔油源 5g 香菜 5根 香蔥末 20g 雞精 5g 香油 5ml 紅薯澱粉 20g1 現在正是吃皮皮蝦的季節，攤上有很多剛死的皮皮蝦，而且也很便宜，正是做皮皮蝦湯的好材料，做皮皮蝦要用死的，活的不好剝肉，把皮皮蝦放入冷藏裡凍4-5個小時，我這是二斤皮皮蝦，我都凍上了，什麼時候吃，什麼時候能剝皮皮蝦肉。2 凍好的皮皮蝦拿出來，把皮皮蝦頭剪掉，用剪子把四周都剪掉。3 從一面開始揭開，完好的皮皮蝦肉就扣出來了。
4 完好的皮皮蝦肉弄出來了，用刀把肉切成段就可以了，做皮皮蝦湯不用很多，只需要半碗就可以了。5 皮皮蝦肉都弄好了。6 半鍋水燒開，下入皮皮蝦，下入2勺鹽和耗油。
7 等皮皮蝦湯水燒開了，放入一個打散的雞蛋。8 紅薯澱粉放入一個碗裡，加入涼水攪拌均勻。9 倒入皮皮蝦湯裡，一直攪拌。
10 等湯水再開了，大火燒5分鐘就可以關火了，關火前放入香菜、雞精和香蔥段
滿意的話請採納謝謝
皮皮蝦炒雞蛋的做法，皮皮蝦炒雞蛋怎麼做好吃
2樓：成都博潤童學婭
食材copy
主料bai
皮皮蝦500g
雞蛋4個輔料油
適量du鹽適量
小香蔥適量
黑胡椒適量
步驟zhi
1.提前將皮皮蝦放入鍋內煮5分鐘撈出dao;
2.將蝦肉取出備用;
3.小香蔥洗淨切成小段備用；
4.將雞蛋打入碗中，加入鹽、胡椒粉攪拌均勻；
5.加入剝好的蝦肉攪拌均勻；
6.鍋內油燒熱，倒入拌好的雞蛋液；
7.加入蔥花
8.大火炒至雞蛋熟即可
小貼士小貼士：
1、皮皮蝦不能煮的時間太長，要不肉不好剝；
2、加入黑胡椒粉不但可以去腥，還可以增加菜的鮮感；
3、愛吃辣的也可以加點小尖椒。
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