1樓：匿名使用者
重慶酸辣粉的做法。
1.配料：生抽、醋、小蔥、香菜、油（平時炒菜用的）、油炸黃豆、幹辣椒麵。
將小蔥少許切成蔥花，香菜切碎，待用。 油炸黃豆少許，稍微弄碎待用。 辣椒麵放在不怕燙的碗裡，將燒辣的油倒入碗中，制。
成油辣子待用。 燒開水，下紅薯粉，將紅薯粉煮軟。紅薯粉本來就制過，不存在熟不熟的問題，但一定要煮。
軟，才好吃。將煮好的粉條挑入碗內，然後加入調料。 調料： 生抽少許、油辣子、醋（稍微多放點）、碎花。
生、油、蔥花、香菜通通放入。量用多少看各人口味了。
2.酸辣粉的地道做法。
做酸辣粉的步驟是非常簡單的，關健就在於帶喚放料。
原料：粉條，蔥末、薑末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜絲、香芹末、醬油、醋、辣椒油、香油，襲行賣豬油、炸酥。
的花生豆和黃豆，花椒粉、胡椒粉、味精、雞精，鹽、芝麻，還有用雞湯或骨頭煲的老湯。
首先，把乾粉條放進50到60度的的水中，泡10分鐘，把粉條泡軟。
然後，再燒上一鍋水，燒水的時候，拿乙個大碗把芝麻、薑末、蒜泥、香芹、花椒拍逗粉、味精、雞精、胡椒粉、
鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油，用來打底。當鍋裡的水開時，把泡軟。
的粉條放進鍋內湯一下，大約半分鐘就可以了，盛出放進有底料的碗中，最後再把豌豆尖放到熱水中湯。
一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黃豆，還有香菜，就好。
2樓：匿名使用者
原料： 瘦豬肉200克，冬菇3朵，筍1條，青菜6棵，蔥花2湯匙，胡椒粉1／2茶匙，醋3湯匙，辣豆瓣醬1茶匙，淡色醬油2湯匙，上湯猜拆喊6杯，香油1茶匙，沙河粉(或麵條)3大張。做法：
1、將豬肉整塊煮熟後切成細絲。冬菇泡軟切絲，筍切細絲，青菜剖開煮熟泡涼備用。沙河粉每張各別疊成5釐公尺寬後切成1釐公尺寬條狀2、起油鍋炒辣豆瓣醬及蔥花後，淋下醬油注入上湯煮滾，加鹽調味，放進肉絲、冬菇絲及筍絲青菜等，待滾後即將沙河粉放下大火煮滾便熄火。
3、淋下醋及香油迅速盛到大碗中，灑下胡椒粉即可。原料御轎：紅薯粉 100g五香花生公尺 30g榨菜粒 20g白芝麻 10g香菜 2根 調料：
調和油 1湯匙醋 1茶匙花椒粉 1/3茶匙幹椒粉 1/2茶匙穗野雞精 1/2茶匙香油 1/茶匙加碘鹽 1/2茶匙鮮湯 2杯 做法：1、紅薯粉洗淨，用清水泡發。2、鍋上火，把油燒熱，然後把花椒、辣椒、白芝麻爆香，再把燒沸的鮮湯倒入鍋裡，盛入碗中。
3、鍋中燒開半鍋水，把紅薯粉條燙熱放入碗中。4、加雞精、醋、撒上香菜。 一碗現成的 香噴噴的酸辣粉就好了。
酸辣粉怎樣做比較好吃？
3樓：良子美食
酸辣過癮筋道又彈性。
怎樣做好吃的酸辣粉？
4樓：a做飯的小哥
酸辣粉起源於四川川西一帶，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃，屬於川菜、渝菜、貴州小吃。
5樓：你頭髮亂了喔
學會它，再也不用吃外面買來的，這個配料超好吃。
6樓：左岸美食記
酸辣粉的做法，超級簡單好吃。
7樓：小廚神美食
胃口不好，來份最愛的酸辣粉開開胃…
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粉條酸辣粉怎麼做好吃，酸辣粉怎麼做？
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家常酸辣粉怎麼做，怎樣製作酸辣粉
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