1樓：阮初柳靖盈
蝦線是蝦的洩殖腔，一般是泥沙為主，所以基本沒什麼問題……
吃基圍蝦要去蝦線嗎
2樓：李冰峰喜愛旅遊
基圍蝦的蝦線部分是消化道，在背部，多為黑褐色，也叫「蝦腸」。蝦線有時是黑色，有時白色，白色是空腸；黑色的則是蝦未分泌完的廢物，會有泥腥味，影響口感。如果蝦受汙染，汙染物也會堆積在蝦線中，會影響健康。
無論是黑色還是白色蝦線，在烹飪前都需把蝦線去掉。
刀額新對蝦，俗稱沙蝦、泥蝦，分類上隸屬於甲殼綱、十足目、對蝦科、新對蝦屬。刀額新對蝦在我國主要分佈於福建、臺灣、廣東和廣西沿海，其味道鮮美，具有較高的經濟價值。因刀額新對蝦對低鹽、高水溫和低溶氧有較強的忍耐能力，離水後也可較長時間存活，適於商品養殖。
吃蝦的時候如果沒有去除蝦線，對身體會有危害嗎？
3樓：陶醉**咖
另外現在環境汙染嚴重，水裡面的重金屬超標，蝦長期生活在這種環境，這些重金屬會在蝦的體內蓄積，如果人吃了會造成慢性中毒；所以蝦線能不吃吃還是儘量不吃；但是如果自己在家裡面做的話，想吃的乾淨一點，那就把蝦線去掉。其實如果自己在家裡面做，就要買大一點的蝦，這樣的話蝦線也好去掉。蝦洗乾淨後，直接在蝦身體第二第三節交界處用牙籤扎入，之後向上挑起，即可挑出蝦線，一般都是靠近蝦頭那一側的蝦線先出來，之後可以手抓住蝦線輕輕拉扯即可把整根蝦線拉出。
從衛生的角度來講，還是儘量不要吃，而且蝦線對蝦的口感也有影響，吃起來會牙磣，所以，能去掉還是儘量去掉吧。那些人工養殖的小龍蝦，我個人是建議全部清除蝦線的，因為這些人工養殖的小龍蝦，在養殖過程中多多少少會餵食一些飼料的，而只要餵食飼料了，那麼蝦線就會吸收一些化學物質了。
現代醫學沒有發物此說法，只要對蝦不過敏，任何人都能吃，有傷口的人也能吃的。蝦是典型的高蛋白、低脂肪的食物，適當的食用，有助於傷口癒合。
4樓：士多啤梨醬愛上妮
「蝦線」實際上是蝦的腸道，也是蝦消化系統的一部分。事實上，簡單地看一下「蝦線」，它和我們吃的豬腸和鵝腸是一樣的。這些實際上是動物的器官。
然而，人們認為如果「蝦線」不去除，很可能會對身體造成一些傷害，主要是因為蝦體內有那種黑色物質，這實際上意味著蝦線不會完全吸收，也不會將排洩物排出體外。
5樓：熊貓醫學
雖然蝦有營養也好吃，但是大家對於吃蝦時需不需要去掉「蝦線」，卻很有爭議。那麼，到底用不用去掉「蝦線」呢？如果不去掉會有什麼後果呢？
除了去掉「蝦線」以外，吃蝦時還需要注意哪些事情？
6樓：江湖人稱家父
吃蝦的時候如果沒有去除蝦線是有可能對身體產生危害的，因為蝦線是蝦的腸道部分，其中有非常多的雜質，甚至還有一些毒素，人體攝入後可能會引起人體的不適。
7樓：你到底敢不敢
其實也不會有太大的危害，蝦線裡面有一些蝦身體裡面的垃圾，但是因為含量比較少，吃的少也不會有太大的問題。
8樓：愛小樹苗
對身體會有危害。因為蝦線本來就是蝦的一些排洩物，所以吃太多的話會導致中毒。
9樓：小李美死了
對身體是沒有危害的，只不過會影響口感而已。很多飯店也是不會去除蝦線。
10樓：網友
會對人體有危害，因為蝦線裡面含有一些有毒物質，可能會對身體產生危害。
吃蝦沒有去除蝦線，對身體有什麼危害嗎？
11樓：三熙
大家都知道蝦營養價值很高，高蛋白低脂肪，蝦肉鬆軟易消化，對身體虛弱及冰後需要調養的人是最好的食物，能很好的保護心血管系統，可以減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時能擴張動脈，有利於預防高血壓及心肌梗！蝦線～就是蝦的消化道，在蝦的背部，也叫蝦腸，蝦線有時是黑色，有時是白色，白色就是空腸，黑色說明蝦的分泌物，所以儘量在烹飪前把蝦線去掉！如果忘記去除蝦線了，可能吃起來的時候會有一點的腥味和苦味！
蝦基本都是煮熟或者炒熟再食用，高溫消毒以後，並沒有那麼大的毒性，吃了也無大礙！
12樓：求真得意順心
吃蝦即使不去掉蝦線，只要是做熟了，就是安全的，不會對身體有什麼危害。蝦線就是蝦背部的那條線，有的為黑色，有的則顏色會淺一些。蝦的腹部還有一條線，但這不是蝦線，可以不用去除。
蝦線其實就是蝦的腸道，裡面的內容物就要靠大家各自的想象了。不介意的做熟吃了也無妨，但如果確實介意那就把它去除好了。
13樓：樂奏文章
魚跟蝦的區別，就是魚能讓賣魚的幫你收拾乾淨，魚肉和不能吃的能嚴格分開；蝦不行，所以蝦一般得自家來，嫌麻煩的就不去蝦線了，不過，要說危害也沒多大，只不過，沒有必要為了這些沒有任何營養的蝦線，而去承擔風險罷了。所謂的蝦線其實是蝦的腸道，以及腸道內容物，嚴格說起來是不應該吃的。蝦以水裡的微藻、浮游生物乃至沙土為食物，經過消化後的殘渣，提供不了什麼營養，還會因為沙土影響口感，還可能會有點重金屬，所以能去除最好。
14樓：桓懷寒
很多人在家裡也會做一些蝦吃，前段時間網上流傳著一種說法，就是蝦線吃了會有害，很多人說裡面含有寄生蟲，吃了會對人有影響，還有人說這是蝦的排洩物，非常不乾淨，需要清理，那這樣的做法到底對不對呢？其實那根線是蝦用來排洩的通道，裡面都是它們吃進去的東西，本身這種東西，就是比較髒的，所以很多人就會比較介意，所以拿根牙籤挑出去就好了，但是其實對人是不會有很大的影響的，因為放在鍋裡做熟了以後，基本上就已經沒有寄生蟲了，所以吃了也不會有問題。
15樓：善行不為邪
蝦線是蝦的腸道，在蝦的背部，有人在處理蝦的時候會把蝦線去掉，不過大部分人是不去蝦線的，對身體也不會產生什麼危害，當然，去掉蝦線在心理上會覺得更乾淨更健康，如果對飲食比較講究，去掉更好，但是可以明確一點，蝦線對人的健康不會構成危害。
16樓：白曉靈
大蝦看得見可去，小蝦比如蝦皮兒，根本沒法去。不大不小的蝦隨意，即便沒去，吃時感覺到就吐了唄，當根可食用的小魚刺即可。對身體沒有什麼危害。
17樓：猴31263遺沿
蝦線就是蝦的消化道，有什麼東西就不用說了。吃了會怎麼樣？大概也不會怎麼樣，也不會影響「身體健康」。
人就是以自己作為「高階動物」，把自己「束之高閣」，所以才有了「這也不能吃，那也不能吃」，這樣吃有營養，那樣吃有問題。
18樓：冰糖犬
吃海鮮很難把它弄到一般人理解的那麼所謂的乾淨。因為各種各樣的海鮮，器官也是不同，比如貝類，只能說有沙子的部分要折掉，其他實在是分不清哪對哪，除非你是研究水生物的。其實吃了也沒什麼，就是不太衛生，裡面是蝦的一些髒東西，最好下次吃的時候能清理出來，方法很簡單，用一根牙籤在蝦的第二節甲殼處向上一挑就出來了，這樣吃起來衛生，比較健康。
19樓：網友
這個本身就不會有什麼危害啊，因為這個他也是有一定的營養的。
20樓：布特長夜風
其實很多時候煮蝦都沒有專門去蝦線，覺得吃得不多應該對身體沒什麼危害吧。
怎樣烹飪基圍蝦，如何烹飪基圍蝦？
基圍蝦可以和金針菇一起做哦 你好！給你二個方法 一個是再簡單不過的方法，最方便的做法是，把基圍內蝦在水容裡洗一洗，然後進鍋裡放少許水煮一下，蝦變紅了就行了，盛起來 另外，再用個碗，切點薑絲，放點醋和糖，放進微波爐一分鐘就可以，拿出來作調料就可以吃了。再給你個稍微麻煩點兒的做法 椒鹽基圍蝦 主料 基圍...
基圍蝦怎麼保鮮，基圍蝦怎麼儲存
材料 基圍蝦 輔助工具 礦泉水瓶 操作步驟 1 將基圍蝦剪掉蝦鬚，尤其是會扎到手的地方要注意。2 剪好蝦鬚的基團蝦再用清水清洗一下，避免有雜物。3 取清洗乾淨的礦泉水瓶，將蝦一個個放入瓶中。4 蝦放滿後，再向瓶中灌入水，水量不要超過瓶口的位置。5 將所有要保鮮的基圍蝦按照步驟4統一處理完畢。5 放入...
基圍蝦怎麼做法，基圍蝦怎麼做好吃？基圍蝦的做法大全
基圍蝦炒的方法如下 1 將蝦子洗乾淨，背部切開去掉蝦線，放置待用。2 鍋內倒入油，蝦子放入鍋內，用小火去煎它，煎的時候要翻動一下，讓兩面受熱均勻。3 等煎到蝦子兩面金黃的時候，加入切碎的蒜粒，轉中火，開始翻炒，將蒜粒的香味給爆出來。4 接著倒入兩勺蠔油，兩勺生抽，一勺料酒，少量鹽和細砂糖，翻炒均勻。...