1樓：匿名使用者
在背上，最高的地方就是咯扒搜旦，從頭開始看有一小塊肉伸出來了，拽住它往尾巴方向撕，腸線就露出來了，春擾然漏者後用手鉗掉就可以咯。
2樓：匿名使用者
菜名】 油燜大蝦。
所屬菜系】 京菜。
油燜氏槐罩大蝦特點】 色澤鮮亮，蝦肉鮮嫩，甜鹹適口。
油燜大蝦原料】
對蝦750克，大油100克，蔥、薑絲各25克，白糖75克，料酒15克，鹽2克，公尺醋5克，高湯、味精各適量。
油燜大蝦的做法】
1）將蝦去淨須明腔腳、沙包腺洗淨。（2）炒勺上火加油燒至5成熱，放入蝦煎至兩面發硬，到出。炒勺回火加油燒熱放蔥、薑絲煸炒出香味，放煎好的蝦再稍煎至色紅，放料酒、醋、高湯、鹽、白糖、味精、大油燒開，移至微火煸炒約3分鐘，中火收汁後出勺碼齊，餘汁淋在蝦上即可。
油燜大蝦]完畢。
蘭花大蝦原料/調料] 明蝦(中型)12只，酒1湯匙，蔥1條，姜2片，雞湯2杯，生粉2茶匙，青梗菜12棵。
蘭花大蝦製作方法] ①將明蝦頭摘下，蝦殼也剝下只留最後一節的尾殼。每隻明蝦由背部切入一刀至尾部(但不可切斷)抽出腸筋及抽斷腹下的白筋，然後由靠近頭部處反插出尾部，以使蝦身可以直立。②蔥姜拍碎加鹽及酒拌勻後淋在蝦肉上醃5分鐘。
將全部明蝦排列在碟中，用大火蒸5分殲鬧鐘左右，至熟為止。③將雞湯1杯煮滾加鹽調味後用少許生粉勾芡，澆在蝦身上。④青梗菜用滾水燙1分鐘後，泡在冷水中至涼，撈出擠幹，用油略炒，加入上湯，略煮(約2分鐘)，用鹽調味後濾幹，排列在蝦周圍即可。
蘭花大蝦]完畢。
怎麼樣去除蝦的沙包和沙腺？
3樓：匿名使用者
用牙籤挑出來，沙包是是蝦的腸子。
4樓：小周高等教育**答疑
先要知道沙包和蝦線位置在**。
沙包，就在大蝦那根最長最粗的硬刺（又叫蝦槍）根部。在蝦頭部前有一條斜線（黑色）,從頭部頂端向下嘴的方向延伸，用剪刀沿著它剪掉，剪的好的話，可以剛好把沙袋連同頭的前部一起拿掉，這樣不會損失頭部的黃。剪多了的話，可以發現，向前剪一點效果更好~
或者剪刀剪去蝦頭三分之一，取出沙包，儘量保留蝦油。
生蝦取蝦線：蝦的尾部有三片甲殼，那是用來推進自己前進的。你可以折下中間的那片（略尖），動作不能太猛，然後就可以輕輕地將沙線從蝦的腹部抽出來了。這樣比較方便。
一般用刀在蝦的背部輕輕劃開一道，然後用牙薟把沙線挑出來熟蝦用後一種方法比較方便。
或者，倒數蝦的第二節，用牙籤挑一下，然後再在正數蝦的第二節處用牙籤跳出蝦線即可，電視裡教的哦！很實用的。
5樓：網友
z在頭下方 背部脖子位置。
6樓：匿名使用者
蝦公尺又名海公尺、金鉤、開洋。是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟幹品。蝦公尺是著名的海味品，有較高的營養價值。
蝦公尺之毛蝦俗稱赤尾，幹品稱蝦公尺、蝦皮、有生乾和熟幹兩種。平潭多加工熟蝦公尺，解放前就暢銷天津、漢口、上海、廈門、汕頭等地。民間用個體大的鮮赤尾生曬自食，其味尤豐。
東庠島初夏出產的紅脊熟蝦公尺，名聞遐邇，特別在臺灣市場很有名氣。[2]
對蝦的沙包到底在頭部**
7樓：網友
沙包在大蝦那根最長最粗的硬刺（又叫蝦槍）根部。在蝦頭部前有一條斜線（黑色）,從頭部頂端向下嘴的方向延伸，如何去除沙包：
用剪刀先去除蝦頭上的大刺。剪去後，原本刺的地方會有乙個洞，從這裡把剪刀伸進去，用剪刀的尖夾住裡邊的沙包拉出來即可。
8樓：觀玄者
對蝦的沙包在蝦的背部，去殼後會看到一條黑線，做菜前用牙籤把黑線挑出就行了。
蝦的沙包沙線和蝦槍在**
9樓：匿名使用者
蝦包在蝦頭的內側，蝦槍在蝦頭的最前面，呈尖狀，像槍一樣，所以叫蝦槍。蝦線在背上，一般為黑色。
10樓：匿名使用者
蝦線在背上不好挑，是黑色的。蝦槍在頭的部位。
海對蝦用去沙包及沙腺麼
11樓：史態
這個不難，你用一根牙籤 挑進蝦的背部 最好選在蝦背的中間位置 輕輕一拉 蝦線就被挑出來了 力道要輕，不要使勁拉 這樣容易斷 如果一次沒挑淨，可以再往前或後面一點位置挑開把殘餘的挑出即可。
油燜大蝦為什麼要去須腳，沙包腺
12樓：12班的伊布
外面的很多餐館不去這些的。一般油燜的蝦比較大，好去才去的==
13樓：活著不是為了努力到死
個人愛好，可以不去須腳。
14樓：原珈藍納
做兩隻，試試你就明白了。
怎麼樣去除蝦的沙包和沙腺
先掐頭，用剪刀把殼剪掉，然後把黑頭一挑就可以了。如果不去殼，只去頭的話，先把蝦的頭掐掉，肉裡會探出蝦線的黑頭，用指頭或鑷子把它揪出來或用牙籤從蝦尾數起的第二節橫穿過去，輕輕挑起，蝦線很容易便出來了,這個辦法適用與所有的河蝦，基圍蝦1.用刀在蝦的後背中間向下劃，然後看見黑線，用牙籤挑起，簡單快捷。2....
逗沙包餡是是怎麼樣做的，溜沙包的餡怎麼樣做
原料 紅豆 冰糖 白砂糖 葷油 豬油 做法 1 將紅豆洗淨，浸泡一夜 2 將紅豆放入燉鍋，放水沒過紅豆半指並加入冰糖，大火燒開後，改小火將紅豆煮爛 3 將煮好的紅豆取出，分次放入篩子中，用勺子將沙擠壓出 以前，俺外婆是用塊沙布包好，再擠的，俺愣沒找到塊乾淨沙布 4 好了，第一步完成 5 將豆沙放入炒...
李達畫的蝦怎麼樣
中國蝦王李達畫的蝦，既延續了齊派畫蝦風格，又不守成法，不拘一格，具有自己獨特性風格，筆下的蝦形式變化多端，自然成趣，栩栩如生。李達畫的蝦栩栩如生，活靈活現，在書畫界被同仁譽為 中國蝦王 中國魚蝦王 現在畫蝦比較出名的畫家有哪些？樸喆 piao zhe 老師 樸喆，女，1945年生，出身書畫世家，其夫...