1樓：言0炎
工具/原料
牙籤 剪刀
方法/步驟
>01準備好一隻牙籤來挑蝦線。從蝦頭和蝦身的連線處向下數第3個關節處用牙籤穿過蝦身（蝦頭和蝦身的連線算1個關節
>02一手拿蝦，一手拿牙籤輕輕向外挑蝦線就會挑出.
挑的結果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來>03
慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來>04
蝦頭頂部正中間有根超尖利的刺，一定要給剪掉，否則小心刺傷手或嘴喲>05
用剪刀剪破蝦頭和蝦身連線處
水管開小用牙籤邊挑邊沖洗頭部黑色的組織，一些內臟集中在此，還有沙包，也是比較髒的部位
>06對比一下沒有處理的蝦，剪掉蝦長鬚、蝦刺、蝦腳，挑蝦線，清冼頭部內臟部位
2樓：西西哩的小馬甲
用刀在蝦背處輕輕劃開，就可以看到蝦線了，然後用牙籤就可以很輕鬆的將蝦線挑出。
不同蝦的吃法：
活蝦：白灼最鮮美。常見的活蝦有青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、白蝦等，其肉質緊實、有彈性，味道鮮甜，白灼最能留住其新鮮的口感。
白灼時，可在鍋中放油，加大蔥、姜煸炒後，倒入白酒，再加水燒開，隨後放入剪掉須、去掉蝦線的蝦。等蝦煮熟後，再放到冷水中浸泡一下，吃時會格外脆嫩。
買蝦要選活蹦亂跳的，聞起來有異味、頭掉了、殼自然脫落的不要買。死太久沒及時冷藏的不可選，因為蝦死後，細菌會迅速分解組氨酸（讓蝦肉鮮美的成分），生成有毒和導致過敏的組胺，吃了易中毒。白灼時一定要煮熟煮透，以便殺死致病菌，確保安全。
若一次食用不完，需立刻冷凍儲存。
冰鮮蝦：鹽水多煮會兒。魚、蝦等海鮮易含有耐低溫的細菌，即使冷藏儲存，細菌也會繼續繁殖。
冰鮮蝦蛋白質已部分變性，口感、安全性都達不到活蝦的標準，可用鹽水加蔥、姜多煮一段時間，吃時蘸著蒜汁、姜醋汁或芥末汁，能減少有害物組胺的形成。紅燒或烤著吃也不錯。
冰凍蝦：油燜爆炒味道好。在冷凍貯藏、解凍等過程中，蝦中的汁液易流失，其鮮味和口感都不如鮮蝦。
長時間儲存也易滋生細菌，所以冰凍蝦適合較重口味的烹調，如油燜、爆炒等。凍蝦仁的口感脆嫩，可與豌豆、黃瓜、蘆筍等搭配爆炒，也可做腰果蝦仁、龍井蝦仁等。冰凍蝦可放點鹽或白酒，再放入冰箱保鮮室中解凍；也可用微波爐解凍，但注意不要反覆化凍，否則不僅損失風味和營養，也更易變質。
3樓：冷木蘭
掐頭，用手指勾起蝦線，輕輕往外拉
4樓：匿名使用者
用牙籤挑開背部的蝦肉，挑出沙線就行了。
5樓：匿名使用者
ttract a huge fan
龍蝦（大蝦）有沒有屎？要不要去屎，怎麼吃啊
6樓：撿心事的兔子
去掉蝦線就可以了，那是蝦的腸子，下面介紹清理小龍蝦的方法和做法：
準備材料：小龍蝦2斤、老薑1整塊、大蔥半截、蒜瓣5個整頭、啤酒1瓶、花生油適量、八角2個、 桂皮1塊、香葉3片、生抽2大勺、糖少許、鹽適量
製作步驟：
1、先把小的爪子剪掉、當然也可不剪。
2、抓住尾巴中間的一片掐斷。
3、拽出蝦腸。
4、剪掉頭的三角區。
5、用牙刷清潔一下蝦腹部，給它洗個澡。
6、全部收拾完後放到盆裡用鹽水浸泡一會兒。
7、鍋裡放油，放入所有香料爆香。
8、倒入蝦翻炒。
9、炒到差不多變色就倒入啤酒。加入鹽、糖和醬油。
10、另起鍋燒油把剩下的蒜蓉放入鍋中爆香。
11、爆香後的蒜蓉直接淋到小龍蝦身上即可。
7樓：匿名使用者
龍蝦頭上的黃黃裡有塊薄殼包著的黑漿,那是屎,背上有一條黑沙線,那也是屎.都要去掉.
做的時候捏住尾巴的中間兩片向後抽,背上黑沙線就抽掉了.頭上的屎要把龍蝦全部洗乾淨以後,再用剪刀把蝦頭尖上剪掉一塊,就能看到黑漿了,挑掉.優點是把蝦弄得更乾淨;缺點是燒的過程中蝦黃會損失大部分.
香香小龍蝦
材料龍蝦2斤，油、姜蔥蒜、幹鍋調料、鹽、醬油、糖、料酒、雞精適量。
做法1、小龍蝦用清水養2小時，再剪去蝦腳後反覆沖洗。
2、起鍋熱油炒幹鍋調料和蔥薑蒜約1分鐘。
3、小龍蝦下鍋炒至變色放半碗水、料酒及少許醬油中火燒15分鐘。
4、放鹽、糖和雞精調味收湯即可出鍋。
小訣竅1、用市場賣的幹鍋調料方便味道好，或者用五香粉、辣椒、花椒等。盱眙十三香調料燒出來的龍蝦身上全是粉末。
2、龍蝦在燒之前拉出腸子，蝦肉會散，口感不好。龍蝦燒好了把腸子拉出來比較好。如果用清水養過，會比較乾淨。
3、小龍蝦和啤酒都含有高嘌呤，容易加重痛風的表現
蝦屎需要清理嗎？就是蝦背上那一條黑的線
8樓：匿名使用者
需要 那個東西很髒 我是沿海的 我們家吃蝦的時候 我媽媽都會把那個黑線清掉
9樓：匿名使用者
是蝦線怒，拿牙籤可以比較容易挑出來，好像是影響蝦的味道的，所以要挑出
10樓：匿名使用者
大的清理，小的就不用了太麻煩了。大的有時會有沙的感覺吃著影響口感，不過無害，看自己情況了！
11樓：朱添添
隨你便，新鮮的可以不用清理，死蝦的話最好清理一下，否則吃時會有沙的感覺，不過無所謂
12樓：匿名使用者
1.清理了更好,
2.你是否有時間和耐心,
3.不清理也無礙大局,就是有沙沙的感覺
自己定奪
13樓：匿名使用者
應該要吧！是蝦線怒，拿牙籤可以比較容易挑出來
14樓：水域風亭
蝦線，是應該挑出的，此為蝦的排洩系統，不去除略影響鮮味。視蝦大小而定。越是蝦肥美的時節，越需挑除（農曆八月前後為**捕撈季節）
去除方式：活蝦去皮（洗淨，掐頭去尾再剝皮），從尾部數起，第2或3個關節處，用指甲掐開背肉，抽出即可。（年前回家，我15分鐘可剝0.
7公斤鮮大蝦，海邊漁村的人15分鐘大約可剝2公斤以上）。
海米不方便去除，可直接食用，若做湯，也可略晒，乾硬後將背肉一挑即可。
15樓：匿名使用者
是蝦線怒，拿牙籤可以比較容易挑出來
16樓：匿名使用者
那叫沙線，是蝦內臟的一部分。必須去掉。
17樓：farrah教
是蝦線怒，蝦的土味加重影響口感（特別是水煮的時候），但是對身體無害， 不除去也可。
18樓：
拿牙籤可以比較容易挑出來
19樓：匿名使用者
需要，用剪刀弄好弄出來。
20樓：這不是一隻貓
不一定的，養殖的不用，小的不用。
21樓：匿名使用者
沒必要 我從小吃到大都沒挑過 飯店裡也不去掉
22樓：精靈小東東
一般要清理的，無人會喜歡吃屎
請問蝦頭裡面髒的東西，是腦還是屎！！！
23樓：匿名使用者
蝦頭裡面髒的東西有腦也有屎。蝦的器官都集中於頭部。其中包括有胃、肝臟、心臟、排洩器官觸角腺以及膀胱和排洩孔。簡單來說，吃蝦頭等於吃了蝦的排洩物、半消化的蝦食。
蝦頭中主要有蝦的各種器官，比如心臟、肝臟、胃、卵巢等等，這些器官可能會富集著蝦生長環境中的物質，特別是重金屬。
如果你特別愛吃蝦，經常吃蝦，還是建議蝦頭的部分儘量不要吃，或者處理後再吃。如果是買了活蝦，可以選擇在水中養一段時間，讓蝦排出排洩物後再食用。
擴充套件資料
食蝦建議如下：
1、儘量選擇信譽好、衛生狀況有保障的地方。
2、在家吃小龍蝦，烹製前小龍蝦要用清水放養兩天，充分清洗。
3、烹飪小龍蝦時要煮熟煮透，用高溫充分殺滅小龍蝦體內可能含有的病原微生物，一般應用中火煮30分鐘。
4、不吃隔夜的小龍蝦。
5、除了要去掉蝦頭和蝦殼外，還要除去蝦線，這條蝦線有的呈黑色，有的呈白色。
6、別與葡萄、石榴、山楂、柿子、啤酒等同食，否則會引起嘔吐、頭暈和腹瀉等症狀。
7、小龍蝦雖然美味，但每週食用最好別超過兩次。
24樓：匿名使用者
要觀察，仔細的傢伙，會發現沿著蝦背腸道延伸到頭部有一個囊，姑且稱之為「胃部」，裡面的東西，在人類看來都是泥沙。你要說它是「屎」也ok。煮熟的蝦子，它的「胃」還是軟的，其餘部分會呈凝固狀，膏狀，那些部分是可以食用的。
至於「腦」，估計就別指望了。那是聰明的傢伙才有的東西。
25樓：王壹曉
我們常見的黑青色的蝦線，其實是蝦的腸道排洩物。這麼看來蝦線確實是有點兒髒的，吃的時候還是儘量去除蝦線比較好。但是如果不剔除蝦線，或者是吃了沒去除蝦線的蝦，也是不必太過擔心的，這樣對身體是不會有太大的影響的。
因為我們通常吃蝦都是煮熟了之後再食用，因此蝦線中的細菌和病毒也已經被高溫殺滅，吃起來沒什麼影響，只是口味會稍微有些苦澀。影響蝦肉的鮮嫩的口感，因此簡單的剔除蝦肉之後再吃更加的美味營養。
26樓：超級萌人汽車
大蝦的頭部到底是「屎」還是「黃」？很多人搞錯
27樓：匿名使用者
腦子，肚子裡面的才是屎和尿
龍蝦頭部的屎和蝦黃怎麼區分？
28樓：小象說生活
小龍蝦頭部到底是「蝦黃」還是「蝦屎」，多數人分不清，別再亂吃
29樓：茶餘飯逅話今古吖
小龍蝦頭部的黃色物質，是「蝦黃」還是「蝦屎」？看完終於明白
30樓：八字
屎黑的，蝦黃是黃的，這很好區分啊
31樓：匿名使用者
黑色的是蝦的便便，蝦黃是黃色的啊！
32樓：匿名使用者
看顏色就基本可以區分
請教，咋樣把眼袋給去掉吶，怎麼樣能把眼袋去掉？
鐳射去眼袋利用的是一種遠紅外長脈衝鐳射，適應 多種因素引起的眼袋，經過定期的 和專業護理，能有效打散下眼瞼 眼眶處的深層色素沉著，改善 代謝，促進血液迴圈 淋巴迴圈，達到鐳射去眼袋目的。鐳射去眼袋二十分鐘即可去除。不開刀，術中不出血 不縫針 不包紮 不拆線 不留疤痕，不影響工作，不受性別 歲數 季節...
怎麼樣把中自動自的紅,綠線去掉，怎麼樣把word中自動自的紅,綠線去掉
1 word預設鍵入時就檢查拼寫和語法，如果拼寫有錯誤就在錯誤處用紅色波浪線表示，如果語法有錯誤就用綠色波浪線表示。2 依次點選 工具 選項 3 選擇 拼寫和語法 選項卡。不勾選 鍵入時檢查拼寫 和 鍵入時檢查語法 兩個選項即可以去掉紅 綠色波浪線。4 設定完成後。在 工具 選項 中找到 拼寫和語法...
怎麼樣,才能讓自己快樂起來 把煩惱去掉
誰都會有煩惱，人的一生也不可能時時精彩。我們的生活不會因為煩惱而停止不前，人也不因煩惱而無法生活。其實經常會煩惱的人大致上是一個心思細膩而感情豐富的人，想得多，煩惱自然就會增多。現在，我們唯一能做的就是 善待自己！對自己的精神負責，最自己的生活負責，對自己的笑容負責。凡事，只要我們從好的一方面去想，...