1樓：菲菲講美食
今天要給大家分享一道好吃的蒜薹，又酸又甜，又辣又鹹，味道很尤其，也挺健脾開胃，越吃越愛吃！蒜薹，非常受大家歡迎的一種食物。因為一年四季都有，因此我們經常能在餐桌上看到它。
但是，要細細地來說，或是春天的蒜薹最好吃，脆脆的、嫩嫩，儘管化學纖維多，可是嫩嫩的，因此吃著一點兒也不塞牙縫。
我們平常吃的東西蒜薹，順利的話都是以鹹、辣為主導，味兒一般都很單一。現在就調乙個複合的味兒，酸甜辣鹹，四味俱全。初進口時可困銷凱能覺得有點奇怪，可是越吃越貴感覺意猶未盡。
酸香蒜薹】需要食物汪喚：蒜薹，生雞蛋，番茄，小蔥，薑片，植物油，郫縣豆瓣醬，生抽，耗油，白胡椒粉，食鹽，味精製作流程如下所示：
提前準備一把蒜薹，乙個西紅柿，兩個雞蛋。蒜薹摘成段兒，浸洗整潔之後略微控控水，再撒進一些食鹽，醃漬10分鐘。
西紅柿去皮之後切成塊；蛋弄成雞蛋液預留；薑片和小蔥所有剁碎；最後再準備一些郫縣豆瓣醬。鍋裡倒入適量植物油，等油溫高以後，將蛋液倒入鍋裡炒過。
並把番茄倒入鍋裡，炒勻。西紅柿炒掉色之後，倒入薑片鬥或，蒜頭和郫縣豆瓣醬，翻拌均勻而且炒出香味。把醃好的蒜薹倒入鍋裡，煸炒兩下以後加入適量的料汁、耗油、白胡椒粉，直至把蒜薹炒過才行。
蒜薹一定要多炒一會，不然會有點兒辣）
最終往鍋里加入適量的食鹽和味精調製，再攪拌均勻就可以。把炒好的蒜薹盛出來，裝進盤裡就行了。一道美味的酸香蒜薹，就做好！是否非常簡單？馬上出手試一試吧！
2樓：cherish小小杜
首先把蒜薹洗淨控淨水放在陰涼通風，晾乾水分，鍋裡倒入清水，倒入陳醋，倒入少許醬油，調白糖，少許精鹽，撒入花椒大火煮，開糖醋醬譁答汁慧蘆旁，關火晾，涼前橡備用，曬乾水分後紮成一小把。
3樓：雎鳩之情
蒜香蒜薹想要做的好吃一定要蔽埋加白醋和開水，並且不能炒時間太長。白讓慶醋不會使蒜薹上色太過於坦並握黑，加水使蒜薹不太乾。
4樓：愛仕達各色
需要把蒜薹先切成段，然後要用開水焯一遍，然後再加入陳醋，加入老抽加入料酒。
酸甜蒜薹怎麼做如何做好吃
5樓：陌上_卿名酒酒
主料。時令蒜薹適量。
公尺醋適量。糖適量。
鹽適量。酸甜蒜薹的做法步驟。
1. 新鮮蒜薹洗淨並控幹水分。
2. 掰成適當長度放在無油無水的瓶中。
3. 把醋放在無油的鍋中燒開。
4. 再加入適量糖、鹽燒開。
5. 把燒開的糖醋汁放涼後倒入掰好蒜薹的瓶中。
6. 這是放置了乙個多周的蒜薹，一般乙個月左右就可以開吃了，挺下飯的，就是吃完會有口氣，需要注意一下。
小貼士。蒜薹和醋的比例是一比三，以液體蓋過蒜薹為準。糖是根據個人口味新增，喜歡酸，糖就少點，喜歡甜，糖就多點。
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