1樓：藏玉芬袁淑
用料。主料。
麵粉125克。
輔料。牛奶。
150克。泡打粉。
1個。雞蛋。
2個。調料。
白糖。適量。
牛奶小餅的做法。
1.將雞蛋蛋清和蛋黃分離，麵粉和泡打粉混合過篩。
2.將蛋黃打散後與過篩好的麵粉混合。
3.加入牛奶，倒的時候一點點地倒，邊倒邊攪，攪勻後放在一旁靜置。
4.將蛋白加入少量的糖用打蛋器打至硬性發泡。
5.將打發好的蛋白與麵糊混合渣源，加入糖或者蜂蜜。
6.將麵糊舀入平底鍋中，小火煎至麵餅上面有小氣泡後，翻個面，稍煎會兒即可。
烹飪技巧。1、調麵糊的時候，儘量慢慢地倒，邊倒看看麵糊是否差不多了。
2、麵糊不要調得太稀，如者態因為加入打發好的蛋白之後，麵糊膨脹後，會更加稀。這個比例調出來的有點稀，如果喜歡出來的餅厚一點的話，那牛奶的量就要減少。
3、泡打粉可以不放，加了泡打粉之後，口感更加鬆軟。如果介意泡打粉不健康的話，也可以不放。第一次做的時候，我就沒放，口感上面沒有加了泡打粉那麼松。
4、牛奶可以換成水，糖也可以換成蜂蜜。
5、打發蛋白的時候嫌春，一定要加點糖，容易打發。
2樓：說萱甘茶
主料牛奶250毫公升麵粉180克白砂糖25克。
輔料雞蛋1個。
步驟。雞蛋牛奶小餅的做法步驟11.所有材料。
雞蛋牛奶小餅的做法步驟22.麵粉放入盆中，倒入牛奶和白砂糖，攪拌均勻。
雞蛋牛奶小餅的散或拍做團輪法步驟33.加入衝羨打散的雞蛋。
雞蛋牛奶小餅的做法步驟44.繼續攪拌均勻，至無顆粒。
雞蛋餅可以放牛奶嗎？牛奶雞蛋餅怎麼做？
3樓：戴蒙崗居
雞蛋餅在做的時候一般會加入少量的水來調和雞蛋和麵粉，牛奶的營養物質很充分。那麼，雞蛋餅可以放牛奶嗎？牛奶雞蛋餅怎麼做？
雞蛋餅可以放牛奶嗎。
雞蛋餅可以放牛奶代替水哦。
牛奶雞蛋餅是一道小吃，是以麵粉為主要原料，牛奶等為輔料煎制而成。成品牛奶雞蛋餅具有酥香脆軟的特點，由於製作過程中加入牛奶，所以含有奶香。
雞蛋餅加牛奶的好處。
牛奶還能增加麵食的彈性和韌性。牛奶蛋白質能加強麵糰的筋力，做出來的麵條不易斷、饅頭有彈性、餃子不破皮、麵包更蓬鬆。如果新增牛奶來製作煎餅等軟餅，最好用「全麥粉」，或者再加一些公尺粥、玉公尺粉等沒有筋力的原料來配合。
牛奶雞蛋餅的做法。
食材：筋麵粉100g、雞蛋1個、韭菜50g、鹽適量、油適量、牛奶適量。
做法：1、麵粉加適量的牛奶攪拌揉成麵糰備用，韭菜洗淨切細末，把雞蛋磕在韭菜里加適量鹽、油攪拌均勻。
2、將麵糰擀成兩片大小一樣的圓麵皮，找乙個深一些的碟子，將一片面皮平鋪在碟子裡。
3、將韭菜蛋液倒入碟子的面片中，蓋上另一片面片，用手把邊捏緊實，不讓韭菜蛋液流出。
4、鍋燒熱後加少許油，將做好的麵餅輕放入鍋中，小火煎至兩面金黃即可。
簡單牛奶雞蛋餅的做法
4樓：網友
英式牛奶雞蛋小餅：
選擇一：1杯自發粉，2勺白糖，1個雞蛋（打散成蛋液），25克黃油（融化），175毫公升牛奶。
做法：將以上材料用攪蛋棒混合成麵糊。
選擇二：250毫公升牛奶，1個雞蛋，一點點鹽，10克泡打粉，55克白糖，200克麵粉， 30克黃油（融化）
做法：將以上材料用攪蛋棒混合成麵糊。
註解：1，蛋奶小餅的配方有很多種，我這裡列出兩個配方，家中有自發粉的可以按照第乙個配方做，家中有泡打粉的可以按照第二個配方做。
2，此款小餅對原料及操作都不高，配料計量上也可隨意掌握。麵糊稠一點可以做得厚一點，尺寸大小和厚度可以象燒餅（當然質地是很軟的）。麵糊稀一點就可以攤成雞蛋煎餅。
3，可以澆上蜂蜜（推薦使用液體狀蜂蜜，澆在甜品上食用。清香可口、潤肺健胃。）或者抹上黃油，果醬，隨意搭配。
5樓：匿名使用者
原料：牛奶250克，雞蛋2個，麵粉250克輔料：糖、小蘇打。
做法：1 將牛奶倒入麵粉中，攪拌至麵粉沒有疙瘩2 雞蛋開啟倒入1，依據個人口味加少量糖，小蘇打3 再次攪拌至稍微有些粘稠，用湯勺舀起來倒出時如果是持續下流，即既不太稀也不太稠的狀態就可以待用了。
4 用平底煎鍋燒熱，倒少許油（如果用刷子效果最好）在鍋底形成薄薄的一層，舀一勺攪拌好的麵糊，文火煎，翻面即可成一塊圓餅。
注意事項：放小蘇打要控制好量，如果你會蒸饅頭就沒有問題；否則就用聞的方法，即不酸也沒有鹼味即可。
6樓：答疑解惑
1.先將奶粉加水調勻。倒入麵粉中，攪勻。
2.在攪勻的麵粉液中打入2個雞蛋繼續攪拌。將青椒切絲備用。
4.熱鍋冷油，倒入一勺調好的麵粉糊糊。
5.輕輕晃動鍋，使餅儘量薄一點兒！等一面熟的差不多了就翻個面。
6.乙個好了，就盛出來。
7樓：翦思松延揚
1、打兩個雞蛋，再加入適量麵粉，牛奶和白糖攪成糊，在平底鍋上抹少量油。
2、舀入蛋糊用小火攤成餅，兩面微黃即可，很營養美味的牛奶雞蛋餅。
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1.雞蛋在碗中用筷子打散，一定要先打散，打得越勻越好。加一點點鹽，寶寶吃的別放太多，對腎不好。2.兌晾好的白開水，一定要是白開水而不是水龍頭直接放出來的自來水哦。再打勻。我媽做的時候加雞蛋的1.5 2倍水，就是用打雞蛋那個一樣的碗來添，好計量。這個蒸幾回把握一下自己的感覺，放多少白開水合適。3.蒸鍋...